俞琴

葉白選一度擔(dān)心自己要失業(yè)，豬不讓養(yǎng)了，改行的話既沒(méi)本錢又沒(méi)經(jīng)驗(yàn)。他是安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣樂(lè)園養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人，2018年9月6日，該養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情，存欄生豬886頭，發(fā)病62頭，死亡22頭。

疫情發(fā)生后，當(dāng)?shù)貑?dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，采取封鎖、撲殺、無(wú)害化處理、消毒等處置措施，對(duì)全部病死和撲殺豬進(jìn)行無(wú)害化處理。

葉白選獲得了每頭豬1200元的補(bǔ)償。財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)將非洲豬瘟納入強(qiáng)制撲殺補(bǔ)助范圍，確定撲殺補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為1200元/頭，各地可以根據(jù)豬的大小、品種等因素細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)。在發(fā)生疫情前，一頭200多斤的生豬能賣1500元左右，行情好的時(shí)候超過(guò)2000元。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，國(guó)際上撲殺補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)的通行做法一般為市場(chǎng)價(jià)格的50%-100%，我國(guó)現(xiàn)在的撲殺補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了市場(chǎng)價(jià)格的75%左右。

養(yǎng)豬似乎是最適合葉白選的工作。養(yǎng)殖場(chǎng)被封鎖后，葉白選曾向《財(cái)經(jīng)》記者表示，他年紀(jì)大了，沒(méi)力氣出去打工，養(yǎng)別的又缺乏經(jīng)驗(yàn)，因此很害怕被禁止養(yǎng)豬。

2019年3月，封鎖解除，葉白選重操舊業(yè)，除了300多頭豬以外，他還養(yǎng)了牛、羊、雞。葉白選稱，養(yǎng)豬已獲得政府同意，但是他被告知，“要是再發(fā)生豬瘟，政府就不賠你錢了?！?/p>

對(duì)于養(yǎng)豬戶的后續(xù)扶持，《財(cái)經(jīng)》記者曾致電鳳陽(yáng)縣政府宣傳部詢問(wèn)，對(duì)方回應(yīng)稱，非洲豬瘟的處置由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部親自指揮調(diào)度，包括措施、流程都是按照國(guó)家安排做的。由于該縣沒(méi)有系統(tǒng)地做過(guò)非洲豬瘟的總結(jié)，加上地方上機(jī)構(gòu)改革，有關(guān)的基層人員有流動(dòng)、調(diào)整，因此不便接受采訪。

葉白選告訴《財(cái)經(jīng)》記者，曾有縣領(lǐng)導(dǎo)建議他改成養(yǎng)牛。養(yǎng)牛意味著更高的成本，因此，在政府沒(méi)有給他額外補(bǔ)貼的情況下，他還是養(yǎng)了一部分豬。

葉白選并不知曉，他所在的養(yǎng)豬行業(yè)有多兇險(xiǎn)。

發(fā)現(xiàn)即撲殺

非洲豬瘟疫情蔓延的當(dāng)前，養(yǎng)豬業(yè)宛如火中取栗，達(dá)摩克利斯之劍正罩在養(yǎng)豬人頭上。

中國(guó)是世界生豬養(yǎng)殖和豬肉消費(fèi)第一大國(guó)，生豬養(yǎng)殖量和存欄量均占全球總量一半以上，居民豬肉消費(fèi)占肉類消費(fèi)的60%以上，如果非洲豬瘟擴(kuò)散蔓延，將會(huì)嚴(yán)重威脅全國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)和居民的日常生活。

非洲豬瘟目前沒(méi)有有效的藥物進(jìn)行治療，因此在疫苗研制出來(lái)之前，發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情時(shí)只能撲殺。不僅發(fā)病豬場(chǎng)，連帶疫區(qū)（一般是指由疫點(diǎn)邊緣向外延伸3公里的區(qū)域）所有生豬都要被撲殺。今年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)整了撲殺范圍，明確對(duì)疫點(diǎn)內(nèi)生豬全部進(jìn)行撲殺；疫區(qū)內(nèi)的存欄生豬，病原學(xué)檢測(cè)為陽(yáng)性的場(chǎng)點(diǎn)必須進(jìn)行撲殺，檢測(cè)結(jié)果為陰性的場(chǎng)點(diǎn)可在排除疫情擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)后，繼續(xù)飼養(yǎng)或進(jìn)行屠宰。

今年初，河北新大畜牧有限公司發(fā)生非洲豬瘟疫情，短短兩個(gè)月，1.5萬(wàn)頭豬相繼死亡，5600頭豬被撲殺。截至2月23日，豬場(chǎng)空空如也，今年1月才調(diào)任新大畜牧總經(jīng)理的李思緒對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者稱，當(dāng)時(shí)她特別不好受，“一個(gè)100人的企業(yè)，瞬間就倒閉了”。

河北新大畜牧有限公司成立于2008年，由河北大午農(nóng)牧集團(tuán)有限公司聯(lián)合新希望六和股份有限公司共同投資組建，是一家種豬繁育公司。

有2萬(wàn)頭豬的豬場(chǎng)，每天死百來(lái)頭豬是正常的，變化是從今年1月底開始的，“每天要死200多頭，到了2月初，已經(jīng)到了每天300多頭?！?/p>

“我們感覺(jué)不正常，就上報(bào)政府，但是趕上春節(jié)放假。政府說(shuō)，過(guò)了春節(jié)，找化驗(yàn)室檢測(cè)一下是不是非洲豬瘟，所以拖了有10天?！崩钏季w說(shuō)，2月中旬以后，政府確認(rèn)系豬群感染非洲豬瘟，對(duì)豬場(chǎng)內(nèi)剩下的5600頭活豬進(jìn)行了撲殺。

撲殺維持了兩天，死豬埋在豬場(chǎng)內(nèi)部，工人對(duì)這個(gè)地方進(jìn)行了處理，“封起來(lái)，一層一層地放白灰消毒”。

新大豬場(chǎng)占地460畝，豬場(chǎng)內(nèi)部的清理、消毒工作大概維持了兩個(gè)月，近百名工人在里面清理豬糞、里里外外消毒，由政府工作人員進(jìn)行監(jiān)督。

到了4月上旬，豬場(chǎng)正式解封。按照政府要求，可以復(fù)養(yǎng)了，但是李思緒沒(méi)有這么做，“我的場(chǎng)地大，需要消毒3次-5次?！?/p>

“需要消毒3次-5次”是李思緒從專家處得到的解決方案，相比之下，中小養(yǎng)殖戶大多先利用自己多年的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷，往往會(huì)耽誤初期的診療時(shí)間。他們的復(fù)養(yǎng)計(jì)劃也更依賴于政府決策，卻缺少主動(dòng)尋求解決辦法規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力。

隨著非洲豬瘟疫情蔓延，越來(lái)越多散戶退場(chǎng)。

李思緒也發(fā)現(xiàn)，疫情發(fā)生后，新大豬場(chǎng)附近的散戶們漸漸消失了。在李思緒看來(lái)，中小養(yǎng)殖場(chǎng)在資金方面的承受能力較弱，一旦出現(xiàn)非洲豬瘟，“一般的小豬場(chǎng)受不了這么大的打擊”。

自2018年8月中國(guó)境內(nèi)發(fā)現(xiàn)首例非洲豬瘟疫情以來(lái)，截至今年4月22日，全國(guó)共發(fā)生非洲豬瘟疫情129起，累計(jì)撲殺生豬102萬(wàn)頭。在此之后，雖然各地仍不斷發(fā)生新的疫情，但是撲殺生豬的數(shù)量官方未再更新。

今年一季度，全國(guó)生豬存欄（即處于飼養(yǎng)中）僅為3.7億頭，為1992年以來(lái)最低水平。

被動(dòng)的生物安全措施

未發(fā)現(xiàn)疫情的豬場(chǎng)只能通過(guò)加強(qiáng)生物安全措施予以防范。安徽省豬業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)李東風(fēng)對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者稱，為了防止病毒傳到豬場(chǎng)，需要對(duì)車流、物流、人流進(jìn)行管控，甚至需要防止蚊子、蒼蠅、鳥類等接近生豬，“用防鳥網(wǎng)、紗網(wǎng)圍起來(lái)”。

“遏制非洲豬瘟疫情的蔓延，這需要受影響的飼養(yǎng)者和受疫情威脅的人之間的合作。作為一種傳染病，很有可能在某個(gè)病例附近存在尚未發(fā)現(xiàn)疾病的其他病例，因此在更廣泛的區(qū)域內(nèi)，人們需要受到活動(dòng)限制。”聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織首席獸醫(yī)盧布羅斯（Juan Lubroth）說(shuō)。

2萬(wàn)頭豬全軍覆沒(méi)的經(jīng)歷，使李思緒意識(shí)到，把雞蛋放在多個(gè)籃子里或許更安全。她坦言，在沒(méi)有有效的非洲豬瘟疫苗情況下，只好先從生物安全防控入手，降低飼養(yǎng)密度，“比如老豬舍，能養(yǎng)100頭，現(xiàn)在養(yǎng)50頭”。

為了抵御非洲豬瘟，新大豬場(chǎng)在原來(lái)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了消毒和改造，可容納2萬(wàn)頭豬的豬場(chǎng)被隔離成四個(gè)生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)。倘若其中一個(gè)場(chǎng)區(qū)發(fā)生疫情，另外三個(gè)場(chǎng)區(qū)的生豬或?qū)⑿颐庥陔y。

新大豬場(chǎng)將在今年10月份復(fù)養(yǎng)。李思緒說(shuō)，新大豬場(chǎng)添置了清洗、烘干設(shè)備，但凡進(jìn)來(lái)的飼料車、拉豬的車都要進(jìn)行消毒，無(wú)關(guān)車輛和人員不得入內(nèi)。

受新的生物安全防控措施影響，新大豬場(chǎng)員工的休假周期將會(huì)從一周拉長(zhǎng)至兩個(gè)月。李思緒說(shuō)，豬場(chǎng)人員進(jìn)入豬場(chǎng)前，需進(jìn)行消毒隔離，“以前隔離一天，現(xiàn)在計(jì)劃隔離3天-5天”。

由于隔離時(shí)間增加，李思緒打算改變豬場(chǎng)工人的休假周期，從前是一周休一次假，以后會(huì)改成兩個(gè)月休一次假。李思緒認(rèn)為，大多數(shù)工人是夫妻工，而且家在外地，他們會(huì)接受這種休假模式。

新三板的上市企業(yè)天兆豬業(yè)尚未發(fā)生非洲豬瘟疫情，但該企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者稱，在非洲豬瘟防控方面，天兆豬業(yè)已投入人民幣5000萬(wàn)元左右，具體包括設(shè)備的更改完善、車輛洗消設(shè)備的更新、消毒藥劑的使用、運(yùn)輸車輛的流量控制等。

和新大豬場(chǎng)一樣，外來(lái)車輛進(jìn)入天兆豬業(yè)需經(jīng)過(guò)清洗消毒，且禁止靠近核心區(qū)，外來(lái)人員禁止進(jìn)入豬場(chǎng)。在豬場(chǎng)人員方面，天兆豬業(yè)有多項(xiàng)措施，包括通過(guò)設(shè)備升級(jí)來(lái)減少人工；實(shí)施封場(chǎng)，減少豬場(chǎng)人員外出；禁止豬場(chǎng)人員去疫點(diǎn)、疫區(qū)，或其他豬場(chǎng)、生豬交易市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；禁止接觸污染的豬肉及制品、運(yùn)輸工具、物品等；休假返場(chǎng)工人需場(chǎng)外隔離5天、外勤區(qū)隔離2天、場(chǎng)內(nèi)隔離2天。

小到一盒藥物進(jìn)入養(yǎng)豬場(chǎng)，都需要經(jīng)過(guò)三次消毒。天兆豬業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，天兆豬業(yè)禁止快遞及自帶物資進(jìn)入豬場(chǎng)，藥品、疫苗、勞保物資、維修物資、廚房物資等進(jìn)入豬場(chǎng)的物資需要經(jīng)過(guò)三道防線：經(jīng)門崗處熏蒸消毒室熏蒸消毒，且打開所有包裝；門崗處消毒放置24小時(shí)后轉(zhuǎn)入庫(kù)房，拆到最小包裝，熏蒸消毒；從庫(kù)房開始拆到最小包裝轉(zhuǎn)移至豬場(chǎng)熏蒸消毒間進(jìn)行消毒，場(chǎng)內(nèi)不允許進(jìn)入大的包裝箱、盒子等外包裝。

養(yǎng)豬業(yè)行情大反轉(zhuǎn)？

美爾雅期貨分析師劉陽(yáng)對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者分析，2018年底，因養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)大豬的集中出欄，加之疫情的恐慌情緒，外三元生豬均價(jià)跌幅較大，尤以東北產(chǎn)區(qū)慘烈（編者注：外三元豬的母本、第一父本、第二父本均為外來(lái)良種豬。外三元品種是我國(guó)目前飼養(yǎng)量較多的品種，該品種經(jīng)濟(jì)效益高，是大型規(guī)模豬場(chǎng)的主流品種，在生豬養(yǎng)殖行業(yè)中流通較好）。

但是疫情發(fā)生半年后，養(yǎng)豬行業(yè)的供需平衡發(fā)生了微妙的變化。李東風(fēng)發(fā)現(xiàn)，往常生豬養(yǎng)到200斤就會(huì)出欄，但現(xiàn)在有些豬養(yǎng)到了300多斤，還沒(méi)送去屠宰場(chǎng)。養(yǎng)豬戶們?cè)诘却粋€(gè)更好的出欄價(jià)格。

劉陽(yáng)分析，2019年3月份，隨著仔豬價(jià)格大幅上漲，加之政策收儲(chǔ)凍肉的刺激，商品豬價(jià)格展開了一波凌厲的反抽，攀升至15元/公斤左右，一舉超越2018年的最高點(diǎn)14.4元/公斤。

豬易網(wǎng)分析師張?jiān)蚂o對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者分析，目前來(lái)看，對(duì)于豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，去產(chǎn)能是最明顯的變化，很多規(guī)模豬場(chǎng)在放慢新建豬場(chǎng)項(xiàng)目的節(jié)奏。受到去產(chǎn)能影響，下半年開始，可以出欄的生豬會(huì)越來(lái)越少。整體上來(lái)看，豬肉價(jià)格上漲是大趨勢(shì)，將在下半年創(chuàng)出新高。

李東風(fēng)說(shuō)，今年一季度，安徽省生豬出欄量同比下降30%左右。需求端也有所下降，但總體上生豬是供不應(yīng)求的。作為全國(guó)生豬養(yǎng)殖大省，安徽省北靠山東、河南兩大生豬養(yǎng)殖省份，東南則是江蘇、浙江這兩大生豬內(nèi)調(diào)大省?？梢哉f(shuō)，安徽對(duì)于整個(gè)華東的生豬供求起著調(diào)節(jié)器的作用。2018年末，安徽省生豬存欄1356.3萬(wàn)頭，比上年下降4.3%，全年生豬出欄2837.4萬(wàn)頭，增長(zhǎng)0.3%。

另一方面，在資本市場(chǎng)中，以溫氏、牧原、正邦、新希望為代表的養(yǎng)豬業(yè)股票，股價(jià)漲幅令人瞠目結(jié)舌。市場(chǎng)資金認(rèn)為，疫情加速了行業(yè)的去庫(kù)存，市場(chǎng)預(yù)期新一輪豬周期呼之欲出。此外，殘酷的疫情淘汰了大批中小養(yǎng)殖戶，豬業(yè)正向集團(tuán)化、規(guī)?；l(fā)展，行業(yè)集中度明顯提升。

擔(dān)心疫情出現(xiàn)、血本無(wú)歸的中小養(yǎng)殖戶急急忙忙以低價(jià)處理掉還沒(méi)長(zhǎng)肥的生豬，出去打工，也有人轉(zhuǎn)行成為豬肉替代商品的生產(chǎn)者——養(yǎng)雞、養(yǎng)魚、養(yǎng)龍蝦。李東風(fēng)告訴《財(cái)經(jīng)》記者，2018年出現(xiàn)疫情以來(lái)，安徽省選擇轉(zhuǎn)行的養(yǎng)豬戶約達(dá)到20%——盡管隨著養(yǎng)豬行業(yè)的集約化發(fā)展，每年都會(huì)淘汰一批中小散戶，但像過(guò)去九個(gè)月的這種流動(dòng)前所未有。

從政策層面來(lái)看，規(guī)模豬場(chǎng)能享受到更多紅利。6月3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、財(cái)政部辦公廳聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于做好種豬場(chǎng)和規(guī)模豬場(chǎng)流動(dòng)資金貸款貼息工作的通知》，文件表示對(duì)具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種豬場(chǎng)（含地方豬保種場(chǎng)）及年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)給予短期貸款貼息支持。

“發(fā)生非洲豬瘟后，有些企業(yè)自己的種豬出現(xiàn)問(wèn)題，來(lái)不及做種豬，我們的種豬全部賣出去了?！碧煺棕i業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《財(cái)經(jīng)》記者，往年天兆豬業(yè)的種豬供應(yīng)量約20多萬(wàn)頭，預(yù)計(jì)2019年供應(yīng)量將上漲60%-70%，“有的（養(yǎng)豬企業(yè)）一個(gè)月就要上萬(wàn)頭，我們提供不了，這是往年不會(huì)出現(xiàn)的”。

天兆豬業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)為種豬育種技術(shù)的引進(jìn)開發(fā)、種豬及商品豬的繁育、銷售。據(jù)天兆豬業(yè)官網(wǎng)介紹，目前，公司擁有8萬(wàn)頭規(guī)模的純種豬群體，種豬產(chǎn)能達(dá)50萬(wàn)頭/年。

李克強(qiáng)總理6月5日主持召開國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，要求抓好非洲豬瘟疫情防控和生豬生產(chǎn)恢復(fù)工作，鼓勵(lì)補(bǔ)欄增養(yǎng)；加強(qiáng)禽肉、牛羊肉等生產(chǎn)，多舉措增加肉類供應(yīng)。

河北大午集團(tuán)創(chuàng)始人、監(jiān)事長(zhǎng)孫大午也告訴《財(cái)經(jīng)》記者，大午集團(tuán)將擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，正在保定易縣新建豬場(chǎng)。

“中國(guó)生豬產(chǎn)量占全球一半，中國(guó)的豬肉消費(fèi)量也占全球一半，而且中國(guó)人的飲食習(xí)慣也是喜歡吃豬肉。所以養(yǎng)豬行情，未來(lái)十年肯定差不了?！崩钏季w說(shuō)。從撲殺生豬到改造豬場(chǎng)，李思緒一直沒(méi)有放棄復(fù)養(yǎng)的念頭。