秦改梅

位于山西黃河壺口岸畔的山城吉縣，山川秀美，地理位置獨(dú)特，是全國(guó)蘋(píng)果的最佳優(yōu)生區(qū)之一，有著蘋(píng)果栽培的自然優(yōu)勢(shì)和悠久的種植歷史，享有“中國(guó)蘋(píng)果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。在我國(guó)改革開(kāi)放的大背景下，20世紀(jì)70年代末80年代初，吉縣蘋(píng)果種植業(yè)開(kāi)始發(fā)展，經(jīng)過(guò)40多年的努力，種植蘋(píng)果已成為吉縣脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。如今在吉縣，家家有果樹(shù)，戶(hù)戶(hù)有產(chǎn)業(yè)，蘋(píng)果年產(chǎn)值達(dá)10億元。曾經(jīng)的國(guó)家扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣，2018年在全省、全市率先實(shí)現(xiàn)脫貧摘帽

在新中國(guó)成立70華誕之際，在吉縣花果飄香的美好時(shí)節(jié)，記者沿著蜿蜒的山路，隨新聞采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)吉縣，看這座山城小縣是如何譜寫(xiě)致富交響曲的！

大山里建起萬(wàn)噸氣調(diào)果庫(kù)

吉縣蘋(píng)果的年產(chǎn)量在22萬(wàn)噸，為了保證一年四季都能向市場(chǎng)供應(yīng)新鮮蘋(píng)果，在吉縣縣委、縣政府的政策指引下，大型的蘋(píng)果倉(cāng)儲(chǔ)基地建了起來(lái)。記者采風(fēng)的第一站，來(lái)到了位于吉縣車(chē)城鄉(xiāng)十里河的大山農(nóng)副產(chǎn)品有限公司（下簡(jiǎn)稱(chēng)大山公司）。

“2008年，縣委、縣政府提出吉縣蘋(píng)果要和市場(chǎng)接軌，而果庫(kù)是建立蘋(píng)果交易市場(chǎng)的強(qiáng)大后盾，但那時(shí)吉縣還沒(méi)有果庫(kù)，政府就給企業(yè)找便宜的地皮，協(xié)助貸款。就這樣，在2009年大山公司開(kāi)始第一期工程的建設(shè)，到2010年，20個(gè)萬(wàn)噸蘋(píng)果冷藏氣調(diào)庫(kù)和兩個(gè)大型蘋(píng)果分揀車(chē)間建設(shè)完成，總投資兩千多萬(wàn)?！贝笊娇偨?jīng)理張衛(wèi)平邊介紹邊帶領(lǐng)記者進(jìn)入蘋(píng)果冷藏氣調(diào)庫(kù)進(jìn)行參觀。

在冷藏氣調(diào)庫(kù)外的車(chē)間，工作人員正在用蘋(píng)果重量分級(jí)圈對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行分級(jí)，分級(jí)裝箱好的蘋(píng)果被作業(yè)車(chē)運(yùn)送到庫(kù)里，一箱箱碼得整整齊齊，碩大的冷庫(kù)被占得滿滿當(dāng)當(dāng)，場(chǎng)面頗為壯觀。

張衛(wèi)平告訴記者，“這么大的冷藏氣調(diào)庫(kù)每一個(gè)平均儲(chǔ)存60萬(wàn)千克的蘋(píng)果，溫度控制在–1 ～–3 ℃，現(xiàn)在庫(kù)里存的都是去年的蘋(píng)果。”

這些蘋(píng)果要銷(xiāo)往何處？張衛(wèi)平回答：“吉縣蘋(píng)果銷(xiāo)往全國(guó)各地，也出口到了美國(guó)、俄羅斯等國(guó)家，國(guó)內(nèi)主要是銷(xiāo)往到廣東、廣西等南方地區(qū)，那邊市場(chǎng)更好。用汽車(chē)運(yùn)輸36個(gè)小時(shí)就可以將蘋(píng)果從這里運(yùn)到廣西，路途中被棉被包裹著，到達(dá)目的地時(shí)蘋(píng)果還處于冬眠狀態(tài)呢?！?/p>

說(shuō)起吉縣蘋(píng)果，張衛(wèi)平滿是自豪，從事果業(yè)這么多年，嘗過(guò)全國(guó)各地的蘋(píng)果，唯獨(dú)家鄉(xiāng)的吉縣蘋(píng)果最有味道。

為什么吉縣蘋(píng)果好吃，這也是記者好奇的問(wèn)題。張衛(wèi)平分析道：“吉縣海拔高、溫差大、光照足、無(wú)污染，蘋(píng)果硬度好，含糖度在17%～18%，吃起來(lái)甜里透著一點(diǎn)點(diǎn)酸，口感非常好?！?/p>

吉縣蘋(píng)果之所以?xún)r(jià)位高，張衛(wèi)平說(shuō)除了口感好，還有一個(gè)重要原因是它的貨架期長(zhǎng)?！氨热缬行┑胤降奶O(píng)果運(yùn)到廣東銷(xiāo)售一周就爛了，但吉縣蘋(píng)果常溫下放半個(gè)月到一個(gè)月都沒(méi)事，如果低溫冷藏能放更長(zhǎng)時(shí)間。”

俗話說(shuō)：一日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。蘋(píng)果是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘乃?，有關(guān)蘋(píng)果是否有農(nóng)藥殘留，是否會(huì)打蠟這些人們普遍關(guān)心的問(wèn)題，記者順便咨詢(xún)了張衛(wèi)平。

“我們有自己的果園基地，國(guó)家認(rèn)證了綠色有機(jī)蘋(píng)果，是不允許施化肥的，但果樹(shù)葉上會(huì)噴一點(diǎn)有機(jī)農(nóng)藥防蟲(chóng)子。蘋(píng)果在很小的時(shí)候就套了雙層袋保護(hù)起來(lái)，如果是從樹(shù)上直接摘下來(lái)的蘋(píng)果你不用洗就能吃?！闭劦教O(píng)果打蠟這個(gè)問(wèn)題，張衛(wèi)平隨手拿起一個(gè)蘋(píng)果現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，記者看到蘋(píng)果表皮確實(shí)被刮起來(lái)一層白色的物質(zhì)。

“這是蘋(píng)果本身就有的保護(hù)層，保護(hù)蘋(píng)果不容易爛，而不是人工打蠟。來(lái)了這你就會(huì)知道，吉縣是一個(gè)純農(nóng)業(yè)縣，沒(méi)有工業(yè)污染，空氣中彌漫著鄉(xiāng)土的氣息，尤其是山上空氣特別好，十天不洗臉都干干凈凈?！彼^好山好水出好果，對(duì)于吉縣蘋(píng)果的品質(zhì)問(wèn)題，張衛(wèi)平的回答底氣十足。

據(jù)了解，大山公司作為吉縣的龍頭企業(yè)，集蘋(píng)果栽培、加工、冷藏、物流配送為一體。全縣共有蘋(píng)果冷藏庫(kù)40家，萬(wàn)噸級(jí)3家，可以?xún)?chǔ)存全縣15萬(wàn)噸的蘋(píng)果。萬(wàn)噸氣調(diào)果庫(kù)的建設(shè)無(wú)疑為吉縣蘋(píng)果品牌的打造和日后發(fā)展成為華北地區(qū)最大的蘋(píng)果交易市場(chǎng)提供了強(qiáng)大的支撐。

科技助力走上致富路

吉縣蘋(píng)果產(chǎn)量大且主要以鮮食為主，深加工量微乎其微，十幾年前吉縣還是國(guó)家扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣，縣委、縣政府帶領(lǐng)著當(dāng)?shù)匕傩彰撠毠?jiān)。一直在吉縣從事蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的陳成星開(kāi)始思考，這么多蘋(píng)果除了銷(xiāo)售還能做什么？或許可以進(jìn)行深加工延伸果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，于是山西達(dá)明一派食品有限公司（下稱(chēng)達(dá)明一派）便在這樣的契機(jī)下孕育而生了。

“有了蘋(píng)果深加工這個(gè)想法，光是考察市場(chǎng)陳成星就花了3年時(shí)間?！边_(dá)明一派工作人員感嘆公司成立之初的艱難。

達(dá)明一派于2011年成立，2015年產(chǎn)品正式面向市場(chǎng)，是果蔬制品研究與開(kāi)發(fā)、農(nóng)副產(chǎn)品深加工為主的科技企業(yè)，主要做植物益生菌發(fā)酵的果蔬原漿和果蔬飲料。雖成立只有短短幾年時(shí)間，但發(fā)展速度迅猛，果蔬原漿的年生產(chǎn)量在20 000噸。

“公司成立了自己的研發(fā)中心，目前已擁有6項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，公司先后與丹尼斯克（中國(guó)）投資有限公司、臺(tái)灣地區(qū)旺旺集團(tuán)、南京雨潤(rùn)集團(tuán)、中沃集團(tuán)、港榮集團(tuán)等國(guó)內(nèi)60余家集團(tuán)公司建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。提供果蔬發(fā)酵原漿，同時(shí)也做代加工和終端飲品，以推進(jìn)果蔬原漿應(yīng)用產(chǎn)品工藝研究與開(kāi)發(fā)?！惫ぷ魅藛T介紹道。

所謂原漿，工作人員解釋說(shuō)：“簡(jiǎn)單說(shuō)原漿就是把果蔬打成漿，植入益生菌進(jìn)行發(fā)酵。益生菌發(fā)酵是核心技術(shù)，每一種果蔬配的菌群都不一樣。果蔬從進(jìn)去到生產(chǎn)成原漿出來(lái)全部通過(guò)管道，在無(wú)菌的環(huán)境下進(jìn)行，不和外界有任何接觸，這項(xiàng)特殊工藝是我們技術(shù)的亮點(diǎn)，目前在國(guó)內(nèi)是領(lǐng)先的?！?/p>

采訪中記者品嘗了達(dá)明一派生產(chǎn)的蘋(píng)果、山楂、雪梨等飲料，口感純粹，喝起來(lái)像是鮮榨的果汁?！斑@些飲料當(dāng)中除了原漿、水、白砂糖外沒(méi)有任何添加，特殊的工藝可以使飲料保質(zhì)期達(dá)到10個(gè)月，但開(kāi)蓋后最好在24小時(shí)內(nèi)飲用完。原漿還能做成噴粉，比如港榮蒸蛋糕上面灑的南瓜、胡蘿卜噴粉就是我們研發(fā)的。目前我們正在研究把原漿做成沖飲式飲料的原漿粉。”工作人員說(shuō)。

不局限于蘋(píng)果，達(dá)明一派還將梨、胡蘿卜、南瓜、桃子、山楂等果蔬原料進(jìn)行深加工。“陳成星帶領(lǐng)企業(yè)全體員工，以‘公司+農(nóng)戶(hù)+基地的模式為依托，和當(dāng)?shù)氐膸装賾?hù)農(nóng)民簽訂協(xié)議種植果蔬，到了收獲季節(jié)，采摘、削皮等一系列環(huán)節(jié)需要人工操作，這也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力的就業(yè)?！惫ぷ魅藛T說(shuō)。

據(jù)了解，吉縣大型的深加工科技企業(yè)目前只有達(dá)明一派一家，科技助力讓蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，未來(lái)會(huì)有更多圍繞蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)鏈的科技企業(yè)異軍突起，成為吉縣鞏固脫貧的一股強(qiáng)大力量，惠及更多老百姓走上致富路。

電商扶貧實(shí)現(xiàn)“從田野到餐桌”

吉縣以蘋(píng)果聞名，但是除了蘋(píng)果還有小米、紅薯、綠豆、木耳、蜂蜜等特色農(nóng)副產(chǎn)品。如何減少中間環(huán)節(jié)，讓它們從百姓田間直達(dá)消費(fèi)者餐桌，從而讓百姓獲得更高的收益？記者又來(lái)到與達(dá)明一派一墻之隔的吉縣電商公共服務(wù)中心尋找答案。

走進(jìn)一樓展廳，記者看到有關(guān)吉縣的特色農(nóng)副產(chǎn)品、文化產(chǎn)品以及旅游資源做了精心的陳列與展示，對(duì)參觀者進(jìn)行宣傳。2019年年初由吉縣政府牽頭的吉縣電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項(xiàng)目將產(chǎn)業(yè)扶貧與電商扶貧相結(jié)合，幫助農(nóng)戶(hù)增收致富，助推精準(zhǔn)扶貧。據(jù)電商公共服務(wù)中心項(xiàng)目經(jīng)理居日欣介紹，他們目前已經(jīng)在吉縣建設(shè)完成48個(gè)電商服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，整體目標(biāo)是63個(gè)，對(duì)吉縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)百分之百的全覆蓋，行政村70%的覆蓋。

通過(guò)培訓(xùn)，每個(gè)行政村建立一個(gè)站點(diǎn)，有一個(gè)淘寶店，春季幫助老百姓從線上訂購(gòu)化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資，幫助村民進(jìn)行代買(mǎi)代賣(mài)、代存代繳、快遞收發(fā)等一些服務(wù)，也提供金融貸款、農(nóng)資貸款的服務(wù)，把金融、農(nóng)資、快遞的服務(wù)植入站點(diǎn)，通過(guò)一個(gè)服務(wù)站解決多項(xiàng)功能。

“當(dāng)?shù)乩习傩找部梢园炎约旱漠a(chǎn)品通過(guò)電商服務(wù)站賣(mài)出去，省去了發(fā)快遞、包裝寄送等后顧之憂。未來(lái)我們還會(huì)通過(guò)入村調(diào)研收購(gòu)貧困戶(hù)的農(nóng)副產(chǎn)品及手工藝品，幫他們進(jìn)行產(chǎn)品的包裝升級(jí)，然后銷(xiāo)售出去，讓貧困群眾切實(shí)實(shí)現(xiàn)增收，而且電商公共服務(wù)中心的所有服務(wù)都是政府向老百姓免費(fèi)提供的?！本尤招栏嬖V記者。

“我們現(xiàn)階段已經(jīng)在各個(gè)行政村對(duì)800多人開(kāi)展了普及性的培訓(xùn)，告訴老百姓什么是電商、電商能給大家?guī)?lái)什么。有意愿從事電商行業(yè)的群眾可以來(lái)電商培訓(xùn)室進(jìn)行更專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，內(nèi)容包括淘寶開(kāi)店、如何運(yùn)營(yíng)、如何對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝升級(jí)和營(yíng)銷(xiāo)，這里將是電商企業(yè)和從業(yè)人員的孕育基地?！本尤招姥a(bǔ)充道。

2014年，吉縣全縣開(kāi)始大力推廣電商扶貧。吉縣縣委副書(shū)記趙松強(qiáng)說(shuō)：“作為山西省率先摘帽的一個(gè)縣，吉縣在2017、2018年考核時(shí)，國(guó)務(wù)院第三方評(píng)估提出讓蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，插上科技的翅膀?！比缃?，無(wú)論是達(dá)明一派還是吉縣電商公共服務(wù)中心，“科技+互聯(lián)網(wǎng)”不僅為傳統(tǒng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的生機(jī)，也為吉縣百姓共同致富注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

記者手記：

吉縣采風(fēng)之行的最后一站，記者來(lái)到聞名遐邇的黃河壺口瀑布，站在河岸，看滔滔黃河水奔流而下，跌入深槽，巨大的黃色瀑布驚濤拍岸，濺起的水珠在陽(yáng)光的照射下形成一條美麗的彩虹。記者覺(jué)得，多少贊美之詞都不及親臨岸邊看到它的那一眼?？戳T壺口雄風(fēng)，聽(tīng)黃河岸邊民間老藝人引吭高歌，一曲信天游唱得豪邁激蕩；穿上大花襖，戴上紅頭巾，和精心打扮的網(wǎng)紅驢合影留念。

黃河壺口瀑布，引領(lǐng)著吉縣旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；在壺口瀑布東岸，保留著古老原始森林風(fēng)貌的人祖山令人心醉神迷；2001年全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)之一的吉縣柿子灘古人類(lèi)遺址見(jiàn)證著吉縣悠久的歷史……近年來(lái)，依托吉縣豐富的旅游資源，以黃色瀑布、綠色生態(tài)、紅色蘋(píng)果為主基調(diào)的“三色旅游”畫(huà)卷鋪展開(kāi)來(lái)，吉縣為創(chuàng)建國(guó)家全域旅游示范縣而努力著。2019年4月29日，吉縣第二屆“春華秋實(shí)”文化旅游系列活動(dòng)在美麗的屯里鎮(zhèn)桑峨牡丹園開(kāi)啟，進(jìn)而全面拉開(kāi)了全縣文化旅游系列活動(dòng)的序幕。吉縣旅游開(kāi)發(fā)風(fēng)生水起，又有力地推動(dòng)了當(dāng)?shù)靥O(píng)果產(chǎn)業(yè)的招商引資和鞏固脫貧。

百花盡開(kāi)已入夏，正是出游好時(shí)節(jié)，記者愿更多的人來(lái)到這里，品嘗吉縣蘋(píng)果，感受秀美的吉縣風(fēng)光！