陳蓓蕾 王舒婷

[摘要]貧困地區(qū)往往具有獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)境，通過(guò)其農(nóng)產(chǎn)品自身的特色提高農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易收益，促進(jìn)農(nóng)戶增收具有廣泛的理論與現(xiàn)實(shí)意義。據(jù)此，文章首先系統(tǒng)地闡述了引智扶貧背景下如何通過(guò)提升農(nóng)產(chǎn)品附加值和拓寬銷(xiāo)售渠道提高農(nóng)戶增收，其次，結(jié)合北京密云區(qū)實(shí)地調(diào)研分析了引智扶貧中存在的問(wèn)題，最后提出了針對(duì)性建議。

[關(guān)鍵詞]引智幫扶 農(nóng)產(chǎn)品 增收 建議

一、引智幫扶概述

引智幫扶即通過(guò)引導(dǎo)高校積極投入到社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中，幫助貧困地區(qū)擺脫貧困。主要手段是在高校系統(tǒng)理論的支持下，提高低收入農(nóng)民的自我發(fā)展能力，提高新型職業(yè)農(nóng)民的教育水平和年限，提高農(nóng)戶整體素質(zhì)，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展和農(nóng)民增收提供智力支撐和人才支持，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。引智扶貧較于普通扶貧更強(qiáng)調(diào)發(fā)揮市屬高校專(zhuān)業(yè)和智力資源優(yōu)勢(shì)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村發(fā)展規(guī)劃設(shè)計(jì)，農(nóng)村生態(tài)環(huán)境建設(shè)，鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，新型農(nóng)戶專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)等方面提供幫扶。

二、北京密云區(qū)木耳流通存在問(wèn)題與分析

（一）深加工不足，農(nóng)業(yè)水平落后

農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的流通有兩種主要方式：第一種，是在銷(xiāo)售之前對(duì)某些農(nóng)產(chǎn)品做深加工處理;第二種是進(jìn)行基礎(chǔ)的初加工即投入市場(chǎng)。目前北京密云區(qū)進(jìn)入市場(chǎng)的木耳產(chǎn)品為單一的干木耳，屬于低價(jià)值初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品。此外，由于農(nóng)產(chǎn)品普遍具有生產(chǎn)周期長(zhǎng)，不確定因素多，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)長(zhǎng)期面臨資金匱乏的局面，密云區(qū)本身缺乏深加工企業(yè)。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通模式小而散

中國(guó)最具規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)均多次提出，中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急是要規(guī)?；袊?guó)應(yīng)組織小農(nóng)種植，搭建生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)的橋梁，實(shí)現(xiàn)利益最大化。然而現(xiàn)實(shí)農(nóng)產(chǎn)品流通模式多為小而散，密農(nóng)區(qū)木耳養(yǎng)殖戶正是如此，他們均為個(gè)體戶，養(yǎng)殖地和資金十分有限，產(chǎn)量小而分散，未形成規(guī)?；?。

（三）宣傳不足，品牌意識(shí)淡薄

目前北京市密云區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平有了明顯提高，但是農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)仍然處于起步狀態(tài)。品牌意識(shí)薄弱、市場(chǎng)機(jī)制與管理體制不完善、產(chǎn)業(yè)鏈不完整和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不足等問(wèn)題。由調(diào)研分析，木耳養(yǎng)殖者的管理重點(diǎn)仍然集中在生產(chǎn)過(guò)程中，把產(chǎn)量和質(zhì)量提高放在首位，幾乎不存在品牌建設(shè)、品牌宣傳的投入。

（四）銷(xiāo)售渠道單一，收益低

在農(nóng)產(chǎn)品流通中感到困難的農(nóng)民中，14.52%的農(nóng)民由于缺乏流通銷(xiāo)售途徑，39.52%的農(nóng)民是由于沒(méi)有定價(jià)權(quán)導(dǎo)致價(jià)格被過(guò)度壓低，13.71%是因?yàn)檫\(yùn)輸難或成本高。密云區(qū)種植木耳的農(nóng)民也是如此，他們提出當(dāng)下最大問(wèn)題的是缺乏流通銷(xiāo)售途徑。目前密云區(qū)木耳僅依靠農(nóng)戶親朋好友的購(gòu)買(mǎi)和批發(fā)商收購(gòu)進(jìn)入市場(chǎng)且無(wú)定價(jià)權(quán)，導(dǎo)致低收益的現(xiàn)狀。

三、促進(jìn)農(nóng)民增收的建議

（一）提高農(nóng)產(chǎn)品附加值

1、重視深加工，提高利潤(rùn)。政府目前已對(duì)密云區(qū)木耳養(yǎng)殖者提供了扶持性政策，免費(fèi)提供全年所有基礎(chǔ)菌棒。然而，要達(dá)到農(nóng)民進(jìn)一步增收，還應(yīng)加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的財(cái)政補(bǔ)貼和稅收優(yōu)惠程度，促進(jìn)深加工企業(yè)發(fā)展水平的提高，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)整個(gè)深加工產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化。深加工后的木耳可以分為三種：通過(guò)專(zhuān)業(yè)保鮮保質(zhì)功能包裝的新鮮木耳、自然烘干且最大化保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的干木耳和經(jīng)由研磨機(jī)器處理的木耳粉。鮮木耳可以高效保留密云水的優(yōu)勢(shì);干木耳利于儲(chǔ)存，可以遠(yuǎn)銷(xiāo);木耳粉即利于儲(chǔ)存，也有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被身體雙倍獲得。

2、建立品牌化，突出特色。隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)化，質(zhì)量和品牌的競(jìng)爭(zhēng)日益成為農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵點(diǎn)。由于北京市密云水庫(kù)作為飲用水源，是北京內(nèi)保護(hù)力度最大的水庫(kù)。木耳的種植基地位于密云區(qū)不老屯鎮(zhèn)，不老屯鎮(zhèn)擁有大量的具有保健功能的地表麥飯石，而且空氣中富含大量負(fù)氧離子。此外，水是木耳成長(zhǎng)的關(guān)鍵因素所在，每個(gè)菌棒含水量都要達(dá)到60%到70%之間，而在不老屯澆灌木耳的水全部來(lái)自于密云水庫(kù)。由此可知，在麥飯石地質(zhì)上成長(zhǎng)，且由密云水源灌溉的木耳具有先天的優(yōu)勢(shì)，基于此優(yōu)勢(shì)建立的品牌將增加當(dāng)?shù)啬径氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3、流通規(guī)?；?，加速發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品流通規(guī)?；羌铀俎r(nóng)業(yè)發(fā)展的根本措施。因此應(yīng)盡快建立以密云區(qū)政府為主導(dǎo)的木耳規(guī)?；?jīng)營(yíng)，集中散小農(nóng)戶的木耳進(jìn)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素優(yōu)化組合，有效利用資源稟賦。進(jìn)一步加速本地農(nóng)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步、豐富流通模式，最大化開(kāi)發(fā)本地特色資源的潛能，實(shí)現(xiàn)范圍經(jīng)濟(jì)。

（二）拓展農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售模式

1、農(nóng)校對(duì)接。“農(nóng)校對(duì)接”是指學(xué)校和農(nóng)產(chǎn)品種植戶建立合作關(guān)系，學(xué)校直接就近從農(nóng)戶處預(yù)定并買(mǎi)入所需農(nóng)產(chǎn)品。該銷(xiāo)售模式不但緩解了引智扶貧中產(chǎn)品難賣(mài)的困難，還保障了高校食品安全的要求。實(shí)施農(nóng)校對(duì)接，提高高校對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的需求，促進(jìn)貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?、規(guī)范化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)貧困地區(qū)的脫貧致富。密云區(qū)木耳種植戶還可以通過(guò)為高校食堂提供豐富的以木耳為主料、配料的菜譜，提高木耳在高校學(xué)生中的受眾，進(jìn)而增加銷(xiāo)量。

2、農(nóng)超對(duì)接?！稗r(nóng)超對(duì)接”上聯(lián)生產(chǎn)、下聯(lián)消費(fèi)，不僅滿足我國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，還能適應(yīng)消費(fèi)者的個(gè)性化，多樣化的消費(fèi)要求。由于密云區(qū)具有優(yōu)越的地理優(yōu)勢(shì)，距離北京市區(qū)只有40公里，完全可以實(shí)現(xiàn)為北京市區(qū)超市提供鮮木耳配送。北京市作為國(guó)家特級(jí)城市，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人口密集，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，生鮮經(jīng)濟(jì)必將成為拉動(dòng)密云區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新動(dòng)力。

3、互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)。淘寶匯吃、中糧我買(mǎi)網(wǎng)、順豐優(yōu)選等“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”平臺(tái)層出不窮。目前，北京全市3900多個(gè)村莊中涉及農(nóng)產(chǎn)品電商的比例占到8%左右，農(nóng)民合作社涉及農(nóng)產(chǎn)品電商的占25%左右，北京涉及農(nóng)產(chǎn)品電商的企業(yè)數(shù)量與日俱增。其中，“密農(nóng)人家”是一家被評(píng)選“最受北京農(nóng)民喜愛(ài)的十大農(nóng)業(yè)電商”、全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化示范基地等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)的密云區(qū)本土農(nóng)業(yè)電商企業(yè)。密農(nóng)區(qū)木耳養(yǎng)殖戶則可以就近選擇該平臺(tái)進(jìn)行電商銷(xiāo)售，增加線上渠道，提高農(nóng)戶收益。

四結(jié)語(yǔ)

全面建成小康社會(huì)已成為我國(guó)最緊要的任務(wù)，通過(guò)引智扶貧提高貧困地區(qū)農(nóng)戶增收的能力，將有效幫助貧困地區(qū)擺脫貧困。目前北京作為引智扶貧的試點(diǎn)城市，已取得一定的成果，相信在該模式成熟并推廣后，我國(guó)的貧困地區(qū)將會(huì)大幅減少，最終達(dá)到全面小康。