王銳

摘 ?要：桑葚營養(yǎng)價(jià)值高、保健效果明顯，栽植果桑的經(jīng)濟(jì)效益好，發(fā)展前景廣闊，但是其生產(chǎn)中常發(fā)的菌核病不利于果桑的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。該文結(jié)合太和縣果桑栽植的實(shí)踐，對果桑菌核病的發(fā)生規(guī)律、發(fā)生原因等進(jìn)行了分析，并從農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治2個(gè)方面提出了其綜合防治技術(shù)。

關(guān)鍵詞：果桑菌核病;發(fā)生規(guī)律;防治技術(shù)

中圖分類號(hào) ?S436文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2019）10-0072-02

桑葚口感佳，營養(yǎng)價(jià)值高，富含蘋果酸、維生素以及多種微量元素，具有補(bǔ)血、降血壓和血脂、清理腸道等作用，被譽(yù)為“天然富硒水果皇后”[1]，不僅可以直接用于鮮食（果肉汁多、口感酸甜），也可以進(jìn)行深加工（用于制作桑葚酒、桑葚汁、桑葚罐頭、桑葚果醬等）。桑葚的上市季節(jié)為4—5月，此時(shí)為水果淡季，市場價(jià)格高。此外，桑葉可以用于養(yǎng)蠶。因此，果桑種植的經(jīng)濟(jì)效益較為可觀。近些年來，果桑種植在太和縣逐漸興盛起來，栽植面積逐年增加，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。受栽培管理技術(shù)等因素的影響，果桑菌核病的發(fā)生程度逐年加重，在很大程度上降低了果桑的產(chǎn)量及品質(zhì)。本文結(jié)合太和果桑生產(chǎn)實(shí)踐，介紹了果桑菌核病的發(fā)生癥狀、發(fā)生規(guī)律等，并提出了綜合防治技術(shù)。

1 發(fā)病癥狀

果桑菌核病又稱白果病，屬于真菌病病害，主要對桑葚造成危害，發(fā)病后果實(shí)原有的紅紫色消失，表面失去光澤度，個(gè)體變大或者變小。果桑菌核病主要有以下3種類型，分別為肥大性菌核病、縮小性菌核病、小粒性菌核病[2]，其中危害最大的為肥大性菌核病。

1.1 肥大性菌核病 桑葚染病后果實(shí)個(gè)體腫大，內(nèi)部空虛，發(fā)病后期果實(shí)的外部顏色轉(zhuǎn)為白色，大部分脫落，無法食用;發(fā)病重的情況下，整株樹上的桑葚全部發(fā)病，導(dǎo)致桑果絕產(chǎn)。

1.2 縮小性菌核病 桑葚感染上此類病原菌后，果實(shí)個(gè)體縮小，質(zhì)地較硬，表面產(chǎn)生很多病斑（灰褐色），顏色由紅紫轉(zhuǎn)為灰白，打開發(fā)病桑果內(nèi)部可看到較硬的黑色菌核。

1.3 小粒性菌核病 桑樹上的小果容易受到此種病的侵染，發(fā)病小果個(gè)體明顯膨大，表現(xiàn)出子房肥大，果實(shí)表面顏色全部轉(zhuǎn)為灰褐色，果實(shí)內(nèi)部子房內(nèi)有小型的菌核，果實(shí)發(fā)病后很容易脫落[3]。

2 發(fā)病原因

2.1 果桑品種的抗病能力存在差異性 不同的果桑品種對菌核病等病原菌的抵抗能力不同，侵染發(fā)生的程度也有所差異。一般熟期較早的果桑品種容易受到侵染發(fā)病，熟期偏中或者晚的品種發(fā)病幾率有所降低。

2.2 高溫多雨 果桑開花時(shí)的氣候條件在很大程度上影響著菌核病的發(fā)生情況。如遇持續(xù)降雨天氣、土壤濕度過大，溫度較高，則土壤中的病原菌很快萌發(fā)，抽生出子囊盤，導(dǎo)致果桑發(fā)生菌核病。

2.3 栽培管理粗放 果桑林間若管理不當(dāng)，林間密度過大，或者枝條長勢過旺，均可導(dǎo)致林間透風(fēng)性不好，光照條件差，容易發(fā)生菌核病。一般上一年菌核病發(fā)病程度重的果桑園內(nèi)發(fā)病嚴(yán)重。如果栽植地的地勢低洼，容易積水，從而誘發(fā)菌核病的發(fā)生。

2.4 栽培年限過久 果桑的栽培年限與菌核病的發(fā)生有很大的關(guān)系，一般栽培年限越久，菌核病的發(fā)生程度越重。對于新建的果桑園，當(dāng)年一般不會(huì)發(fā)生菌核病，栽植的第2年菌核病有輕度發(fā)生，之后若不及時(shí)進(jìn)行防治，發(fā)病程度逐年加重。

2.5 田間病原菌積累過多 田間積累的病原菌數(shù)量是導(dǎo)致菌核病發(fā)病的一個(gè)主要因素。一般果桑栽植1～2年時(shí)會(huì)有菌核病輕度發(fā)生，若不能及時(shí)做好清園及防治工作，則菌核病的發(fā)病程度會(huì)逐年增加。

3 發(fā)病規(guī)律

菌核病的病原菌為子囊菌亞門的真菌，越冬的場所在土壤中。第2年春季溫度、濕度條件均適宜的情況下，在土壤中越冬的菌核開始萌發(fā)，抽生子囊盤，產(chǎn)生子囊孢子，在大氣等的作用下擴(kuò)散到果桑上，產(chǎn)生初次侵染。菌絲先侵染到果桑雌花的子房內(nèi)，最后形成的菌核隨著桑果而脫落到土壤中越冬，來年繼續(xù)對果桑產(chǎn)生侵染，由于果桑開花的時(shí)間較短，因而當(dāng)年發(fā)生再次侵染的可能性相對較低。果桑的花或者果實(shí)染病后，通過接觸可導(dǎo)致未發(fā)病的花果侵染發(fā)病[4]。

4 綜合防治技術(shù)

果桑菌核病的防治要采取農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治相結(jié)合的方式，實(shí)施綜合防治，在確保果桑生產(chǎn)的安全、經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上，有效控制病害的發(fā)生。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

4.1.1 選用良種 選擇具有較強(qiáng)的抗病能力、適合在當(dāng)?shù)卦灾驳男誀顑?yōu)良的果桑品種，要求花期與菌核萌發(fā)的時(shí)間錯(cuò)開，避開其高峰感染的時(shí)間。

4.1.2 合理建園 果桑的栽植地要求透風(fēng)良好，避免低洼的地塊，適當(dāng)降低建園的密度，以控制在4500株/hm2左右為宜。建園時(shí)果桑栽植宜南北方向，以培養(yǎng)出較高的樹形，提高果桑林間的透風(fēng)透光性。果桑園內(nèi)不可與草莓、油菜等進(jìn)行套種，避免互相交叉感染。果桑忌澇，因而要配套完善的溝渠，及時(shí)排水，以降低田間土壤濕度，達(dá)到雨停田干的效果。

4.1.3 加強(qiáng)林間管理 冬季適當(dāng)修剪枝梢，并將長勢不佳、下垂、發(fā)生病蟲害、衰老枯萎的枝條剪掉，清理出去集中進(jìn)行無害化處理。冬季對果桑園進(jìn)行土壤深翻，將菌核病的一些菌核埋到土壤的深處，創(chuàng)造不利于其萌發(fā)的條件。如果冬季未進(jìn)行深耕，則需要在2月底至3月初實(shí)施深耕1次，深度超過10㎝。桑葚采摘后及時(shí)施肥，然后深翻土壤，將菌核埋入到土壤深處;也可以在桑樹萌芽之前在園內(nèi)地面上覆蓋1層土，以提高土壤的溫度，創(chuàng)造不利于病原菌出土的條件。

4.1.4 清除林間發(fā)病的桑果 果桑林間菌核病的病原菌不斷積累，導(dǎo)致病害發(fā)生程度加重。因此，需要在林間多檢查，對早期發(fā)病的果實(shí)、枝條等進(jìn)行及時(shí)的清理，以降低來年田間病原菌的基數(shù)，有效降低病害的發(fā)生程度。

4.2 化學(xué)防治

4.2.1 土壤消毒 果桑菌核病的病原菌越冬場所主要在土壤中，如果菌核病的發(fā)生程度較重，則表明土壤中的病原菌基數(shù)較高，因此要做好土壤消毒工作。冬季對果桑園進(jìn)行清理，將發(fā)病的枝條、枯枝落葉等全部清理干凈，并對準(zhǔn)地面噴灑45%晶體石硫合劑100倍液、波爾多液等。當(dāng)溫度達(dá)15℃左右時(shí)，菌核病病原菌的子囊盤開始出土侵染，此時(shí)防治的效果最佳。可在果桑園內(nèi)土壤上噴灑藥劑與土壤的混合物（50%多菌靈可濕性粉劑75kg/hm2與過篩的濕潤細(xì)土225kg/hm2混合），對菌核的萌發(fā)有很好的抑制效果，可以有效防控菌核病的發(fā)生。

4.2.2 桑樹消毒 在桑樹萌芽前對準(zhǔn)樹體噴施高錳酸鉀2000倍液等進(jìn)行消毒。

4.2.3 藥劑防治 選擇效果好、毒性低、可以用于無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的藥劑，如腐霉利、菌核凈、多菌靈等，藥劑的濃度按照說明書要求，不宜隨意提高濃度，以免降低藥效或者提高病原菌的抗藥性。具體的濃度應(yīng)結(jié)合菌核病發(fā)生的實(shí)際情況而定。要把控好防治的時(shí)間，在關(guān)鍵的時(shí)間用藥，以提高防控的效果。在果桑開花時(shí)，對準(zhǔn)枝條、葉片、花序等噴施藥劑，分別在剛開花、大量開花、花開末期時(shí)各噴施1次。噴藥過程中確保噴施均勻、不漏噴、不重噴。為了確保果桑的食用安全性，在采收前的14～21d不能噴施農(nóng)藥。

參考文獻(xiàn)

[1]郭瓊輝，田時(shí)銘.果桑菌核病的發(fā)生與綜合防治探討[J].蠶學(xué)通訊，2013（4）：42-44.

[2]劉選銀，劉奎.關(guān)于桑椹菌核病綜合防控措施探討[J].蠶學(xué)通訊，2015（4）：14-16.

[3]卓秋虹，黃小丹，許勝，等.廣西桑椹菌核病發(fā)生為害特點(diǎn)及綜合防控措施[J].廣西蠶業(yè)，2015，52（4）：40-44.

[4]蒯元璋，吳福安.桑椹菌核病病原及病害防治技術(shù)綜述[J].蠶業(yè)科學(xué)，2012，38（6）：1099-1104.

（責(zé)編：張宏民）