王何中

摘 ?要：該文從林下散養(yǎng)雞的建場、場地消毒、飼養(yǎng)路線及選擇雞苗品種、育雛、投喂飼料、雞的防疫和雞場消毒、養(yǎng)殖廢棄物的無害化處理、產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)等方面介紹了林下散養(yǎng)雞的關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)，以供各養(yǎng)殖場參考。

關(guān)鍵詞：林下散養(yǎng)雞;養(yǎng)殖技術(shù);懷寧縣

中圖分類號 S831文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2019）10-0069-03

懷寧縣位于安徽省西南部，地處大別山南麓延伸帶，縣域面積1276km2，域內(nèi)60%為低山丘陵區(qū)，為林下散養(yǎng)雞提供了得天獨(dú)厚的天然環(huán)境。林下散養(yǎng)雞奔跑于林間，棲息于自然環(huán)境中，取食林間天然食材，提高了雞肉的品質(zhì)和營養(yǎng)，雞肉產(chǎn)品質(zhì)量無污染更安全。相比圈養(yǎng)肉雞，散養(yǎng)雞骨細(xì)肉厚、皮薄、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、滑嫩鮮美、味香濃郁，營養(yǎng)比例更合理。截至2018年12月，縣內(nèi)有散養(yǎng)雞養(yǎng)殖單位110多家，但養(yǎng)殖水平參差不齊。為規(guī)范縣林下散養(yǎng)雞的養(yǎng)殖行為，提升全縣畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高畜禽產(chǎn)品的市場競爭力，筆者總結(jié)了林下散養(yǎng)雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，本規(guī)范適用于懷寧縣內(nèi)丘陵區(qū)山場廣闊、林木蔥郁、遠(yuǎn)離污染源的自然環(huán)境林下散養(yǎng)雞的養(yǎng)殖，可供各養(yǎng)殖單位參照執(zhí)行。

1 場地選擇

林下散養(yǎng)雞養(yǎng)殖場適宜選擇在坡度≤15°的高燥、取水方便、交通便捷、遠(yuǎn)離人居村莊、林木較稀疏的山地、山場，建場要盡可能避開飛機(jī)場周邊和國省道、鐵路沿線，利用區(qū)域地理優(yōu)勢和樹林結(jié)構(gòu)，四周拉網(wǎng)，于林間搭棚建舍。

2 品種及雞苗選擇

因地制宜選用本地表現(xiàn)優(yōu)良的品種，一般選用適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、活動(dòng)量大、對環(huán)境要求不高、肉質(zhì)佳的黃腳土雞和青腳土雞養(yǎng)殖。

雞苗好壞決定養(yǎng)殖成功與否，所以選擇優(yōu)質(zhì)雞苗相當(dāng)關(guān)鍵。好的雞苗表現(xiàn)為雞個(gè)頭大、眼睛凸出并有精神、雛雞活潑、個(gè)體均勻、毛色一致。

3 育雛

育雛是指雞從出殼開始至30d左右日齡的飼養(yǎng)過程。

3.1 育雛室消毒 在引進(jìn)雞苗前15～20d就開始檢修育雛室并進(jìn)行消毒，先清掃沖洗地面，再用高錳酸鉀14g/m2 +甲醛28mg/m2密閉熏蒸1～2d（飲水器和料桶等要一起消毒），后開窗通風(fēng)1～2d。

3.2 育雛物品的準(zhǔn)備 引進(jìn)雞苗前要備好育雛飼料、飲水，以及常用疫苗、藥物等，進(jìn)雞前12～24h要用生炭火對育雛室進(jìn)行升溫預(yù)熱。

3.3 開口料和開口水 給雛雞第1次投喂飼料叫開口料。開口料的投喂時(shí)間要適當(dāng)推遲，投喂得太早，易引起卵黃吸收不良而成雞僵。開口料的投喂適宜時(shí)間是在雞出殼后21～36h內(nèi)開始投喂，亦可根據(jù)雛雞健康狀況和外界氣溫進(jìn)行投喂，有4/5以上雛雞有食欲時(shí)開始投開口料為好。開口料的選擇要適宜于雛雞食用，一般選擇粒型細(xì)小、容易被雛雞消化的精細(xì)飼料，如希望9021肉小雞料等，撒到尼龍布上投喂，每天要少投勤添，減少飼料浪費(fèi)。

雛雞出殼后第1次飲水叫開口水。當(dāng)雞苗運(yùn)到育雛室后，要快速讓其開口自行飲水。開口水早飲比遲飲好，飲用要適量;對不會主動(dòng)飲水的雛雞，可采取人工調(diào)教法，拍手用聲音來刺激它，促其飲水。若運(yùn)輸距離較遠(yuǎn)，在給雛雞飲用的開口水中還要加入0.5%～1%的葡萄糖，對雛雞進(jìn)行能量補(bǔ)充。育雛期需全天候供應(yīng)飲用水，每天需換水2～3次。

3.4 飼養(yǎng)密度 根據(jù)雛雞的大小、日齡等不同情況分群合理確定飼養(yǎng)密度。育雛前期的密度可以大些，一周齡以內(nèi)的雛雞養(yǎng)殖密度為45～50只/m2，隨著養(yǎng)殖日齡的增加，密度要逐步降低，第3周25～30只/m2，第4周10只/m2，每天人工清除雞糞。

3.5 溫濕度管理 育雛期的溫濕度控制對雛雞的健康成長非常重要，合適的溫濕度也是育雛成功的關(guān)鍵。適宜的育雛舍溫度為：0～7日齡32～33℃，8～15日齡29～31℃，16～21日齡25～29℃，22～27日齡22～25℃，降至自然溫度時(shí)脫溫。合理的育雛期濕度為：10日齡之前將濕度保持在68%左右，之后將育雛室的濕度保持在58%左右。

3.6 光照管理 育雛期對光線的要求是前期以亮光線為主，后期以暗光線為宜。在育雛室采用黑白交替光線，1h亮3h黑，輪流間歇進(jìn)行，讓小雞的活動(dòng)與休息適量，促進(jìn)雞的生長和提高飼料利用率，節(jié)約能源。光照強(qiáng)度參照白天采光窗的光照強(qiáng)度，育雛開始幾天使用較強(qiáng)光照，強(qiáng)度初為20～30Lux，以后減為5～10Lux。

3.7 育雛室換氣 育雛室從雛雞進(jìn)室14d內(nèi)重在保溫，14d后一定要通風(fēng)換氣。二氧化碳濃度≤0.2%～0.3%，氨氣濃度小于10mg/kg（眼鼻無明顯刺激感），同時(shí)還要避免賊風(fēng)，防止溫度波動(dòng)過大，雛雞無法適應(yīng)。

4 放養(yǎng)

當(dāng)雛雞30日齡、體重接近250g左右時(shí)，就可以開始進(jìn)行林下放養(yǎng)。放養(yǎng)的前5d還是以投喂精細(xì)飼料為主，后逐步減少精細(xì)飼料用量，更換育成雞飼料或加豆粕、南瓜、玉米及菜葉等飼料。

4.1 放養(yǎng)密度 根據(jù)地勢、樹林密度、草叢確定合理的放養(yǎng)密度，讓其自由采食林間蟲草雜糧，以食材不缺乏為合適密度。隨著育成雞飼喂生長，密度也相應(yīng)地逐步減小。

4.2 育成雞飼料的配制、保管及投喂 育成雞飼料的配制要遵循“隨配隨用”的原則，配制好的飼料應(yīng)放置在陰涼、干燥、通風(fēng)處保存，并在保質(zhì)期內(nèi)用完。飼料的配制要充分利用本地現(xiàn)有資源，如稻谷、玉米、小麥、山芋、南瓜及副產(chǎn)品秕糠、碎米、豆粕等，有效降低飼養(yǎng)成本。林下散養(yǎng)雞養(yǎng)殖要本著“放養(yǎng)為主，適當(dāng)補(bǔ)飼”的原則，降低飼養(yǎng)成本，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效。補(bǔ)飼一般要早少晚適，早上少量補(bǔ)充飼料讓雞餓著肚子去林間找食天然食物，以提高雞肉品質(zhì);晚上要根據(jù)雞的白天進(jìn)食情況適量補(bǔ)充飼料，以促進(jìn)雞的生長。霉變飼料不可用來飼喂，防止雞食用后生病，影響雞肉品質(zhì)。出欄前4～8d停喂飼料，但可自由飲水;上市前7d不允許飼喂含任何藥物和藥物添加劑的飼料。

4.3 應(yīng)激管理及防護(hù) 養(yǎng)殖期間盡量避免一切異常雜音和其他噪聲，杜絕閑雜人員和車輛出入;驅(qū)逐或消滅野獸（國家保護(hù)類野生動(dòng)物不得捕殺），防止野貓、野鼠、蛇等危害雞群。烈日、嚴(yán)寒、大風(fēng)、雷電、雨雪天氣等惡劣氣候不能放養(yǎng)，必須關(guān)在棚舍內(nèi)。為了保證安全，晚上雞要在舍內(nèi)過夜，也便于早晚檢查疫情。

5 防疫和消毒

5.1 防疫 雖然林下散養(yǎng)雞較圈養(yǎng)雞疾病少，但防疫工作亦不可忽視。根據(jù)本地傳染病流行特點(diǎn)，按照《林下散養(yǎng)雞養(yǎng)殖生產(chǎn)質(zhì)量控制措施》的要求，結(jié)合雞場周圍環(huán)境現(xiàn)狀，一般免疫程序如下：1日齡，馬立克氏病CVI988液氮苗皮下注射（一般由種苗場完成）;6～7日齡，城疫和支氣管炎二聯(lián)疫苗飲水;12～15日齡，法氏囊疫苗飲水;18～24日齡，禽流感疫苗皮下注射、城疫和支氣管炎二聯(lián)疫苗飲水;30～32日齡，法氏囊疫苗飲水、雞痘疫苗穿刺;70日齡左右，城疫和支氣管炎二聯(lián)疫苗飲水;120日齡，禽流感疫苗皮下注射;250日齡，禽流感疫苗皮下注射。

5.2 消毒 定期和不定期消毒，必要時(shí)帶雞消毒，有效控制傳染病和寄生蟲病的滋生、蔓延，具體消毒方法及區(qū)域見表1。

5.3 場地更換 根據(jù)疫病流行特點(diǎn)，一般樹林在使用1年后更換一個(gè)樹林，可減少疾病傳播，提高成活率及增重。對閑置樹林在使用前后都應(yīng)全面徹底消毒。

6 獸藥使用

林下散養(yǎng)雞雛雞、育成雞前期為預(yù)防和治療疾病使用的藥物至少應(yīng)符合NY5040的要求，一般情況下盡量減少藥物使用，萬不得已要使用藥物也必須嚴(yán)格執(zhí)行藥物的使用安全間隔期。常用藥物及使用方法推薦見表2。

發(fā)現(xiàn)有生病的雞，要馬上實(shí)行隔離養(yǎng)殖和治療，直到徹底恢復(fù)健康后才能放回原雞群。發(fā)現(xiàn)有傳染病的雞或雞群，立即實(shí)行捕殺并無害化處理。

7 雞場廢棄物的無害化處理

一般養(yǎng)雞場需要配備一些必要的無害化處理設(shè)施和設(shè)備，糞污等排泄物經(jīng)沼氣池或沉淀池進(jìn)行發(fā)酵作無害化處理。因常規(guī)疾病、踩踏或其他原因死亡的雞，只需要深埋覆土，并用生石灰消毒處理即可;若是傳染病引起的死雞，應(yīng)立即采取捕殺或整群捕殺，尸體送到養(yǎng)殖場下風(fēng)2km以外，采取焚燒或深埋覆土2m以上，并對養(yǎng)殖區(qū)和深埋點(diǎn)實(shí)行徹底消毒處理。對被污染的飼料、雜物也要噴灑消毒劑后與尸體共同掩埋。實(shí)行無害化處理要做好記錄，由處理人和駐場責(zé)任獸醫(yī)共同簽字，并對處理結(jié)果負(fù)責(zé)。

8 產(chǎn)品銷售及檢疫

根據(jù)“全進(jìn)全出”養(yǎng)殖法則，林下散養(yǎng)雞產(chǎn)品的出售一般采取批次全進(jìn)全出銷售，并做好出售記錄，這樣有利于養(yǎng)殖場統(tǒng)一消毒，防止交叉感染。出售成雞前7d內(nèi)通知當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門指派的檢疫員對預(yù)出售成雞進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)，檢疫合格才能上市銷售。

（責(zé)編：徐世紅）