荔枝小姐

苗廚·食憶其前生歷史可追溯到1987年，經(jīng)過(guò)近30年祖孫三代人的打拼以及對(duì)渝東南地區(qū)飲食習(xí)慣的專研，苗廚人家以獨(dú)具風(fēng)味的特色菜品成為大眾喜愛(ài)的重慶渝東南菜餐廳代表。

青翠絲竹，濃濃鄉(xiāng)情

苗廚·食憶，為“青翠東方”中國(guó)風(fēng)主題餐廳，主打渝東南地域特色美食。餐廳設(shè)計(jì)取用渝東南老式瓦片房屋、綠竹、遠(yuǎn)山、枯樹(shù)為主元素，還原兒時(shí)的故鄉(xiāng)，這也寄托了品牌創(chuàng)始人對(duì)家鄉(xiāng)的懷念。

截至目前，苗廚人家在重慶主城遍地開(kāi)花，共擁有新牌坊店、觀音橋大融城店、大坪大融城店、南坪萬(wàn)達(dá)店，龍湖源著店、解放碑WFC店（遇東嵐）、北城天街店（遇東嵐）等七家風(fēng)味餐廳。苗廚始終堅(jiān)守初衷，奉食材以敬畏之心，摒有喧囂與浮華，呈現(xiàn)最淳樸的家常菜，旨在以五味的調(diào)和，慰藉同為游子的你。

天然食材，古法秘制

苗廚·食憶創(chuàng)始人遍尋民間美食，立志傳承渝東南老味道。其特色招牌菜品均傳承自30年前奶奶輩的手藝，更有來(lái)自重慶民間非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的珍貴技藝。

對(duì)食材品質(zhì)的高要求才能還原最地道的渝東南風(fēng)味。多年來(lái)，苗廚人家堅(jiān)持以古法制作食材：采用農(nóng)家松柏枝、桔皮煙熏臘肉，手工研磨米漿制作米豆腐，嚴(yán)選農(nóng)夫山泉同一取水地的山泉水秘制泡椒、泡姜、泡豇豆……天然食材、古法秘制，奠定了苗廚·食憶渝東南菜系的基礎(chǔ)。

渝東南經(jīng)典美味

多年以來(lái)，苗廚人家一直秉持著不忘初心的理念，堅(jiān)持選用新鮮有機(jī)食材，采用傳統(tǒng)烹飪方式，締造渝東南地道經(jīng)典美味?！百u出超過(guò)200萬(wàn)份的招牌青菜牛肉”一向有口皆碑、眾口稱贊;“賣了30年的雞雜粉”作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食，更代表了一種情懷與態(tài)度;“記憶中的米豆腐”保留純手工制作，真正還原正宗味道;“奶奶教的番茄肥腸”作為首創(chuàng)，一直膾炙人口;“辣不怕涼粉”更是讓粉絲又恨又愛(ài);“四季豆洋芋箜飯”是兒時(shí)最難忘懷的奶奶做的美味……

招牌青菜牛肉

記憶中的米豆腐

賣了30年的雞雜粉

菜豆花

四季豆洋芋箜飯

奶奶教的番茄肥腸

招牌青菜牛肉：

當(dāng)家明星產(chǎn)品，無(wú)數(shù)吃貨傾情推薦！精選高山黃牛肉，北緯30°有機(jī)青菜。牛肉切絲，佐以香料腌制，與青菜混炒，人口點(diǎn)點(diǎn)麻辣，青菜清甜爽脆，牛肉鮮香入味?？備N量賣出超過(guò)200萬(wàn)份。

記憶中的米豆腐：

久負(fù)盛名，渝東南地區(qū)名小吃，其秘制辣椒醬令無(wú)數(shù)吃貨堂食不過(guò)癮還要打包回家。36個(gè)小時(shí)的制作是苗廚人家對(duì)這道傳統(tǒng)小吃的敬意。

賣了30年的雞雜粉：

綠豆粉乃民間非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，苗廚人家不僅保留其原始制作工藝，還創(chuàng)新與雞雜搭配，讓顧客一碗盡享渝東南兩大經(jīng)典美味。

奶奶教的番茄肥腸：

遇東嵐獨(dú)家秘制招牌菜，源自奶奶輩的老味道，采用全手工方式處理，肥腸無(wú)異味，十六味香料燒制，創(chuàng)新搭配微酸番茄。

菜豆花：

擁有百年歷史的渝東南地道民間家常菜，采用傳統(tǒng)純手工制作工藝，使得合渣醇香。清新不膩，口味嫩滑。