鄭學(xué)斌，仰玲玲，胥振國

合肥職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程學(xué)院,安徽巢湖,238000

當(dāng)前，多數(shù)養(yǎng)殖場蛋雞飲水中的大腸菌群嚴重超出畜禽飲用水標(biāo)準，導(dǎo)致蛋雞腸道疾病久治不愈，而用藥越多，病原微生物的耐藥性越強，動物的免疫力越低下。因此，健康養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖成了養(yǎng)殖場發(fā)展的必然趨勢。大量研究證明，復(fù)方中草藥提取物和復(fù)合益生菌制劑對動物的生產(chǎn)性能、免疫器官都有較好的改善效果[1-4]。益生菌制劑生產(chǎn)技術(shù)成熟，來源廣泛，成本低。如乳酸菌能夠定植于腸道中，產(chǎn)生大量乳酸，降低腸道pH值，抑制大腸桿菌等有害菌的生長，迅速平衡家禽腸道微生態(tài)體系，構(gòu)建腸道菌膜屏障，促進黏膜免疫系統(tǒng)的發(fā)育，具有抗菌、抗病毒的功效，有效促進生長、激活免疫、提高飼料報酬、預(yù)防各種疫病[5-8]。一些企業(yè)為了滿足市場的需要，把復(fù)合益生菌制劑按0.1%、1.0%、5.0%等規(guī)格包裝供養(yǎng)殖場額外添加使用。但是蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期間對能量要求極高，額外添加不同水平的復(fù)合益生菌制劑，顯著影響蛋雞的生產(chǎn)性能。本研究通過在花鳳雞飼糧中添加同一復(fù)合菌種不同水平的復(fù)合益生菌制劑，研究其對生產(chǎn)性能的影響，為養(yǎng)殖企業(yè)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材 料

0.1%、 1.0%、5.0%復(fù)合益生菌制劑由山東寶來利來生物工程股份有限公司提供，拌料型活菌總數(shù)≥3.0×108CFU/g;由高活性抑菌型的兩株枯草芽孢桿菌B+N、兩株乳酸菌LP和PP、丁酸梭菌Cb-2、海洋紅酵母Y-69等6株益生菌組成，主要載體為膨潤土。

1.2 方 法

選取27周齡、體重相近、健康的雌性花鳳雞3 600只，隨機分為4組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)150只。對照組飼喂不添加益生菌制劑的基礎(chǔ)飼糧，按預(yù)混料企業(yè)推薦的營養(yǎng)配方配制成粉狀配合飼料。預(yù)混料為每千克飼糧提供維生素A7000IU，VB12.0 mg，VB24.2 mg，VB536 mg，VB63.5 mg，VB120.02 mg，VD32800IU，VE 20IU，VK32.2 mg，生物素0.14 mg，葉酸0.8 mg，D-泛酸10.5 mg，煙酸20 mg， Cu 10 mg，F(xiàn)e 80 mg，Mn 100 mg，Zn 80 mg，I 0.40 mg，Se 0.30 mg(由上海鑫上潤生物科技有限公司提供)。實驗1、2、3組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中額外添加0.1%、1.0%、5.0%的復(fù)合益生菌制劑飼糧，對照組不添加益生菌制劑實驗期為4周。本實驗采用同舍3層階梯式籠養(yǎng)，每籠3只，自由飲水、采食，按正常程序防疫，每天喂料3次，上午12點撿蛋一次。各組飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 測定項目及分析方法

1.3.1 測定項目

每天觀察雞群健康狀況，記錄各組的采食量、平均蛋重、產(chǎn)蛋率，計算實驗期料蛋比和經(jīng)濟效益。

產(chǎn)蛋率=每天蛋數(shù)/雌雞數(shù)；實驗期料蛋比=產(chǎn)蛋期耗料量/總產(chǎn)蛋質(zhì)量。

1.3.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

實驗數(shù)據(jù)采用SPSS 16.0軟件統(tǒng)計分析，結(jié)果用平均值±標(biāo)準差表示，P<0.05為差異有統(tǒng)計意義。

表1 各組飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ)) %

注：代謝能為計算值，其余為實測值。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同水平的復(fù)合益生菌制劑對花鳳雞產(chǎn)蛋率的影響

不同水平的復(fù)合益生菌制劑對花鳳雞產(chǎn)蛋率的影響見表2。由表2可知，在實驗的第1周,各實驗組產(chǎn)蛋率均比對照組有所提高，但差異不顯著(P>0.05)；第2周，實驗1、2組產(chǎn)蛋率比對照組均有上升趨勢，實驗3組產(chǎn)蛋率有所下降，但差異不顯著(P>0.05)；第3周，實驗1、2組產(chǎn)蛋率比對照組分別提高2.70%，差異顯著(P<0.05)、1.23%差異不顯著(P>0.05)；實驗1組比實驗3組產(chǎn)蛋率提高4.33%，差異顯著(P<0.05)；第4周，實驗1組比對照組和實驗3組產(chǎn)蛋率分別提高2.22%和4.33%，差異顯著(P<0.05)；從整個實驗周期平均產(chǎn)蛋率來看，實驗1組比對照組和實驗2組產(chǎn)蛋率有所提高，差異不顯著(P>0.05)；實驗1組產(chǎn)蛋率比實驗3組提高3.73%，差異顯著(P<0.05)。

表2 不同水平的復(fù)合益生菌制劑對花鳳雞產(chǎn)蛋率的影響 %

注：同行無字母或數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母

表示差異顯著(P<0.05)。

2.2 不同水平的益生菌制劑對花鳳雞蛋重的影響

不同水平的益生菌制劑對花鳳雞蛋重的影響見表3。由表3可知，在實驗的前3周，實驗1、2組均比對照組蛋重有所提高，各組間差異不顯著(P>0.05)，第3周，實驗1組比實驗3組蛋重提高3.93%，差異顯著(P<0.05)；第4周，對照組與實驗1、2組之間差異不顯著(P>0.05)，但與實驗3組相比，均差異顯著(P<0.05)；從整個實驗周期來看，對照組與實驗1、2組之間差異不顯著(P>0.05)，但實驗1組比實驗3組蛋重提高3.23%，差異顯著(P<0.05)。

表3 不同水平的益生菌制劑對花鳳雞蛋重的影響 g

注：同行無字母或數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母

表示差異顯著(P<0.05)。

2.3 不同水平的益生菌制劑對花鳳雞料蛋比的影響

不同水平的益生菌制劑對花鳳雞料蛋比的影響見表4。由表4可知，實驗1組與對照組相比，只日耗料略有下降，差異不顯著(P>0.05)；實驗2、3組與對照組相比，只日耗料有上升的趨勢，其中實驗3組只日耗料比對照組上升4.96%，差異顯著(P<0.05)；實驗1組與對照組、實驗2組、實驗3組相比，料蛋比分別下降5.53%、5.53%、12.77%，均差異顯著(P<0.05)；實驗3組比對照組和實驗1組、實驗2組料蛋比分別提升了8.29%、14.63%、8.29%，差異均顯著(P<0.05)。

表4 不同水平的益生菌制劑對花鳳雞料蛋比的影響

注：同行無字母或數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母

表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P>0.01)。

2.4 不同水平的益生菌制劑對花鳳雞經(jīng)濟效益的影響

不同水平的益生菌制劑對花鳳雞經(jīng)濟效益的影響見表5。由表5可知，實驗1組與對照組相比，經(jīng)濟效益提高了11.48%，差異顯著(P<0.05)；實驗2組與對照組相比，差異不顯著(P>0.05)；實驗3組與對照組相比，經(jīng)濟效益降低了10.78%，差異顯著(P<0.05)。

表5 不同水平的益生菌制劑對花鳳雞經(jīng)濟效益的影響

注：(1)基礎(chǔ)飼糧單價2.60元/kg,0.1%、1.0%、5.0%的復(fù)合益生菌制劑分別為20.0元/kg、5.0元/kg、2.0元/kg，實驗1、2、3組每公斤飼糧價格分別是：2.62元、2.62元、2.57元；(2)雞蛋批發(fā)價格為11.0元/kg；(3)僅用于控制腸道疾病的藥物費用。

3 討 論

生態(tài)養(yǎng)殖是畜牧業(yè)發(fā)展的必然規(guī)律，腸道健康則是生態(tài)養(yǎng)殖首要關(guān)注的問題。研究表明：復(fù)合益生菌制劑，改善養(yǎng)殖環(huán)境、減少氨氣、提高飼料利用率、增強機體免疫力、平衡腸道菌群、提高生產(chǎn)性能、改善蛋品質(zhì)有明顯的效果[9-11]。合理使用復(fù)合益生菌制劑，可以降低動物的發(fā)病率，提高經(jīng)濟效益。但由于產(chǎn)蛋雞對能量蛋白這兩大營養(yǎng)素要求很高，選擇適當(dāng)規(guī)格的益生菌制劑對蛋雞的生產(chǎn)性能至關(guān)重要。按目前蛋雞場常用的產(chǎn)蛋高峰期配方(玉米62.0%、豆粕24.0%、石粉8.0%、預(yù)混料5.0%、油脂1.0%)計算，即使所用的原料均為最好，實測的營養(yǎng)水平與標(biāo)準仍然略低。如果在該配方的基礎(chǔ)上額外添加5.0%的無蛋白、無能量的復(fù)合益生菌制劑，導(dǎo)致整個飼糧的營養(yǎng)濃度被稀釋，能量和蛋白質(zhì)水平與標(biāo)準差異較大。本研究發(fā)現(xiàn)：在小幅度范圍內(nèi)，能量水平對蛋雞產(chǎn)蛋率影響差異不顯著，與孫永剛等[12]、王昌杰等[13]的研究結(jié)果一致；當(dāng)能量水平長期低于其營養(yǎng)需要，則表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率下降；當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)水平差異不大時，蛋重?zé)o明顯差異，這與王瑩瑩等[14]的報道一致；當(dāng)?shù)鞍姿綕M足不了需求，則表現(xiàn)出蛋重減輕。本研究還表明：0.1%的復(fù)合益生菌制劑對腸道、蛋重、料蛋比、產(chǎn)蛋率都有顯著的改善;1.0%的復(fù)合益生菌制劑與對照組差異不顯著;5.0%的復(fù)合益生菌制劑與對照組和0.1%的復(fù)合益生菌制劑相比，經(jīng)濟效益顯著降低。因此，養(yǎng)殖者要科學(xué)選擇適當(dāng)規(guī)格的產(chǎn)品，明確使用復(fù)合益生菌制劑的目的和意義，不能錯誤認為5.0%的復(fù)合益生菌制劑價格與玉米差不多就可以替代玉米，它們的營養(yǎng)成分差別很大，額外添加或者是替代玉米使用都會造成巨大的經(jīng)濟損失。