文/趙欣 北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院 副主任醫(yī)師

在《月令·七十二侯集解》有這樣的描述：“五月節(jié)（編注：農(nóng)歷五月），謂有芒之種谷可稼種矣。”

芒種是夏季的第3個節(jié)氣，一般在每年的6月5日至7日，此時太陽到達了黃經(jīng)75度。有關(guān)芒種，在《月令·七十二侯集解》有這樣的描述：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?！?意思就是說大麥、小麥等有芒作物的種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫；晚谷、黍、稷等夏播作物也到了播種季節(jié)?！按籂幦?，夏爭時”反映了此時節(jié)的農(nóng)忙景象，忙著夏收、夏種和春播作物的夏管，農(nóng)民朋友們進入了最繁忙的勞作時節(jié)。

芒種是夏季的第3個節(jié)氣，一般在每年的6月5日至7日，此時太陽到達了黃經(jīng)75度。有關(guān)芒種，在《月令·七十二侯集解》有這樣的描述：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?！?意思就是說大麥、小麥等有芒作物的種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫；晚谷、黍、稷等夏播作物也到了播種季節(jié)?！按籂幦眨臓帟r”反映了此時節(jié)的農(nóng)忙景象，忙著夏收、夏種和春播作物的夏管，農(nóng)民朋友們進入了最繁忙的勞作時節(jié)。

農(nóng)忙時節(jié)，加強調(diào)護消疲勞

在城市中生活的人們可能對農(nóng)忙季節(jié)熱火朝天的勞動場面不會有太多的感受，但是由芒種時節(jié)氣候變化造成的身體不適，卻體現(xiàn)在每一個人身上。芒種以后，氣溫進一步增高，降水量也逐漸增多。水分被炙熱的陽光烘烤,彌散在空氣中，造成空氣濕度增大，體內(nèi)的汗液無法暢快地排出，讓人總是感到四肢困倦、萎靡不振，

在城市中生活的人們可能對農(nóng)忙季節(jié)熱火朝天的勞動場面不會有太多的感受，但是由芒種時節(jié)氣候變化造成的身體不適，卻體現(xiàn)在每一個人身上。芒種以后，氣溫進一步增高，降水量也逐漸增多。水分被炙熱的陽光烘烤,彌散在空氣中，造成空氣濕度增大，體內(nèi)的汗液無法暢快地排出，讓人總是感到四肢困倦、萎靡不振，甚至呼吸都覺得憋悶了起來。

俗話說：“芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推”，形象地說明了這個時節(jié)人極易處在困重疲勞的狀態(tài)。不妨從生活起居方面進行調(diào)養(yǎng)，來達到清除暑氣、緩解疲勞的目的。

外出活動適當早起，可避免暴曬中暑。另外，天氣潮熱時，澡要勤洗，衣服要勤換。

要注意，即便在悶熱的天氣里，也不要睡臥于露天，更不要因大汗而裸體吹風、洗冷水澡，防止?jié)駸醿?nèi)閉或寒濕直中而患病。這里還需要提示，夏日養(yǎng)心，要保持心情的恬靜，避免焦躁，平素起居要注意控制生活節(jié)奏，不要過分緊張和休閑，避免過度熬夜。甚至呼吸都覺得憋悶了起來。

俗話說：“芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推”，形象地說明了這個時節(jié)人極易處在困重疲勞的狀態(tài)。不妨從生活起居方面進行調(diào)養(yǎng)，來達到清除暑氣、緩解疲勞的目的。

外出活動適當早起，可避免暴曬中暑。另外，天氣潮熱時，澡要勤洗，衣服要勤換。

要注意，即便在悶熱的天氣里，也不要睡臥于露天，更不要因大汗而裸體吹風、洗冷水澡，防止?jié)駸醿?nèi)閉或寒濕直中而患病。這里還需要提示，夏日養(yǎng)心，要保持心情的恬靜，避免焦躁，平素起居要注意控制生活節(jié)奏，不要過分緊張和休閑，避免過度熬夜。

口干舌燥？常備夏季飲料

芒種季節(jié)容易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、口舌生瘡，小便短赤、大便秘結(jié)的癥狀，這與氣候炎熱、消耗增加、水液補充不及有關(guān)。

出汗過多時應(yīng)該注重適當?shù)仫嬘靡恍┖锈洝⑩c離子及維生素的功能性飲料。對于氣陰不足而多汗的朋友還可以用西洋參（太子參）、麥冬、五味子煮水代茶飲，益氣養(yǎng)陰斂汗。心肺有熱，見咽干、心煩的朋友可以用竹葉、金銀花、麥冬煮水代茶飲，以清熱除煩利咽，當然也可以飲用薄荷檸檬茶，清宣利咽開胃。飲用夏季必備的桂花烏梅湯也是好選擇，可生津止渴、開胃、斂陰安神。

實際上，除了這些常備的夏季飲料以外，很多湯類食物也是非常適合夏季食用的。比如說赤豆鯉魚湯可以健脾利濕消腫，緩解夏季身體腫脹沉重的感覺。酸蘿卜老鴨湯或者是沙參老鴨湯可以養(yǎng)陰生津開胃。赤小豆陳皮苡仁湯健脾利濕開胃，可以在這個季節(jié)解除濕熱困阻導(dǎo)致的疲勞、食欲不振。百合綠豆湯清熱潤肺解暑，也是夏季必備的當家湯品。

大麥茶

西洋參

開胃生津

要數(shù)“酸蘿卜老鴨湯”

食材：鴨子整只（推薦一家人食用量）、酸蘿卜500克左右，生姜、蔥、鹽、料酒、油少許

做法：鴨處理干凈后剁小塊，蔥、姜、酸蘿卜切小塊。起鍋燒水，水沸后加入鴨肉、料酒，撇去血水浮沫后，撈出鴨肉塊，瀝干水分。炒鍋中放入少量油，油熱后爆香姜片，放入鴨肉翻炒，加入適量鹽調(diào)味。將鴨肉、沸水、酸蘿卜塊一起倒入燉鍋中，大火煮開，小火慢煮1～1.5小時。

功效：酸蘿卜開胃，中和鴨肉的油膩。鴨肉性寒，味甘，適合體內(nèi)有熱，盜汗、咽干口渴的人食用。

飲食清補，試試“夏日白虎湯”

芒種氣溫高、濕度大，有心臟病、婦科病、濕疹、汗皰疹等病史的病人，也容易出現(xiàn)復(fù)發(fā)或癥狀加重。

因此，芒種時節(jié)的飲食要以清補為主，可以適當進食一些保養(yǎng)心臟的藥食，避免過多飲酒，少吃肥甘厚膩、辛辣、過咸、過甜、寒涼的食物。

芒種時節(jié)的清補原則就是清淡存津、健脾開胃、祛暑化濕。除了飲料、湯品的水分補充以外，各種夏季時令的瓜果蔬菜都適合在這個時節(jié)搭配飲食，如豐富的綠葉蔬菜，以及絲瓜、涼瓜、黃瓜、冬瓜等各種蔬菜類，適合烹飪處理后食用。

此時，最應(yīng)季的水果無疑是西瓜了。西瓜在中醫(yī)中有“夏日白虎湯”之說，民間諺語也有“熱天吃西瓜，不用把藥抓”的說法。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的能量、電解質(zhì)、維生素等也多。適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更有助于身體水、電解質(zhì)平衡的恢復(fù)。但不建議吃冰鎮(zhèn)西瓜，容易傷脾胃陽氣；對于有糖尿病或脾胃虛寒的人群，也不適宜多吃。

消暑必備，清涼解渴大麥茶

芒種時節(jié)，有種特別應(yīng)季的食物——麥子。芒種就是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，剛收回來的麥子在這個季節(jié)食用好處非常多。

大麥性咸溫，微寒，能消渴除熱，益氣調(diào)中，補虛壯血，養(yǎng)顏益色，盈實五臟，并可化食止泄，久食令人豐肌增白，皮膚嫩滑。

大麥茶是用沸水沖泡焙烤后的大麥，輕炒的大麥茶口感清淡，重炒則有醇厚、焦香之味。大麥茶具有消暑熱、止干渴的功效。大麥也可以用于煮粥，甘滑可口；磨面做醬，則味道香美。

小麥與大麥的營養(yǎng)價值相似，也可用于煮粥，其性甘微寒，主補心止煩，可除熱止汗，利小便，養(yǎng)肝氣，止漏血吐血，并且有滋養(yǎng)強壯的功效，可以使婦女易于孕育。同時，小麥含有豐富鈣質(zhì)，是利于少年、兒童身體成長的食物。