李洪興

日前，新東方烹飪學(xué)校的母公司中國(guó)東方教育控股有限公司向港交所遞交了招股書(shū)，計(jì)劃在香港上市。作為一個(gè)職業(yè)教育的平臺(tái)，這所學(xué)校培養(yǎng)了不少技能者，也將迎來(lái)“敲鐘時(shí)刻”，想來(lái)是嘗到“好滋味”了。

沒(méi)有天生的好廚師，只有精進(jìn)的好廚藝。滋味是精心烹調(diào)出來(lái)的，廚師也是從培訓(xùn)開(kāi)始的。三百六十行，行行出狀元。廚師翻鍋顛勺、裁縫穿針引線、理發(fā)師玩轉(zhuǎn)剪刀、電焊工引弧焊接，入一行、學(xué)一行，進(jìn)而鉆一行、愛(ài)一行，職業(yè)技能培訓(xùn)是繞不過(guò)去的一關(guān)?？梢哉f(shuō)，職業(yè)技能培訓(xùn)給想學(xué)手藝的人以平臺(tái)，也給經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展輸入源源不斷的技能人才。

職業(yè)技能學(xué)校，培訓(xùn)的是一門手藝，折射的是社會(huì)變遷。以前，在人們的觀念中，廚師就是炒菜，主要為了滿足溫飽需求?，F(xiàn)在，廚師更加細(xì)化，中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員、面點(diǎn)烘焙師等大有市場(chǎng)。這不再是吃不吃、吃什么的問(wèn)題，而是如何吃、怎樣吃好的需要，人們對(duì)更高生活品質(zhì)的追求導(dǎo)致了職業(yè)行業(yè)的發(fā)展。

全面發(fā)展的社會(huì)，離不開(kāi)掌握全面技能的各行業(yè)、各領(lǐng)域人才。職業(yè)技能人才不僅是一批掌握專門知識(shí)和技術(shù)的人員，而且是我國(guó)人才隊(duì)伍的重要組成部分。一項(xiàng)研究報(bào)告顯示，到2020年，我國(guó)用人單位將需要1.42億受過(guò)高等教育的高技能人才，而如果勞動(dòng)者的技能不能得到進(jìn)一步提升，將面臨2400萬(wàn)的人才供應(yīng)缺口。只有跟上時(shí)代節(jié)奏、把握發(fā)展脈搏，職業(yè)培訓(xùn)所擁有的才不只是“學(xué)廚師，新東方，那里是個(gè)好地方”的老腔調(diào)，而是鋪就一條讓“藍(lán)領(lǐng)”變“金領(lǐng)”的夢(mèng)想進(jìn)階之路。

時(shí)代在變，社會(huì)分工在變，職業(yè)領(lǐng)域也在變?，F(xiàn)在年輕人恐怕鮮有人知道彈棉花手藝人、鐵路扳道工、補(bǔ)鍋匠、尋呼轉(zhuǎn)接員等職業(yè)，它們有的已經(jīng)消失了，有的越來(lái)越“小眾化”甚至成了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。職業(yè)形態(tài)的變化，在一定程度上反映出產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、發(fā)展質(zhì)量的變化。就像同樣噴灑農(nóng)藥，以前靠人工背著藥水鉆農(nóng)田，不僅辛苦而且有危險(xiǎn)，現(xiàn)在學(xué)會(huì)“開(kāi)飛機(jī)”就可以了，操作遠(yuǎn)程遙控植保無(wú)人機(jī)，幾分鐘能完成噴灑作業(yè)。由此可見(jiàn)，這不僅需要專業(yè)技能培訓(xùn)，而且要從生產(chǎn)觀念到教育機(jī)制、從社會(huì)實(shí)踐到發(fā)展引領(lǐng)上進(jìn)行深刻調(diào)整，要走的路還有很長(zhǎng)很長(zhǎng)。

改革開(kāi)放40年，我國(guó)職業(yè)技能培訓(xùn)、職業(yè)能力建設(shè)在風(fēng)雨砥礪中走來(lái)。從勞動(dòng)法規(guī)定“實(shí)行職業(yè)資格證書(shū)制度”，到頒布職業(yè)教育法、就業(yè)促進(jìn)法;從提出人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略和建立現(xiàn)代職業(yè)教育體系，到出臺(tái)《高技能人才隊(duì)伍建設(shè)中長(zhǎng)期規(guī)劃（2010～2020年）》《關(guān)于推行終身職業(yè)技能培訓(xùn)制度的意見(jiàn)》……截至2017年底，2490所技工院校、330多萬(wàn)在校生作為一塊塊基石，共同筑起了社會(huì)職業(yè)“金字塔”的底座。新時(shí)代，技能者的春天正在到來(lái)，需要我們張開(kāi)懷抱熱情相擁。