本刊編輯部

新加坡國土面積雖小，卻是全球奢華酒店分布最密集的國家之一。透過一些酒店的設計和規(guī)劃， 我們可以一窺新加坡的歷史發(fā)展、文化傳承、藝術創(chuàng)新，讓我們對這個花園城市國家有另一種全新的認識。

安達仕酒店是凱悅酒店集團的知名酒店品牌，新加坡安達仕酒店是全球第17家安達仕酒店，也是東南亞的首家?！癆ndaz”一詞在印地語中有“個人風格”之意。位于新加坡雙景坊 （DUO）大廈的安仕達酒店，見證了安達仕的個人風格。

獨具地方特色的設計靈感

酒店位于表面附有網狀六角形窗戶的兩棟高聳入云的凹形塔樓雙景坊 （DUO）其中一棟的25至39層。雙景坊是一個綜合開發(fā)項目，包含了住宅、零售區(qū)、辦公區(qū)和新加坡安達仕酒店。雙景坊由因設計北京CCTV總部和 Prada Epicenter旗艦店而知名的屢獲殊榮的德國建筑師奧雷·舍人（Ole Scheeren）設計。

酒店的室內設計則是由設計界著名的顏值擔當AFSO傅厚民（Andre Fu）負責，他考察了酒店周圍豐富鮮活的環(huán)境和獨特的社群風格，以地方特色為設計靈感，通過夢幻般的通道設計，將現(xiàn)代科技、裝飾細節(jié)、精巧家具、藝術與結構融入酒店中。

在大廈25層的酒店前臺辦理入住手續(xù)，傳統(tǒng)意義上的“前臺”其實并不存在，取而代之的是兩個擺放著鮮花與電腦的方形島臺?？腿撕途频旯ぷ魅藛T之間不是被分隔在兩個區(qū)域，而是可以并排站在一起交談，輕松感與親切感撲面而來。

酒店帶著濃烈的安達仕藝術DNA，這里展示了包括巴西雕塑家安德烈·門德斯 （Andre Mendes） 、新加坡藝術家艾哈邁德·阿布·巴卡爾 （Ahmad Abu Bakar）、紐約的菲律賓裔女性藝術家莫妮卡·德爾加多 （Monica Delgado） 和馬來西亞藝術家 Fauzulyusri Mohd Yusof 的知名作品。他們一起為酒店抹上當?shù)匚幕约捌放铺赜械乃囆g色彩。

雅致舒適的居住空間

酒店共有342間客/套房，通過落地窗可以一覽城市迷人景色。如同所有的安達仕酒店那樣，這里的客人可以免費使用 Mini 吧、WiFi和日光室 （Sunroom）的全天候茶點。

酒店房間有清涼的斑斕葉飲料與新加坡風味堅果，桌上還有一份《安達仕時報》，模仿《紐約時報》的樣子，里面很貼心地列出酒店附近的餐飲與購物推薦。

酒店的室內設計出自著名設計師傅厚民之手。柚木色的家具、古銅色的金屬把手與燈架，米色大理石給人雅致、舒適的感覺。

房門上的古銅色圓形拉環(huán)充滿古風，而入門刷卡處也被設計成老式金屬信箱的模樣，別有一番趣味。從樓道一端望去，每個房門前的“信箱”一字排開，仿佛置身舊時的新加坡小巷，充滿人間煙火氣。

房間盥洗區(qū)與臥室的分割門是亮黃色的狹長木門，這分明是新加坡傳統(tǒng)店屋的風格。店屋式建筑源自中國福建與廣東，在1840年后傳入新加坡。從酒店房間的落地窗向外看，剛好可以看到甘榜格南（Kampong Glam）這一區(qū)的店屋，一排排紅色的屋頂、狹長門窗和獨特五腳基設計的傳統(tǒng)建筑在周圍玻璃幕墻建筑的掩映下顯得格外迷人。

沒想到店屋元素竟毫無違和感地出現(xiàn)在酒店房間中。透過傅厚民的細膩視角，關于新加坡歷史與文化的點點滴滴匯聚在一起。酒店在新加坡的街市之中，新加坡的街市又在酒店之中。

完美一餐從安達仕開始

帶著Singapore Fusion19的幽香，輕盈地來到25層的Alley on 25享用早餐。這里共有5家餐廳、1家酒吧和1家休閑吧，它們很不規(guī)則地沿著蜿蜒的小路排列，就像新加坡小巷子里的食肆一樣，充滿趣味。

設計師將新加坡街道的元素引入酒店之中。吃一碗馨香撲鼻的叻沙和柔軟幼嫩的蘿卜糕，或者來一份Tiong Bahru Bakery的招牌酵母吐司配咖啡，坐在靠窗的座位，等清晨的陽光慢慢灑滿桌面。窗外是酒店的無邊泳池，除了游泳之外，這里擁有絕佳視野，你可以坐在休閑椅上，盡情享受頂層泳池所帶來的天際遨游般的感覺。

全天開放的日光室免費提供飲品與小食，坐下來讀讀書，或是和其他住客聊聊旅行、美食與天氣，也是不錯的主意。聊到開心處就去25層的Bar Square喝一杯。

新加坡本地精釀啤酒廠紅點精釀為安達仕定制的Andaz Pale Ale（安達仕淡色艾爾）啤酒，易飲而帶著淡淡啤酒花香。拉茶馬提尼、貓山王雞尾酒和娘惹紅豆冰雞尾酒口感各具特色。榴蓮的沖擊力被煉乳稍稍中和，榴蓮的后味居然與伏特加出奇地相配，讓人十分驚喜。

晚餐可以訂在38樓的665°F餐廳。這間內飾充滿倫敦薩維爾街傳統(tǒng)店鋪氣息的餐廳由女主廚Josephine Loke主理，主打清真認證的牛肉和海鮮菜式。“665°F”即352℃，是餐廳里Pira烤爐設定的溫度，聽到這個名字便讓人開始暢想美拉德反應帶來的愉悅香氣。

從帶有海南雞飯風格的意式炸丸子，酸橘汁腌北海道扇貝配鮭魚子，到意式生牛肉配意大利皮埃蒙特白松露與松子，澳大利亞瑪格麗特河和牛戰(zhàn)斧牛排……海陸之鮮，亞歐與澳大利亞之味融匯一堂，帶來完美一餐。晚餐后，漫步到酒店頂樓的Mr. Stork酒吧。鳥瞰夜色中的新加坡，還是那么美妙與深邃。

頂層39層的Mr. Stork頂層露臺酒吧設計宛如熱帶花園，豐富的綠植和鵝卵石鋪成的地板讓客人感受到奔放的熱帶風情。酒吧內設有10個帳篷小屋，舒適又飽含當?shù)匚幕厣?，并已經成為新加坡的一處時尚網紅勝地。

入住安達仕酒店，新加坡的旅程才剛剛開啟，但這個花園國度的氣息、味道與文化片段卻已了然于胸。