楊麗琴

摘 要：隨著社會的快速發(fā)展，居民生活質(zhì)量獲得顯著改善，對食品安全也更加重視。林下山地雞具有肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、綠色生態(tài)等優(yōu)勢。本文主要針對林下山地雞養(yǎng)殖技術(shù)進行分析和探究，希望給予我國相關(guān)養(yǎng)殖戶些許參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：林下山地雞；養(yǎng)殖技術(shù)；分析

當前，我國居民生活水平不斷提升，對食品安全更加關(guān)注，林下山地雞作為市場新型品種，以其肉質(zhì)鮮美、綠色生態(tài)、安全衛(wèi)生等優(yōu)勢受到消費者的喜愛和歡迎。林下山地雞主要通過林下散養(yǎng)的傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖，山地雞主要以飲山泉水、采食林間草為生。相比較肉食雞，山地雞運動量更大，低脂蛋白更高。近些年，林下山地雞的養(yǎng)殖戶持續(xù)增加，這已經(jīng)成為帶動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。在此背景下，我們針對林下山地雞養(yǎng)殖技術(shù)進行了分析和探究，對促進行業(yè)發(fā)展具有積極意義。

1 林下山地雞養(yǎng)殖中存在的幾個問題

當前，我國養(yǎng)殖戶在開展林下山地雞養(yǎng)殖中主要存在以下幾點問題：第一，一些養(yǎng)殖戶沒有選擇優(yōu)良品種，導致雞肉品質(zhì)和抗病能力不足；第二，在養(yǎng)殖技術(shù)方面，部分養(yǎng)殖戶缺少先進的技術(shù)作為指導，養(yǎng)殖沒有形成專業(yè)化以及規(guī)模化，導致經(jīng)濟效益不顯著；第三，在養(yǎng)殖中沒有注重環(huán)境保護，對林地造成較為嚴重的污染。

2 林下山地雞養(yǎng)殖技術(shù)探析

2.1 選擇養(yǎng)殖場

養(yǎng)殖場選擇是養(yǎng)殖林下山地雞的重要基礎，養(yǎng)殖戶在選擇雞場時需要遵循合理化以及科學化原則，雞場不能離村莊過遠，距離保持在400 m～600 m左右。雞場要無污染源、背風向陽、坡度適中，保證在35°左右。同時，雞場附近還要具有清潔、充足的水源，如果有規(guī)模較大的樹林最佳。

2.2 選擇品種

選擇林下山地雞品種對提升養(yǎng)殖質(zhì)量具有直接影響，養(yǎng)殖戶需要做好良種選擇工作。首先，要對雞的品種進行觀察，選擇活力十足、健康無病、品種優(yōu)良、長勢均勻、體格健碩的品種；其次，由于林下山地雞的特點為散養(yǎng)，養(yǎng)殖戶需要將抗病能力作為選擇品種的重要標準；最后，在選擇品種時，養(yǎng)殖戶需要盡量選擇本地品種，因為本地品種對當?shù)刈匀画h(huán)境和氣候條件具有較強的適應力，并且容易得到本地人的認可。

2.3 搭建雞舍

林下山地雞雖然主要采用散養(yǎng)的形式，但是雞舍搭建依然十分重要，養(yǎng)殖戶在選擇和搭建雞舍時需要做好以下幾點工作：首先，雞舍搭建需要兼顧有利防病、地勢高燥、排水良好以及交通便利等因素，并且配置遮陰設備；其次，養(yǎng)殖戶需要綜合考慮山地雞的特點，在樹林旁邊搭建雞舍，便于山地雞覓食的同時，還具有避雨和乘涼的作用，雞舍方向要遵循坐北朝南的原則；最后，雞舍內(nèi)需要做好取暖工作，鋪設一層鋸末，厚度需要保證在20 cm 左右，鋸末需要經(jīng)過發(fā)酵，養(yǎng)殖戶需要定期翻松或者更換鋸末，除去雞舍中的異味。

2.4 選擇飼料

飼料是促進林下山地雞生長的重要營養(yǎng)補給，其關(guān)系到山地雞的經(jīng)濟價值和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。因此，養(yǎng)殖戶需要合理選擇和配制飼料，滿足山地雞生長的營養(yǎng)需求。首先，在飼養(yǎng)山地雞時，飼料需要以全價顆粒料或者混合料為主；其次，在配制飼料時要注意摻雜一些雜糧，例如南瓜、樹葉以及番薯等，代替混合飼料，滿足山地雞的營養(yǎng)需求；最后，在早晚時間需要補充精料，以玉米面、稻糠和濃縮料為主，每天需要清理一次飼養(yǎng)用具，保證用具清潔衛(wèi)生。

2.5 管理雛雞

雛雞具有生長速度快、長勢快的特點，其生理結(jié)構(gòu)較為特殊，飼養(yǎng)質(zhì)量與雛雞生長具有密切關(guān)系，養(yǎng)殖戶需要給予高度重視。首先，針對雛雞體溫調(diào)節(jié)能力差、抗病能力不足、消化系統(tǒng)不健全等問題，養(yǎng)殖戶需要進行精心飼養(yǎng)，在管理期加強重視；其次，在雛雞管理中，養(yǎng)殖戶要做好開食和飲水工作，同時要讓雞舍保持適宜的溫度，盡量控制在32 ℃左右，以防止雛雞出現(xiàn)疾?。蛔詈箴B(yǎng)殖戶要做好雛雞疫苗接種工作，通過合理的渠道選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的疫苗，進而提升疫苗效果，保證雛雞健康生長。

2.6 育成期的管理

通常情況下，山地雞從雛雞生長到育成雞需要經(jīng)過一個月的時間，育成雞可以在林下進行散養(yǎng)，此時養(yǎng)殖戶需要注意補飼，在飼料中添加一定量的蛋白質(zhì)。同時，山地雞進入育成期后，食欲旺盛，食量增加，更加適合林地放養(yǎng)。在林下放養(yǎng)時，養(yǎng)殖戶需要控制好密度，保證每畝地200羽山地雞，合理搭配母雞和公雞比例，以20∶1為最佳。

2.7 育肥期管理

育肥期主要是指3月齡以上的山地雞，育肥階段是提升養(yǎng)殖效益的重要時期，養(yǎng)殖戶需要加強管理。在育肥階段，養(yǎng)殖戶要盡量配制專業(yè)飼料，降低飼料蛋白含量，添加魚粉、麥麩以及玉米等配料，并且加入一定量的維生素，成雞在體重達到2.5 kg～3.0 kg后即可出欄。

2.8 防治病蟲害

在養(yǎng)殖林下山地雞過程中，病蟲害是影響?zhàn)B殖經(jīng)濟效益的重要因素。養(yǎng)殖戶需要綜合考慮各個養(yǎng)殖階段容易發(fā)生的病蟲害，遵循“及時治療、防大于治”的原則，將預防作為防控重要。首先，養(yǎng)殖戶需要分析山地雞發(fā)病的主要原因，例如病原微生物、雞舍溫度以及飼料搭配等，進而開展針對性的防治；其次，養(yǎng)殖戶要加強飲水、飼料和衛(wèi)生的管理，保證雞舍清潔干凈、通風良好、溫度適中，為雞群創(chuàng)設優(yōu)質(zhì)環(huán)境；最后，養(yǎng)殖戶要加強疫苗防治工作，提升雞群體質(zhì)和抗病能力。

3 結(jié)語

總而言之，林下山地雞具有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，對推動家禽養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定以及可持續(xù)發(fā)展具有積極意義。同時，隨著我國市場需求量的持續(xù)增加，山地雞的銷售前景必將更加廣闊，養(yǎng)殖戶需要在生產(chǎn)中積極探索全新的養(yǎng)殖技術(shù)，滿足居民的食用需求，提升養(yǎng)殖效益?！酢?/p>