楊麗琴

摘 要：隨著社會(huì)的快速發(fā)展，居民生活質(zhì)量獲得顯著改善，對(duì)食品安全也更加重視。林下山地雞具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、綠色生態(tài)等優(yōu)勢(shì)。本文主要針對(duì)林下山地雞養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行分析和探究，希望給予我國(guó)相關(guān)養(yǎng)殖戶些許參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：林下山地雞；養(yǎng)殖技術(shù)；分析

當(dāng)前，我國(guó)居民生活水平不斷提升，對(duì)食品安全更加關(guān)注，林下山地雞作為市場(chǎng)新型品種，以其肉質(zhì)鮮美、綠色生態(tài)、安全衛(wèi)生等優(yōu)勢(shì)受到消費(fèi)者的喜愛和歡迎。林下山地雞主要通過林下散養(yǎng)的傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖，山地雞主要以飲山泉水、采食林間草為生。相比較肉食雞，山地雞運(yùn)動(dòng)量更大，低脂蛋白更高。近些年，林下山地雞的養(yǎng)殖戶持續(xù)增加，這已經(jīng)成為帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。在此背景下，我們針對(duì)林下山地雞養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了分析和探究，對(duì)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展具有積極意義。

1 林下山地雞養(yǎng)殖中存在的幾個(gè)問題

當(dāng)前，我國(guó)養(yǎng)殖戶在開展林下山地雞養(yǎng)殖中主要存在以下幾點(diǎn)問題：第一，一些養(yǎng)殖戶沒有選擇優(yōu)良品種，導(dǎo)致雞肉品質(zhì)和抗病能力不足；第二，在養(yǎng)殖技術(shù)方面，部分養(yǎng)殖戶缺少先進(jìn)的技術(shù)作為指導(dǎo)，養(yǎng)殖沒有形成專業(yè)化以及規(guī)?；瑢?dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益不顯著；第三，在養(yǎng)殖中沒有注重環(huán)境保護(hù)，對(duì)林地造成較為嚴(yán)重的污染。

2 林下山地雞養(yǎng)殖技術(shù)探析

2.1 選擇養(yǎng)殖場(chǎng)

養(yǎng)殖場(chǎng)選擇是養(yǎng)殖林下山地雞的重要基礎(chǔ)，養(yǎng)殖戶在選擇雞場(chǎng)時(shí)需要遵循合理化以及科學(xué)化原則，雞場(chǎng)不能離村莊過遠(yuǎn)，距離保持在400 m～600 m左右。雞場(chǎng)要無污染源、背風(fēng)向陽(yáng)、坡度適中，保證在35°左右。同時(shí)，雞場(chǎng)附近還要具有清潔、充足的水源，如果有規(guī)模較大的樹林最佳。

2.2 選擇品種

選擇林下山地雞品種對(duì)提升養(yǎng)殖質(zhì)量具有直接影響，養(yǎng)殖戶需要做好良種選擇工作。首先，要對(duì)雞的品種進(jìn)行觀察，選擇活力十足、健康無病、品種優(yōu)良、長(zhǎng)勢(shì)均勻、體格健碩的品種；其次，由于林下山地雞的特點(diǎn)為散養(yǎng)，養(yǎng)殖戶需要將抗病能力作為選擇品種的重要標(biāo)準(zhǔn)；最后，在選擇品種時(shí)，養(yǎng)殖戶需要盡量選擇本地品種，因?yàn)楸镜仄贩N對(duì)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和氣候條件具有較強(qiáng)的適應(yīng)力，并且容易得到本地人的認(rèn)可。

2.3 搭建雞舍

林下山地雞雖然主要采用散養(yǎng)的形式，但是雞舍搭建依然十分重要，養(yǎng)殖戶在選擇和搭建雞舍時(shí)需要做好以下幾點(diǎn)工作：首先，雞舍搭建需要兼顧有利防病、地勢(shì)高燥、排水良好以及交通便利等因素，并且配置遮陰設(shè)備；其次，養(yǎng)殖戶需要綜合考慮山地雞的特點(diǎn)，在樹林旁邊搭建雞舍，便于山地雞覓食的同時(shí)，還具有避雨和乘涼的作用，雞舍方向要遵循坐北朝南的原則；最后，雞舍內(nèi)需要做好取暖工作，鋪設(shè)一層鋸末，厚度需要保證在20 cm 左右，鋸末需要經(jīng)過發(fā)酵，養(yǎng)殖戶需要定期翻松或者更換鋸末，除去雞舍中的異味。

2.4 選擇飼料

飼料是促進(jìn)林下山地雞生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，其關(guān)系到山地雞的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。因此，養(yǎng)殖戶需要合理選擇和配制飼料，滿足山地雞生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。首先，在飼養(yǎng)山地雞時(shí)，飼料需要以全價(jià)顆粒料或者混合料為主；其次，在配制飼料時(shí)要注意摻雜一些雜糧，例如南瓜、樹葉以及番薯等，代替混合飼料，滿足山地雞的營(yíng)養(yǎng)需求；最后，在早晚時(shí)間需要補(bǔ)充精料，以玉米面、稻糠和濃縮料為主，每天需要清理一次飼養(yǎng)用具，保證用具清潔衛(wèi)生。

2.5 管理雛雞

雛雞具有生長(zhǎng)速度快、長(zhǎng)勢(shì)快的特點(diǎn)，其生理結(jié)構(gòu)較為特殊，飼養(yǎng)質(zhì)量與雛雞生長(zhǎng)具有密切關(guān)系，養(yǎng)殖戶需要給予高度重視。首先，針對(duì)雛雞體溫調(diào)節(jié)能力差、抗病能力不足、消化系統(tǒng)不健全等問題，養(yǎng)殖戶需要進(jìn)行精心飼養(yǎng)，在管理期加強(qiáng)重視；其次，在雛雞管理中，養(yǎng)殖戶要做好開食和飲水工作，同時(shí)要讓雞舍保持適宜的溫度，盡量控制在32 ℃左右，以防止雛雞出現(xiàn)疾病；最后養(yǎng)殖戶要做好雛雞疫苗接種工作，通過合理的渠道選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的疫苗，進(jìn)而提升疫苗效果，保證雛雞健康生長(zhǎng)。

2.6 育成期的管理

通常情況下，山地雞從雛雞生長(zhǎng)到育成雞需要經(jīng)過一個(gè)月的時(shí)間，育成雞可以在林下進(jìn)行散養(yǎng)，此時(shí)養(yǎng)殖戶需要注意補(bǔ)飼，在飼料中添加一定量的蛋白質(zhì)。同時(shí)，山地雞進(jìn)入育成期后，食欲旺盛，食量增加，更加適合林地放養(yǎng)。在林下放養(yǎng)時(shí)，養(yǎng)殖戶需要控制好密度，保證每畝地200羽山地雞，合理搭配母雞和公雞比例，以20∶1為最佳。

2.7 育肥期管理

育肥期主要是指3月齡以上的山地雞，育肥階段是提升養(yǎng)殖效益的重要時(shí)期，養(yǎng)殖戶需要加強(qiáng)管理。在育肥階段，養(yǎng)殖戶要盡量配制專業(yè)飼料，降低飼料蛋白含量，添加魚粉、麥麩以及玉米等配料，并且加入一定量的維生素，成雞在體重達(dá)到2.5 kg～3.0 kg后即可出欄。

2.8 防治病蟲害

在養(yǎng)殖林下山地雞過程中，病蟲害是影響?zhàn)B殖經(jīng)濟(jì)效益的重要因素。養(yǎng)殖戶需要綜合考慮各個(gè)養(yǎng)殖階段容易發(fā)生的病蟲害，遵循“及時(shí)治療、防大于治”的原則，將預(yù)防作為防控重要。首先，養(yǎng)殖戶需要分析山地雞發(fā)病的主要原因，例如病原微生物、雞舍溫度以及飼料搭配等，進(jìn)而開展針對(duì)性的防治；其次，養(yǎng)殖戶要加強(qiáng)飲水、飼料和衛(wèi)生的管理，保證雞舍清潔干凈、通風(fēng)良好、溫度適中，為雞群創(chuàng)設(shè)優(yōu)質(zhì)環(huán)境；最后，養(yǎng)殖戶要加強(qiáng)疫苗防治工作，提升雞群體質(zhì)和抗病能力。

3 結(jié)語(yǔ)

總而言之，林下山地雞具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，對(duì)推動(dòng)家禽養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定以及可持續(xù)發(fā)展具有積極意義。同時(shí)，隨著我國(guó)市場(chǎng)需求量的持續(xù)增加，山地雞的銷售前景必將更加廣闊，養(yǎng)殖戶需要在生產(chǎn)中積極探索全新的養(yǎng)殖技術(shù)，滿足居民的食用需求，提升養(yǎng)殖效益?！酢?/p>