鄭雅燕

[摘? ? ? ? ? ?要]? 聽(tīng)說(shuō)教學(xué)是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重要手段，但現(xiàn)階段依然是中職學(xué)校教學(xué)的薄弱環(huán)節(jié)。基于這種認(rèn)識(shí)，結(jié)合中職學(xué)校旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)現(xiàn)狀，對(duì)創(chuàng)新教育在旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)中的應(yīng)用問(wèn)題進(jìn)行探討，為關(guān)注這一話題的人們提供參考。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 創(chuàng)新教育;中職學(xué)校;旅游英語(yǔ);聽(tīng)說(shuō)教學(xué)

[中圖分類號(hào)]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）09-0176-02

近年來(lái)，我國(guó)每年都會(huì)接待數(shù)千萬(wàn)的外國(guó)游客，促使國(guó)內(nèi)旅游業(yè)取得了快速發(fā)展。但就目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)旅游從業(yè)者普遍存在英語(yǔ)應(yīng)用能力不足的問(wèn)題，無(wú)法滿足旅游業(yè)發(fā)展需要。中職學(xué)校在旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)開(kāi)展方面，需要盡快引入創(chuàng)新教育理念，從而加強(qiáng)旅游高級(jí)人才培養(yǎng)。

一、中職學(xué)校旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)現(xiàn)狀

中職學(xué)校在旅游英語(yǔ)課程開(kāi)設(shè)方面，需要以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，側(cè)重學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力培養(yǎng)，以便使學(xué)生成為具有較強(qiáng)英語(yǔ)交際能力和職業(yè)能力的旅游人才，為旅游業(yè)發(fā)展提供服務(wù)。開(kāi)展聽(tīng)說(shuō)教學(xué)，具有較強(qiáng)的實(shí)用性，能夠使學(xué)生旅游英語(yǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐能力得到提高，達(dá)到學(xué)以致用的目標(biāo)。但就目前來(lái)看，中職學(xué)校旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)依然偏重教材中理論知識(shí)的講解，未能向?qū)W生提供英語(yǔ)使用的真實(shí)環(huán)境，以至于學(xué)生缺少參與語(yǔ)言實(shí)踐活動(dòng)的機(jī)會(huì)。而在有限的課堂活動(dòng)時(shí)間內(nèi)，教師多進(jìn)行錄音播放或帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行機(jī)械式對(duì)話，以至于學(xué)生無(wú)法充分得到語(yǔ)言技能訓(xùn)練。此外，英語(yǔ)教師在教學(xué)中未能考慮旅游專業(yè)需求，缺乏對(duì)企業(yè)崗位的了解，未能將英語(yǔ)技能與旅游專業(yè)知識(shí)結(jié)合在一起開(kāi)展聽(tīng)說(shuō)訓(xùn)練，導(dǎo)致旅游英語(yǔ)教學(xué)缺乏實(shí)用性，無(wú)法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。受這些因素的干擾，中職學(xué)生在旅游英語(yǔ)學(xué)習(xí)中缺乏綜合應(yīng)用能力，存在“說(shuō)不出、聽(tīng)不懂”的問(wèn)題，無(wú)法滿足中職英語(yǔ)教學(xué)要求。

二、創(chuàng)新教育在中職學(xué)校旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)中的應(yīng)用意義

所謂的創(chuàng)新教育，其實(shí)就是以創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力培養(yǎng)為基本價(jià)值取向的教育理念。在素質(zhì)教育改革全面推進(jìn)的背景下，創(chuàng)新教育被提出，用于迎合知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代發(fā)展需要。開(kāi)展創(chuàng)新教育，要求實(shí)現(xiàn)教育內(nèi)容、方法的各方面改革，實(shí)現(xiàn)教育全方位創(chuàng)新。在中職學(xué)校旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)中，應(yīng)用創(chuàng)新教育能夠?qū)崿F(xiàn)教育理念創(chuàng)新，促使學(xué)生創(chuàng)造動(dòng)機(jī)得到啟發(fā)，從而使學(xué)生主動(dòng)地參與英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)活動(dòng)，突破“不敢說(shuō)”的困境。在學(xué)生能夠?qū)崿F(xiàn)創(chuàng)造性表現(xiàn)的基礎(chǔ)上，教師通過(guò)創(chuàng)新英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)模式，能夠有效開(kāi)展教學(xué)，促使學(xué)生具備英語(yǔ)口語(yǔ)交際能力。從創(chuàng)新教育角度來(lái)看，英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)并非是要對(duì)學(xué)生的疑問(wèn)進(jìn)行解答，也并非要求加強(qiáng)英語(yǔ)知識(shí)識(shí)記，而是要求學(xué)生能夠通過(guò)聽(tīng)說(shuō)形式探究和解決問(wèn)題，在這一過(guò)程中得到思維鍛煉和能力發(fā)展。《基礎(chǔ)教育課程改革綱要》明確提出，需要使過(guò)去學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)的局面得到改變，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)和探究，促使學(xué)生得到分析問(wèn)題能力、解決問(wèn)題能力等各種能力的培養(yǎng)。應(yīng)用創(chuàng)新教育能夠?qū)W(xué)習(xí)語(yǔ)言放在英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)的第一位，促使學(xué)生實(shí)際使用語(yǔ)言的能力得到培養(yǎng)，因此能夠滿足中職教育改革要求。

三、創(chuàng)新教育在中職學(xué)校旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)中的應(yīng)用方法

（一）教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新

實(shí)際應(yīng)用創(chuàng)新教育，首先需要實(shí)現(xiàn)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新。具體來(lái)講，就是要使旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)內(nèi)容為專業(yè)服務(wù)，突出專業(yè)性。在實(shí)踐教學(xué)中，還要結(jié)合地方旅游業(yè)需求和學(xué)生情況實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源整合，在強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容專業(yè)性的同時(shí)，突出內(nèi)容的趣味性，以便激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生主動(dòng)參與到課堂內(nèi)容討論中。目前，中職學(xué)校采用的旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教材為英語(yǔ)基礎(chǔ)用書(shū)，一些內(nèi)容缺乏與旅游專業(yè)的聯(lián)系，因此教師需要加強(qiáng)相關(guān)資料的搜集，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新，增強(qiáng)課程內(nèi)容的實(shí)用性。

一方面，教師可以加強(qiáng)英語(yǔ)國(guó)家文化知識(shí)的講解。例如，在講解“Happy New Year！”內(nèi)容時(shí)，課文內(nèi)容主要對(duì)中國(guó)和外國(guó)節(jié)日進(jìn)行了描述，要求學(xué)生結(jié)合節(jié)日習(xí)俗討論不同的節(jié)日文化。在實(shí)際教學(xué)中，考慮到近年來(lái)選擇節(jié)日旅游的外國(guó)客人日漸增多，旅游業(yè)對(duì)旅游人才提出了跨文化交際能力的要求，教師可以講解更多涉及英語(yǔ)國(guó)家文化的內(nèi)容。在教學(xué)中，教師可以對(duì)英語(yǔ)國(guó)家飲食、宗教、禮儀、歷史等文化背景知識(shí)進(jìn)行講解，借助各種渠道進(jìn)行資料的搜集。通過(guò)巧妙穿插各種英語(yǔ)文化知識(shí)，教師可以進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)中西文化差異比較，從不同角度對(duì)中西方文化進(jìn)行討論，從而使學(xué)生得到聽(tīng)說(shuō)能力的訓(xùn)練。例如，在講解節(jié)日西方人飲食的相關(guān)內(nèi)容時(shí)，教師可以要求學(xué)生結(jié)合西方用餐方式展開(kāi)討論，描述兩國(guó)不同的飲食文化。采取該種方式，不僅能夠增進(jìn)學(xué)生對(duì)西方國(guó)家文化的了解，也有助于學(xué)生在聽(tīng)說(shuō)英語(yǔ)時(shí)加強(qiáng)英語(yǔ)思維運(yùn)用。

另一方面，教師在教學(xué)中可以增加“題外話”的環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)話題討論，得到思維的拓展，并從中得到聽(tīng)說(shuō)能力的培養(yǎng)。而“題外話”的內(nèi)容并非是隨意選擇，而是要與旅游專業(yè)相關(guān)，如旅游經(jīng)歷、旅游業(yè)相關(guān)新聞等，以便使學(xué)生加強(qiáng)英語(yǔ)的運(yùn)用。例如，在學(xué)習(xí)“How can I get to the museum？”的內(nèi)容時(shí)，教師可以提出“How to introduce the museum？”的話題，引導(dǎo)學(xué)生用英語(yǔ)介紹熟知的博物館。從這一角度實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新，能夠激發(fā)學(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)動(dòng)力，促使學(xué)生關(guān)注與專業(yè)相關(guān)的英語(yǔ)知識(shí)，因此有助于改善英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)效果。

（二）教學(xué)方法創(chuàng)新

在英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)中，教師還應(yīng)采用參與度高的教學(xué)方法，以便使英語(yǔ)教學(xué)操作性得到增強(qiáng)，達(dá)到旅游英語(yǔ)教學(xué)要求。結(jié)合旅游企業(yè)服務(wù)需求，教師可以選取酒店和旅行社工作中的常見(jiàn)對(duì)話作為聽(tīng)說(shuō)材料，如旅行社基本用語(yǔ)、酒店餐廳常見(jiàn)詞匯等，通過(guò)加強(qiáng)學(xué)生朗讀指導(dǎo)、聽(tīng)說(shuō)訓(xùn)練達(dá)到理想教學(xué)效果。

一方面，在朗讀教學(xué)中，教師可以加強(qiáng)CBE教學(xué)模式的運(yùn)用，即Competence Based Education，將英語(yǔ)運(yùn)用能力當(dāng)成是本位開(kāi)展教學(xué)。在教學(xué)中，需要以企業(yè)實(shí)際問(wèn)題為研究對(duì)象，在課堂上安排學(xué)生用5～10分鐘時(shí)間完成朗讀訓(xùn)練。在實(shí)踐教學(xué)中，教師需要提前完成系列微課的制作，比如根據(jù)西餐廳實(shí)習(xí)要求進(jìn)行朗讀材料搜集，利用微課講解餐廳菜單常見(jiàn)詞匯和句型等。在課前，教師需要求學(xué)生完成微課學(xué)習(xí)，然后在課堂上要求學(xué)生熟練朗讀教師搜集材料。采取該種教學(xué)方法，能夠使學(xué)生加強(qiáng)英語(yǔ)學(xué)習(xí)與專業(yè)的聯(lián)系，在英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)訓(xùn)練中以專業(yè)為導(dǎo)向，得到聽(tīng)說(shuō)能力的有效鍛煉。

另一方面，教師可以采用項(xiàng)目教學(xué)法，結(jié)合旅游業(yè)實(shí)際完成聽(tīng)說(shuō)技能訓(xùn)練項(xiàng)目的精選，組織學(xué)生在課堂上完成項(xiàng)目，繼而得到有效的聽(tīng)說(shuō)練習(xí)。例如，在講解“Wed like to check in.”的內(nèi)容時(shí)，主要討論的話題是酒店服務(wù)，要求學(xué)生“talk about hotel services”。結(jié)合這一話題，教師可以選擇酒店服務(wù)登記項(xiàng)目開(kāi)展聽(tīng)寫(xiě)訓(xùn)練，要求學(xué)生接聽(tīng)客戶電話后完成信息記錄。教師可以扮演客戶，用英語(yǔ)提出服務(wù)需求，學(xué)生需要邊聽(tīng)邊寫(xiě)下信息，完成服務(wù)登記。開(kāi)展該項(xiàng)訓(xùn)練，能夠使學(xué)生切實(shí)得到英語(yǔ)聽(tīng)力鍛煉，也有助于學(xué)生適應(yīng)未來(lái)工作需要。在開(kāi)展口語(yǔ)訓(xùn)練時(shí)，教師可以采用互動(dòng)式教學(xué)模式，利用多媒體完成酒店場(chǎng)景的創(chuàng)設(shè)，然后要求學(xué)生完成酒店前臺(tái)結(jié)賬服務(wù)項(xiàng)目，通過(guò)模擬對(duì)話完成口語(yǔ)練習(xí)。在實(shí)際教學(xué)中，還要保證創(chuàng)設(shè)的情景符合旅游職業(yè)的特色，促使學(xué)生產(chǎn)生開(kāi)口表達(dá)的欲望。選擇與旅游相關(guān)的話題，使聽(tīng)說(shuō)對(duì)話貼近學(xué)生生活實(shí)際，可以較好體現(xiàn)地區(qū)旅游特色，展現(xiàn)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)的創(chuàng)新價(jià)值。實(shí)際采用該種教學(xué)方法，學(xué)生只需要完成少數(shù)重點(diǎn)精選句型的練習(xí)，就能夠在口語(yǔ)學(xué)習(xí)中迅速接受教學(xué)內(nèi)容，因此有助于學(xué)生口語(yǔ)能力的提高。

（三）教學(xué)活動(dòng)創(chuàng)新

在中職旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)中，教師需要組織豐富的教學(xué)活動(dòng)。為此，教師需要實(shí)現(xiàn)教學(xué)活動(dòng)創(chuàng)新，以便充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促使學(xué)生主動(dòng)參與到聽(tīng)說(shuō)教學(xué)中，得到技能的鍛煉。

一方面，在課堂教學(xué)過(guò)程中，教師可以組織開(kāi)展情景劇表演活動(dòng)。例如，在學(xué)習(xí)“Life goes electronic”的內(nèi)容時(shí)，按照課程教學(xué)要求學(xué)生需要“describe e-life”。結(jié)合這一要求，教師可以組織學(xué)生排演地方企業(yè)接待公司外國(guó)客戶的情景劇，要求學(xué)生表現(xiàn)如何向外國(guó)客戶“describe e-life”。結(jié)合崗位需求，學(xué)生需要完成客戶吃、穿、住、行各方面事項(xiàng)的安排，并從中解說(shuō)“e-life”。在活動(dòng)過(guò)程中，學(xué)生需要對(duì)酒店行業(yè)知識(shí)、地方餐飲行業(yè)知識(shí)等各方面知識(shí)進(jìn)行了解，并且學(xué)會(huì)組織語(yǔ)言，以便利用簡(jiǎn)單通俗口頭語(yǔ)言完成相關(guān)事項(xiàng)介紹，因此能夠得到多方面能力的鍛煉。

另一方面，教師可以組織學(xué)生開(kāi)展豐富課外活動(dòng)，即將英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)融入實(shí)地訓(xùn)練活動(dòng)中，安排學(xué)生擔(dān)任外賓導(dǎo)游、在西餐廳見(jiàn)習(xí)等，以便使學(xué)生在實(shí)地加強(qiáng)英語(yǔ)知識(shí)運(yùn)用。組織該類活動(dòng)，教師需要提前加強(qiáng)學(xué)生培訓(xùn)，確保學(xué)生能夠得到科學(xué)指導(dǎo)，從而順利應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況。此外，教師也可以組織豐富的校內(nèi)活動(dòng)，如英語(yǔ)演講比賽等，注意需要結(jié)合旅游專業(yè)進(jìn)行話題的選擇，以便使學(xué)生能夠得到職業(yè)技能的培養(yǎng)。開(kāi)展這些活動(dòng)，教師需要及時(shí)對(duì)學(xué)生在活動(dòng)中的聽(tīng)說(shuō)表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，以便在給予學(xué)生鼓勵(lì)的同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)自身在肢體語(yǔ)言、語(yǔ)調(diào)、表情等方面存在的不足。通過(guò)及時(shí)糾正，可以幫助學(xué)生達(dá)到職業(yè)能力要求，成長(zhǎng)為專業(yè)人才。

通過(guò)研究可以發(fā)現(xiàn)，在涉外旅游人才需求量得以增加的背景下，中職學(xué)校還要盡快推動(dòng)旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)教學(xué)的創(chuàng)新改革，從而完成高級(jí)旅游人才的培養(yǎng)。應(yīng)用創(chuàng)新教育，可以實(shí)現(xiàn)旅游英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容和方法的創(chuàng)新，加強(qiáng)英語(yǔ)教學(xué)與旅游專業(yè)的聯(lián)系。通過(guò)組織豐富實(shí)踐活動(dòng)，給予學(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力的鍛煉機(jī)會(huì)，可以進(jìn)一步提高學(xué)生英語(yǔ)運(yùn)用水平，促使學(xué)生成長(zhǎng)為應(yīng)用型人才。

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