李珍 趙慧峰

【摘要】? 河北省是農(nóng)區(qū)肉羊養(yǎng)殖大省，自繁育是目前河北省平原區(qū)最主要的肉羊養(yǎng)殖模式。近年來，肉羊養(yǎng)殖成本不斷上升，經(jīng)濟(jì)效益受到影響，養(yǎng)殖成本和收益成為肉羊養(yǎng)殖場最為關(guān)心的問題。文章依據(jù)石家莊市藁城區(qū)典型養(yǎng)殖場的調(diào)研數(shù)據(jù)，對自繁育養(yǎng)殖模式下肉羊養(yǎng)殖的成本收益進(jìn)行分析，得出目前市場行情下的成本收益率，并針對研究結(jié)果，提出了提高養(yǎng)殖成本收益的相關(guān)對策。

【關(guān)鍵詞】? 自繁育;肉羊養(yǎng)殖;成本構(gòu)成;成本收益分析

【中圖分類號】? F234? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】? A? 【文章編號】? 1002-5812（2019）07-0092-03

一、引言

肉羊養(yǎng)殖是“十三五”期間河北省重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。然而，受到羊肉市場供給、飼料和人工成本變動等因素的影響，近些年，河北省肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益并不穩(wěn)定，規(guī)?；庋蝠B(yǎng)殖場盈利狀況起伏較大。經(jīng)調(diào)研，目前河北省肉羊養(yǎng)殖場主要的繁育方式為自繁育。因此，科學(xué)分析自繁育方式下，肉羊養(yǎng)殖場各項(xiàng)成本構(gòu)成及影響收益的關(guān)鍵要素，是提高肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。本文基于河北省石家莊市藁城區(qū)肉羊養(yǎng)殖場的調(diào)查數(shù)據(jù)，在自繁育養(yǎng)殖方式下，分析養(yǎng)殖成本構(gòu)成，對投入產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行測算，并提出提高肉羊養(yǎng)殖成本收益的對策。

基于肉羊養(yǎng)殖成本收益方面的研究分為宏觀和微觀兩個(gè)層面。宏觀方面，主要對不同區(qū)域內(nèi)（全國或各省）的成本投入和產(chǎn)出規(guī)模進(jìn)行分析。隋雪、董雪艷（2014）利用《全國農(nóng)產(chǎn)品成本效益調(diào)查資料》的相關(guān)數(shù)據(jù)，對山東省2005—2013年肉羊養(yǎng)殖的成本投入、收入及利潤進(jìn)行了分析。研究結(jié)果表明，山東省肉羊養(yǎng)殖收入與成本投入呈現(xiàn)逐年上漲趨勢，羊肉銷售是收入增加的主要來源，影響成本的主要因素是人工成本、飼料費(fèi)用以及仔畜進(jìn)價(jià)。王士權(quán)（2017）利用2000—2014年宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，分析了我國羊肉市場經(jīng)濟(jì)效益，認(rèn)為肉羊產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展較好，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)量逐年增加，目前已成為我國畜牧業(yè)重要的產(chǎn)業(yè)構(gòu)成;肉羊養(yǎng)殖的成本收益增長較快，生產(chǎn)成本的上漲中，物質(zhì)資料、人工成本和服務(wù)費(fèi)用的增加明顯。類似的研究還有程思瑤（2016）。微觀層面，學(xué)者主要根據(jù)養(yǎng)殖戶和肉羊養(yǎng)殖場的調(diào)研數(shù)據(jù)，對肉羊養(yǎng)殖成本收益進(jìn)行分析，王志武等（2012）基于對山西省肉羊養(yǎng)殖場和部分養(yǎng)殖戶的調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了舍飼方式下，肉用繁殖母羊的成本投入和養(yǎng)殖收益，提出由于退耕還林和禁牧等政策，目前肉羊養(yǎng)殖方式由放牧轉(zhuǎn)為舍飼方式，明顯增加了養(yǎng)殖成本，在現(xiàn)有市場行情下，規(guī)?；B(yǎng)殖場單只母羊經(jīng)濟(jì)效益為907.7元，農(nóng)戶舍飼養(yǎng)殖單只母羊經(jīng)濟(jì)效益為240.1元，養(yǎng)殖戶的單只母羊養(yǎng)殖成本高于養(yǎng)殖場，造成這種差距的主要原因是，肉羊養(yǎng)殖場的技術(shù)水平和規(guī)模效益，有效降低了養(yǎng)殖成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

已有研究從宏、微觀兩個(gè)層面對肉羊養(yǎng)殖成本收益進(jìn)行分析，研究區(qū)域多集中于內(nèi)蒙、新疆、山東等地，但在區(qū)分不同繁育方式對成本收益的影響方面，尚未查到相關(guān)文獻(xiàn)。本文依托河北省羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)調(diào)研成果，針對河北省自繁育養(yǎng)殖模式，對母羊養(yǎng)殖、羔羊育肥、種羊繁育成本構(gòu)成進(jìn)行剖析，并對其成本收益進(jìn)行測算。河北省屬于我國畜牧養(yǎng)殖的農(nóng)區(qū)，養(yǎng)殖方式以舍飼為主，由于不同區(qū)域的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖品種不同，成本收益構(gòu)成也不同，因此，本文研究對象界定為河北省平原區(qū)，此區(qū)域中的肉羊養(yǎng)殖模式以自繁育為主。

二、自繁育肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

（一）河北省自繁育肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

河北省目前肉羊養(yǎng)殖模式主要有：自繁育模式、外購架子羊育肥模式、種羊繁育模式。其中以自繁育模式為最主要模式。主要的養(yǎng)殖品種有太行黑山羊、太行山羊、小尾寒羊、燕山絨山羊和無角山羊等，目前河北省石家莊市主推品種為小尾寒羊和太行山羊。具體品種分布和2017年存欄量如下頁表1所示。

（二）藁城縣海盛沃牧業(yè)有限公司自繁育肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

石家莊市藁城海盛沃牧業(yè)有限公司位于石家莊市藁城區(qū)南孟鎮(zhèn)南鄉(xiāng)村，成立于2014年7月，注冊資本100萬元，主要經(jīng)營肉羊養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，養(yǎng)殖場占地面積100畝，其中養(yǎng)殖面積20畝，專業(yè)養(yǎng)殖人員3人，主要養(yǎng)殖品種為雜交“寒泊”羊（以小尾寒羊?yàn)槟副径挪礊楦副倦s交品種），目前存欄量1 000只左右，其中種公羊5只，母羊700只，育肥羔羊300只。養(yǎng)殖場主要的銷售方式為活羊（包括育肥羊、淘汰母羊、種公羊和羊羔）銷售。

二、自繁育肉羊養(yǎng)殖成本構(gòu)成

本文通過調(diào)研，整理了藁城海盛沃牧業(yè)有限公司相關(guān)數(shù)據(jù)，在自繁育方式下，肉羊養(yǎng)殖成本包括飼料成本、人工成本和其他間接費(fèi)用、基礎(chǔ)設(shè)施和固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用等三部分。

（一）自繁育養(yǎng)殖模式飼料成本的構(gòu)成

1.飼料類別。飼料是肉羊飼養(yǎng)的基礎(chǔ)，其質(zhì)量和成本對肉羊的經(jīng)濟(jì)效益起著決定性作用，肉羊養(yǎng)殖的飼料構(gòu)成分為三部分：粗飼料、精飼料和營養(yǎng)添加劑。河北省屬于畜牧養(yǎng)殖的農(nóng)區(qū)，保定以南，包括石家莊、衡水、邢臺等地在內(nèi)的養(yǎng)殖區(qū)域均屬于平原區(qū)，肉羊養(yǎng)殖方式為舍飼，粗飼料構(gòu)成也主要以平原區(qū)的玉米、花生秧、干草等為主，精飼料主要由豆粕、麥麩和全株玉米等構(gòu)成，具體如表2所示。

2.育肥羔羊飼料成本。羔羊出生后兩月齡以內(nèi)以母乳為主，哺乳期適當(dāng)添加開口料，以精飼料為主，兩月齡后斷奶進(jìn)入飼料育肥期，添加粗飼料，直至育肥至青年羊，精粗飼料比例平均為4∶6，采食量一般按照體重的2%計(jì)算。一般羔羊2月齡斷奶體重平均達(dá)到20kg，育肥期四個(gè)月左右，平均體重達(dá)到50kg。具體日均采食量和成本如表3所示。

3.母羊飼料成本。母羊的飼料成本在不同生理時(shí)期不同，受精方式為同期發(fā)情，這種方式提高了羔羊育肥的整齊度和出欄體重，也可以降低母羊生育的接羔勞動力成本。按照青年羊空懷期一個(gè)月，妊娠期5個(gè)月，泌乳期2個(gè)月計(jì)算，一個(gè)生產(chǎn)周期共計(jì)8個(gè)月，每只母羊消耗飼料成本為421.2元，母羊平均兩年三產(chǎn)，即每只母羊年消耗飼料成本為421.2×1.5=631.8（元）。具體飼料成本構(gòu)成如表4所示。

（二）人工及其他間接費(fèi)用

人工成本及其他間接費(fèi)用包括雇傭工人工資、水電費(fèi)、燃料動力費(fèi)、防疫費(fèi)用和醫(yī)藥費(fèi)、修理維護(hù)成本等，另外，養(yǎng)殖場地租成本年均10萬元。具體如表5所示。

（三）基礎(chǔ)設(shè)施和固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用

養(yǎng)殖場內(nèi)主要的基礎(chǔ)設(shè)施為羊舍三棟、玉米青貯窖、辦公房屋、電腦、打印機(jī)等辦公設(shè)備、監(jiān)控設(shè)施、飼料攪拌設(shè)備、撒料機(jī)等，具體資產(chǎn)價(jià)值量和年折舊額如表6所示。

三、自繁育肉羊養(yǎng)殖成本收益分析

自繁育方式下，肉羊養(yǎng)殖的成本主要為維持繁育母羊、種公羊和育肥羔羊的基本生理機(jī)能及育肥生長的飼料消耗為主，另外包括人工等成本和其他費(fèi)用等，據(jù)調(diào)研，目前海盛沃牧業(yè)繁殖方式為一年配種一次，母羊兩年三產(chǎn)，受胎率達(dá)到90%以上，產(chǎn)羔率在150%計(jì)算，羔羊成活率在95%以上，收益主要通過活羊銷售獲得。

（一）自繁育肉羊養(yǎng)殖總成本分析

自繁育肉羊養(yǎng)殖總成本包括羔羊育肥飼料成本、母羊飼料成本、種公羊飼養(yǎng)成本。其中，種公羊飼料成本按照母羊飼料成本的1.5倍，母羊和種公羊飼養(yǎng)成本由育肥羔羊分?jǐn)?。?jù)調(diào)查，養(yǎng)殖場內(nèi)母羊?yàn)閮赡耆a(chǎn)，平均一只母羊一次產(chǎn)羔1.5-1.8胎，因此，一只母羊每年的產(chǎn)羔數(shù)量為2.7只，按照成活率為96%計(jì)算，一只母羊每年帶羔約2.6只。

一只育肥羔羊飼料成本為473.4元，一只母羊飼料年均成本為631.8元，按照每只母羊年均帶羔2.6只計(jì)算，一只育肥羔羊分?jǐn)偰秆蝻暳铣杀緸?31.8/2.6=243（元/只），種羊飼料成本為母羊成本1.5倍，即單只種公羊飼料成本為947.7元，養(yǎng)殖場共5只公羊，配種比為1∶140，按照育肥羔羊1 820只（300×2.6）分?jǐn)偅骄恢挥矢嵫蚍謹(jǐn)?.28元。即育肥羔羊每只的飼料成本共計(jì)688.68元。另外，人工及其他間接費(fèi)用年均30.2萬元，基礎(chǔ)設(shè)施和固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用，每年2.7萬元。具體如表7所示。

（二）自繁育肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析

經(jīng)調(diào)研，目前羊肉市場行情穩(wěn)定，河北省平原地區(qū)2018年上半年平均羊肉價(jià)格為每斤12元，按照育肥6個(gè)月羔羊價(jià)格達(dá)到50公斤計(jì)算，每只活羊收入1 200元，按照700只母羊年平均帶羔率2.6只計(jì)算，總收入為700×2.6×1 200=2 184 000（元）?；谝陨戏治?，測算養(yǎng)殖場整體收益，如表8所示。

自繁育是平原養(yǎng)羊的普遍模式，本文的調(diào)研對象為中等規(guī)模的肉羊養(yǎng)殖場，其養(yǎng)殖品種、規(guī)模和養(yǎng)殖模式屬于農(nóng)區(qū)中平原地區(qū)肉羊養(yǎng)殖的典型代表，分析結(jié)果表明，在自繁育養(yǎng)殖模式下，以目前的市場行情計(jì)算，單只活羊銷售的毛利為1 200-719=481（元），毛利率為40.08%，按照母羊規(guī)模700只計(jì)算，年利潤額為54.64萬元，收益率為25.02%，成本利潤率為33.37%。

四、問題和建議

（一）存在的問題

在實(shí)地調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)以下問題：（1）養(yǎng)殖場缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖效益低下。受禁牧政策影響，目前的養(yǎng)殖方式主要為舍飼、半舍飼，飼料多依靠外購，造成養(yǎng)殖成本居高不下。（2）科技支撐能力薄弱，養(yǎng)殖技術(shù)含量低。養(yǎng)殖場從業(yè)人員專業(yè)技術(shù)水平較低，無法掌握先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，管理粗放，養(yǎng)殖效益受到影響。（3）養(yǎng)殖場收益主要來源于活羊銷售，產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)業(yè)附加值較低。（4）缺乏品牌建設(shè)，羊肉產(chǎn)品銷售渠道單一且不穩(wěn)定，羊肉和羊的品牌建設(shè)處于初級階段，產(chǎn)業(yè)競爭力整體較弱。

（二）提高肉羊養(yǎng)殖成本收益的建議

首先，加大對規(guī)?；B(yǎng)殖場的財(cái)政補(bǔ)貼力度，支持規(guī)模化養(yǎng)殖場的發(fā)展。規(guī)范化、集約化的生產(chǎn)經(jīng)營管理是未來畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢，科學(xué)的飼養(yǎng)方式有利于提高養(yǎng)殖效益，同時(shí)，政府需要針對肉羊養(yǎng)殖場面臨的主要問題，在財(cái)政補(bǔ)貼、信息服務(wù)、技術(shù)支持等方面給予扶持和幫助。其次，合理分群，實(shí)施規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的科學(xué)養(yǎng)殖管理。針對不同品種、不同生產(chǎn)用途及各生理階段的羊只種群，配備科學(xué)的飼料配方，實(shí)行分階段精細(xì)化飼養(yǎng)。然后，利用科學(xué)的繁殖調(diào)控技術(shù)，提高繁殖效率。借助規(guī)?；B(yǎng)殖場進(jìn)行繁殖調(diào)控技術(shù)集成與示范，通過技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)養(yǎng)殖人員，推廣高效繁殖技術(shù)，提高繁殖效率，以提高肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。再次，注重市場品牌建設(shè)，提高羊產(chǎn)品知名度。生產(chǎn)經(jīng)營者在做好市場和消費(fèi)者需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，明確市場定位，加大品牌建設(shè)和宣傳力度，適當(dāng)提高羊肉銷售價(jià)格，進(jìn)一步提高羊肉經(jīng)營的成本利潤率。最后，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，通過一體化建設(shè)，增加產(chǎn)業(yè)附加值。建立健全肉羊產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶”等現(xiàn)代養(yǎng)羊模式，增加肉羊產(chǎn)業(yè)的成本收益，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競爭力。

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