節(jié) 選

移牡丹宜秋分后，如天氣尚熱，或遇陰雨，九月亦可。須全根寬掘，以漸至近，勿損細(xì)根，將宿土洗凈，再用酒洗。每窠用熟糞土一斗，白斂末一斤，拌勻，再下小麥數(shù)十粒于窠底，然后植于窠中，以細(xì)土覆滿，將牡丹提與地平，使其根直，易生，土須與干上舊痕平，不可太低、太高。勿筑實(shí)，勿腳踏，隨以河水或雨水澆之，窠滿即止。待土微干，略添細(xì)土覆蓋，過(guò)三四日再澆，封培根土，宜成小堆，以手拍實(shí)，免風(fēng)入，吹壞花根。每本約離三尺，使葉相接，而枝不相擦，風(fēng)通氣透，而日色不入乃佳，不可太密，防枝相磨致?lián)p?；ㄑ坎豢商。秩諘裢翢嶂聜鄹?。小雪前后用草薦遮障，勿使透風(fēng)。若欲遠(yuǎn)移，將根用水洗凈，取紅淤土，羅細(xì)末，趁濕，勻拈花根，隨用軟棉花自細(xì)根尖纏至老根，再用麻紙纏定，以水灑之。枝上紅芽用香油紙或礬棉紙包扎籠住，不得損動(dòng)，即萬(wàn)里可致也。或曰中秋為牡丹生日，移栽必旺。

《群芳譜》全稱《二如亭群芳譜》，是中國(guó)明代時(shí)期介紹栽培植物的專著。作者王象晉，才華卓著，是萬(wàn)歷三十二年（1604年）進(jìn)士，官至浙江右布政使。他為人正直，溫和寬厚，不肯結(jié)黨營(yíng)私，也不肯媚上欺下，因而觸怒當(dāng)朝權(quán)貴，以致無(wú)法在官場(chǎng)生存。他對(duì)藏污納垢的明代官場(chǎng)心灰意冷，于是毅然辭職回鄉(xiāng)。

回到家鄉(xiāng)后，他恢復(fù)了普通老百姓的生活，早晚都在農(nóng)圃里干活。他對(duì)植物非常感興趣，為官時(shí)便常到農(nóng)田細(xì)心觀察，如今親自參與種植，更覺(jué)興趣盎然。在與土地、植物親近的時(shí)候，他感受到了從未有過(guò)的快樂(lè)。自此，王象晉便安心過(guò)著“日與二三野老優(yōu)游郊園，對(duì)花木，觀魚(yú)鳥(niǎo)，飲酒賦詩(shī)”的生活。

后來(lái)，王象晉在家鄉(xiāng)新城郊外購(gòu)置了百畝田地，取名為“涉趣園”。陶淵明的《歸去來(lái)辭》中有一句“園日涉以成趣”，“涉趣園”便典出于此。王象晉督率傭仆經(jīng)營(yíng)涉趣園，一邊種植各種花卉與果蔬，一邊詳細(xì)記下其形態(tài)特征與生長(zhǎng)過(guò)程。到了夜晚，他手不釋卷，廣泛收集資料，并加以整理。這樣日積月累，他攢下了厚厚一疊文字。1621年，《群芳譜》得以面世。辭官之后，王象晉的大部分精力都花在了這本書(shū)的創(chuàng)作上，因此書(shū)成后他極感欣慰。因涉趣園中建有二如亭，王象晉便把此書(shū)命名為《二如亭群芳譜》，后簡(jiǎn)稱《群芳譜》。

王象晉著此書(shū)并不僅僅為了修身養(yǎng)性，以談風(fēng)雅，而是意在總結(jié)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí)，以指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在《群芳譜》的序言中，我們讀到：尼父有言，吾不如老農(nóng)，不如老圃。世之耳食者遂嘩然曰：“農(nóng)與圃小人事也，大人者當(dāng)劑調(diào)二氣，冶鑄萬(wàn)有，烏用是齪齪者為。”果爾，則陳《豳風(fēng)》者不必圣，愛(ài)菊愛(ài)蓮者不必賢，稅桑田樹(shù)榛栗者不必稱塞，淵侈詠歌哉。在果樹(shù)種植方面，王象晉從實(shí)踐中總結(jié)道：“地不厭高，土肥為上。鋤不厭數(shù)，土松為良?！倍诠麡?shù)繁育方面，他提出嫁接可以改良品質(zhì)，引起定向變異，培育新品種。他還在《群芳譜》中記載了6種嫁接方法：身接、根接、皮接、枝接、靨接、搭接，并一一作了詳細(xì)說(shuō)明，具有指導(dǎo)性意義。他還對(duì)剛剛進(jìn)入中國(guó)的高產(chǎn)作物甘薯進(jìn)行了試種和推廣，并說(shuō)“一畝種數(shù)十石，勝種谷二十倍”?！度悍甲V》一書(shū)中總結(jié)了不少農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí)，在當(dāng)時(shí)處于領(lǐng)先地位。

《群芳譜》既是一本重要的農(nóng)業(yè)著作，也是一本頗有見(jiàn)地的中藥學(xué)專著。王象晉通曉醫(yī)理，熟知植物的藥性，在他從事園藝的同時(shí)，也進(jìn)行醫(yī)藥研究，經(jīng)常收集所見(jiàn)到的各種驗(yàn)方，日久成帙?！度悍甲V》按照12譜分類，其中藥居一類，對(duì)藥性的種植、修治、制用、辨別、服食等均有論述，對(duì)中醫(yī)藥學(xué)有一定貢獻(xiàn)。

《群芳譜》還是一本關(guān)于花饌的美食專著。這些花兒不僅明亮鮮妍，芬芳撲鼻，而且食之對(duì)人體還具有補(bǔ)益之效。比如玉蘭花，可以選擇豐腴厚美的花瓣洗凈，拖面，再用麻油煎食，滋味甘美。又比如芍藥花，春天里采下其嫩芽或者花瓣，和面煎之，味道清脆鮮美，且余味不絕。又比如玫瑰花，在初開(kāi)時(shí)便采下，去其花蕊、花托，取出花瓣搗成膏狀，用白梅水浸泡一會(huì)，再用細(xì)布絞去澀汁，加上白糖，攪拌均勻——用磁器收貯，便可食用，滋味十分香甜；也可以取出做成圓餅。把玫瑰花曬干收用全花，用白梅水浸去澀汁，以蜂蜜煎之，也可以食用。

清代康熙四十七年（1708年），汪灝等人奉康熙帝之命，在《群芳譜》的基礎(chǔ)上進(jìn)行整理增充，改編成《佩文齋廣群芳譜》一百卷。康熙皇帝親自撰寫(xiě)序文，刊行全國(guó)。

（葉陽(yáng)溪）