文│農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處

全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計分析處

據對全國500個縣集貿市場定點監(jiān)測，2019年2月，畜產品和飼料產品總體下跌。按集貿市場監(jiān)測口徑，2月豬糧比價為6.12∶1，比上月下降0.25個點。

一、生豬產品價格下跌（圖1～6）

1.活豬價格。全國活豬平均價格12.55元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）下跌4.3%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌10.7%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除東北三省、北京、山西、江蘇、安徽、河南外，其余省市活豬價格均下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為22.9%，黑龍江漲幅最大為28.5%；西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為10.4%，重慶跌幅最大為14.8%。從價格水平來看，西南地區(qū)活豬平均價格最高，為15.52元/千克；東北地區(qū)最低，為10.68元/千克。

2.豬肉價格。全國豬肉平均價格22.55元/千克，環(huán)比下跌2.6%，同比下跌9.7%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，天津等8個省市價格上漲，其余省份下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為8.4%，黑龍江漲幅最大為13.8%；西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為6.0%。從價格水平來看，西南地區(qū)豬肉平均價格最高，為26.64元/千克；東北地區(qū)最低，為17.19元/千克。

◎圖1 活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

3.仔豬價格。全國仔豬平均價格23.04元/千克，環(huán)比上漲4.7%，同比下跌22.8%。從各省（區(qū)、市）情況看，山西等17省份上漲，其余省份下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為24.2%，遼寧漲幅最大為37.9%；從價格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價格最高，為28.23元/千克；西南地區(qū)最低，為21.49元/千克。

二、禽產品價格漲跌互現(xiàn)，商品代肉雛雞價格大幅上漲（圖7～12）

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格9.72元/千克，環(huán)比下跌5.2%，同比下跌8.2%。河北、遼寧等10個主產省份雞蛋平均價格7.87元/千克，環(huán)比下跌10.3%，同比下跌15.6%。從各省（區(qū)、市）情況看，除廣東、海南、甘肅上漲外，其余省份價格均下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為9.6%。從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為12.50元/千克；東北地區(qū)最低，為7.43元/千克。

2.活雞價格。全國活雞平均價格20.06元/千克，環(huán)比持平，同比上漲2.5%。從各省（區(qū)、市）情況看，遼寧等13個省份價格上漲，其余省份下跌。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.8%；華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為3.2%，天津跌幅最大為7.3%。從價格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價格最高，為26.90元/千克；華北地區(qū)最低，為12.87元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格20.39元/千克，8個月來首次價格回落，環(huán)比下跌0.1%，同比上漲3.8%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，上海等13個省市價格上漲，其余省份價格下跌。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.3%；華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為1.7%。從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為30.37元/千克；東北地區(qū)最低，為15.70元/千克。

4.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.43元/只，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲4.3%；商品代肉雛雞平均價格4.22元/只，環(huán)比上漲11.3%，同比上漲41.6%。

三、牛羊肉價格上漲（圖13～14）

◎圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格69.98元/千克，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲6.0%，連續(xù)8個月上漲，累計漲幅9.5%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格為63.82元/千克，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲7.2%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為81.27元/千克，環(huán)比上漲1.5%，同比上漲5.9%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除北京等7個省市下跌外，其余省份價格均上漲。華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為2.3%；西北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.3%。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格70.79元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲12.6%，連續(xù)8個月上漲，累計漲幅16.7%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區(qū)羊肉平均價格68.86元/千克，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲13.7%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產省市羊肉平均價格為74.75元/千克，環(huán)比上漲2.4%，同比上漲8.1%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，北京等7個省市下跌，其余省份價格上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為3.0%，廣西漲幅最大為5.2%。

四、生鮮乳價格上漲（圖15～16）

內蒙古、黑龍江等10個主產省區(qū)生鮮乳平均價格3.62元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲4.3%，連續(xù)7個月上漲，累計漲幅7.4%。從價格水平看，主產省區(qū)中寧夏生鮮乳價格最高，為3.81元/千克；黑龍江生鮮乳價格最低，為3.46元/千克。

五、飼料產品價格下跌（圖17～18）

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.05元/千克，環(huán)比下跌0.5%，同比上漲2.0%，主產區(qū)東北三省玉米平均價格1.72元/千克，環(huán)比下跌1.7%；主銷省廣東價格為2.20元/千克，環(huán)比下跌0.5%；全國豆粕平均價格3.26元/千克，環(huán)比下跌2.7%，同比下跌1.5%，連續(xù)4個月下跌，累計跌幅10.2%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.03元/千克、3.12元/千克和2.86元/千克，環(huán)比分別下跌0.7%、0.6%和0.3%，同比分別上漲0.7%、0.6%和0.7%。

◎圖13 牛肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

◎圖15 各主產省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產省區(qū)生鮮乳價格曲線

◎圖17 豆粕價格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線