文│張同平（江蘇省灌云縣畜牧獸醫(yī)站）

規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)在生產(chǎn)過程中的排泄物有糞便、尿液、污水、病死畜禽、墊草、剩余少量飼料等，動(dòng)物糞便和污水處理是污染物處理和生物利用的主要部分。動(dòng)物糞便和污水通過土壤、水和空氣的凈化及生物作用，其中病原微生物可被殺死，各種有機(jī)物逐漸分解，成

為植物可以吸收利用的狀態(tài)。

一、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污排放量

規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)污染物主要包括糞便、病死畜禽、尿液、沖刷污水等，尤其是糞便和沖刷的污水，如果不妥善處理，會(huì)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周圍河道、農(nóng)田、地下水等造成嚴(yán)重污染，污染物中的病原體主要有細(xì)菌、病毒、真菌、寄生蟲蟲卵和重金屬等。如：飼養(yǎng)一個(gè)1萬只蛋雞的雞場(chǎng)，平均每天糞便排放量達(dá)1.5噸，其中氮、磷和鉀的排放量，分別達(dá)24.5千克、23.1千克和12.8千克（糞便中氮、磷、鉀含量分別為1.63%、1.54%和0.85%）；年出欄1000頭的豬場(chǎng)，平均每天的糞便排放量達(dá)1750千克，其中，氮、磷和鉀排放量分別達(dá)10.5千克、7千克和7.7千克。

二、畜禽排泄物和病死畜禽的處理方法

1.脫水干燥處理。

脫水干燥處理方法，主要用于雞糞處理，雞糞的主要成分是水，通過脫水干燥處理能使雞糞的含水量降到13%～15%，既能減少雞糞的數(shù)量和重量，又能裝包托運(yùn)，減少周圍環(huán)境污染，同時(shí)糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。脫水干燥處理的方法主要有高溫極速烘干，陽光自然干燥和干濕分離處理等。

（1）高溫極速烘干法。采用以回轉(zhuǎn)圓筒烘干爐為多類型的高溫、快速干烘設(shè)備，在15分鐘時(shí)間內(nèi)，將含水分65%的濕雞糞，迅速烘干至水分含量在13%～15%的干雞糞。烘干過程中同時(shí)殺滅病原微生物，清除異味，減少雞糞營(yíng)養(yǎng)損失。優(yōu)點(diǎn)是加工過程中不受陰雨雪天影響，便于運(yùn)輸干燥雞糞作為基礎(chǔ)肥料。

（2）陽光自然干燥法。充分利用天然陽光照射，5～6天可以曬干裝包。優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備投資少，成本低，有一定的堆糞場(chǎng)就可以運(yùn)行。缺點(diǎn)是夏天多雨、蚊蟲、蒼蠅叮咬等因素不利于環(huán)境衛(wèi)生，同時(shí)冬天日照時(shí)間短，雨雪天影響糞便不易干燥，雞糞中營(yíng)養(yǎng)成分流失較多。

（3）干濕分離法。使用干濕分離機(jī)械將新鮮糞便進(jìn)行干濕分離，雞舍中籠養(yǎng)設(shè)備設(shè)計(jì)漏糞池，糞便掉入漏糞池用機(jī)械傳動(dòng)，把雞糞刮到化糞池中，再進(jìn)行干濕分離或?qū)⑷?jí)沉淀池中經(jīng)過化制的糞尿污染物，進(jìn)行干濕分離。優(yōu)點(diǎn)是省工，省時(shí)，投資少，可定時(shí)刮糞。缺點(diǎn)是分離后糞便含水量在35%～40%，容易腐敗不容易保存運(yùn)輸和利用。

2.生產(chǎn)沼氣。沼氣是利用厭氧菌對(duì)畜禽排泄物、墊草等有機(jī)物進(jìn)行厭氧菌發(fā)酵產(chǎn)生的混合氣體，主要成分為甲烷占60%～70%，其余為二氧化碳、一氧化碳和硫化氫。沼氣燃燒會(huì)產(chǎn)生大量熱能，可作為燃料，方便生活和生產(chǎn)。在產(chǎn)氣過程中，厭氧發(fā)酵可殺死病原體和寄生蟲卵，剩余的殘?jiān)勺鞣柿稀?/p>

3.蚯蚓養(yǎng)殖綜合利用。規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)可利用畜禽排泄物、墊料等有機(jī)物進(jìn)行蚯蚓養(yǎng)殖。蚯蚓能改變土壤表層結(jié)構(gòu)，增加肥力，保護(hù)環(huán)境，同時(shí)可提供動(dòng)物蛋白飼料來源，但是要注意蚯蚓中寄生蟲卵的清除，防止動(dòng)物感染，應(yīng)定期驅(qū)蟲，確保無污染。

4.病死畜禽的無害化處理方法。病死畜禽必須進(jìn)行無害化處理廠處理。將轄區(qū)內(nèi)的病死畜禽集中收集，然后由收集點(diǎn)統(tǒng)一送到無害化處理廠，進(jìn)行整體高溫化制或生物浸出進(jìn)行處理，經(jīng)過處理的病死畜禽產(chǎn)品能為工業(yè)提供原料。