文_貴州日報當代融媒體記者/向穎羿 邱勝
都勻市十里茶香園茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人張子全,同時也是都勻毛尖茶制作技藝的“非遺”傳承人。圖為張子全正在展示手工制茶工藝。(受訪者供圖)
3月中旬,都勻市毛尖鎮(zhèn)螺螄殼茶山云霧繚繞,漫步其中,如臨仙境。
“如果我沒有發(fā)展茶產業(yè),說不定到現(xiàn)在還是貧困戶?!?4歲的毛尖鎮(zhèn)茶農張子全一邊細細地品味毛尖茶,一邊回憶自己種茶的經歷。
毛尖鎮(zhèn)因茶得名,是都勻毛尖茶的主產區(qū),作為中國十大名茶之一的都勻毛尖茶,素有“北有茅臺、南有毛尖”之美譽。在今年全國兩會期間,全國人大代表、黔南州州長吳勝華自信滿滿地介紹,都勻毛尖是當之無愧的“貴州第一茶”。
都勻毛尖具有2200年種茶史。在毛尖鎮(zhèn),茶為這里帶來的不只有盛名,還有產業(yè)的興旺發(fā)展。
自12歲時開始,張子全就跟著祖父學習制茶。
2008年,張子全結束在外打工的生活,回到毛尖鎮(zhèn)坪陽村開始種植茶葉,相繼成立了合作社和都勻市十里茶香園茶業(yè)有限公司,并于2011年被認定為都勻毛尖茶制作技藝國家級非物質文化遺產傳承人。
“我們都勻的毛尖茶附加值高,走的是精品高端路線,提倡的是無公害有機種植?!倍紕蚴忻怄?zhèn)坪陽村駐村第一書記周暉介紹。
張子全是毛尖茶高端發(fā)展的踐行者,他的合作社和公司擁有近千畝茶園,經過精選和精制,推出了一批高收益的毛尖茶產品?!捌渲凶钯F的,能讓一罐一斤二兩的毛尖茶,賣到18800元。”張子全介紹。
在張子全這里用“非遺”技術制茶的員工,每月最低有8000元的收入,高級的制茶師甚至能拿到上萬元,這樣的員工,公司里有30余人。參與合作社的農戶,每戶每年也有3000元的分紅。并且公司還以每天80元的報酬,為村中貧困戶提供茶園工作。
“我們既要發(fā)展種茶、制茶產業(yè),還要想辦法通過其他形式帶動發(fā)展?!睆堊尤f,去年,他帶著青島、內蒙的客人參觀了他的茶園,當場就賣出去了幾萬元的茶葉?!皫е慰蛠砜丛a地,看美麗的茶山、看干凈的工廠和悠久的工藝,他們就會知道為什么好、為什么貴?!?/p>
作為都勻毛尖茶的核心產區(qū),坪陽村目前共有2.86萬畝茶園,可采茶面積為1.5萬多畝,年產量450余噸,產值可達2.5億元;共有茶葉公司9家,茶葉專業(yè)合作社17家。
依托毛尖茶的高端發(fā)展及?;ú?、野生天麻種植等產業(yè),毛尖鎮(zhèn)的脫貧工作穩(wěn)步推進。據統(tǒng)計,2018年毛尖鎮(zhèn)脫貧1977人,貧困發(fā)生率降至3.53%,并按照國家標準出列2個村。
周暉介紹,在這里,幾乎每家每戶都種茶,由于毛尖茶采摘較為麻煩,但技術門檻并不高,坪陽村動員群眾積極參與到采茶工作中來,除了坪陽村,還吸引了許多周圍村寨的村民,一定程度上增加了周邊村民的收入。
“下一步,我們要從多方面發(fā)展茶產業(yè)?!敝軙熣f,除了明前茶,還要積極發(fā)展夏秋茶種植,延長效益期,同時開發(fā)茶酒等新品拓寬市場。
此外,毛尖鎮(zhèn)境內自然資源、鄉(xiāng)村旅游資源豐富,有都勻毛尖風情園、都勻毛尖茶文化廣場、高寨水庫自然風光、萬畝茶園風光等,具有游、住、玩為一體的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展?jié)摿?。周暉說,毛尖鎮(zhèn)正在結合自身茶產業(yè)優(yōu)勢,努力把坪陽村打造成為休閑觀光的“茶旅游”之地。
云貴山,一個充滿詩意之地,綠意蔥蘢、茶香彌漫。
3月中旬,記者從湄潭縣城乘車來到云貴山,這里山高林密,常年霧氣環(huán)繞。
“薄霧輕紗半遮面,茶園疊翠云霧間?!睆脑瀑F山上極目遠眺,數(shù)千畝茶園與茂密山林融為一體,儼然一塊天然的綠色翡翠。
湄潭沁園春茶莊就隱藏在云霧之中,懸浮于茶園之上。漫步茶園,綠意滿眸,清香撲鼻。
湄潭人好客,從喝茶就能看出來。
茶莊茶歇處,茶藝師王靜靜見到記者到來,趕忙泡茶相迎。不一會兒功夫,茶香縷縷。抿一口,清香怡人。
王靜靜告訴記者:“客來,我們都會免費奉上一杯茶,這是最基本的禮儀?!?/p>
茶園環(huán)繞的湄潭“七彩部落”。(仇正騰/攝)
一邊品茗,一邊說茶,湄潭沁園春茶莊莊主趙吉偉講了這里為何出好茶的原因:“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧,是產無污染、高端茶的好地方?!?/p>
游客選擇山林蔥郁的云貴山,不僅是為品茶,還可以避暑消涼?!斑@里不光能體驗制茶樂趣、享受高山云霧美景,還有生態(tài)美食、生態(tài)住宿,讓人來了就不想走?!眮碜猿啥嫉挠慰蛷堅品逭f。
都說北緯30度是出好茶的黃金緯度帶,湄潭位于北緯27度線上,所產“湄潭翠芽”“遵義紅”暢銷海內外。
茶葉值錢,風景更值錢。賞心悅目的茶鄉(xiāng)美景吸引了大量海內外游客,也為湄潭茶農帶來了新的生財之道。
核桃壩的茶海生態(tài)園、童話般美麗的“七彩部落”、田家溝的美麗鄉(xiāng)村圖景……
環(huán)“翠芽27°”景區(qū),青山,碧水,茶園,青瓦白墻的黔北民居點綴其中,無論你從哪個角度望去,都是一幅自然和諧而又不失靈動的美麗畫卷。
“湄潭的鄉(xiāng)村真美,到處都是風景,特別干凈,空氣特別清新,來了就不想走了?!眮碜灾貞c北碚區(qū)的張明先生一家人慕名來到湄潭,環(huán)“翠芽27°”景區(qū)自駕游,半天的旅程讓他一家興奮不已。
“赤橙黃綠青藍紫,誰持彩練當空舞?!痹阡靥犊h湄江鎮(zhèn)金花村,一個叫大青溝組的地方,依靠茶造就了一個“七彩部落”。
在“七彩部落”里,一棟棟彩色房屋錯落有致呈現(xiàn)在翠色欲滴的茶園間。村子門口的廣告很醒目:我是一個幸福的農民。
村合作社把村民手中的茶園集中起來,村民入股組成合作社,建立“茶企(合作社)+基地+茶農”的茶園生產經營體系,統(tǒng)一搞旅游。村民經過培訓,開始搞農家樂、農家客棧、餐飲,收入成倍增長。
村民陳星福開了一家農家樂,每逢旺季,每周接待游客達五六百人,年純收入30多萬元。
這樣一個“望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁”的“七彩部落”,截至2018年年底,人均年收入近4萬元。
搞茶旅,一頭連著文化,湄潭深挖紅色文化、茶文化、浙大西遷文化、民俗民間文化……一步步將茶產做大做強。
一頭連接茶園,湄潭按照“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”的茶旅、農旅一體化思路,逐漸形成以茶促旅、以旅興茶新格局。
一片茶葉綠了山頭,富了農家,美了鄉(xiāng)村,湄潭鄉(xiāng)村開始向城里人“出賣茶園風景和清新的空氣”,一產、二產、三產正互融互促,迅猛發(fā)展。
“水有三江水,茶有煤山茶,壺內涌出花,大哥來到處,小弟倒杯茶?!痹谫F陽市阿哈湖畔上游的花溪區(qū)久安鄉(xiāng),這首歌謠廣為流傳。
久安鄉(xiāng)擁有5.4萬余株古茶樹,被農業(yè)部評為“中國重要農業(yè)文化遺產”。古茶樹數(shù)量占花溪區(qū)古茶樹總量的97%以上,堪稱“古茶之鄉(xiāng)”。在這個“茶樹群王國”里,樹齡超過百年的古茶樹達1萬余叢,古茶樹地徑最粗的超過100厘米,并且有一株樹齡約在2000年以上的“茶王”,巨大的樹冠可遮蔽近70平方米的空間。
歷史上的久安鄉(xiāng)曾是產煤大鄉(xiāng),在煤產業(yè)旺盛時期,同時有400多家大小煤窯在運作。從2010年起,為了推動產業(yè)結構調整轉型,全鄉(xiāng)停止煤礦產業(yè),大力發(fā)展茶產業(yè),產業(yè)由“地下”轉到“地上”,把“黑色經濟”轉成“綠色經濟”。
“我們小時候就一直在喝本地的茶,那時制作和沖泡都很簡單?!本冒侧l(xiāng)的茶葉種植大戶馮永應回憶,其實早在久安的“煤礦時代”,飲茶就在當?shù)厥⑿?,當時被稱為“煤炭窯”茶。
“久安充分挖掘古茶樹的優(yōu)勢,因地制宜,積極探索茶產業(yè)發(fā)展新路。”久安鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長雷紅梅介紹,久安以“省級茶葉示范園區(qū)”建設為載體,2009年引入貴茶公司,采取“公司+基地(合作社)+農戶”的經營模式,農民通過土地入股獲得了保底分紅、通過技術勞動和管理服務獲得了勞動收入、通過茶青出售獲得了銷售收入。
通過公司帶動,全鄉(xiāng)1600余戶3700多人參與茶產業(yè),人均年增收1000元以上。培育了“綠寶石”“紅寶石”等知名品牌,“久安千年紅”“久安千年綠”“久安千年白”等茶產品獲無公害認證,茶葉基地榮獲貴州省無公害農產品產地認證。
久安對茶產業(yè)踐行高標準管理,采取衛(wèi)星定位方式對每株古茶樹進行掛牌管理,對古茶樹逐一編號、登記造冊,多維度記載、動態(tài)管護,并實行專人管護,最大限度地保護古茶的原生業(yè)態(tài)。運用大數(shù)據技術采集環(huán)境信息,引入病蟲害生物防治技術,配制適宜的有機肥料,提升茶葉品質。
目前,久安茶獲美國星巴克公司授權認可,雙方簽訂了長期供貨合同,“久安千年紅”“久安千年綠”市場售價最高達3.6萬元/公斤;貴茶公司與德國卡斯達克等兩家超市及香港80余家超市達成銷售合作協(xié)議,在淘寶、京東等電商銷售平臺開設線上商店,在北京、廣州、香港等各大城市設體驗中心,實現(xiàn)茶葉線上線下同步銷售。
同時,久安鄉(xiāng)以20000畝現(xiàn)代高效茶葉示范園區(qū)建設為契機,結合“美麗鄉(xiāng)村”示范點,通過實施集茶葉生產、加工、休閑旅游為一體的生態(tài)農業(yè)項目,建設古茶園天然博物館、九龍山茶園觀光區(qū),積極發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和農家樂,實現(xiàn)生產、生活、生態(tài)互聯(lián)互動。久安鄉(xiāng)現(xiàn)有農家樂8家,2018年接待游客8000余人次。
為了更好地監(jiān)管和保護古茶樹,花溪區(qū)久安鄉(xiāng)采取衛(wèi)星定位方式對每株古茶樹進行掛牌管理。圖為樹齡超過2000年的久安“茶王”。(花溪區(qū)久安鄉(xiāng)人民政府供圖)
“黑變綠”后,久安也獲得了一系列榮譽。2013年8月,久安鄉(xiāng)被評為第二屆“貴州省十大最美茶鄉(xiāng)”。2014年2月,中國茶葉流通協(xié)會授予久安鄉(xiāng)“高原古茶樹之鄉(xiāng)”稱號。2014年8月,久安鄉(xiāng)被評為“貴州省十大茶旅目的地”“貴州省十大古茶樹之鄉(xiāng)”。