文_姚浩 貴州日?qǐng)?bào)當(dāng)代融媒體記者/王小婷

在“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”綏陽(yáng)縣，辣椒產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期占據(jù)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展主導(dǎo)地位，尤其在今年全省脫貧攻堅(jiān)“春季攻勢(shì)”啟動(dòng)以來(lái)，綏陽(yáng)縣牢牢把握農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命“八要素”，進(jìn)一步創(chuàng)新生產(chǎn)組織方式，以基地建設(shè)為核心，聚合專業(yè)合作社、職業(yè)椒農(nóng)、企業(yè)等資源，全面推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)規(guī)?；I(yè)化、市場(chǎng)化發(fā)展。

“規(guī)?；邸睆?qiáng)基礎(chǔ)

眼下正是辣椒育苗的最后時(shí)節(jié)，綏陽(yáng)縣鄭場(chǎng)鎮(zhèn)大楠村正在建設(shè)鎮(zhèn)里最大的辣椒育苗示范基地，承建方是一家從事辣椒種植、管護(hù)及經(jīng)營(yíng)多年的專業(yè)合作社。

“剛開始只有幾十戶群眾和我一起干，現(xiàn)在已有4000多戶加入了我們合作社?！苯楆?yáng)大紅興旺農(nóng)業(yè)種植農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王貴伍告訴記者，過(guò)不了幾天，合作社就會(huì)在大楠村建成15個(gè)辣椒育苗大棚，培育辣椒苗近220萬(wàn)株，供給鄭場(chǎng)及附近多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽種。

王貴伍接觸辣椒產(chǎn)業(yè)已13年，一直從事辣椒育苗、種植、培訓(xùn)、收購(gòu)等業(yè)務(wù)，他創(chuàng)辦的合作社如今承攬了鄭場(chǎng)鎮(zhèn)多個(gè)辣椒基地建設(shè)任務(wù)，業(yè)務(wù)范圍覆蓋5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。據(jù)了解，這樣的辣椒專業(yè)合作社在綏陽(yáng)有50家，長(zhǎng)期服務(wù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

鄭場(chǎng)鎮(zhèn)是近年來(lái)綏陽(yáng)縣重點(diǎn)培育的辣椒主產(chǎn)區(qū)，今年將種植辣椒3.2萬(wàn)畝，當(dāng)前鄭場(chǎng)鎮(zhèn)正以示范基地創(chuàng)建為抓手，持續(xù)掀起“辣椒產(chǎn)業(yè)革命”熱潮。

“目前全鎮(zhèn)已落實(shí)辣椒種植面積2.04萬(wàn)畝，參與種植農(nóng)戶10156戶，其中職業(yè)椒農(nóng)368戶。”鄭場(chǎng)鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)曹開建告訴記者，今年該鎮(zhèn)將在鳳凰、底壩、獅山、上坪、大楠5個(gè)村創(chuàng)建辣椒種植及育苗示范基地，總面積950畝。

綏陽(yáng)辣椒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年規(guī)?；l(fā)展，現(xiàn)已形成北部黃楊小米辣種植區(qū)、南部綏陽(yáng)朝天椒種植區(qū)、中部干椒和鮮椒混合種植區(qū)三大辣椒種植區(qū)域，建成3萬(wàn)多畝優(yōu)質(zhì)辣椒種植基地，示范帶動(dòng)農(nóng)戶種植20多萬(wàn)畝，為辣椒產(chǎn)業(yè)跨區(qū)域抱團(tuán)發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)。

“專業(yè)化種植”增收益

綏陽(yáng)辣椒種植歷史悠久，在明朝萬(wàn)歷年間，綏陽(yáng)朝天椒就已進(jìn)入集市交易，至今已有400余年歷史。近年來(lái)，綏陽(yáng)辣椒種植面積逐年擴(kuò)大，農(nóng)民種植水平逐漸提高，已培育圓錐椒、小米辣、纂椒3個(gè)地方品種，產(chǎn)生上千名職業(yè)椒農(nóng)。

大楠村是綏陽(yáng)鄭場(chǎng)鎮(zhèn)較早大面積種植辣椒的地區(qū)，全村參與辣椒種植的村民占比達(dá)三分之二以上，這里已產(chǎn)生近百戶職業(yè)椒農(nóng)，而且各家均建有小拱棚自主育苗，戶均種植辣椒5畝以上。

大楠村村民周明會(huì)是一位種植辣椒近30年的職業(yè)椒農(nóng)，常年種植6畝辣椒，每年培育辣椒苗近2萬(wàn)株。2018年，周明會(huì)售賣鮮椒3000多元、干辣椒16000元，在她看來(lái)，種植辣椒收入很不錯(cuò)，而且勞動(dòng)強(qiáng)度也不大，所以多年來(lái)一直堅(jiān)持種植。

周明會(huì)常年在辣椒基地務(wù)工，一方面能通過(guò)務(wù)工增加收入，另一方面可在基地接受技術(shù)培訓(xùn)，提升辣椒育苗及種植技術(shù)水平。起初周明會(huì)種植辣椒采用傳統(tǒng)播撒方式，成活率和產(chǎn)量均不高，后來(lái)進(jìn)入辣椒基地后，每年都會(huì)接受基地負(fù)責(zé)人培訓(xùn)，前些年在家中的辣椒地里自主建設(shè)辣椒育苗小拱棚，辣椒產(chǎn)量和收入至少翻了一倍。

近年，綏陽(yáng)辣椒種植面積逐年擴(kuò)大，農(nóng)民種植水平逐漸提高，已培育圓錐椒、小米椒、纂椒3個(gè)地方品種，產(chǎn)生上千名職業(yè)椒農(nóng)。圖為綏陽(yáng)縣鄭場(chǎng)鎮(zhèn)大楠村椒農(nóng)晾曬辣椒。（邵佩青/攝）

“春季攻勢(shì)”啟動(dòng)以來(lái)，綏陽(yáng)縣已組織200多名農(nóng)技專家奔走各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辣椒基地開展辣椒育苗培訓(xùn)，發(fā)動(dòng)更多的大戶種植辣椒。今年，綏陽(yáng)將培訓(xùn)辣椒基地負(fù)責(zé)人、椒農(nóng)9600余人次，培育職業(yè)椒農(nóng)3220戶、種植辣椒9.66萬(wàn)畝。

“市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)”樹品牌

新中國(guó)成立后，綏陽(yáng)已有椒農(nóng)大規(guī)模商品化生產(chǎn)種植辣椒，并于20世紀(jì)50年代末開始出口10余國(guó)，后來(lái)朝天椒還躋身“全國(guó)七大出口名椒”行列。2017年，“綏陽(yáng)子彈頭辣椒”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，更加促進(jìn)綏陽(yáng)辣椒品質(zhì)和知名度提升，更好地釋放市場(chǎng)潛力，2018年綏陽(yáng)辣椒產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破10億元。

綏陽(yáng)黃楊鎮(zhèn)，是遵義市優(yōu)質(zhì)小米辣的主產(chǎn)區(qū)，今年新增辣椒種植面積2.6萬(wàn)畝，長(zhǎng)期以“基地+企業(yè)”的模式發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)。位于該鎮(zhèn)洗馬池村的辣椒基地，是全縣最大的小米辣種植基地，常年種植辣椒上千畝。2015年，遵義鄉(xiāng)村妹農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司入駐洗馬池村，實(shí)現(xiàn)基地與企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接。

“我們主要從事干辣椒、油辣椒、辣椒醬等辣椒制品生產(chǎn)，現(xiàn)已形成集收購(gòu)、生產(chǎn)、加工、包裝、營(yíng)銷于一體的辣椒全產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，每年面向基地和群眾收購(gòu)的干辣椒超過(guò)50萬(wàn)斤。”遵義鄉(xiāng)村妹農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理李厚賓告訴記者，公司成立以來(lái)已開發(fā)近20種辣椒產(chǎn)品，并通過(guò)拓展市場(chǎng)不斷提升“黃楊小米辣”知名度和品牌形象。

2018年，“黃楊小米辣”順利通過(guò)“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”認(rèn)證，讓綏陽(yáng)辣椒再獲一塊“金字招牌”。如今綏陽(yáng)辣椒產(chǎn)業(yè)已初步構(gòu)建了“農(nóng)、工、貿(mào)”一體，“產(chǎn)、加、銷”一條龍的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，培育精深加工企業(yè)20余家。

在綏陽(yáng)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，集辣椒烘干、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等于一體的辣椒加工產(chǎn)業(yè)園正在緊鑼密鼓地籌建中，今年該項(xiàng)目將完成一期工程建設(shè)，引進(jìn)辣椒加工企業(yè)3家以上。

“辣椒加工產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的所有企業(yè)都將與縣內(nèi)辣椒種植基地簽署合作協(xié)議，提前儲(chǔ)備好貨源?！苯楆?yáng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)孫光蓮說(shuō)，規(guī)?；?、集群化是綏陽(yáng)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)目標(biāo)，今后將致力邁向品牌化、高端化、國(guó)際化，真正將綏陽(yáng)辣椒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，帶動(dòng)更多椒農(nóng)致富增收。