李 寧

（哈爾濱市獸藥飼料監(jiān)察所，哈爾濱 150010）

隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展和人類生活水平的日益提高，我國集約化養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展，產(chǎn)生巨大的社會效益和經(jīng)濟效益，但同時產(chǎn)生大量畜禽糞便廢棄物。這些畜禽糞便廢棄物如果缺乏妥善處理，必將破壞生態(tài)平衡，惡化人類的生存環(huán)境[1-3]。據(jù)統(tǒng)計，畜牧業(yè)污染主要來自畜禽糞尿和臭氣的排放，本質(zhì)在于未消化利用的飼料及其營養(yǎng)成分對環(huán)境的污染，主要是氮、磷及藥物飼料添加劑等排出體外后，對土壤、河流、地下水及大氣造成污染[4-6]。因此，如何從營養(yǎng)平衡的角度出發(fā)，最大限度地提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率，從而直接減少糞便排放量及其污染成分的含量成為新熱點問題。本試驗以中大豬為研究對象，分析出飼料最佳組合方式，研制出環(huán)保豬飼料。同時定期采集對照組和試驗組豬糞便，并通過測定糞便中各元素的含量，研究飼料對排泄物排放的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與飼養(yǎng)管理

選擇40頭健康、體重相近的中大豬。所有試驗豬管理條件一致，飼養(yǎng)管理方法根據(jù)試驗場的具體情況確定。

1.2 試驗設計

將40頭試驗豬隨機分為兩組，對照組飼喂普通日糧，試驗組飼喂環(huán)保日糧。試驗周期為30 d。

1.3 試驗日糧

參照中國豬飼養(yǎng)標準（NY/T 65—2004）和豬場原有飼料原料配制對照組日糧。試驗組日糧的蛋白質(zhì)含量是在對照組的基礎上降低2.08%，補充合成氨基酸，使其氨基酸含量接近NY/T65的水平，無機磷和鈣含量分別降低0.10%和0.16%。基礎日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平 %

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能

試驗開始和結(jié)束時各稱體重1次，計算日增量，試驗期間準確稱量和記錄每欄豬采食量，計算平均日采食量，根據(jù)平均日采食量和平均日增量之比來計算各階段的料重比。

1.4.2 消化率

分別將對照組和飼養(yǎng)組的飼料飼喂給試驗豬，試驗結(jié)束前第3天開始采集飼料與糞便樣品。每天上午和下午各收集1次糞樣，連續(xù)收集3 d，每次約收集糞樣100 g，每次收集糞樣后都放置于冰箱冷凍保存，待測。

1.4.3 測定方法

飼料及糞便樣品中蛋白質(zhì)含量參照飼料中蛋白質(zhì)測定方法測定，實驗采用凱氏定氮法進行測定。水分參照飼料中水分測定方法測定，采用重量法進行測定?？偭缀坎捎肎B/T 6437方法測定，采用紫外分光光度法進行測定。鈣含量采用GB/T6436方法測定，采用高錳酸甲滴定法進行測定。

1.4.4 試驗試劑

硼酸、硫酸、鹽酸、氫氧化鈉、硝酸、磷酸二氫鉀、偏釩酸銨、鉬酸銨、氨水、草酸銨、高錳酸鉀、甲基紅指示劑。

1.4.5 試驗儀器與設備

AB204-N型電子天平，SX-5-12型茂福爐，Lamda35紫外分光光度計，SKD-100定氮儀，101A-OS型電熱鼓風干燥箱，50 mL酸式滴定管。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗結(jié)果用SAS 9.4統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 環(huán)保飼料對育肥豬生長性能的影響

本試驗分別選取20頭中大豬作為對照組和試驗組，兩組飼喂試驗豬的日采食量差異不大。環(huán)保飼料對育肥豬生長性能的影響見表2。由表2可知，試驗全程對照組與環(huán)保飼料組均無生豬死亡。在日采食量相同的條件下，料重比與對照組相比增加0.02%，但飼喂環(huán)保飼料的育肥豬日增質(zhì)量與對照組相比有提高的趨勢，其高于對照組5.29%。飼喂環(huán)保飼料的生豬日增質(zhì)量有提高的趨勢，這是由于環(huán)保型飼料增加了氨基酸含量，從而可以提高動物體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的效率，相對地降低畜體脂肪含量，增加瘦肉比例，提高出欄率[7-8]。

表2 環(huán)保飼料對育肥豬生長性能的影響

2.2 環(huán)保飼料對育肥豬糞便減排的影響

環(huán)保飼料對育肥豬生長性能的影響見表3。

表3 環(huán)保飼料對育肥豬生長性能的影響

由表3可知，飼喂環(huán)保飼料的代謝能量、有機物質(zhì)的攝入量均高于對照組，氮的采食量比對照組降低10.43%，這是由于環(huán)保飼料中氮的含量降低2.08%，無機磷和鈣的攝入量也分別減少7.21%和3.10%。飼喂環(huán)保飼料的豬糞便中能量、有機物質(zhì)、氮、磷的含量與對照組相比均減少，而糞便中鈣的含量與比對照組相比沒有明顯差異。飼喂環(huán)保飼料的生豬對日糧總能消化率提高3.38%，飼喂環(huán)保飼料的生豬對日糧總能消化率有提高的趨勢，氮的消化率比對照組提高1.82%，表明飼喂環(huán)保飼料的生豬與對照組相比，氮的消化率有提高的趨勢，磷的消化率比對照組提高0.69%。而鈣的消化率與對照組相比無顯著差異。結(jié)果表明，能量的減排作用主要與其消化率的提高有關(guān)，氮的減排作用則同時與采食減少和消化率提高有關(guān)，磷的減排作用則主要來自于配方中磷含量的降低。本試驗結(jié)果表明，在生豬飼料中使用合成氨基酸可改善氨基酸平衡，減少飼料的粗蛋白質(zhì)含量，提高飼料中氮的利用率，減少氮的排放，緩解氮對環(huán)境的污染[9-10]。

3 結(jié) 論

本試驗結(jié)果表明，利用低氮磷含量的環(huán)保飼料，飼養(yǎng)豬的生產(chǎn)性能與普通日糧持平，還能顯著降低育肥豬糞便氮磷等污染物的排放，減緩生豬養(yǎng)殖對環(huán)境的污染，減少因畜禽養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染，保障生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全，實現(xiàn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。