董延江，陳 稼，楊小萍，韓業(yè)東，吳 倩，王連山

（1.遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，沈陽 110003；2.貴州中寶藥業(yè)有限公司，貴陽 550081）

在肉雞生產(chǎn)中，由于大腸桿菌、沙門氏菌、支原體、輪狀病毒等致病微生物引起紅白痢、水便、料便等腸道疾病發(fā)生，球蟲和支氣管炎癥爆發(fā)。為預(yù)防疾病和促進(jìn)肉雞生長而常規(guī)使用抗生素，是導(dǎo)致抗藥性強(qiáng)的“超級細(xì)菌”產(chǎn)生原因之一[1]。無公害、安全、綠色雞肉已成為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的方向，藥食同源的天然植物（中草藥）是我國傳統(tǒng)的瑰寶。天然植物源于大自然，除少數(shù)人工種植外，大多數(shù)為野生，來源廣泛，成本低廉。研究表明，目前市面上無抗飼料多使用精油、溶菌酶、抗菌肽、微生態(tài)制劑等抗生素替代物，以期達(dá)到傳統(tǒng)飼料的生長水平。但精油、溶菌酶、抗菌肽相比于抗生素價(jià)格都比較高，使用這些替抗添加劑，整體配方成本會(huì)增加許多，而天然植物替抗成本優(yōu)勢明顯[2]。黃軍等試驗(yàn)表明，日糧中添加1.5%復(fù)方中草藥可顯著提高肉雞增長速度、采食量和飼料報(bào)酬[3]。

本試驗(yàn)選取了《飼料原料目錄（中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）》中收錄的兼具中藥特性的植物原料，加工成為復(fù)配型產(chǎn)品——百康寶，添加于白羽肉雞日糧中以替代抗生素，研究中草藥制劑替代抗生素對白羽肉雞生長性能的影響，為中草藥制劑替代抗生素在白羽肉雞生產(chǎn)的推廣和應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 添加劑及飼料

中草藥制劑——百康寶由亳州中寶生物科技有限公司生產(chǎn)，主要由八角茴香、甘草、橘皮等組成。10%金霉素預(yù)混劑由華中正大有限公司生產(chǎn)?；A(chǔ)日糧按照NRC標(biāo)準(zhǔn)配制，為玉米-豆粕型，基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

選擇1日齡體重相近、健康的公母混群的白羽肉雞400只，隨機(jī)分為4組，每組10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只。A組為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧加金霉素（40 mg·kg-1）；B、C、D組為試驗(yàn)組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加中草藥制劑350、450和550 mg·kg-1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)肉雞采用地面平養(yǎng)，試驗(yàn)期間按照雞舍日常管理進(jìn)行，自由采食和飲水，23 h光照。保持雞舍通風(fēng)、清潔，圈舍內(nèi)溫度控制穩(wěn)定，每天準(zhǔn)時(shí)清潔雞舍，試驗(yàn)期間消毒和免疫按照常規(guī)進(jìn)行。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平%

1.4 測定指標(biāo)

每天記錄每個(gè)重復(fù)的采食量，肉雞死淘數(shù)量，試驗(yàn)第1、21和42天時(shí)空腹稱重；分別統(tǒng)計(jì)1～21和22～42日齡平均日增重、平均日采食量、料肉比和死淘率，計(jì)算公式見式1～4。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)軟件單因子方差分析對試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，Duncan's法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

中草藥制劑對肉雞生長性能的影響見表2。

表2 中草藥制劑對肉雞生長性能的影響

由表2可知，1～21 d，C、D組體重與日增重顯著高于A組（P＜0.05），同時(shí)C組略高于D組；C組料肉比顯著低于A組（P＜0.05）；C、D組死淘率與A組相比極顯著降低（P＜0.01），B組死淘率與A組相比也降低。試驗(yàn)全程42 d，C、D組的平均日增重顯著高于A組（P＜0.05）；C、D組的料肉比與死淘率均顯著低于A組（P＜0.05）。

3 討 論

金霉素是目前飼料中使用較普遍的抗生素[4]。由于其具有廣譜抗菌作用，可抑制家禽的多種致病菌，對肉雞而言，可以降低發(fā)病率，減少水便、料便，促進(jìn)生長，降低料肉比和死淘率[5]。但是金霉素的使用也會(huì)對肉雞造成一定的損害[6]。李笑春等研究發(fā)現(xiàn)，肉雞日糧中中草藥替代抗生素可行，中草藥制劑通過提高日糧代謝能、干物質(zhì)代謝率和粗蛋白質(zhì)代謝率，增強(qiáng)機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，達(dá)到促進(jìn)機(jī)體生長的目的[7]。中草藥制劑改善肉雞生產(chǎn)性能的效果有優(yōu)于抗生素的趨勢[8]。本試驗(yàn)中草藥制劑由八角茴香、甘草、橘皮等組成，這3種收錄于《飼料原料目錄（中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）》的飼料原料，同時(shí)又是傳統(tǒng)中藥。中草藥制劑八角茴香具有理氣和胃、開胃進(jìn)食的功效；橘皮可理氣健脾、燥濕化痰；甘草補(bǔ)中益氣。中獸醫(yī)理論認(rèn)為，肉雞因?yàn)樯L迅速，常正氣不足，而脾為后天之本、五臟之母，如脾失健運(yùn)，則消化、吸收、運(yùn)輸功能失職，表現(xiàn)水便、料便、消瘦、生長緩慢、免疫力低下。因此，給予健脾益氣、開胃消食的中草藥，可確保其臟腑、四肢、筋肉等獲取營養(yǎng)，從而保持正常的生長發(fā)育和抗病力。百康寶的3種原料相互配合，正好具有補(bǔ)中益氣、開胃消食的功效，另外八角茴香、橘皮兼有理氣作用，能調(diào)暢脾胃氣機(jī)，久用不至于氣滯。試驗(yàn)表明，中草藥制劑可促進(jìn)肉雞生長、降低肉雞死淘率，該結(jié)果與中獸醫(yī)理論相符，與相關(guān)研究結(jié)果一致[9-10]。

4 小結(jié)

本試驗(yàn)結(jié)果表明，使用適當(dāng)量的百康寶，肉雞的日增重、料肉比和死淘率等生長性能指標(biāo)優(yōu)于金霉素，說明中草藥制劑可替代抗生素，且能改善肉雞生長性能。推薦百康寶的添加量為450 mg·kg-1飼料。