文／楊 冰

云南陶器的技藝傳承從未停止過(guò)腳步，云南地方的陶工藝技術(shù)有很強(qiáng)的地域和民族特點(diǎn)，漢族、傣族、藏族、白族和納西族等民族都有自己制作陶器的技藝，歷史悠久，技術(shù)成熟，工藝奇絕，在我國(guó)的制陶藝術(shù)殿堂中占據(jù)重要地位。跟隨著時(shí)代的發(fā)展和進(jìn)步，陶藝歷久彌新。筆者將云南民族博物館珍藏的具有云南民族代表性的一些陶藝作品略作介紹。

建水制陶業(yè)歷史悠久，現(xiàn)紅河州建水縣臨安鎮(zhèn)碗窯村一帶發(fā)現(xiàn)了大量的宋元時(shí)期古陶瓷遺址。民國(guó)時(shí)期出版的《新纂云南通志》卷一四二記載，“陶器以建水寧州所產(chǎn)者為著，有粗細(xì)二種，細(xì)者如花瓶文具等釉水式樣，書(shū)畫(huà)色彩均有可觀”。明清以后，建水最著名的陶器是紫陶，始創(chuàng)于明成化年間。清末民初，建水紫陶名氣大振，迅速成為著名陶器，1953年在北京舉辦的全國(guó)民間工藝品展覽會(huì)上，建水紫陶被命名為中國(guó)“四大名陶”之一。

建水紫陶的制作工藝流程大概有以下幾步：選土、制坯、檢驗(yàn)毛坯、裝飾、修整、燒窯、磨光等。建水陶器硬度很高，最有特點(diǎn)的是土質(zhì)細(xì)膩、無(wú)釉磨光，有“體如鐵石，音如磐鳴”之美譽(yù)。生產(chǎn)紫陶的窯碗村附近盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)陶土，質(zhì)地細(xì)膩，含鐵量高，這是它燒成后成紫紅色的原因。紫陶作品種類(lèi)豐富，有茶具、花瓶、文具、汽鍋等器形。建水陶器的裝飾，將傳統(tǒng)的繪畫(huà)、書(shū)法、金石、雕刻工藝集于一體，雅意紛呈，尤為文人雅士所鐘愛(ài)。建水紫陶的發(fā)展得益于向逢春（1895-1964）、向榮祖等陶瓷藝人的創(chuàng)新和完善，他們?cè)诮ㄋ咸盏陌l(fā)展史上有著重要的地位。紫陶燒制技藝項(xiàng)目省級(jí)代表性傳承人陳紹康（1939-）也是建水陶的重要傳承人，榮獲聯(lián)合國(guó)教科文組織授予的“民間工藝美術(shù)家”稱(chēng)號(hào)，作品曾在美國(guó)、加拿大、日本等國(guó)展出，多件作品獲國(guó)家頒發(fā)的銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)，目前是制陶技藝第三代傳承人，他還培養(yǎng)了一批繼承人，為紫陶技藝傳承做貢獻(xiàn)。

建水陶直口瓶（圖一）是建水陶最為傳統(tǒng)、典型的器形，為建水縣貝山陶莊制作。絳紫色的瓶身，帶黑色橫紋；圓形鼓腹，上為直口，腹部裝飾建水陶器首創(chuàng)的“殘貼”，即在器物上刻畫(huà)雕填傳統(tǒng)書(shū)法和印章的“斷簡(jiǎn)殘篇”，另有寫(xiě)意的國(guó)畫(huà)山水和民間圖案，這是建水陶器獨(dú)創(chuàng)的裝飾手法，陶器通體古意縱橫，文氣氤氳，雅趣十足，是文士墨客十分喜愛(ài)的器物，其功能原為花瓶，后逐漸成為名士收藏的藝術(shù)品。

貝山陶莊制作的紫陶九五至尊汽鍋（圖二）是用傳統(tǒng)工藝打造的一組新型建水陶器。紫砂汽鍋形態(tài)為圓形鼓腹，從小到大9個(gè)鍋進(jìn)行壘疊放置，九五之意為無(wú)上至尊，表明整組汽鍋規(guī)制上已到極致的至高規(guī)格。汽鍋呈亮黑色，底座為高腳汽鍋。主體汽鍋形35×35×50厘米，最小的汽鍋形制10厘米左右，底座汽鍋腹部有印文；其余8件小鍋腹部有國(guó)畫(huà)花草紋裝飾，每個(gè)汽鍋既可單獨(dú)使用也可聯(lián)合蒸飪。汽鍋聞名遐邇，是制作滇味名肴“汽鍋雞”的必備炊具，清末以后就一直享有盛譽(yù)的產(chǎn)品。九五至尊汽鍋將傳統(tǒng)的器物傳承來(lái)下并予以發(fā)揚(yáng)光大，造型和色澤等工藝都達(dá)到了十分精美的程度，將紫陶藝術(shù)推向了新境界，是兼具審美藝術(shù)和使用功能的大器。

華寧位于玉溪市東南，玉溪的陶瓷文化歷史悠久，傳承有緒。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，四五千年前即有較精細(xì)的陶器制作；戰(zhàn)國(guó)至漢代滇文化的墓葬文物中，時(shí)有陶器出現(xiàn)；后面南詔大理國(guó)時(shí)期，玉溪陶器也很多，華寧也有出土。至元末至明代，云南成為除景德鎮(zhèn)以外燒制早期青花瓷器的一個(gè)重要地方，華寧的碗窯村就是這樣的窯廠，華寧窯興起于明代的說(shuō)法已得到證實(shí)，明代晚期改燒釉陶。華寧陶的工藝流程大致如下，取土煉泥，拉坯成型，配釉施釉，入窯燒制，出窯挑選等數(shù)個(gè)步驟。華寧陶的藝術(shù)成就是通過(guò)釉來(lái)實(shí)現(xiàn)的，釉的制作尤為重要，每家每戶(hù)都有秘密配方和原料。華寧窯有許多北方窯的特點(diǎn)，相似于汝窯、鈞窯和唐三彩等，不同器形釉色各異，令人稱(chēng)絕。

華寧陶的器物除生活陶外，還有宗教用具，如陶瓷神像，以及香爐、凈水器、油燈等供佛用品，此外還有文房用具，如筆筒、硯臺(tái)等以及陳設(shè)用具，如各色花瓶、仿生陶瓷等，建筑陶瓷如琉璃瓦、瓦貓等。除傳統(tǒng)器皿外，華寧陶還與時(shí)俱進(jìn)地開(kāi)發(fā)出多種作品，已發(fā)展成為包括日用陶瓷、古建筑陶瓷、建筑衛(wèi)生陶瓷、工藝美術(shù)陶瓷、陶瓷裝飾材料等五大類(lèi)700余種產(chǎn)品。許多品牌榮獲國(guó)家獎(jiǎng)項(xiàng)。目前，華寧擁有5個(gè)主要的制陶企業(yè)以及多個(gè)小作坊，從業(yè)人員有500余人，部分作品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、新加坡、泰國(guó)等國(guó)。

玉壺春瓶又叫玉壺賞瓶，名因宋人詩(shī)句“玉壺先春”而得名。玉壺春瓶的造型定型于北宋時(shí)期，用于盛酒，后成為陳設(shè)物，是中國(guó)陶瓷造型中的一種典型器物。華寧縣白塔山美陶廠制作的三彩玉壺春瓶（圖三），撇口、細(xì)頸、垂腹、圈足，整體呈“S”形。瓶身白地，上施藍(lán)釉、粉青釉以裝飾，形似彩帶和葉片，十分清新素雅，有柔和淡雅的玉質(zhì)感，別具一番風(fēng)韻，是華寧陶器中釉色柔潤(rùn)的一股清流，頗具藝術(shù)價(jià)值，有較高觀賞性。

白塔山美陶廠制作的兩只綠釉小酒壺（圖四），是較有代表性的傳統(tǒng)器型。一為圓腹細(xì)頸寬口，肩帶提手；另一為鼓胸收腹，細(xì)長(zhǎng)頸，翻口，肩帶提手。通體施綠釉，釉色勻凈明亮，器物古樸敦厚（四面角飾凹槽）。綠釉在華寧陶中運(yùn)用廣泛，可作為華寧陶的重要標(biāo)志。滇中有民諺道“新興姑娘河西布，通海醬油祿豐醋，寧州瓦罐燒得綠”。小酒壺曾廣泛地運(yùn)用于民間生活，是重要的生活器具。綠釉的文房用具和陳設(shè)用器中常用綠中帶藍(lán)的玻璃釉，清澈見(jiàn)底，呈現(xiàn)如冰似玉的釉面效果。

傣族自古以來(lái)就喜愛(ài)用陶，明初《百夷傳》說(shuō)，器皿“唯陶冶之器是用”。傣族制陶史悠久，至少可溯至4000年前，今天西雙版納等地的傣族還保留著原始制陶業(yè)。傣族制陶，世代在婦女中師徒傳承，這與其他民族多為男性制陶不同。西雙版納勐海縣曼扎寨的傣族制陶有舂土、篩土、拌沙滲水、安裝轉(zhuǎn)盤(pán)、制坯、打坯、干燥、燒陶等步驟。傣族陶藝最突出的特色為慢輪手工制作，器物表面均用有紋路的木拍拍打，器身出現(xiàn)印文，這與南方新石器遺址出土的印紋陶器相一致。此外，泥條盤(pán)筑、使用轉(zhuǎn)盤(pán)以及各種堆燒和原始陶窯都與中國(guó)新石器時(shí)代的制陶方法相同，在科技史和文化史上有著重要的價(jià)值。

圖一 貝山陶莊制建水陶直口瓶23×23×38厘米云南民族博物館藏

圖三 白塔山美陶廠制三彩玉壺春瓶16×16×34厘米云南民族博物館藏

圖四 白塔山美陶廠制綠釉酒壺10.5×10.5×11厘米云南民族博物館藏

圖二 貝山陶莊制紫陶九五至尊汽鍋主體汽鍋35×35×50厘米云南民族博物館藏

實(shí)用性是傣族制陶的重要特點(diǎn)，多為陶鍋、陶水缸、陶碗、陶甄、花盆等生活器具，也有陶水杯、油燈等寺廟裝飾用品。由于傣族制陶面臨著逐漸消失的問(wèn)題，所以保護(hù)和傳承顯得尤為重要。西雙版納景洪鎮(zhèn)曼斗寨的玉勐（1957-）是傣族慢輪制陶技藝傳承人，她的祖輩以制陶為生，20世紀(jì)80年代初她始涉制陶，1996年7月參加在日本舉辦的“世界陶藝博覽會(huì)”，作品備受好評(píng)；2018年5月成為第五批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目代表性傳承人。玉勐制作的紅陶燒煮砂鍋（圖五），通體黃紅色澤，圓形鼓腹，粗頸寬口。臨滄傣族制陶藝人制作的紅陶提梁釜（圖六），圓形鼓腹，粗頸寬口，口沿兩端設(shè)提梁，除通體紅黃色外，提梁處施深褐色釉，帶蓋子，蓋呈喇叭狀。兩件器物形狀簡(jiǎn)練純樸，呈現(xiàn)拙樸原始的風(fēng)范，帶有濃厚的生活氣息和一些游離于現(xiàn)代審美之外的田野韻味。

圖五 玉勐制紅陶燒煮砂鍋23×23×18厘米云南民族博物館藏

圖六 臨滄傣族制陶藝人制紅陶提梁釜23×20×28厘米云南民族博物館藏

圖八 孫諾七林制黑陶花瓶21×11×20厘米云南民族博物館藏

據(jù)香格里拉（原名中甸）縣尼西鄉(xiāng)出土的陶罐推斷，尼西藏族陶器的起源可溯至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。云南藏族陶藝多集中在迪慶州香格里拉縣尼西鄉(xiāng)湯堆村，德欽等地亦有制作。以尼西制陶最具規(guī)模、最為知名，民國(guó)《中甸縣志稿》載，“陶工能制搖壺，謂之搖具，專(zhuān)以盛酥油茶”。藏族黑陶色如烏漆，制作方法為備料、舂土、篩土、取泥、制坯、拍打成型、焙燒陶坯等幾個(gè)步驟。因土質(zhì)有特殊的黏性，黃土陶在燒火烘干時(shí)，用鋸末灰覆蓋，起陶后即成黑色的陶器。藏族黑陶造型古拙、大氣、質(zhì)樸，在黑陶工藝界獨(dú)樹(shù)一幟。

黑陶制品種類(lèi)很多，有70多種類(lèi)型，從功能上看包括日常生活用品、宗教用品和裝飾品等三大類(lèi)。常見(jiàn)的有茶罐、火鍋、火盆、茶壺、香爐、酥油燈、花瓶等。器形隨著時(shí)代進(jìn)步，也在不斷創(chuàng)新變革，近幾年出現(xiàn)了許多造型新穎、裝飾性較強(qiáng)的作品，使器物有了更多的藝術(shù)觀賞價(jià)值，這是黑陶工藝發(fā)展的必然，體現(xiàn)了藏族黑陶尊重傳統(tǒng)和與時(shí)俱進(jìn)的傳承精神。目前，最具代表性的黑陶藝人為孫諾七林（1948-）和當(dāng)珍批初（1971-）等人，獲國(guó)家級(jí)非遺傳承人稱(chēng)號(hào)的孫諾七林家族至少七代制陶，云南省級(jí)非遺傳承人當(dāng)珍批初則系家傳第六代傳承人。

黑陶茶壺在云南藏族地區(qū)使用非常普遍。云南迪慶州德欽縣藏族藝人制作的鑲瓷黑陶茶壺（圖七），鼓腹長(zhǎng)頸，翻口，翻口處與鼓腹處相連設(shè)把手和壺嘴，肩、頸和腹部各處鑲瓷片裝飾；肩和壺嘴處有刻紋。茶壺有著頗具古色的造型，裝飾簡(jiǎn)潔古樸。

著名尼西黑陶藝人孫諾七林制作的黑陶花瓶（圖八），鼓腹，細(xì)長(zhǎng)頸，口沿外翻；鼓腹處是多片樹(shù)葉相拼接的造型，樹(shù)葉紋飾延展至瓶頸部。色澤呈土褐色，構(gòu)思巧妙，做工細(xì)致，有著現(xiàn)代陶藝的韻味，又與傳統(tǒng)很好結(jié)合，粗獷中有幾分典雅，既實(shí)用，又供賞玩，是黑陶中的上品。

云南是一片神奇的土地，生活在這里的各族兒女，孕育出多姿多彩的民族文化。多樣的氣候類(lèi)型和地域環(huán)境，創(chuàng)造出不同內(nèi)涵的人類(lèi)文明，地方文化異于內(nèi)地和中原的風(fēng)格和氣韻，獨(dú)特而小眾，很多類(lèi)型具有很高的文化價(jià)值，在文化多樣性方面的貢獻(xiàn)不可替代。