桂麗，王菲

（合肥工業(yè)大學(xué) 建筑與藝術(shù)學(xué)院，合肥 230601）

引言

符號(hào)是對(duì)形式和內(nèi)容的最精煉的表達(dá)，能直接或者間接地表現(xiàn)和傳達(dá)設(shè)計(jì)主題，符號(hào)的運(yùn)用能對(duì)各種商業(yè)空間的展示設(shè)計(jì)起到畫龍點(diǎn)睛的作用，其重要地位不可忽視?；罩萑癫粌H是一種藝術(shù)形式，更是地方藝術(shù)文化符號(hào)和中國(guó)傳統(tǒng)文化符號(hào)的物質(zhì)載體，它可以讓人直觀感受到材質(zhì)、形體、色彩、圖案、空間造型等傳統(tǒng)藝術(shù)魅力，隨著近幾年白酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，白酒企業(yè)為爭(zhēng)市場(chǎng)一席之地紛紛設(shè)立白酒博物館，由于注重企業(yè)經(jīng)濟(jì)影響力，而忽視白酒博物館的藝術(shù)影響力，同時(shí)作為白酒博物館偏愛(ài)采用的徽州木雕在白酒博物館的表現(xiàn)形式上也存在一定的滯后性，設(shè)計(jì)形式更多是加法多于減法，例如圖1古井酒文化博物館，作為傳統(tǒng)手工藝的徽州三雕在白酒博物館展示空間中不能對(duì)事物一味的進(jìn)行繁瑣描摹，而是要把文化背景、產(chǎn)品信息、藝術(shù)形式等元素解構(gòu)提煉，再以一種現(xiàn)代的藝術(shù)形式應(yīng)用在白酒博物館展示空間中，這樣才能更好地將傳統(tǒng)藝術(shù)與產(chǎn)品形象融合，使白酒博物館展示空間游走在國(guó)際化和民族化之間，從而提升了產(chǎn)品的文化和商業(yè)空間。

一、徽州木雕符號(hào)概述

（一）徽州三雕及其符號(hào)

徽州三雕是一種具有徽派風(fēng)格的傳統(tǒng)民間雕刻藝術(shù)，木雕中大量的藝術(shù)造型就是文化信息的載體，這些藝術(shù)造型不僅具有一定的象征意義，而且是古代人們傳達(dá)思想感情的方式，它既是一種文化信息的載體，也是一種視覺(jué)傳達(dá)符號(hào)，這種視覺(jué)傳達(dá)符號(hào)能夠被認(rèn)為是攜帶意義的感知，這種意義應(yīng)具備一種符號(hào)能夠被另一種符號(hào)代替和解釋的能力，徽州木雕符號(hào)攜帶著大量的傳統(tǒng)文化的感知，大量的傳統(tǒng)文化以符號(hào)形式填充著徽州木雕的形式和內(nèi)容，徽州木雕符號(hào)是對(duì)徽州木雕形式與內(nèi)容較為精煉的表達(dá)，實(shí)際上，一切的文化交流和信息傳播活動(dòng)都是依靠符號(hào)而存在，借助符號(hào)而進(jìn)行的，符號(hào)將人類認(rèn)識(shí)客觀事物簡(jiǎn)單化，讓人與世界之間的溝通變得更加方便快捷。

（二）徽州三雕符號(hào)分析

徽州木雕中大量的符號(hào)沉淀著徽州的地域文化，同時(shí)在美學(xué)層面上體現(xiàn)了形態(tài)表象的視覺(jué)性和形態(tài)意象的象征性。根據(jù)皮爾士的符號(hào)理論分析，徽州木雕符號(hào)可按層次劃分為木雕類象符號(hào)、木雕指示符號(hào)和木雕象征符號(hào)，三種符號(hào)類型逐次深化，層層遞進(jìn)，范圍逐漸擴(kuò)展。

1.木雕類象符號(hào)

木雕類象符號(hào)是指表現(xiàn)的對(duì)象需要經(jīng)過(guò)對(duì)對(duì)象的寫實(shí)和模仿，其類象符號(hào)務(wù)必和所表現(xiàn)對(duì)象的某些特征相似，它是徽州木雕指示符號(hào)和象征符號(hào)的真實(shí)存在。例如在徽州木雕中，很多木雕藝術(shù)是以人物為主題的神話傳說(shuō)、民間傳說(shuō)和民俗風(fēng)情；以動(dòng)植物為主題的山水風(fēng)景、動(dòng)物嬉戲和草木花卉；不論是以人物為主題符號(hào)還是以動(dòng)植物為主題符號(hào)的木雕藝術(shù)都是再現(xiàn)對(duì)象的真實(shí)存在，并未完全脫離對(duì)象周圍環(huán)境的形象依賴。

＞ 圖1 古井酒文化博物館

＞ 圖2 體驗(yàn)館展示空間

＞ 圖3 蘇州博物館外部構(gòu)建

＞ 圖4 蘇州博物館內(nèi)部構(gòu)建

2.木雕指示符號(hào)

木雕指示符號(hào)與類象符號(hào)有所不同，它不是寫實(shí)和模擬對(duì)象，而是與對(duì)象形成某種直接的聯(lián)系，這種聯(lián)系可能是時(shí)空或者因果聯(lián)系等。在徽州木雕藝術(shù)中，配有的文字就是對(duì)木雕藝術(shù)的內(nèi)容和形式進(jìn)行直接表達(dá)和說(shuō)明，所以它是木雕類象符號(hào)的直接表達(dá)方式，它們之間具有解釋與被解釋的關(guān)系。

3.木雕象征符號(hào)

木雕象征符號(hào)是指表現(xiàn)的對(duì)象不需要經(jīng)過(guò)對(duì)象的寫實(shí)和模仿，表現(xiàn)對(duì)象天馬行空完全自由，其象征符號(hào)不需要與其對(duì)象存在相似性和直接性，但圖必有意、意味深長(zhǎng)，它是徽州木雕類象符號(hào)的意象存在。在徽州木雕類象符號(hào)中的龍鳳，在傳統(tǒng)文化里具備典型的象征符號(hào)，它所反映出的是一種脫離現(xiàn)實(shí)的意象存在，象征了富貴吉祥和祥瑞之兆。克萊夫·貝爾曾經(jīng)提到，一件作品必須要具有某種意味才可以稱之為藝術(shù)?；罩菽镜竦囊馕兑簿褪撬南笳鞣?hào)，象征符號(hào)是徽州木雕得以發(fā)展到今天的重要因素，它是傳統(tǒng)文化精神的符號(hào)載體。

二、徽州三雕符號(hào)在白酒博物館設(shè)計(jì)中的基本要求

（一）符號(hào)的定位專屬

徽州木雕符號(hào)在白酒博物館設(shè)計(jì)中應(yīng)根據(jù)博物館的展示區(qū)域功能的不同采用不同的符號(hào)，同時(shí)應(yīng)該注意到各種白酒產(chǎn)品的特性，不同的白酒產(chǎn)品在博物館展示空間中需要不同的符號(hào)。在設(shè)計(jì)中，首先對(duì)博物館進(jìn)行功能劃分，不同區(qū)域?qū)τ诜?hào)的要求存在一定的差異，特別是對(duì)于主打白酒產(chǎn)品，需打造專屬的展示空間，運(yùn)用不同的符號(hào)，該空間就會(huì)呈現(xiàn)不一樣的視覺(jué)形式和文化內(nèi)容，從而傳達(dá)給消費(fèi)者不同的產(chǎn)品信息。

（二）符號(hào)的推陳出新

徽州木雕符號(hào)在白酒博物館展示空間中的應(yīng)用需要推陳出新，將舊符號(hào)以新的藝術(shù)形式出現(xiàn)，運(yùn)用已有的符號(hào)元素，根據(jù)白酒博物館展示空間的場(chǎng)域性而變化、產(chǎn)生新的符號(hào)組合，設(shè)計(jì)中可以搜集適合表現(xiàn)白酒博物館展示空間的傳統(tǒng)符號(hào)元素作為基本符號(hào)，再對(duì)其進(jìn)行歸納與梳理，進(jìn)行符號(hào)設(shè)計(jì)與創(chuàng)作，重視傳統(tǒng)的徽州木雕符號(hào)，但需要?jiǎng)?chuàng)新思維對(duì)其進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，將舊元素以新的符號(hào)形式應(yīng)用在白酒博物館展示空間。

（三）符號(hào)的象形取意

徽州木雕符號(hào)是作為傳統(tǒng)文化的載體來(lái)表現(xiàn)木雕藝術(shù)背后的意境，同時(shí)它又是表達(dá)白酒博物館展示區(qū)域文化的工具，形意結(jié)合的符號(hào)更能夠在白酒博物館展示空間被感知與識(shí)別，增進(jìn)了產(chǎn)品與消費(fèi)者心理上的互動(dòng)體驗(yàn)。如圖2主椅背后的符號(hào)，看山似山又似云，一個(gè)簡(jiǎn)單的木雕符號(hào)卻給整個(gè)展示體驗(yàn)區(qū)域帶來(lái)一種閑云野鶴、高山流水的意境美。在白酒博物館展示空間需按照象形取意的要求進(jìn)行似與不似間的營(yíng)造，將會(huì)產(chǎn)生不同的空間意境。

（四）符號(hào)的意境靜謐

徽州木雕符號(hào)在白酒博物館的應(yīng)用中需要注重空間的自然天成、虛實(shí)與留白、氣韻與生動(dòng)，讓人置身于博物館中時(shí)有一種靜謐之感，產(chǎn)生一種追尋和品味企業(yè)文化和產(chǎn)品的心理訴求，這種心理訴求將會(huì)引導(dǎo)人們?nèi)チ私馄髽I(yè)和產(chǎn)品，對(duì)企業(yè)和產(chǎn)品產(chǎn)生興趣。

三、徽州木雕符號(hào)在白酒博物館設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

繁瑣寫實(shí)地運(yùn)用徽州木雕符號(hào)已經(jīng)不再適應(yīng)現(xiàn)代博物館展示空間的應(yīng)用需求，將徽州木雕符號(hào)以現(xiàn)代的藝術(shù)形式運(yùn)用在白酒博物館，對(duì)于提升白酒博物館展示空間的品位和充實(shí)白酒博物館的內(nèi)容及形式具有重要作用。由于目前相對(duì)優(yōu)秀的白酒博物館展示空間并不多，所以將以蘇州博物館為例探索符號(hào)減少法、符號(hào)重構(gòu)法和符號(hào)隱喻法三種方法將徽州木雕符號(hào)運(yùn)用在白酒博物館展示空間設(shè)計(jì)中的可行性。

（一）符號(hào)減少法

符號(hào)減少法可以理解為減弱徽州木雕對(duì)每個(gè)單體符號(hào)的繁瑣雕刻，將繁瑣的木雕藝術(shù)形式精煉到以幾個(gè)符號(hào)甚至一個(gè)符號(hào)的形式出現(xiàn)，這些簡(jiǎn)單的符號(hào)可以按照一定的規(guī)則和要求進(jìn)行平面構(gòu)成或立體構(gòu)成，形成一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定不變的新的藝術(shù)形式，從而有別于之前的繁瑣寫實(shí)的木雕藝術(shù)形式。如將圖3蘇州博物館與圖1古井酒文化博物館外部構(gòu)建進(jìn)行比較，不難看出符號(hào)減少法在白酒博物館設(shè)計(jì)應(yīng)用中對(duì)于徽州木雕符號(hào)的選用和創(chuàng)造具有重要的參考價(jià)值，就蘇州博物館整個(gè)建筑外部構(gòu)建而言，雖然摒棄了木材作為基礎(chǔ)建筑材料改用而混合材料，但保留了江南木雕民居的房屋基本構(gòu)架，以符號(hào)減少法減弱了江南木雕民居繁瑣的建筑結(jié)構(gòu)，根據(jù)建筑的功能和結(jié)構(gòu)提取最簡(jiǎn)單的幾何符號(hào)進(jìn)行平面上和立面上的構(gòu)成，使整個(gè)博物館不但具有傳統(tǒng)藝術(shù)的意境美，更不失現(xiàn)代藝術(shù)的時(shí)尚美。在白酒博物館展示空間設(shè)計(jì)中，通常按照從大到小的順序進(jìn)行設(shè)計(jì)，大到室內(nèi)空間的結(jié)構(gòu)，小到燈光照射，徽州木雕在白酒展示空間中的運(yùn)用形式，可根據(jù)實(shí)用功能分為“構(gòu)架木雕”“裝飾木雕”兩種系統(tǒng)?！皹?gòu)架木雕”系統(tǒng)一般應(yīng)用在展廳內(nèi)的房梁、斗拱、角替、立柱、隔斷等結(jié)構(gòu)上，該系統(tǒng)在選用徽州木雕符號(hào)時(shí)都應(yīng)該減少繁瑣的符號(hào)堆加，應(yīng)更多地去展示功能結(jié)構(gòu)本身的美感；如圖4改變傳統(tǒng)建筑木式房梁繁瑣堆砌的形式將木雕符號(hào)減少到最簡(jiǎn)單的形式再進(jìn)行線性縱橫序列和重復(fù)疊加，同時(shí)注重功能結(jié)構(gòu)帶來(lái)的美學(xué)形式，舍棄更多的類象符號(hào)，再配合現(xiàn)代的施工材料與雕刻技術(shù)，使展示空間既具有中國(guó)傳統(tǒng)形式，又不失現(xiàn)代審美需求?！把b飾木雕”系統(tǒng)主要使用在展廳內(nèi)的華板、扇窗、桌椅、掛畫、展柜、檐條、地腳線、燈具、裝飾品等方面，這一系統(tǒng)是提高白酒展示空間品位的關(guān)鍵所在?；罩菽镜穹?hào)在白酒博物館展示空間裝飾木雕系統(tǒng)中，可以通過(guò)對(duì)符號(hào)進(jìn)行精煉再創(chuàng)作，在藝術(shù)形式在上摒棄繁瑣堆砌的雕刻工藝，對(duì)內(nèi)容和形式進(jìn)行符號(hào)的提取，化繁為簡(jiǎn)，以簡(jiǎn)見(jiàn)繁。如圖5蘇州博物館在對(duì)窗扇、燈飾的設(shè)計(jì)上都將減少手法運(yùn)用得恰到好處，除去繁復(fù)的傳統(tǒng)藝術(shù)符號(hào)，創(chuàng)作了新的藝術(shù)形式替代傳統(tǒng)的木雕工藝，在白酒博物館設(shè)計(jì)中我們?nèi)匀豢梢越梃b這種藝術(shù)手法，這種手法不僅能給人古色古香的藝術(shù)感受，而且使白酒博物館展示空間穿梭在傳統(tǒng)和現(xiàn)代之間。

＞ 圖5 蘇州博物館窗扇及燈飾

＞ 圖6 蘇州博物館頂部構(gòu)架

＞ 圖7 三生花草夢(mèng)蘇州——黃苗子書畫展示空間

（二）符號(hào)重構(gòu)法

符號(hào)重構(gòu)法在白酒展示空間的運(yùn)用方式是將傳統(tǒng)徽州木雕符號(hào)進(jìn)行分解，取其中一些藝術(shù)符號(hào)按照形式美法則和設(shè)計(jì)主題重新進(jìn)行構(gòu)成，從而形成新的符號(hào)元素。重構(gòu)必須要打散徽州木雕本身的藝術(shù)形式和內(nèi)容之間的構(gòu)成關(guān)系，按照形式美和功能的要求，將木雕藝術(shù)的形式和內(nèi)容符號(hào)，在博物館展示空間中與各種符號(hào)元素之間進(jìn)行重組和構(gòu)成，形成一種全新的藝術(shù)形式。如圖6蘇州博物館展廳頂部的設(shè)計(jì)，打散了傳統(tǒng)江南建筑的木式房梁的結(jié)構(gòu)，以新的材料和簡(jiǎn)單的符號(hào)按照功能需求進(jìn)行重構(gòu)，重構(gòu)后的頂部結(jié)構(gòu)不僅保留傳統(tǒng)藝術(shù)的美感，而且具有現(xiàn)代藝術(shù)的氣息，更為重要的是將自然光引進(jìn)博物館內(nèi)，打破了傳統(tǒng)博物館光線不足的缺點(diǎn)，創(chuàng)造出自然天成、氣韻生動(dòng)的靜謐之感，不難看出符號(hào)重構(gòu)法同樣可以借鑒應(yīng)用在白酒博物館展示空間內(nèi)，按照白酒博物館展示空間的功能分區(qū)需求，選用恰當(dāng)?shù)幕罩菽镜穹?hào)進(jìn)行重構(gòu)，重構(gòu)是通過(guò)除粗取精搭建更適合白酒博物館的展示空間，符號(hào)重構(gòu)法在白酒博物館展示空間設(shè)計(jì)中，應(yīng)配合符號(hào)減少法同時(shí)使用，重構(gòu)的符號(hào)必須簡(jiǎn)練，有利于在不同的展示區(qū)域進(jìn)行構(gòu)造搭配使用，重構(gòu)的符號(hào)既要保留傳統(tǒng)又要有所創(chuàng)新，才能符合現(xiàn)代白酒博物館展示空間的展示需求，呈現(xiàn)出具有現(xiàn)代藝術(shù)感的白酒博物館，增強(qiáng)白酒企業(yè)的藝術(shù)感染力，提高企業(yè)品牌形象。

（三）符號(hào)隱喻法

符號(hào)隱喻法是指借用徽州木雕的某種符號(hào)暗喻白酒博物館展示空間的某種產(chǎn)品的特性。在白酒博物館展示空間中使用徽州木雕符號(hào)隱喻方式可以使消費(fèi)者身處博物館時(shí)，一邊游覽了解博物館的文化和產(chǎn)品，一邊通過(guò)博物館的徽州木雕符號(hào)產(chǎn)生抽象思維，這種抽象思維具有空間的拓展性，使人對(duì)產(chǎn)品特性的認(rèn)識(shí)不再局限于某一點(diǎn)，而有可能產(chǎn)生更多的思考和想象。符號(hào)隱喻法運(yùn)用到白酒博物館展示空間中，需要系統(tǒng)地分析展示區(qū)域所要展示的白酒類型和所要表達(dá)的產(chǎn)品理念，選擇并加以創(chuàng)作出合適的符號(hào)，通過(guò)徽州木雕符號(hào)傳達(dá)產(chǎn)品的內(nèi)在象征意義和文化內(nèi)涵。如圖7蘇州博物館里《三生花草夢(mèng)蘇州——黃苗子書畫展覽》，在博物館展廳內(nèi)除了墻上的書畫作品，更引人注意的是借用符號(hào)隱喻法設(shè)計(jì)的豆芽狀花草，將這種現(xiàn)實(shí)中并未存在的花草小品置于展示區(qū)域內(nèi)，更能使觀者發(fā)揮想象的空間，讓整個(gè)展示區(qū)域不再那么簡(jiǎn)單乏味。按照上述的創(chuàng)作手法，可以在白酒博物館展示空間設(shè)計(jì)中加以借鑒，比如在白酒博物館某區(qū)域展示健康型白酒，在本區(qū)域展示空間可選取仙鶴木雕符號(hào)，這里的仙鶴木雕符號(hào)不再以類象符號(hào)形式出現(xiàn)，而是通過(guò)創(chuàng)作設(shè)計(jì)，以一種具有象征符號(hào)特征的符號(hào)形式出現(xiàn)，然后在展廳的大空間或者小布局上進(jìn)行布置設(shè)計(jì)，更容易襯托出健康型白酒文化的主題和所要展示的白酒的特性，使產(chǎn)品文化與傳統(tǒng)藝術(shù)相得益彰，增添了白酒展示空間的人文情懷和藝術(shù)氛圍。總之，徽州木雕的符號(hào)形式具有各種象征意義，可以借用隱喻象征手法將徽州木雕符號(hào)和白酒博物館展示空間所需要展示的品牌文化進(jìn)行結(jié)合，提取它們各自相匹配的設(shè)計(jì)元素，進(jìn)行展示搭配設(shè)計(jì)，形成符合這個(gè)展示空間所需的藝術(shù)空間，來(lái)提升白酒的品牌地位和文化內(nèi)涵；使徽州木雕所承載的符號(hào)與產(chǎn)品本身的特性取得和諧統(tǒng)一，從而加深消費(fèi)者對(duì)展示空間產(chǎn)品信息的了解，使產(chǎn)品在展示空間中不再那么單薄，給產(chǎn)品穿上發(fā)人深思的外衣。

四、結(jié)語(yǔ)

符號(hào)互動(dòng)理論提出，人類的互動(dòng)交流是以多種多樣的符號(hào)為媒介而做出的具有社會(huì)意義的行為，白酒博物館展示空間是商品與消費(fèi)者濃縮的互動(dòng)體驗(yàn)空間，消費(fèi)者不僅與展示的主題事物產(chǎn)生關(guān)系，而且與展示空間的各種符號(hào)產(chǎn)生關(guān)聯(lián)；符號(hào)引導(dǎo)消費(fèi)者了解企業(yè)文化及產(chǎn)品信息，在白酒博物館展示空間中具有舉足輕重的作用，白酒嚴(yán)格意義上應(yīng)是中國(guó)特有的產(chǎn)品，它不僅是商品經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物更是一種社會(huì)文化的產(chǎn)物，具有悠久的歷史，同樣徽州木雕的形式與內(nèi)容承載了歷史的文化符號(hào)，它集儒家禮儀、道家風(fēng)骨、佛家教義、大眾民意于一體，因此，將徽州木雕符號(hào)應(yīng)用在白酒展示空間不僅有利于木雕藝術(shù)符號(hào)與白酒文化相互融合，從而產(chǎn)生符號(hào)內(nèi)容的多義性，而且使徽州木雕符號(hào)具有了新的生命力，做到了傳承傳統(tǒng)文化與發(fā)展商品經(jīng)濟(jì)的協(xié)同發(fā)展?！?/p>