鄭文忠 羅朝光 姚啟萍

摘要：

對(duì)“大地0A1號(hào)”生物有機(jī)肥在有機(jī)茶園中的應(yīng)用進(jìn)行了試驗(yàn)，旨在為有機(jī)茶園中推廣使用提供依據(jù)。試驗(yàn)結(jié)果表明，施用生物有機(jī)肥的茶樹(shù)發(fā)芽密度高于對(duì)照1818%，一芽一葉百芽重高于對(duì)照1308%，每667m2產(chǎn)鮮葉高于對(duì)照4274%，每667m2增利潤(rùn)比對(duì)照多2686元，制茶感官品質(zhì)與對(duì)照基本一致，該肥可供有機(jī)茶園施用。

關(guān)鍵詞：

有機(jī)茶園； “大地0A1號(hào)”生物有機(jī)肥；肥效比較

中圖分類號(hào)：S96391

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：1019754/jnyyjs20190315007

茶葉是云南省的主要經(jīng)濟(jì)作物之一，茶產(chǎn)業(yè)也是云南山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要支柱產(chǎn)業(yè)。有機(jī)茶園目前已是云南茶園的重要組成部分，如普洱市思茅區(qū)正在創(chuàng)建“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品示范區(qū)”。為適應(yīng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升云茶產(chǎn)業(yè)，勢(shì)必將會(huì)有更多的有機(jī)茶園替代常規(guī)茶園。但是多數(shù)茶園由于長(zhǎng)期使用化肥，造成土壤結(jié)構(gòu)破壞，茶葉品質(zhì)下降。目前使用的有機(jī)肥主要來(lái)自養(yǎng)殖場(chǎng)的禽畜糞便和作物的枯枝殘葉，但這樣的有機(jī)肥往往含有Zn、Cu、As等重金屬，長(zhǎng)期施用會(huì)造成重金屬污染，進(jìn)而影響到茶葉品質(zhì)的安全。生物有機(jī)肥是有益微生物菌群與有機(jī)肥結(jié)合形成的新型、高效、安全的肥料，是當(dāng)前農(nóng)業(yè)和生產(chǎn)綠色食品的重要肥料種類。李慶康等[1]、李巨[2]、俞燎遠(yuǎn)等[3]、韋靜峰等[4]研究表明，生物有機(jī)肥可以促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)，改善鮮葉品質(zhì)，生物有機(jī)肥兼具微生物肥料與有機(jī)肥料的雙重特點(diǎn)，具有明顯改土培肥和增產(chǎn)提質(zhì)的作用?！按蟮?A1號(hào)”生物有機(jī)肥由臺(tái)灣大地還原生物科技股份有限公司生產(chǎn)，是一種暗褐色液態(tài)天然有機(jī)營(yíng)養(yǎng)劑，含有豐富的有機(jī)質(zhì)，其中含全氮50%、全磷酐20%、全氧化鉀20%、有機(jī)質(zhì)30%，以及豐富的微量元素和氨基酸，并且能在極短的時(shí)間內(nèi)將養(yǎng)分轉(zhuǎn)化而被作物吸收利用，長(zhǎng)期施用可減少作物的肥料使用量。

1材料與方法

11試驗(yàn)地情況

試驗(yàn)地與對(duì)照均在云南省普洱茶樹(shù)良種場(chǎng)有機(jī)茶園，茶園自然生態(tài)環(huán)境良好，環(huán)境空氣質(zhì)量符合 GB 3095標(biāo)準(zhǔn)，灌溉水質(zhì)符合GB 5084標(biāo)準(zhǔn)，土壤環(huán)境質(zhì)

量符合 GB 15618標(biāo)準(zhǔn)，該茶園為山地紅壤，面積9867hm2；土壤理化性狀：pH 49，有機(jī)質(zhì)209g/kg，[JP3]全氮8811mg/kg，銨態(tài)氮1106g/kg，全磷4842mg/kg，有效磷704mg/kg，全鉀865g/kg，速效鉀650mg/kg。[JP]

12供試材料

試驗(yàn)茶樹(shù)品種與對(duì)照均為國(guó)家級(jí)茶樹(shù)品種云抗10號(hào)，樹(shù)齡為30齡。

13試驗(yàn)方法

試驗(yàn)處理為：純施用“大地0A1號(hào)”生物有機(jī)肥A；CK：腐熟羊糞，不設(shè)重復(fù)。為使試驗(yàn)數(shù)據(jù)誤差縮小，按照大田生產(chǎn)，擴(kuò)大試驗(yàn)區(qū)及對(duì)照面積，使試驗(yàn)區(qū)鮮葉數(shù)量達(dá)到正常加工的需要，試驗(yàn)區(qū)A茶園面積與CK對(duì)照區(qū)茶園面積均為025hm2，試驗(yàn)區(qū)與對(duì)照區(qū)呈橫向排列。

試驗(yàn)區(qū)施肥時(shí)間及方法分別為2017年3月1日和4月3日分別進(jìn)行灌根施；2017年3月12日和3月23日分別噴施1次，然后每隔10d進(jìn)行噴施至5月17日，再后每間隔1月噴施1次肥，即分別于6月17日和7月17日各噴施1次，共計(jì)灌根2次、噴施8次。灌根濃度為“大地0A1號(hào)”生物有機(jī)肥1000倍液，噴施為500倍液。對(duì)照施肥時(shí)間為2017年1月4日，肥料為腐熟羊糞400kg/667m2，全年一次性施肥。

14試驗(yàn)時(shí)間

2017年1月4日開(kāi)始對(duì)照施肥，3月1日開(kāi)始試驗(yàn)區(qū)施肥。2017年春季開(kāi)始進(jìn)行調(diào)查和測(cè)算。

15調(diào)查方法

用333cm×333cm方框即01m2對(duì)各小區(qū)梅花型五點(diǎn)進(jìn)行取樣，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，測(cè)試發(fā)芽密度、百芽重（g）、從6月30日[CD1]10月20日根據(jù)發(fā)芽輪次，共重復(fù)調(diào)查3次，每次調(diào)查取樣5個(gè)點(diǎn)；一芽一葉鮮葉每667m2產(chǎn)，即試驗(yàn)區(qū)每667m2產(chǎn)=試驗(yàn)區(qū)全年產(chǎn)量÷試驗(yàn)區(qū)面積，對(duì)照區(qū)每667m2產(chǎn)=對(duì)照區(qū)全年產(chǎn)量÷對(duì)照區(qū)面積。

16茶葉產(chǎn)品品質(zhì)鑒定及安全評(píng)價(jià)

春、夏、秋茶分別制工夫紅茶、曬青綠茶、烘青綠茶用于感官審評(píng)；蒸青樣用于安全性檢測(cè)評(píng)價(jià)，依照GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》進(jìn)行測(cè)定。

17經(jīng)濟(jì)效益分析

每667m2鮮葉產(chǎn)量乘以當(dāng)時(shí)試驗(yàn)的鮮葉價(jià)扣去各處理的成本計(jì)算理論經(jīng)濟(jì)效益，詳細(xì)看表5。

2結(jié)果與分析

21施肥處理對(duì)新稍生長(zhǎng)的影響

施用“大地0A1號(hào)”有機(jī)肥的處理與對(duì)照相比，春、夏、秋茶新稍長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、發(fā)芽密度大、整齊，光澤性好，持嫩性增強(qiáng)，與對(duì)照差異顯著；百芽重處理A比對(duì)照CK增1308% ，這與處理新稍長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)有密切關(guān)系；發(fā)芽密度處理A比對(duì)照CK增1818%，差異顯著。從采摘的樣品直觀看對(duì)照的芽葉相對(duì)嫩些，處理的葉片顏色偏油綠[5]。

22施肥處理對(duì)茶葉產(chǎn)量的影響

試驗(yàn)處理的產(chǎn)量與對(duì)照差異顯著，施用“大地0A1號(hào)”有機(jī)肥的處理A每667m2產(chǎn)鮮葉64128kg，

23施肥處理對(duì)茶葉產(chǎn)品品質(zhì)影響及安全評(píng)價(jià)

從表3成品茶感觀審評(píng)結(jié)果可以看出試驗(yàn)處理與對(duì)照成品茶品質(zhì)差異較小，均達(dá)到普洱茶樹(shù)良種場(chǎng)名優(yōu)茶品質(zhì)要求。試驗(yàn)處理工夫紅茶評(píng)分與試驗(yàn)對(duì)照分別為9503分、9427分；曬青綠茶試驗(yàn)處理867分，對(duì)照8627分，低于試驗(yàn)處理043分；烘青綠茶試驗(yàn)處理9143分，對(duì)照9167分，低試驗(yàn)對(duì)照024分。所制蒸青樣送國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，均未檢出農(nóng)藥殘留（檢測(cè)報(bào)告見(jiàn)表4），證明施用“大地0A1號(hào)”有機(jī)肥是安全的。

24施肥處理的經(jīng)濟(jì)效益

由于試驗(yàn)處理的每667m2產(chǎn)量增加顯著，成本下降，從表5可以看出扣除肥料及人工成本，試驗(yàn)處理A的利潤(rùn)最高，每667m2達(dá)783664元， CK利潤(rùn)最低，每667m2僅為515064元。

3小結(jié)與展望

試驗(yàn)結(jié)果表明，施用“大地0A1號(hào)”生物有機(jī)肥的處理A與對(duì)照CK相比，春、夏、秋茶新稍長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、發(fā)芽密度大、整齊，光澤性好、百芽重增加明顯，持嫩性增強(qiáng)，鮮葉產(chǎn)量顯著增加，成品茶品質(zhì)均達(dá)到名優(yōu)紅茶、綠茶品質(zhì)要求。由于發(fā)芽密度大、百芽重增加明顯，全年鮮葉產(chǎn)量增加顯著，茶農(nóng)每667m2可增加利潤(rùn)達(dá)2686元，經(jīng)濟(jì)效益極顯著。

通過(guò)本試驗(yàn)認(rèn)為“大地0A1號(hào)”生物有機(jī)肥可以作為云南有機(jī)茶園的有機(jī)肥源之一供選擇施用，該肥能在極短的時(shí)間內(nèi)被作物吸收利用，長(zhǎng)期施用可減少作物的肥料使用量，降低施肥成本，在云南有機(jī)茶園肥料選擇中具有較高的推廣價(jià)值，也為普洱市思茅區(qū)創(chuàng)建“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品示范區(qū)”提供了生物有機(jī)肥在茶園中使用效果的肥效數(shù)據(jù)。

參考文獻(xiàn)

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[2] 李巨.EM 有機(jī)肥茶園應(yīng)用效果研究[J].信陽(yáng)農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2008，18（1）：113-115.

[3] 俞燎遠(yuǎn)，丁磊，蘇洪生.茶樹(shù)專用生物活性有機(jī)肥優(yōu)化施肥技術(shù)研究[J].茶葉，1999，25（3）：144-146.

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[5] 唐勁馳，唐顥，馮平萬(wàn).不同有機(jī)肥在茶園的施用效果比較研究[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（7）：46-48.

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作者簡(jiǎn)介：

鄭文忠（1968-），男，高級(jí)農(nóng)藝師，本科，茶學(xué)專業(yè)，研究方向：茶樹(shù)栽培管理；

王興華，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：茶樹(shù)育種、栽培及茶葉加工。