文 / 國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 李昌東

《中國(guó)居民膳食指南2016》指導(dǎo)居民平衡膳食，食物多樣，每天12 種以上食物，每周25 種以上。它是維護(hù)人體健康的基礎(chǔ)，也是健康的基本原則。

人體維持健康，每天需要四十多種營(yíng)養(yǎng)素。自然界中沒有任何一種食物可以滿足人體所需的能量和全部營(yíng)養(yǎng)素。要想預(yù)防慢病，提高健康指數(shù)，就必須每天均衡飲食，食物多樣，擁有一種健康的生活方式。

在2015 年《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》中，發(fā)布2012 年全國(guó)居民慢性病死亡率為533/10 萬(wàn)，占總死亡人數(shù)的86.6%。而這些患慢病的因素都是一種不健康的生活方式造成的，其中就包括飲食不均衡、偏食、挑食、食物單一等。

提到每天12 種食物，很多人說(shuō)太麻煩了，那么多，不好操作。其實(shí)每天12 種食物，是一種健康的生活方式，并不在于多一種少一種。最核心的問(wèn)題是提醒居民食物多樣，要培養(yǎng)這種生活態(tài)度和生活習(xí)慣。習(xí)慣一旦養(yǎng)成，每天12 種食物非常簡(jiǎn)單，單是每天的營(yíng)養(yǎng)早餐就可以達(dá)到12 種左右。

由于現(xiàn)在人們工作的壓力大，又很忙碌，每天的早餐都是急急忙忙簡(jiǎn)單吃一些食物。特別是早點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)極其不均衡，對(duì)人體健康會(huì)留下巨大的疾病隱患，是潛伏在人體內(nèi)的一顆定時(shí)炸彈，吃好每天營(yíng)養(yǎng)早餐是保證人體健康的基石。

下面我給大家介紹下我家每天的營(yíng)養(yǎng)早餐，半個(gè)小時(shí)做好一頓簡(jiǎn)單豐盛的營(yíng)養(yǎng)早餐：簡(jiǎn)單、方便、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)多樣化。

早餐品種一

1.主食：蓮子大棗珍珠粥，其中包含小米、花生、玉米粒、黃豆、珍珠米、燕麥、大棗、蓮子。自制面包，其中包含白面、雞蛋、牛奶、蜂蜜、燕麥、芝麻、瓜子仁、白糖、玉米。

2.蔬菜：西紅柿、包菜、菜椒、豆角、洋蔥。

3.水果：桃。

4.蛋及奶制品：雞蛋、自制酸奶。

早餐品種二（親子套餐）

1.主食：牛奶雞蛋餅，其中含有牛奶和雞蛋。玉米。

2.蔬菜：絲瓜、苦瓜、西紅柿、包菜、生菜。

3.蛋及奶制品：雞蛋、自制酸奶。

4.豆?jié){：黃豆、花生、大棗。

5.水果：桃。

健康就這么簡(jiǎn)單，健康掌握在自己的手中，它不是富人的專利，也不是窮人的奢侈品。誰(shuí)擁有健康生活，誰(shuí)擁有健康。只要學(xué)會(huì)搭配，每天抽出一點(diǎn)時(shí)間，就能將身邊的食物變?yōu)樽詈玫氖澄铩?/p>