吳中友

生態(tài)養(yǎng)殖是建設(shè)美麗中國的基本政策，拓展生態(tài)養(yǎng)殖模式，促進(jìn)漁業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展，是保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全的必要途徑。為此，應(yīng)積極推行健康養(yǎng)殖理念，普及健康養(yǎng)殖技術(shù)，進(jìn)一步規(guī)范生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全。本文首先提出了生態(tài)養(yǎng)殖概念及水產(chǎn)品安全質(zhì)量的等級，并介紹了生態(tài)養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)和管理細(xì)則，及推廣前景，以期通過對生態(tài)養(yǎng)殖的認(rèn)識，建立良性的可循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，促進(jìn)人們保護(hù)和促進(jìn)自然環(huán)境，提高自然生態(tài)系統(tǒng)完整性。

1生態(tài)養(yǎng)殖概念與水產(chǎn)品安全質(zhì)量的等級介紹

1.1生態(tài)養(yǎng)殖的概念

顧名思義，生態(tài)養(yǎng)殖就是綠色養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖，它與投肥精養(yǎng)、高產(chǎn)養(yǎng)殖在養(yǎng)殖方式上有很大區(qū)別，前者追求的是投肥養(yǎng)殖，后者追求高產(chǎn)養(yǎng)殖。而在生態(tài)養(yǎng)殖過程中，依照綠色水產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或有機(jī)水產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，更加追求少投肥養(yǎng)殖或不投肥養(yǎng)殖的科學(xué)合理性，以確保水產(chǎn)品的無公害性。

1.2水產(chǎn)品的安全質(zhì)量等級

1.2.1無公害水產(chǎn)品。無公害水產(chǎn)品質(zhì)量安全性比較高，無公害水產(chǎn)品中含有的有害物質(zhì)、有毒物質(zhì)應(yīng)達(dá)到無公害的安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，各種水產(chǎn)品均要經(jīng)過有關(guān)部門的認(rèn)證后貼有無公害安全質(zhì)量標(biāo)志，要滿足水源、水質(zhì)、水位、日照的要求。此外，無公害水產(chǎn)品要確保周邊無污染源、敵害少、交通方便、電力配套的山塘或水庫，在土壤土質(zhì)、用水質(zhì)量、空氣環(huán)境等影響因素方面，均應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

1.2.2綠色水產(chǎn)品。目前，我國綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)時，除了常規(guī)化經(jīng)過有關(guān)部門的認(rèn)證合格后，要由第三方的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對水產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證，并頒發(fā)認(rèn)證資質(zhì)，同時，監(jiān)督管理部門還要對綠色水產(chǎn)品進(jìn)行定期檢測與抽檢。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境部等10部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》，強(qiáng)調(diào)要發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)屬性，大力優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的空間布局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式，持續(xù)推動水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展，以漁凈水、以漁控草、以漁抑藻，修復(fù)水域生態(tài)環(huán)境。

1.2.3有機(jī)水產(chǎn)品。有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖較常規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖，是一種全新的生產(chǎn)方式，相對于綠色水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)還要高，在環(huán)境條件、操作規(guī)程等方面，均要求嚴(yán)格符合無污染、無公害產(chǎn)品生產(chǎn)，是一種純天然、在養(yǎng)殖過程中不可投放任何肥料、餌料的養(yǎng)殖方式，目前，我國各地利用湖泊、水庫等大水面開展增殖有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)，以改造漁業(yè)環(huán)境、維護(hù)生物的多樣性和保持良好的生態(tài)環(huán)境。水產(chǎn)品的產(chǎn)生與水生生態(tài)環(huán)境密不可分，只有在進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖時才能生產(chǎn)出有機(jī)水產(chǎn)品，這對水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖也提出了更高的要求。

2大水面生態(tài)養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)——以水庫養(yǎng)殖為例

2.1水庫來水量大、面積范圍廣、水位相對較深。

2.2水庫主要以發(fā)電、防洪為主，水庫中的水走得快、來得快，此外水庫承雨面積較大。有一些水庫主要用于灌溉農(nóng)田，因此在養(yǎng)魚的季節(jié)時要多注意防水抗旱，確保大旱水位。另一些水庫則主要是作為居民飲用水的水源地，且飲用水源地的水質(zhì)一定會有所保障。

2.3在實(shí)際生活中大多數(shù)水庫一般處于水溫低且光照差的山區(qū)，這樣的條件下也就決定了在水庫里養(yǎng)魚不同于在其他水域養(yǎng)魚，在效益、養(yǎng)魚產(chǎn)量以及養(yǎng)殖條件上都比不上池塘和湖泊。

2.4良好的水質(zhì)決定了水庫條件的優(yōu)越，污染較少的水環(huán)境會使魚產(chǎn)品質(zhì)量較好，比如花鰱適合在深水區(qū)域生長。

2.5水庫的生態(tài)也會影響?zhàn)B殖效果。有些水庫因?yàn)樾藿娬敬髩蔚瘸霈F(xiàn)了了非法捕撈、過度捕撈、環(huán)境污染等方面的現(xiàn)象，致使一些淡水殼菜缺少天敵而迅速且大量的繁殖，嚴(yán)重危害大水面圍欄養(yǎng)魚，流放青魚能對淡水殼菜的過度繁殖得到有效控制，且減輕淡水殼菜對水產(chǎn)養(yǎng)殖的危害，有利于水庫生態(tài)的平衡發(fā)展。

3生態(tài)養(yǎng)殖管理細(xì)則

3.1微循環(huán)水質(zhì)控制。眾所周知，水質(zhì)一定要在生物、生態(tài)在自然界中物質(zhì)之間的循環(huán)關(guān)系，才能實(shí)現(xiàn)生態(tài)水域的平衡發(fā)展。微循環(huán)、微流水是大水面養(yǎng)殖的一種方法，在養(yǎng)殖過程中，水質(zhì)一定要一直保持自然狀態(tài)，才能更有利于水產(chǎn)品的生長。

3.2餌料的管理。高密度、不合理的投餌型養(yǎng)殖方式會對環(huán)境產(chǎn)生比較大的影響，科學(xué)合理的養(yǎng)殖方式則能對水生態(tài)環(huán)境起到一定的凈化修復(fù)作用。大水面生態(tài)養(yǎng)殖中，要使用自然繁殖或人工接種移植的餌料生物作為水產(chǎn)品的食物營養(yǎng)，也可以適當(dāng)在水中投入一些人工調(diào)配的全價餌料，但需要注意的是，不能投喂凍過的、新鮮的、帶冰的餌料。并根據(jù)水域中養(yǎng)殖品種和自然餌料的生長速度與規(guī)格基礎(chǔ)上來決定水體中活體餌料品種需要增加的數(shù)量，確保更好地進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，發(fā)揮漁業(yè)凈水、抑藻類、固碳等生態(tài)功能，協(xié)調(diào)好生產(chǎn)與生態(tài)的關(guān)系，做好大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展典型。

3.3病害的預(yù)防。禁止使用任何攜帶或者附有殺傷性質(zhì)的藥物，以便于水體內(nèi)生物餌料得到更好的自然繁殖。水庫由于水面大，水位深，經(jīng)常有來水，一旦發(fā)生魚病，應(yīng)堅持采用生態(tài)方法綜合防病，可利用生物物質(zhì)的循環(huán)或者生物制劑來實(shí)現(xiàn)病害的預(yù)防。在養(yǎng)殖過程中，做好生態(tài)預(yù)防與消毒工作，保持良好的水質(zhì)環(huán)境，水中溶氧充足，并用3%至4%食鹽水浸泡5至10分鐘進(jìn)行消毒，或采用生石灰進(jìn)行殺菌消毒。

4生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)的推廣前景

貴州省養(yǎng)殖與可供開發(fā)的自然資源十分豐富，隨著人們對優(yōu)質(zhì)水資源、健康水生態(tài)、宜居水環(huán)境的迫切需求，面對新時期下的生態(tài)健康養(yǎng)殖的新命題，生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)報率高，實(shí)行大水面生態(tài)健康養(yǎng)殖不但減少水體向富營養(yǎng)化的轉(zhuǎn)變，也為市場提供優(yōu)質(zhì)且安全的水產(chǎn)品，降低了企業(yè)的成產(chǎn)成本，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益以及生態(tài)效益。2016年，貴州獲批建設(shè)大中型水庫，規(guī)劃設(shè)計總庫容18.6億m3，工程建成后將新增年供水能力17.9億m3，從根本上扭轉(zhuǎn)水生態(tài)環(huán)境不利的趨勢，對全面落實(shí)綠色發(fā)展理念、積極踐行大水面生態(tài)健康養(yǎng)殖提供了必要的支撐，其價值與推廣前景有目共睹。

總之，大水面生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)要結(jié)合本地區(qū)的實(shí)際情況進(jìn)行，地區(qū)與地區(qū)之間可以相互學(xué)習(xí)借鑒，積極推進(jìn)生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)、開拓創(chuàng)新，促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)漁業(yè)健康快速的發(fā)展，努力建設(shè)資源節(jié)約、環(huán)境友好、經(jīng)濟(jì)效益可觀、水產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障的現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。

（作者單位：550400甕安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）