周利鳳

1、技術(shù)措施

蒜苔上市前，在蒜田套種辣椒;大蒜收獲后，適期播種玉米;夏、秋季節(jié)，辣椒、玉米間作。

2、品種選擇

（1）大蒜：選擇當?shù)剡m宜品種，如糙蒜、浦棵、高腳子等。

（2）辣椒：選擇豐產(chǎn)、抗病性強（尤其抗病毒?。┑脑较穆兜卦耘嗥贩N，如適合當?shù)卦耘喾N植的興蔬16號、26號，湘研5號、15號，以及金塔系列、朝天椒品種等;也可選本地“蒼山辣椒”品種。

（3）玉米：選擇當?shù)刂髟灾型硎炱贩N，如鮮玉335、裕豐303、聯(lián)創(chuàng)808等，也可選鮮食的優(yōu)良糯玉米品種。

3、種植方式

（1）大蒜

最佳播期10月5日～10月10日。每3種植行設(shè)套種行（種植辣椒）1行，正常種植行間距18～20cm;套種行間距25cm左右。

（2）辣椒

在大蒜播種的次年4月20日前后（即蒜苔上市前）移栽于大蒜套種行，每穴1～2株，穴距25cm、行距60cm（即隔3行大蒜種1行辣椒）。

（3）玉米

6月上中旬（大蒜收獲后1周左右）播種，播種于畦埂兩側(cè)。

4、播種及田間管理

（1）大蒜

播種10月上中旬播種，溝深3～4cm，密度2.2～2.6萬株/667m2為宜。播種前，用11%苯甲·噻蟲嗪種衣劑拌種。播種覆土厚度1～1.5cm，播后及時澆水并適時覆膜。覆膜前，施用蒜草凈、蒜清二號等除草劑防治雜草。蒜芽破土時，及時捅破地膜，以利于蒜苗生長。

田間管理根據(jù)地力、水澆條件等施肥，原則：有機肥為主、化肥為輔，底肥為主、追肥為輔。①底肥：10月初，大蒜播種前撒施后深翻耕地，施用量為每667m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。②追肥：翌年4月上旬，結(jié)合澆壯苗水，每667m2沖施速效肥尿素10kg;4月中旬，用磷酸二氫鉀100倍液噴施。

（2）辣椒

育苗最佳育苗時間2月中下旬，定植時苗齡以60～70天為宜。播前，用55～60℃的10%磷酸鈉或0.1%高錳酸鉀溶液浸種20分鐘，并不斷攪動;然后，篩除漂浮種子并用清水漂洗4～5遍，用30℃左右冷水泡8～10小時。浸種后用濕布包好，在25～30℃條件下催芽，約有70%種子“露白”時播種。播種時，用腐熟圈肥和過篩園土1：2的比例做成營養(yǎng)土，均勻鋪撒于苗床，澆透水后鋪一層細土，再進行播種，然后覆細營養(yǎng)土，厚度5～10mm。播種后適當覆蓋地膜，并加蓋草苫。發(fā)芽期間保持苗床20～30℃，出苗后保持白天20℃以上、夜間10℃以上。苗床干時需澆小水，幼苗葉色淺黃時，可酌情施磷酸二氫鉀等葉面肥。

定植4月20日前后，當10cm地溫穩(wěn)定在15℃左右時，適期定植。定植前10天左右要降溫煉苗，白天15～20℃，夜間5～10℃。定植前2天苗床澆透水，以利移苗。定植時，隔3行大蒜種1行辣椒。普通加工型辣椒每穴1株，穴距25cm;朝天椒每穴2株，穴距25cm。定植后，及時澆透水。

田間管理5月下旬～6月上旬，辣椒12～14片葉時及時打頂。當大部分植株已坐果，開始澆水。如果底肥充足、肥效好，植株生長旺盛，果實發(fā)育正常，可不追肥。盛花期過后，及時追施高N、高K、低P水溶性復(fù)合肥20～30kg/667m2，隨水沖施。進入結(jié)果期后，配合采收每10～15天結(jié)合澆水追施一次水溶性復(fù)合肥10～20kg/667m2，以利于植株繼續(xù)生長、開花和坐果。雨季注意排水，增加土壤通透性，防止根系衰弱。

（3）玉米

播種6月上中旬（大蒜收獲后1周左右）播種于辣椒行間的畦埂兩側(cè)，每3行辣椒種植玉米1行，穴距20cm左右，穴播種子2～3粒，深度4～6cm。播前可根據(jù)當?shù)夭∠x害特點選擇適當?shù)膶Ｓ梅N衣劑包衣。

田間管理同常規(guī)玉米田間管理。

5、病蟲害防治

（1）大蒜

主要病蟲害有葉枯病、疫病、蒜蛆等。

①葉枯?。喊l(fā)病初期噴施75%百菌清600倍液或50%撲海因1500倍液、60%琥·乙磷鋁500倍液等。每7～10天1次，連噴3～4次。

②疫?。喊l(fā)病初期噴灑72%克露800～1000倍液或72～2%普力克水劑800倍液、69%安克錳鋅1000倍液等。每7～10天1次，連噴2～3次。

③蒜蛆：4月上旬，用50%辛硫磷1000倍液或80%敵百蟲500倍液灌根;或48%毒死蜱300～500倍噴施地面。

（2）辣椒

主要病蟲害有病毒病、炭疽病、灰霉病、茶黃螨、蚜蟲等。

①病毒?。喊l(fā)病前或發(fā)病初期噴施20%病毒克星400倍液、20%病毒A700～1000倍液等。每7～10天1次，連噴2～3次。

②炭疽?。喊l(fā)病初期摘除病葉病果，噴施80%炭疽福美800倍液、70%甲基托布津800倍液等。每7～10天1次，連噴2～3次。

③灰霉?。喊l(fā)病初期噴施25%嘧菌酯2500～3000倍液、50%異菌脲800倍液等。每7天1次，連噴3次。

④茶黃螨：發(fā)生初期，噴施15%噠螨靈3000倍液、5%唑螨酯懸浮劑3000倍液等。

⑤蚜蟲：發(fā)生初期，噴施10%吡蟲啉2000～3000倍液或20%啶蟲脒5000～10000倍液等。

（3）玉米

主要病蟲害有玉米大斑病、小斑病、粘蟲、玉米螟等。

①大、小斑病發(fā)病初期，噴施50%多菌靈500倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液等。每10天1次，連續(xù)2～3次。

②粘蟲：在大多數(shù)幼蟲3齡期施藥最佳，噴施25%氰·辛乳油1500～2000倍液或5%高效氯氰菊酯1000倍液等。

③玉米螟在2～3齡幼蟲期，噴施48%毒死蜱乳油500倍液或2.5%氯氟氰菊、溴氰菊酯酯乳油1000～1500倍液等。

6、收獲

（1）大蒜

蒜薹頂部開始彎曲，薹苞開始變白時收獲，最佳采收時段為晴天下午。

大蒜植株頂部僅有2～3片綠葉、假莖松軟時采收為宜。

（2）辣椒

果實作為鮮椒出售的，成熟果達1/4以上時采摘，以后視紅果數(shù)量陸續(xù)采摘;出售干椒的，可秋季適時連根拔下，田間晾曬后碼垛。

（3）玉米

玉米完熟期是最佳收獲期，主要標志是籽粒乳線（灌漿線）消失。

（作者單位：277700山東省臨沂市蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心）