賈志軍

近年來，崇禮區(qū)開展了部、省級“蔬菜標準化生產園區(qū)”創(chuàng)建活動。經過實施單位“崇禮區(qū)農牧局”和創(chuàng)建主體共同努力，扎實開展創(chuàng)建工作，較好地完成各項創(chuàng)建任務，標準園內蔬菜單位面積產量、產品質量和節(jié)本增效成效均達到預期目的，為本區(qū)蔬菜產業(yè)標準化、集約化摸索了配套技術?，F將結果報告如下：

1、龍頭企業(yè)是實現蔬菜產業(yè)標準化的重要載體

創(chuàng)建活動選擇本區(qū)市級以上農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)為蔬菜標準化園區(qū)創(chuàng)建載體，創(chuàng)建主體通過土地流轉一般擁有20hm2耕地，有設施蔬菜面積16hm2。建有蔬菜交易市場、保鮮恒溫庫，蔬菜產品農藥殘留檢測設備齊備，蔬菜生產基地內水、電、路等基礎設施完善，設施蔬菜種植集中連片，有著蔬菜標準園創(chuàng)建工作的良好基礎條件。

1.1規(guī)模經營是企業(yè)標準化管理的基礎。年初，企業(yè)與“崇禮區(qū)蔬菜溫室育苗基地”簽訂了種苗供應合同，實現了100%的種苗統(tǒng)一供給。5月上旬種苗定植前后，新型有機肥料、防蟲網、誘殺蟲板、膜下滴灌等綠色標準化生產集成技術在生產基地內普遍應用。同時，企業(yè)按照管理職責，后勤、保管部門建立生產管理檔案，集中管理。生產上，農業(yè)投入品統(tǒng)購、統(tǒng)管、統(tǒng)用、統(tǒng)錄、井然有序。產品銷售上，產品統(tǒng)一收獲、檢測、包裝、標識、保鮮貯存，統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一記錄檔案，這是一家一戶種植單元無法企及的。由于嚴格管理，產品質量安全有保障，對產品進行了綠色食品認證，企業(yè)規(guī)模經營有著蔬菜標準化生產明顯優(yōu)勢，是蔬菜產業(yè)標準化的重要載體。

1.2產地交易市場是蔬菜標準化的重要延續(xù)。蔬菜標準園創(chuàng)建主體一般有3座共計300m2的蔬菜保鮮恒溫庫和一定面積的彩鋼交易棚，可在產品檢測后進行分級、包裝和貯存保鮮，實現產品100%商品化處理，提升蔬菜產品銷售質量標準，形成加工、運輸、銷售全程冷藏保鮮冷鏈系統(tǒng)，是蔬菜產業(yè)標準化之必需。

2、規(guī)模化種植是蔬菜標準化的前提

統(tǒng)一經營管理，規(guī)?；N植較之一家一戶生產有著明顯優(yōu)勢。

2.1便于集中管理。蔬菜質量對農藥殘留有嚴格控制，耕地集中經營管理后，對農藥、化肥等化學投入品使用就有可控性。只要嚴格進貨渠道，加強使用過程管理，蔬菜產品農殘就在掌握之中，這與產品質量安全意識差的個體農戶相比有著絕對優(yōu)勢。

2.2有利于保證產品質量安全。多年來，農資市場開放的管理難、商家的唯利是圖和個別菜農質量安全意識淡薄，為一些銷售違禁農資的不法商販提供了空間，也加大了蔬菜安全生產管理難度。實行規(guī)模經營管理后，企業(yè)統(tǒng)購農資擠掉了不法商販投機鉆營空間，為蔬菜標準化生產奠定了基礎，也為蔬菜產品質量安全提供了保證。

3、品牌化銷售為蔬菜產品質量安全建立了追溯制度

蔬菜銷售品牌化就是建立蔬菜產品質量追溯制度的過程，蔬菜產業(yè)化經營是建立蔬菜產銷信用制度和技術監(jiān)督的過程。

3.1品牌是信用，也是追溯。蔬菜銷售所貼標識，上面附著自身商標、公司名稱、產品產地、產品質量等一攬子信息，蔬菜品牌化銷售就是企業(yè)宣傳自身的產品質量、生產基地和自身形象，就是把產品質量公之于眾，接受消費者監(jiān)督。有信譽的企業(yè)，保證產品質量，就有品牌，就會給一個地方、一個企業(yè)帶來信譽，樹立形象。反之，企業(yè)產品質量無保證，就無信譽，其所在企業(yè)也不會有形象。蔬菜品牌化過程是為企業(yè)建立追溯制度的過程。

3.2蔬菜經營產業(yè)化是為建立蔬菜產銷信用。近年來，蔬菜標準園創(chuàng)建單位大都與銷售企業(yè)簽訂了蔬菜產銷合同，在蔬菜產品市場價格不穩(wěn)定且趨疲的情況下，企業(yè)順利按合同價格完成交易。發(fā)展“訂單農業(yè)”對生產者來說，有效地規(guī)避了市場風險，避免一些無序競爭、壓級壓價損害生產者利益的行為發(fā)生。對于經營者，有了穩(wěn)定的生產基地，很自然地建立了產品質量追溯制度，產品質量有可靠保障，經營無后顧之憂。蔬菜經營產業(yè)化有利于蔬菜產業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，利于樹立產銷信用。

4、蔬菜標準化生產是蔬菜生產集約化

4.1蔬菜標準化生產首先是資源集約化。標準化生產推廣膜下滴灌技術，比大水漫灌種植設施蔬菜每個生產周期畝減少380m3水，節(jié)約了水資源，有效地提高了水資源利用率。

4.2蔬菜標準化生產使農資使用集約化。標準化生產廣泛推廣應用黃板殺蟲、防蟲網阻蟲、平衡施肥、標準化育苗和深施有機肥等生態(tài)集成關鍵技術措施，有效地減輕了病蟲害發(fā)生。實踐證明，它比常規(guī)方法減少近三分之一農藥、肥料用量，既減少生產成本，又降低農藥、化肥對環(huán)境污染，保護了生態(tài)環(huán)境。

4.3蔬菜生產標準化也實現了用工用電集約化。在蔬菜標準化生產過程中，每667m2的大棚蔬菜每次澆水、噴藥、施肥等管理比大水漫灌、施肥等減少2～3小時用工，一個生產周期則可減少用工4～5個。同時，采用滴灌技術澆667m2的棚菜所需時間只是大水漫灌用時的三分之一。膜下滴灌技術省時、省工又省錢，提高工作效率，減少用工數量，降低生產成本。

4.4標準化生產利于改善產品品質。棚內標準化有降濕提溫，改善生態(tài)環(huán)境，加速生長，減少畸形果、提高產品商品率的作用，從而提高產品質量，增加棚室效益，實現生產集約化。

（作者單位：076350河北省張家口市崇禮區(qū)農業(yè)農村局）