李昌玲

近年來，縣委、縣政府高度重視茶葉生產(chǎn)，積極謀劃茶業(yè)的發(fā)展壯大。為“打造特色優(yōu)質(zhì)茶葉之鄉(xiāng)”，我縣以連南瑤山紅茶、綠茶、黃茶為重點(diǎn)，著力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，充分利用連南獨(dú)特優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，將茶產(chǎn)業(yè)打造成為我縣重要的支柱產(chǎn)業(yè)。

1茶業(yè)發(fā)展概況

連南瑤族自治縣地處粵西北，是我國(guó)排瑤唯一的聚居地。縣域內(nèi)山戀疊嶂，山峰連綿，森林覆蓋率達(dá)95%以上，植被茂盛，山青水秀，空氣清新，無任何工業(yè)污染，土地肥沃，終年云霧繚繞，散射光豐富，山地氣候顯著，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良得天獨(dú)厚，非常適宜瑤山生態(tài)好茶的生長(zhǎng)。

近年來，在縣委縣政府、社會(huì)各界、各茶企及廣大茶農(nóng)的共同努力下，我縣茶產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。我縣茶葉種植面積從2013年的3637畝增加到2017年的7253畝，增長(zhǎng)99.42%。干茶產(chǎn)量97.2噸，較2016年增加7.2噸，增長(zhǎng)8%，干毛茶總產(chǎn)值2579.05萬元，較上年增加412.08萬元，增長(zhǎng)19.02%。

在提升茶葉品質(zhì)方面，2013年和2015年我縣茶企于廣東省第十屆、第十一屆名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽活動(dòng)中，共獲得3個(gè)金獎(jiǎng)、4個(gè)銀獎(jiǎng)、1個(gè)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)?？偟膩砜矗铱h茶葉的品質(zhì)在逐步提高。

2存在問題

2.1茶園基地建設(shè)和經(jīng)營(yíng)模式落后

連南縣茶園規(guī)模小，基礎(chǔ)較差，茶園管理粗放。茶園分散，管理粗放，肥培管理和修剪等農(nóng)藝措施基本沒有得到實(shí)施，大多茶園處于只采缺管的半拋荒狀態(tài);單產(chǎn)普遍低，茶葉采摘不合理，強(qiáng)采掠采嚴(yán)重，修剪管理缺位，良好樹冠難以形成。多數(shù)茶園茶葉品質(zhì)差，產(chǎn)量低。

2.2茶葉加工廠房設(shè)備不成規(guī)模，質(zhì)量不穩(wěn)，產(chǎn)量少

目前連南茶區(qū)茶葉加工零散而不成規(guī)模，茶葉加工初制生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)單，廣大茶農(nóng)基本通過手工加工炒青茶，加工的茶葉質(zhì)量品質(zhì)低下。加工技術(shù)設(shè)備條件亟待改善。

2.3茶業(yè)組織化程度低、缺乏龍頭企業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱

如前所述，近二十年來，連南的茶葉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；D(zhuǎn)型滯后，茶農(nóng)產(chǎn)品分散銷售，存在惡性競(jìng)爭(zhēng)。組織化程度低，缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)模式嚴(yán)重限制了連南茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。

2.4科技隊(duì)伍與技術(shù)服務(wù)環(huán)節(jié)薄弱，人才缺乏是限制

目前全縣茶葉技術(shù)推廣服務(wù)環(huán)節(jié)薄弱，從事茶葉技術(shù)服務(wù)人員少、專業(yè)化程度低?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科技部門均無茶葉專業(yè)技術(shù)干部，從事茶葉生產(chǎn)的人員對(duì)茶葉栽培管理、加工的新技術(shù)和營(yíng)銷方面的知識(shí)不夠全面，直接導(dǎo)致茶業(yè)的技術(shù)素質(zhì)差、全縣茶葉生產(chǎn)整體水平低的現(xiàn)狀，缺少提供茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)后系列化服務(wù)的中介組織，茶葉產(chǎn)銷信息閉塞。

3促進(jìn)茶業(yè)發(fā)展相應(yīng)對(duì)策

3.1全面實(shí)施有機(jī)茶戰(zhàn)略的基本技術(shù)體系

3.1.1連南縣新發(fā)展茶園的選址要合適。應(yīng)選擇生態(tài)良好，海拔500—1200米，空氣清新，水質(zhì)純凈、土壤未受污染，土質(zhì)肥沃，避開礦區(qū)。交通相對(duì)便利而避開主干道，坡度適中，集中連片山地為主;選擇坡度在30度以下的山地或丘陵地，在山坡上種植茶樹，山頂、山谷、溪邊須留自然植被，不得開墾或消除。

3.1.2對(duì)連南縣現(xiàn)有茶園實(shí)行有機(jī)化栽培管理轉(zhuǎn)化和認(rèn)證，按照生態(tài)多樣化原理和有機(jī)化栽培管理要求來開墾新茶園;茶園的建設(shè)管理實(shí)施企業(yè)化統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)體系。有機(jī)茶園與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間設(shè)置隔離帶。制定環(huán)保安全生態(tài)的獨(dú)特有機(jī)茶種植管理規(guī)程。嚴(yán)禁使用農(nóng)藥和化肥：施肥——只施用由花生麩、牛糞、羊糞及生物有機(jī)肥;蟲害防治——采用植物防治為主，生物防治為輔，嚴(yán)禁使用農(nóng)藥。茶園中原有樹木稀少的，要適當(dāng)補(bǔ)種行道樹或遮蔭樹。在坡地種植茶樹要沿等高線或修梯田進(jìn)行栽種，對(duì)梯地茶園梯壁上的雜草要以割代鋤，或在梯壁上種植綠肥、護(hù)梯植物。坡度大于30度的應(yīng)基本保留現(xiàn)有植被下沿等高線以單叢形式種植，坡度在20—30度的按等高線開梯建設(shè)茶園，小于20度的可以開梯。

3.1.3推廣茶樹種植與豬牛羊養(yǎng)殖緊密結(jié)合的專業(yè)生產(chǎn)模式，為有機(jī)茶生產(chǎn)準(zhǔn)備充足的有機(jī)肥來源，推廣茶園中種植3-5種與茶樹良好兼容的經(jīng)濟(jì)樹種，提高茶園生物多樣性和茶園病蟲害防治生態(tài)自平衡能力，建設(shè)符合連南實(shí)際的有機(jī)茶園建設(shè)模式和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。

3.2全面推行企業(yè)為主體的茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)和經(jīng)營(yíng)模式

徹底改變過去茶園生產(chǎn)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)模式，要開創(chuàng)以企業(yè)為主體的連南茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展模式，全面推行連南的茶業(yè)集約化經(jīng)營(yíng)和開發(fā)。基本策略如下：

3.2.1在集約化經(jīng)營(yíng)的前提下，政府扶持政策以企業(yè)為主體，同時(shí)把規(guī)劃區(qū)茶農(nóng)納入為重要規(guī)劃對(duì)象，保障茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)力有效供給，使茶企和茶農(nóng)形成良好的利益共同體。通過創(chuàng)新土地流轉(zhuǎn)方式創(chuàng)新企業(yè)組織模式，促進(jìn)連南茶業(yè)發(fā)展的土地、勞動(dòng)力、資金等資源要素的有效整合，培育一批茶業(yè)龍頭企業(yè)和有影響力的品牌。

3.2.2把茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為縣域特色經(jīng)濟(jì)進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)。在栽培品種，茶園基地建設(shè)與栽培管理技術(shù)形成規(guī)范，制定茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式的可行方案，在政策與資金扶持上加以引導(dǎo)實(shí)施;積極營(yíng)造和建立良好的茶業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、技術(shù)服務(wù)體系。

3.3良種化戰(zhàn)略與品質(zhì)發(fā)展路線

發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)新茶園和改造老茶園，實(shí)施良種化戰(zhàn)略，重點(diǎn)推廣幾個(gè)能體現(xiàn)連南優(yōu)勢(shì)的優(yōu)良品種;以生產(chǎn)中高端高山優(yōu)質(zhì)紅茶和綠茶為主要產(chǎn)品目標(biāo)，培育強(qiáng)化特色和優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)中高端和文化旅游茶葉產(chǎn)品。

3.4建立連南茶葉茶葉科技服務(wù)技術(shù)體系

3.4.1成立茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室和茶葉協(xié)會(huì);

3.4.2大力引進(jìn)培養(yǎng)茶葉實(shí)用人才，辦培訓(xùn)班，茶區(qū)考察、送出去培養(yǎng);

3.4.3開展茶旅游與茶文化主題宣傳活動(dòng);

開展對(duì)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、支持和技術(shù)服務(wù)，開展連南野生茶樹資源保護(hù)、推廣應(yīng)用良種引進(jìn)鑒定技術(shù)，連南茶葉有機(jī)轉(zhuǎn)化與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系研究，連南茶葉新產(chǎn)品開發(fā)與加工技術(shù)研究等技術(shù)研究和推廣。

綜上所述，連南縣具有山好、水好、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、悠久的瑤族茶文化、獨(dú)特的茶樹資源等優(yōu)勢(shì)。為此，我們充分發(fā)揮連南自身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，克服制約我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各種不利因素，圍繞“生態(tài)，綠色，健康”好茶的發(fā)展理念，以綠色生態(tài)為導(dǎo)向，以做強(qiáng)做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，以質(zhì)量興茶，品牌強(qiáng)茶為抓手，以技術(shù)進(jìn)步、品牌創(chuàng)響、市場(chǎng)拓展為工作重點(diǎn)，推動(dòng)我縣瑤山生態(tài)好茶的健康發(fā)展。

（作者單位;513300廣東省清遠(yuǎn)市連南瑤族自治縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）