殷建民

1產(chǎn)地環(huán)境

綠色食品生產(chǎn)基地應選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)，避開工業(yè)和城市污染源的影響，生產(chǎn)過程中嚴格按照生產(chǎn)操作要求，使用符合規(guī)定的生產(chǎn)資料，同時綠色食品生產(chǎn)基地應具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。

1.1環(huán)境質(zhì)量。應符合NY/T391要求。

1.2茬口安排要求。選3年內(nèi)未種植過洋蔥、大蔥、大蒜，前茬選茄果類、瓜類、豆類、禾谷類作物、綠肥茬地塊為宜。

1.3土壤條件。土層深厚，有機質(zhì)豐富，保水肥性能良好的砂質(zhì)壤土。

1.4灌水條件。符合綠色食品生產(chǎn)灌溉標準的水源進行灌溉。

2農(nóng)藥、肥料使用要求

2.1農(nóng)藥使用要求。應符合NY/T393要求。

2.2肥料使用要求。應符合NY/T394要求。

3栽培管理措施

3.1種子

3.1.1品種。選用抗逆性強、適應性廣、高產(chǎn)的紅皮或黃皮優(yōu)良品種。選擇品種必須符合加工、內(nèi)外銷的需要。

3.1.2種子質(zhì)量。純度95%以上，凈度97%以上，發(fā)芽率85%，水分不高于10%。

3.1.3溫湯浸種。用40℃溫水浸種，除去秕籽和雜質(zhì)，將種子表面的黏液洗凈后催芽。

3.1.4催芽。將浸種后的種子放在16℃～20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1～2次，待60%種子露白尖即可播種。

3.2育苗

3.2.1育苗時間。采用日光溫室育苗。一般在2月上旬至3月上旬。

3.2.2苗床準備。如果溫室病蟲害嚴重則先將苗床內(nèi)0～15cm的表土起出，選用土質(zhì)疏松，保水性強，無病蟲源的肥沃田土鋪入畦內(nèi)作苗床土，或結(jié)合整地用多菌靈或甲基托布津1：600倍液對土壤進行滅菌殺蟲處理，整個溫室用殺蟲菌煙霧劑熏蒸，第二天通風后，深耕細耙，做成面積16～20m2的育苗畦，每畦地表均勻撒施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥100kg以上，磷酸二銨0.5kg，淺耕整平。有條件的可進行穴盤育苗。

3.2.3播種。每畦用種量180～200g，種子用50%多菌靈可濕性粉劑拌種，防治苗期病害;每m2播9～10g種子，行距6cm，深1.5cm進行條播，播后覆土0.8～1.0cm，也可將種子摻入少量細沙，均勻灑在苗床上，再均勻覆蓋0.5～1.0cm厚的細沙;待土壤表面干后2～3天澆一水?；蛴?0℃溫水浸種5～8小時，在溫水20℃左右條件下催芽，待50%左右種子露白時播種，澆透水一次。每畦可供1畝大田用苗。

3.2.4苗期管理。育苗期溫度管理原則是：前升、中控、后降。幼苗出土前以升溫為主，溫度適宜，出苗較快，有利于苗齊、苗全、苗均、苗壯。溫度白天控制在25-30℃，夜間15℃以上。

水分管理原則是：前透、中適、后少。出苗前一般不再澆水;出苗80%時視情況澆水，具體要求是澆透水保墑，達到白天地表見干，早晨地表見濕;移栽前要控水，促進根系生長。

追肥：出苗后應適時澆水施肥，除草，使幼苗健壯生長，追肥應以氮肥為主。

3.2.5壯苗標準。苗齡50～70天，株高15～20cm，3葉1心，根數(shù)13～15條，莖粗0.6～0.8cm，蔥白高4cm，葉色濃綠，葉片與假莖直立。

3.3定植

3.3.1整地施肥。洋蔥為淺根系，須根系作物，根系吸水能力差。應選擇地勢平坦，土層深厚肥沃，質(zhì)地疏松，排灌方便的地塊。移栽田深翻20～30cm，整平耙細，結(jié)合整地畝施入腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg以上，磷酸二銨20kg，硫酸鉀20kg，混拌均勻在整地時施入15～20cm的耕層中，最后覆膜，要求膜寬1.2～1.25m，膜帶間距30～35cm，拉緊封嚴。

3.3.2定植。起苗前一天澆足水，以便起苗，定植時間一般為4月，越早越好，過晚影響產(chǎn)量。起苗后按大小苗分級，剔除病苗、弱苗、捆成1kg左右的小捆，隨后用50%多菌靈500～800倍液沾根。立即打孔移栽，深度3cm左右，以覆土后埋住小鱗莖，灌水后不倒秧為度。大鱗莖型品種行距15cm，株距16cm，每膜帶面栽植9行，每畝保苗2.3～2.5萬株;中鱗莖型品種行距14cm，株距15cm，每膜帶面栽植10行，每畝保苗2.8～3.0萬株。

3.4定植后管理

3.4.1灌水。定植后及時澆水，3～5天后澆一次緩苗水，促進生新根;之后適當控水，提高地溫，利于根系發(fā)育;發(fā)棵期增水，經(jīng)常保持土壤濕潤;膨大期灌足水，每10天左右澆一水;收獲前10天停止?jié)菜?，促使洋蔥組織充實，充分成熟，利于貯藏。

3.4.2追肥。定植后追施發(fā)棵肥，6月中旬左右施葉叢繁茂肥，畝施尿素20kg。

3.4.3中耕除草。洋蔥生長期內(nèi)，每次灌水后及時中耕，清除田內(nèi)雜草。

4病蟲害防治

4.1防治原則。按照“預防為主，綜合防治”原則，盡量做到“治早、治小”，以農(nóng)業(yè)、物理、生物防治為主，輔以化學防治。

4.2主要病蟲害霜霉病、灰霉病、紫斑病、蔥薊馬、蔥蠅、地下害蟲等。

4.3農(nóng)業(yè)防治。選用抗病性強、適應性廣的優(yōu)良品種;增施充分腐熟的有機肥，殺滅病原物、蟲卵和雜草種子;實行3年以上的輪作;采用地膜覆蓋，實時早定植，培育壯苗，提高植株抗性，及時中耕勤除雜草;合理澆水，及時排澇，防止田間積水;合理施用氮磷鉀肥，減輕病蟲為害;收獲后及時清潔田園。

4.4物理防治。播種前采取溫水浸種殺菌。設施育苗條件下采用藍板誘殺蔥薊馬，黃板誘殺蔥蠅，每畝間隔懸掛20厘米×30厘米藍板。黃板各20～30塊。

4.5生物防治。保護和利用瓢蟲、寄生蜂和蜘蛛等天敵防治害蟲。

4.6化學防治

4.6.1農(nóng)藥使用原則。嚴禁使用國家規(guī)定在綠色食品蔬菜生產(chǎn)上禁止使用的農(nóng)藥。不同作用機理農(nóng)藥交替使用，并嚴格按照農(nóng)藥安全使用間隔期用藥。每種藥劑整個生長期內(nèi)限用一次。

4.6.2紫斑病。發(fā)病前，可選用50%多菌靈可濕性粉劑每667m2使用100g噴霧防治1次。

4.6.3霜霉病。發(fā)病初期，可用72.2%霜霉威水劑每667m2使用75～94g噴霧防治1次。

4.6.4灰霉病。發(fā)病初期，可用50%腐霉利可濕性粉劑每667m2使用40～60g噴霧防治1次。

4.6.5蔥薊馬。在若蟲發(fā)生高峰期，可用10%吡蟲啉每畝使用10～20g噴霧防治1次。

5采收

5.1采收時間。根據(jù)市場行情選擇最適采收期，選擇晴天采收，晾曬1～2天。

5.2采收標準。剪除蔥秧，留假莖2～3cm，摘除病果、裂果、畸形果，分級袋裝。

（作者單位：734300甘肅省高臺縣良種繁殖場）