餐譜：蔬菜包、煮雞蛋、豆?jié){。

蔬菜包

食材：面粉、酵母、白糖、大白菜、木耳、香菇、豬前槽肉、植物油、蔥、姜、料酒、蠔油、鹽各適量。

做法：

1.面粉中放入酵母、糖，和面后靜置60分鐘左右發(fā)酵。

2.大白菜、木耳、香菇切碎，放入蔥、姜、蠔油、料酒、肉餡、植物油，按順時(shí)針方向攪拌成餡料，再加入少許鹽攪勻備用。

3.將發(fā)好的面做成劑子，包成包子，上屜蒸熟即可。

煮雞蛋：雞蛋冷水下鍋，燒開后轉(zhuǎn)小火保持開鍋狀態(tài)5分鐘，然后關(guān)火，將雞蛋泡3分鐘取出，涼涼即可食用。

豆?jié){：用自家的豆?jié){機(jī)磨制即可，也可以買做好的豆?jié){。

營養(yǎng)解析：蔬菜包子中有菜有肉，葷素搭配，加入了木耳和香菇等菌類，營養(yǎng)更為均衡。面粉發(fā)酵有利于咀嚼和消化，配上雞蛋和豆?jié){，再加上餡料里的瘦豬肉，保證了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。