英國(guó)格拉斯哥大學(xué)的科研人員利用金屬的光學(xué)特性，將金和鋁兩種金屬切割成超微結(jié)構(gòu)的細(xì)微薄片然后把它們排列成棋盤狀，形成人造舌頭的“味蕾”。將不同的威土忌樣品倒在這些人造“味蕾”上，并測(cè)量它們?cè)诓煌后w中吸收光線的情況。通過分析其中的細(xì)微差別，研究人員就可識(shí)別出不同品種的威土忌，準(zhǔn)確率超過99%。

盡管這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)主要利用威士忌開展，但事實(shí)上，人造“舌頭”能“品嘗”出任何液體，這意味著這種技術(shù)不但可用于識(shí)別假酒，還可應(yīng)用于更廣泛的領(lǐng)域。