周潔

伴隨著職業(yè)教育的不斷發(fā)展與成熟，在眾多可喜成績(jī)的背后人們也需要關(guān)注是否每位職高畢業(yè)生都在高中三年得到了扎實(shí)的專業(yè)的鍛煉，是否都熱愛專業(yè)、熟悉專業(yè)，而在畢業(yè)的時(shí)候收獲實(shí)實(shí)在在的本事，是否具有自身獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。

引言

旅游專業(yè)是應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科，旅游專業(yè)教師在“工學(xué)結(jié)合”模式的帶動(dòng)下，逐漸朝著實(shí)現(xiàn)教學(xué)與旅游企業(yè)實(shí)際零對(duì)接目標(biāo)而努力。然而，教學(xué)與實(shí)習(xí)的結(jié)合還存在一定的不足，理論教學(xué)與實(shí)踐之間也存在差距。這種差距如果得不到解決，那么將直接影響“工學(xué)結(jié)合”體系下理論教學(xué)與實(shí)踐操作的效果。

一、以職業(yè)需求為導(dǎo)向的中職旅游專業(yè)與區(qū)域旅游景區(qū)合作模式的實(shí)踐

（一）正確認(rèn)識(shí)職業(yè)教育與工學(xué)結(jié)合的必要性

職業(yè)教育核心的培養(yǎng)目標(biāo)究竟是什么？是以學(xué)生的就業(yè)為優(yōu)先目標(biāo)，教會(huì)學(xué)生生存本領(lǐng)，教會(huì)他們獲取生活的能力，讓每一位學(xué)生都有專業(yè)技能，讓每一位學(xué)生都有選擇的機(jī)會(huì)，讓每一位學(xué)生都獲得自己的競(jìng)爭(zhēng)力。

（二）溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游專業(yè)與區(qū)域旅游景區(qū)合作開展情況的調(diào)查與分析

通過學(xué)生調(diào)查問卷表，筆者有以下發(fā)現(xiàn)。第一，50%的學(xué)生選擇升學(xué)，而畢業(yè)后進(jìn)入旅游行業(yè)的學(xué)生僅25%。第二，90%的學(xué)生認(rèn)為景點(diǎn)實(shí)踐非常有必要。第三，專業(yè)方面，學(xué)生導(dǎo)游詞講解知識(shí)較扎實(shí)，而導(dǎo)游帶團(tuán)技能與實(shí)踐運(yùn)用是難點(diǎn)。

（三）重新設(shè)置教學(xué)，確保與行業(yè)的深度結(jié)合

1.對(duì)課程設(shè)置重新“洗牌”。導(dǎo)游服務(wù)的基礎(chǔ)是景點(diǎn)講解，其次是服務(wù)技能，與區(qū)域旅游景點(diǎn)相協(xié)商，對(duì)課程作一定調(diào)整。

2.用新的手段進(jìn)行教學(xué)。教師改變傳統(tǒng)的課堂教學(xué)，與區(qū)域旅游景點(diǎn)“結(jié)對(duì)子”，主動(dòng)將學(xué)生“帶出去”，同時(shí)，誠懇地把行業(yè)中的優(yōu)秀導(dǎo)游員“請(qǐng)進(jìn)來”。實(shí)地踩點(diǎn)被安排在充分地熟悉景點(diǎn)后，方便進(jìn)行有目的的對(duì)照，收集。

3.構(gòu)建多元評(píng)價(jià)體系。（1）重視過程性評(píng)價(jià)。教師以能力為標(biāo)準(zhǔn)，按照導(dǎo)游技能學(xué)習(xí)的不同階段，將導(dǎo)游崗位能力訓(xùn)練的最終目標(biāo)分解為多個(gè)單元，進(jìn)行分段考核。（2）評(píng)價(jià)形式多樣化。教師實(shí)行以實(shí)踐為主，筆試為輔的考核方式。（3）考核主體多元化。評(píng)價(jià)學(xué)生的主體除授課教師外，還包括景區(qū)實(shí)踐指導(dǎo)師、小組成員，甚至所帶團(tuán)隊(duì)中的游客。

（四）互惠互利，確保企業(yè)積極參與

1.旅游高峰期的義務(wù)導(dǎo)游。學(xué)校與景區(qū)共同建立“預(yù)備導(dǎo)游庫”，將景點(diǎn)講解考核中通過驗(yàn)收的學(xué)生收入其中，在景區(qū)有用人需求的時(shí)候，讓學(xué)生優(yōu)先為其提供義務(wù)導(dǎo)游服務(wù)，以降低企業(yè)不必要的人力成本的投入，從而保障企業(yè)在旅游高峰期“有團(tuán)能接，有人可用”。

2.待轉(zhuǎn)正實(shí)習(xí)導(dǎo)游。對(duì)于學(xué)生來說，能獲得難得的工作機(jī)會(huì);對(duì)于企業(yè)來說，招聘到的導(dǎo)游專業(yè)素質(zhì)堅(jiān)實(shí)，后續(xù)后無需投入過多的人力資源，對(duì)招聘的學(xué)生稍加培訓(xùn)，其就能獨(dú)立上團(tuán)。

3.共享學(xué)校的教育資源。高校充分發(fā)揮學(xué)校旅游領(lǐng)域的專業(yè)性、旅游學(xué)科知識(shí)的系統(tǒng)性、教育資源的先進(jìn)性，依據(jù)景區(qū)需求，實(shí)實(shí)在在地為企業(yè)做實(shí)事，為景區(qū)提供技術(shù)服務(wù)和人才培訓(xùn)，使企業(yè)真正感受到與學(xué)校合作、與文化接軌的好處，幫助提升企業(yè)內(nèi)涵與品位。

（五）提升教師的專業(yè)素養(yǎng)

（1）與社會(huì)接軌，提高專業(yè)水平。（2）參加專業(yè)培訓(xùn)，并積極邀請(qǐng)本市或其他地區(qū)優(yōu)秀的旅游專業(yè)教師到學(xué)校進(jìn)行講課，激發(fā)教師對(duì)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的熱情。（3）采用“導(dǎo)師制”，新老教師共同進(jìn)步。

二、實(shí)踐成效及展望

（一）實(shí)踐成效

經(jīng)過兩年多扎扎實(shí)實(shí)的實(shí)踐、探索、總結(jié)和再實(shí)踐，我校不僅提高了旅游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，加強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)技能水平，也提高了學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，達(dá)到了研究的目的。具體表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。

1.工學(xué)結(jié)合，學(xué)生專業(yè)功扎實(shí)。學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)、累計(jì)、總結(jié)和再學(xué)習(xí)。畢業(yè)時(shí)專業(yè)功扎實(shí)，對(duì)行業(yè)的適應(yīng)力強(qiáng)，能以最快的速度掌握崗位需求，可見，畢業(yè)生綜合競(jìng)爭(zhēng)力得到了提升。

2.與景區(qū)合作穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)雙贏。學(xué)校與景區(qū)的合作不再是學(xué)校單方面“一廂情愿”，而是互利互惠的“雙贏”。擴(kuò)展的旅游專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地為專業(yè)教師提供了實(shí)地教學(xué)的土壤。

3.教師技能不斷提升，專業(yè)教學(xué)成績(jī)顯著。教師通過進(jìn)入企業(yè)，實(shí)際鍛煉個(gè)人的業(yè)務(wù)能力，從而使教師隊(duì)伍專業(yè)素質(zhì)得到了提高;通過“師徒結(jié)對(duì)”，教師之間互相幫助、取長(zhǎng)補(bǔ)短，全組上下形成老中青“傳、幫、帶”的良好氛圍，學(xué)科發(fā)展越來越好。

（二）思考與展望

1.個(gè)別學(xué)生主動(dòng)性及自覺性較差，而教師及景點(diǎn)指導(dǎo)師在教學(xué)過程中精力有限。所以，教師需要在未來的實(shí)訓(xùn)過程中，探索如何實(shí)施更高效的激勵(lì)措施，激發(fā)學(xué)生的興趣與激情。

2.觀念的轉(zhuǎn)化是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，課題實(shí)行時(shí)間較短，部分學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)工學(xué)結(jié)合的理解仍停留在較低階段，未來需要學(xué)校與教師繼續(xù)加強(qiáng)觀念灌輸，做好解釋工作。

3.目前，專業(yè)與區(qū)域旅游景點(diǎn)的合作仍處于初級(jí)階段，可供學(xué)生實(shí)習(xí)的崗位有限。未來，希望與景區(qū)加深合作，同時(shí)，探索“訂單式”教育在我校旅游專業(yè)中的適用。

（作者單位：溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校）