杜邁南

由中央廣播電視總臺(tái)紀(jì)錄頻道出品，北京科學(xué)教育電影制片廠、北京發(fā)現(xiàn)紀(jì)實(shí)傳媒有限公司制作的人文紀(jì)錄片《生命之鹽》，近日登陸CCTV-9紀(jì)錄頻道。該片由曾獲上海電視節(jié)“白玉蘭”最佳中國(guó)紀(jì)錄片獎(jiǎng)的張曉穎擔(dān)任總導(dǎo)演，節(jié)目圍繞“相依”“國(guó)命”“生存”“財(cái)富”“疆界”“回歸”6個(gè)主題，將微小的鹽放大到個(gè)人、家庭、社會(huì)、國(guó)家乃至全球視角，為觀眾開(kāi)啟了一場(chǎng)全新的認(rèn)知之旅。

北京大學(xué)中文系教授、博士生導(dǎo)師張頤武評(píng)價(jià)該紀(jì)錄片稱，“《生命之鹽》的文化站位和精神站位都很高，不僅講述人類與鹽的依存，還聚焦具體勞作的人，從具體的人的生存處境和人的狀態(tài)出發(fā)，將其置于一個(gè)宏大敘事和發(fā)展時(shí)空里，呈現(xiàn)出很高的人文境界。”

張曉穎在接受《綜藝報(bào)》專訪時(shí)也表示，“鹽”的背后有波瀾壯闊的歷史，亦蘊(yùn)含著情感和文化，生命是不屈的，是傳承的。人與鹽，不只是個(gè)體的境遇與命運(yùn)，而是人類所共同經(jīng)歷的情感和命運(yùn)。

資料搜集遇難題

鹽，是生活中隨處可見(jiàn)的一種調(diào)味品，以其為核心，有著多種解構(gòu)和拍攝方式，“比如可以單純從食物的角度入手，講述鹽與美食的故事;可以做成一部科教片，講解鹽對(duì)身體的重要性;還可以做成一部政論片，論述鹽與國(guó)家的關(guān)系?！睆垥苑f與團(tuán)隊(duì)最終選擇突破時(shí)間和空間限制，將“鹽”這一概念上升到探索人類文明的高度。

從立項(xiàng)到播出，這部6集紀(jì)錄片花費(fèi)了5年時(shí)間。每個(gè)階段都面臨著巨大挑戰(zhàn)，張曉穎形容《生命之鹽》的創(chuàng)作歷經(jīng)“九九八十一難”，“從前期的策劃、外聯(lián)、經(jīng)費(fèi)、拍攝到后期，各種磨難，太考驗(yàn)人的意志了。”僅前期搜集資料階段，團(tuán)隊(duì)就遇到不少難題，“做其他選題可能看幾本專業(yè)書(shū)籍，或者找專家聊聊就能基本捋清思路了，但是國(guó)內(nèi)基本沒(méi)有關(guān)于‘鹽的人文類書(shū)籍，相關(guān)專家研究的分類也特別細(xì)?！睆垥苑f和紀(jì)錄片撰稿人只能查閱外文書(shū)籍尋找思路，“英文版的《鹽的歷史》這本書(shū)給了我們很大啟發(fā)，片中出現(xiàn)的很多國(guó)外鹽場(chǎng)都是書(shū)中提到的。”書(shū)籍提供的信息畢竟有限，想了解鹽產(chǎn)地的全貌和細(xì)節(jié)還是需要實(shí)地深入挖掘。為此，張曉穎與主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的足跡遍布12個(gè)國(guó)家27個(gè)地區(qū)，幾乎覆蓋了全球的重要鹽產(chǎn)地。

全球視角打通情感融合點(diǎn)

海外實(shí)地拍攝經(jīng)歷激發(fā)了張曉穎的創(chuàng)作靈感，也帶給她強(qiáng)烈的情感沖擊。埃塞俄比亞的一對(duì)采鹽父子令她印象深刻，“拍攝的時(shí)候，我們采用了一個(gè)長(zhǎng)焦鏡頭，父子倆從鹽漠深處遠(yuǎn)遠(yuǎn)走來(lái)，周圍沒(méi)有任何東西，兒子就筆直地跟在父親后面，腳步完全一樣，我覺(jué)得一個(gè)鏡頭本身就會(huì)傳遞出很多深意，比如生命的不屈，對(duì)大自然的敬畏，以及生命的繁衍和傳承?！奔o(jì)錄片中，這樣的案例比比皆是。

為了篩選出更適合的故事，張曉穎用了“最笨但是最管用”的方法，“我們把所有故事記錄在卡片上，將它們分為A類故事、B類故事等，A類故事需要滿足3個(gè)條件：高度契合主題，有視覺(jué)奇觀，人物故事有情感。同時(shí)滿足這3點(diǎn)的故事一定要保留，然后我們把卡片貼在黑板上排列組合，選出最好的組合方式?！惫适碌娜∩徇^(guò)程也改變了張曉穎最初計(jì)劃的編年體敘事方式，“我們最開(kāi)始的策劃稿是沿著中國(guó)鹽業(yè)歷史脈絡(luò)寫(xiě)的，隨著大量新鮮的國(guó)外案例慢慢涌入，團(tuán)隊(duì)調(diào)整了思路，最終歸納總結(jié)成6個(gè)主題。”

如果說(shuō)劇本階段和拍攝階段是在不斷地做加法，那么后期就是做減法，對(duì)素材進(jìn)行重新歸納和梳理。每集紀(jì)錄片國(guó)內(nèi)外案例的比例分配和敘述語(yǔ)態(tài)的平衡，是后期二次創(chuàng)作的工作重點(diǎn)之一，“我們希望能夠真正具有‘國(guó)際視野，為此深入當(dāng)?shù)厝说纳睿蹲降胶芏嘈迈r素材，也舍棄了大量已經(jīng)拍攝的國(guó)內(nèi)素材，節(jié)目組力圖站在更高的視角上，建立跨文化、跨民族的審美?！敝劣趪?guó)際化的視角如何引發(fā)中國(guó)觀眾共鳴，張曉穎認(rèn)為，人類的情感是共通的，我們要做的就是找到合適的融合點(diǎn)，“片中國(guó)內(nèi)國(guó)外案例的比例大概是3∶5，需要注意的是，要維持統(tǒng)一的語(yǔ)態(tài)，保持中立的立場(chǎng)?！?h3>選擇比營(yíng)造更重要

《生命之鹽》在講述歷史時(shí)，為了避免生硬枯燥而運(yùn)用了不少情節(jié)演繹，即通過(guò)演員表演再現(xiàn)當(dāng)時(shí)場(chǎng)景，例如清朝乾隆下江南、美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)最終談判等重要?dú)v史場(chǎng)景。片中的光色變化以及鏡頭串聯(lián)，頗有電影質(zhì)感。

多年前啟動(dòng)拍攝的《生命之鹽》，受到經(jīng)費(fèi)和客觀條件限制，整部片子并沒(méi)有很強(qiáng)的技術(shù)支撐，之所以打動(dòng)人心還在于內(nèi)容本身，以及故事講述過(guò)程中自然融入的電影拍攝手法，“我們也用了4K、航拍，但這些技術(shù)對(duì)于現(xiàn)在的紀(jì)錄片拍攝來(lái)說(shuō)已經(jīng)變成標(biāo)配。我是北京電影學(xué)院攝影專業(yè)出身，從小就學(xué)習(xí)畫(huà)畫(huà)，所以一直對(duì)視覺(jué)有著很高要求，我認(rèn)為所有技術(shù)和設(shè)備都要為內(nèi)容服務(wù)?！?張曉穎認(rèn)為，拍攝紀(jì)錄片重要的是選擇，而非營(yíng)造，“選擇拍攝對(duì)象，選擇時(shí)間地點(diǎn)很重要，而非通過(guò)技術(shù)手段去營(yíng)造畫(huà)面和場(chǎng)景。我欣賞那種用很簡(jiǎn)單的設(shè)備就能拍出感覺(jué)的攝影作品?！?/p>

《生命之鹽》邀請(qǐng)演員周一圍擔(dān)任旁白解說(shuō)。張曉穎表示，之所以選擇周一圍，“一方面是為了傳播，希望建立起與年輕人溝通的橋梁;另一方面，從創(chuàng)作之初我就在想，怎么能讓旁白具有獨(dú)特的魅力。周一圍配音很感性，他一定要先帶著音樂(lè)聽(tīng)一遍，找感覺(jué)。”張曉穎認(rèn)為，畫(huà)面能展示清楚的內(nèi)容，就不需要用解說(shuō)詞，實(shí)在講不清楚的部分再用解說(shuō)詞去提煉。對(duì)于這部耗費(fèi)自己5年心血的作品，張曉穎表示盡管還存在一些問(wèn)題，但整體是超出她預(yù)期的，接下來(lái)她希望能夠嘗試更多不同題材的作品。