書名：柿栽培新品種新技術(shù)

出版：江西科學(xué)技術(shù)出版社

定價：30.00元

推薦理由：我國是柿的原產(chǎn)地，也是世界上柿樹栽培歷史最悠久、面積最大和產(chǎn)量最高的國家。但在我國柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，也存在一些問題，如種業(yè)產(chǎn)業(yè)水平低，苗木市場混亂;商品化、集約化生產(chǎn)基地少，標(biāo)準(zhǔn)化程度低;區(qū)域規(guī)劃不明晰，產(chǎn)業(yè)集中度低;采后商品化處理程度低，加工產(chǎn)業(yè)鏈條短等。本書圍繞柿的栽培技術(shù)，從品種選擇、建園與種植、花果管理、病蟲害防治，以及果實的采收和加工等方面進(jìn)行了闡述，旨在幫助廣大科技工作者、生產(chǎn)管理人員和柿農(nóng)了解柿栽培的新品種及新技術(shù)。

內(nèi)容試讀（節(jié)選）：

復(fù)合生態(tài)果園模式已經(jīng)成為柿園土壤管理以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式，尤其強(qiáng)調(diào)“滴灌（簡易肥水一體化）+行帶（樹盤）覆蓋+行間生草+牧（養(yǎng)鵝、羊、兔）漁（養(yǎng)魚）”等生態(tài)模式的組合，主要技術(shù)特征為：

（1）簡易肥水一體化。在柿園安裝滴灌的基礎(chǔ)上，采用簡易肥水一體化技術(shù)，改變傳統(tǒng)的土壤開溝翻耕的施肥方式，節(jié)省勞動力成本，滴灌肥料應(yīng)為完全水溶或絕大部分水溶肥料，主要為尿素、氯化鉀、硝酸鉀、硝酸鈣、硫酸鎂以及有機(jī)肥漚腐后的上清液。磷肥不宜在滴灌系統(tǒng)中使用。滴灌系統(tǒng)加裝120目或140目的過濾器，防止滴管堵塞;肥料滴完后，繼續(xù)滴0.5～1.0小時的清水，以防滴頭處生長藻類、青苔等微生物，造成滴頭堵塞。

書名：老年病食療菜湯粥

出版：江西科學(xué)技術(shù)出版社

定價：28.80元

推薦理由：《老年病食療菜湯粥》是由高級廚師與營養(yǎng)師指導(dǎo)編寫而成的一本老年病養(yǎng)生保健美食書。全書針對老年人常發(fā)的高血壓、心腦血管疾病、糖尿病、冠心病、慢性阻塞性肺疾病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎6類疾病，為患者提供了豐富多樣的飲食療方。書中圖片精美、菜肴做法詳細(xì)易懂，非常適合老年朋友居家保養(yǎng)使用。

內(nèi)容試讀（節(jié)選）：

高血壓食療菜湯粥

高血壓是人類健康的一大殺手， 也是老年人易發(fā)病之一。 早期預(yù)防、穩(wěn)定治療、養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣可使75%的高血壓患者病情及其并發(fā)癥得到預(yù)防和控制。

芹菜

降壓功效：芹菜中的維生素P可降低毛細(xì)血管的通透性，增加血管彈性，防止毛細(xì)血管破裂，從而起到降壓的效果。

其他功效：芹菜含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有潤腸通便、預(yù)防便秘的功效。

食用注意事項：1.吃芹菜宜適量，過量攝入反而會造成消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。2.芹菜葉營養(yǎng)豐富， 吃芹菜時最好保留葉子一起食用。

涼拌嫩芹菜

材料：芹菜80克，胡蘿卜30克，蒜末、蔥花各少許

調(diào)料：鹽3克，雞精少許，芝麻油5毫升

做法：1.洗好的芹菜切段，去皮洗凈的胡蘿卜切絲，分別焯水。2.將焯過水的食材放入碗中，加入鹽、雞精、蒜末、蔥花，再淋入少許芝麻油，攪拌約1分鐘至食材入味即可食用。