蛋類不僅營養(yǎng)價值極高，而且其營養(yǎng)易被人體吸收，是老少皆宜的食物。

蛋類是我們經(jīng)常食用的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)，還有豐富的脂肪和各種維生素等。不僅營養(yǎng)價值極高，而且其營養(yǎng)易被人體吸收，是老少皆宜的食物。提起蛋類，最近，網(wǎng)上有一種說法稱，吃鴨蛋可以清熱去火，這會是真的嗎？為了求證真相，央視財經(jīng)頻道《是真的嗎》記者咨詢了專家。

鴨蛋含有更多的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)

北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院腦病科副主任醫(yī)師趙曉東說：“所有的蛋類，都是好的營養(yǎng)食物，但是它們也略有區(qū)別，雞蛋適合所有的人群。還有就是鴨蛋，跟雞蛋的營養(yǎng)成分是差不多的，但是鴨蛋又含有更多的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，對于缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松的人，吃鴨蛋更合適。鵝蛋是性溫的，它含有卵磷脂，對軟化血管、降低血脂有幫助，所以適合老年人和心腦血管病人來食用。”

看來，我們?nèi)绱耸煜さ牡邦惓烁缓鞍踪|(zhì)之外，還有這么多大家所不知道的營養(yǎng)。那吃鴨蛋會不會真的有清熱去火的作用呢？北京中醫(yī)藥大學國醫(yī)堂中醫(yī)門診部主任醫(yī)師王玉英介紹：“鴨蛋具有清熱去火的功效是真的，中醫(yī)傳統(tǒng)理論認為，鴨蛋具有甘涼的性質(zhì)，甘能補虛，涼能清熱，也就是說它既有補虛又具有滋陰清熱去火的作用。對于慢性咳嗽，有咽干口燥、想喝水等癥狀的人群，最適合吃鴨蛋?！?/p>

鴨蛋主要降的是肺火和胃火

沒想到鴨蛋還真能清熱去火，那是否我們每個人都適合吃呢？王玉英主任說：“鴨蛋也有禁忌，因為它可以補虛，具有補益的作用，所以瘡瘍癰腫、濕疹等病癥還是要忌的。另外它比較涼，所以脾胃虛寒、容易拉肚子的人也要忌吃鴨蛋?！?/p>

這樣說來，我們還是要根據(jù)實際情況來決定該不該吃鴨蛋，同時我們也更要知道自己上的是哪種火。副主任醫(yī)師趙曉東說：“中醫(yī)對上火是有分類的，比如肺火，表現(xiàn)為嗓子疼、咳嗽。胃火，一般牙齦腫痛，還有口干舌燥、口氣異味。還有，心火旺盛，要看舌頭，表現(xiàn)為舌尖紅、睡眠不好、心煩。肝火，要看眼睛，眼睛干澀、眼睛紅。鴨蛋主要降的是肺火和胃火?！?/p>

那么，鴨蛋該怎么樣吃才能清熱去火呢？專家告訴我們，一周吃三四個鴨蛋即可，而且即使吃咸鴨蛋也不會讓人上火。但是，考慮到咸鴨蛋含鹽量較高，食用鴨蛋清熱去火最好采用蒸、煮或做蛋湯的方式。另外，除了吃鴨蛋，其實還有很多簡單的方法可以用來下火。

副主任醫(yī)師趙曉東說：“如果是嗓子干、嗓子疼的話，菊花是清熱解毒之品。金銀花、金蓮花，它們都可以代茶飲，可以作為上呼吸道感染很好的飲品。如果您有因上火導致的咽干、咽痛、咽癢癥狀，不妨用這些中草藥泡茶飲用。”