范志紅

蛋白粉：日常吃夠魚肉蛋奶，的確不需要

除非是健美運(yùn)動(dòng)員，一般人只需比平常多吃一兩瘦肉和一兩個(gè)蛋就可以了。不過，當(dāng)膳食中蛋白質(zhì)比例過低時(shí)，人容易虛胖，身體松軟，沒力氣，怕冷，消化能力弱，容易浮腫。特別是對肌肉本來就少、消化本來就差、食量本來就小的老年人來說，保證蛋白質(zhì)供應(yīng)是必須的。

總之，如果您的牙口很好，消化正常，魚肉蛋奶不缺，就別花高價(jià)吃蛋白粉了。

葡萄籽膠囊：不是皮膚增白劑

葡萄籽膠囊主要是補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)“原花青素”，它對一些缺乏抗氧化物質(zhì)的人是有幫助的，但由于原花青素會降低多種消化酶的活性，并影響多種微量元素的吸收利用，日常消化不良、貧血缺鋅、身體怕冷的女性，千萬不要亂補(bǔ)葡萄籽膠囊，也不要以為葡萄籽膠囊是皮膚增白劑。否則不僅不能變白，可能臉色更黃，消化更差，身體更冷。

高鈣奶：意義不是很大

買高鈣奶的人，主要是那些對“牛奶本身富含鈣”這個(gè)基本常識都不了解的消費(fèi)者。實(shí)際上，高鈣奶的鈣含量比普通奶只高15%～20%。按GB28050-2011的要求，如果聲稱增加了某個(gè)營養(yǎng)素的含量，那就要比普通同類產(chǎn)品含量至少增加25%。對牛奶來說，多加那么多鈣，技術(shù)難度大，易造成牛奶溶膠體系不穩(wěn)定。日常多喝點(diǎn)普通牛奶酸奶，多吃點(diǎn)青菜豆腐，鈣就來了。

魚油：確實(shí)不如吃魚

海魚里面不僅含有魚油，還有蛋白質(zhì)、各種維生素、多種微量元素。研究表明，每周吃2～3次非油炸的海魚，有利于預(yù)防心腦血管疾病、老年認(rèn)知退化，也有利于保障胎兒嬰兒的智力發(fā)育。不過，有些地區(qū)的人日常吃不到魚，素食主義者不吃魚，那么在女性孕期或某些疾病狀態(tài)下，遵循專業(yè)人士的建議適當(dāng)補(bǔ)點(diǎn)魚油，還是有益的。

養(yǎng)胃餅干：任何餅干都少吃

說養(yǎng)胃餅干不靠譜，是說它沒有保健食品認(rèn)證，卻非要宣稱保健功效，不合法。和普通食品相比，它賣那么貴也很離譜。

但是，說養(yǎng)胃餅干不如蘇打餅干，就有點(diǎn)跑偏了。蘇打餅干的脂肪和熱量并不比其他餅干低，而血糖反應(yīng)在各類餅干中是最高的，糖尿病人根本不值得吃，蘇打餅干對胃酸少的患者沒什么好處，只是對胃酸過多的患者可能起到暫時(shí)緩解不適的作用。

簡單地說，兩種餅干都不要吃，直接吃好三餐就對了。

黑枸杞：性價(jià)比比較低

黑枸杞的確是目前市售食物中花青素含量最高的，有文獻(xiàn)為證。說它不如茄子、紫甘藍(lán)、紫薯之類，顯得不太公平。

不過，如果把價(jià)錢算進(jìn)去，單位花青素的價(jià)格就顯得太貴了——性價(jià)比低啊?；ㄍ瑯佣嗟腻X，如果買紫甘藍(lán)和紫薯等這些我們?nèi)粘５氖卟?，得到的花青素會比買黑枸杞多不少呢。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）（責(zé)編 懸塔塔）