秋實

洋蔥有營養(yǎng)嗎？

洋蔥是一種富含營養(yǎng)的蔬菜，它可以降低血液黏稠度、降血壓、降血糖。可惜它的味道比較重，大多數(shù)時候只能用來做配菜。

切洋蔥為什么會流淚？

洋蔥里有一種叫“蒜氨酸酶”的物質(zhì)，它一旦與空氣接觸就會產(chǎn)生刺激性氣體，促使眼睛流淚。不過，這種酶不耐低溫，而且易溶于水。所以，將洋蔥冷凍半小時，或者將其放在水里切就不會流眼淚了。