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        他需要美味大冒險(xiǎn)

        2015-05-30 23:41:34劉遂謙
        父母必讀 2015年4期
        關(guān)鍵詞:輔食美味寶寶

        劉遂謙

        從接觸第一口輔食開始,寶寶就踏上了他人生的美味之旅。在五彩紛呈的旅途中,讓寶寶廣開眼界和讓他由衷熱愛營養(yǎng)迥異的各種食物同等重要。要知道,他們對(duì)食物種類、食物味道、進(jìn)食方法的接納程度,直接關(guān)系到成人期的飲食結(jié)構(gòu)和健康狀況。而如果能讓寶寶自己探索“吃”的新方法,還將有助于他的語言與社交技能等各個(gè)方面的發(fā)展!怎樣支持他更好地徜徉在美味中,享受美味并健康成長(zhǎng)呢?

        食物,口腔鍛煉的好工具輔食添加,不僅僅關(guān)乎營養(yǎng),其實(shí),離乳食物添加之初那為數(shù)不多的一點(diǎn)點(diǎn),除了用于考驗(yàn)寶寶消化道的發(fā)育程度、幫助認(rèn)知食物,其最基本的功能是幫助寶寶的口腔及頜面部得到及時(shí)的鍛煉,為后期的飲食打牢基礎(chǔ)。

        能夠添加泥糊樣食物的時(shí)候,是寶寶的舌頭可將嘴里的食物送至某一側(cè)、舌頭及雙唇已具有自主獨(dú)立運(yùn)動(dòng)能力的時(shí)候。他的雙腭開始有上下運(yùn)動(dòng)的動(dòng)作,在這個(gè)過程中,他的舌頭、口腔、下頜的肌肉都在“工作”,這些工作對(duì)于他的體質(zhì)和語言發(fā)育是有很大好處的——他最初用來磨碎泥糊樣食物的牙齦,后期需要用來咀嚼更粗糙硬質(zhì)的食物,早期的鍛煉是為了后期勝任難度更大的工作。而足夠熟練運(yùn)用的舌頭和頜面部肌肉,也是以后學(xué)說話必須會(huì)用到的工具。這也就是為什么我們要求寶寶不要長(zhǎng)期停留在泥糊樣食物階段,而應(yīng)該適時(shí)引入碎塊食物和手指食物的原因。因?yàn)槭澄镔|(zhì)地太順滑會(huì)讓他變得懶惰,進(jìn)而影響后期營養(yǎng)攝入和生長(zhǎng)發(fā)育。

        6個(gè)月開始,幫寶寶開拓“食界”很重要食物多樣性是健康膳食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ),從6個(gè)月輔食添加開始,就讓寶寶廣泛嘗試各種食物,將有助于寶寶對(duì)早期嘗試的食物維持長(zhǎng)期的喜愛。嬰兒期的食物喜好和口味偏好,會(huì)對(duì)整個(gè)幼兒期,乃至成人期產(chǎn)生持續(xù)的影響。各國研究者和營養(yǎng)學(xué)家都發(fā)現(xiàn):輔食添加階段,食物種類越豐富,寶寶日后挑食、偏食的發(fā)生概率越低,6~12個(gè)月最適于培養(yǎng)對(duì)蔬菜的愛好,也是給他們接觸多種食物的關(guān)鍵期。并且,父母在這個(gè)階段對(duì)蔬菜的熱情越高、越愛吃,蔬菜對(duì)寶寶的長(zhǎng)期吸引力越大。所以,要想培養(yǎng)出不挑食、什么都愛吃的寶寶,6~12個(gè)月的開拓很重要!

        學(xué)會(huì)選擇,從食物開始

        食物有十足的魔力,就看你是否開發(fā)得出來,而一旦讓食物魔力四射,寶寶對(duì)它的愛就會(huì)無處可逃。怎么做呢?

        要想拴住寶寶的胃,媽媽就要學(xué)做好廚師:買食譜、逛市場(chǎng)、將下廚當(dāng)作功課、爭(zhēng)取每天交出不同的作業(yè)——當(dāng)食物的顏色搭配、形狀變化、烹調(diào)方式花樣頻出的時(shí)候,寶寶自己就會(huì)主動(dòng)去嘗試,如果再能鼓勵(lì)他選擇自己想吃的食物、給不同的菜肴命名、自己動(dòng)手吃,定能夠刺激寶寶大腦的相關(guān)區(qū)域做出自己的決定。

        將食物選擇和體驗(yàn)的權(quán)利還給寶寶,讓他尋找到自己的食物偏好,會(huì)有利于增加寶寶對(duì)食物的信任度和品嘗出自己喜歡及不喜歡的食物的自信心。

        當(dāng)然,一次的選擇不要太多,否則他會(huì)因?yàn)檫€沒有能力同時(shí)辨別太多而無從選擇——每次2~3種不同的食物足矣。

        鼓勵(lì)他,自己動(dòng)手挖掘創(chuàng)造力鼓勵(lì)寶寶嘗試各種食物,接觸色彩鮮艷、口味和質(zhì)感不同的食物,不僅能保證營養(yǎng)均衡,還能激發(fā)寶寶的想象力和創(chuàng)造力,同時(shí)促進(jìn)或改善手部精細(xì)動(dòng)作的發(fā)育,和大動(dòng)作技能,比如:鼓勵(lì)寶寶拿捏小餅干、蘋果片等手指食物或自己用手吃土豆泥。

        不僅如此,這些舉動(dòng)還有可能促進(jìn)“走”的動(dòng)作的出現(xiàn)和發(fā)育:一項(xiàng)格拉斯哥大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),從6個(gè)月就開始伸手去抓食物的寶寶,更容易學(xué)會(huì)走路,因?yàn)樯焓秩プナ澄镉欣诖筮\(yùn)動(dòng)和協(xié)調(diào)性的發(fā)展。

        寓吃于玩,寶寶還能自學(xué)更多吃東西的過程,同時(shí)也可以是學(xué)習(xí)的過程。

        一部分寶寶吃飯的時(shí)候,喜歡專心地玩碗里的食物,這個(gè)常被大人誤以為是瞎玩的舉動(dòng),其實(shí)是他認(rèn)真地鉆研食物的行為——他通過手去感覺食物的質(zhì)地和操控食物,從而認(rèn)知和了解這種食物,這也是培養(yǎng)他們對(duì)這種食物的主動(dòng)喜好的好時(shí)機(jī)。

        “玩”食物能夠讓寶寶“自學(xué)”到一些技能——如學(xué)習(xí)新的詞匯和顏色,或感受不同的質(zhì)地。如能容許寶寶用與食物玩的方式更好地吃東西,會(huì)讓他們對(duì)于新的食物更加自信。父母?jìng)兇藭r(shí)切不可盲目批評(píng)寶寶,應(yīng)當(dāng)容許他吃得臟亂差,這樣培養(yǎng)出來的寶寶,日后反而更有序且自信。餐桌禮儀是大一些的寶寶需要做的功課,而小寶寶則應(yīng)被容許去自己探索食物。

        大家一起來玩食物吧!

        雜七雜八來開會(huì)

        單獨(dú)將水果或點(diǎn)心等盛在盤子里,不用教寶寶也會(huì)做。但是,如果把水果塊、烤面包粒、小蔬菜段等混在一起,他的興趣度必然會(huì)增加,如果你在他面前先繪聲繪色地吃蔬菜,然后吃水果,想必他也會(huì)興致盎然地照著做。

        先擺個(gè)造型

        把黃瓜、蒸熟的胡蘿卜、新鮮蘋果、木瓜等任何容易堆放的水果切塊,看看寶寶能否用這些果蔬塊搭積木、壘寶塔。切記:不要讓他有完成后必須要吃掉這些水果的壓力,當(dāng)然,如果他這么做了,我們也需要給予足夠的肯定。

        食物變形記

        同樣是面條,今天細(xì)面條、明天粗面條、后天通心粉、大后天蝴蝶面或者組合出現(xiàn),看看他的反應(yīng)如何。

        培養(yǎng)小小廚

        自己動(dòng)手,會(huì)更珍惜勞動(dòng)果實(shí),讓寶寶幫大人洗菜、分類,用鈍鈍的寶寶專用刀切很容易弄碎的食物(比如蘑菇),幫大人把剝掉的蔬菜皮扔到垃圾桶里——德智體美勞全面培養(yǎng),更何況食欲?

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