陳柏清

我們辦公室的小陶是個(gè)20歲出頭的女孩兒，性格開(kāi)朗得像一只活力無(wú)窮的小太陽(yáng)。我們常常羨慕她的精氣神，開(kāi)玩笑說(shuō)：“有你這個(gè)小太陽(yáng)‘照著，咱辦公室的花兒都格外嬌艷?！毙√章?tīng)到夸獎(jiǎng)笑得更加燦爛，隨手扔給我們一個(gè)裝得鼓鼓囊囊的小袋子——里面是一些包裝得色彩斑斕的糖豆，還有香氣撲鼻的迷你芙蓉糕，然后眨著眼睛俏皮地說(shuō)：“喏，這就是我的秘籍。只要有零食吃，我就特別有動(dòng)力，有活力，有精力。哪怕只是一顆酥脆的甜豆子，我一嚼起來(lái)，煩惱就會(huì)在一瞬間煙消云散。沒(méi)有米飯，可以！沒(méi)有饅頭，可以！但如果要斷我的零食，那小太陽(yáng)，將會(huì)失去光，失去熱?！?/p>

除了昵稱(chēng)小太陽(yáng)，小陶因?yàn)樽彀吞穑曇籼?，又?ài)吃甜食，所以還有個(gè)可愛(ài)的昵稱(chēng)——超級(jí)“小糖人”?！靶√侨恕钡某閷侠镅b滿(mǎn)了各種熱量超高的零食。而且，幾乎所有零食都與糖沾親帶故。“小糖人”在吃甜食這個(gè)專(zhuān)業(yè)上，不僅實(shí)務(wù)技能好，專(zhuān)業(yè)知識(shí)也很有水平，那真是博古通今，學(xué)貫中西——不僅國(guó)產(chǎn)甜食說(shuō)起來(lái)頭頭是道，對(duì)于外國(guó)甜食也達(dá)到了專(zhuān)家級(jí)水平。

美國(guó)雖然是世界強(qiáng)國(guó)，但小陶認(rèn)為美國(guó)的甜食只能算是一般。在她眼里，美國(guó)的甜食屬于牛仔風(fēng)格，過(guò)于粗獷，歐洲的甜點(diǎn)更加精致、小巧，甜度更低，更合她的口味。但有一款屬于例外——蘋(píng)果派。小陶是個(gè)既重視內(nèi)容，也重視形式的90后小姑娘。甚至可以說(shuō)，她認(rèn)為在某些情況下，食物所呈現(xiàn)出的儀式感比實(shí)際是什么更加重要。12月末的時(shí)候，她一定會(huì)親自做極富節(jié)日氣氛的蘋(píng)果派。我嘗過(guò)她做的蘋(píng)果派。蘋(píng)果酸甜適中的口感，令這款甜品嘗起來(lái)一點(diǎn)也不油膩。烤熟的蘋(píng)果加上面粉、黃油的香氣，真能令人在冬天里感覺(jué)到溫暖。

小陶喜歡德國(guó)的黑森林蛋糕——濃郁的巧克力搭配酸甜的櫻桃，那是深情與浪漫的相遇。一口咬下去，滿(mǎn)是濃郁的新鮮櫻桃、櫻桃果醬、櫻桃果汁以及櫻桃酒的混合香氣，能讓人從多種維度和角度豐富你對(duì)櫻桃的認(rèn)知。可惜的是，很多蛋糕店賣(mài)的黑森林蛋糕用藍(lán)莓代替了櫻桃。

小陶有時(shí)會(huì)約要好的女同事一起去酒店喝地道的英式下午茶。在眾多點(diǎn)心中，她最喜歡的是英式酥餅——司康。司康的配料非常簡(jiǎn)單，只有面粉、牛奶、雞蛋、糖、水幾樣。其口感介于面包和燒餅之間，比面包要硬，比燒餅要軟，且油少一些，是一種有韌性的柔軟感。吃的時(shí)候，小陶會(huì)小心翼翼地將司康從中間橫著切開(kāi)，神情專(zhuān)注，仿佛在進(jìn)行高科技實(shí)驗(yàn)，然后在司康中間涂上鮮奶油，再輕輕地將其放入口中。那一刻，感覺(jué)全世界都已融化。

有很長(zhǎng)一段時(shí)間，小陶都不舍得吃一盒色彩斑斕的圓餅狀點(diǎn)心。我后來(lái)才知道，那是朋友去法國(guó)給她捎回來(lái)的馬卡龍。這些淡粉、淡黃、淡藍(lán)色的小家伙售價(jià)不菲，且不容易在國(guó)內(nèi)買(mǎi)到。所以，小陶即便想吃，也總是忍住，希望能多看看。不過(guò)，小陶也說(shuō)了，馬卡龍制作中加入了大量的糖，所以太甜。相比較而言，她平常更喜歡吃杏仁酥餅。但沒(méi)辦法，它們太好看了。后來(lái)，小陶和我們一起分食了這幾塊類(lèi)似于餅干的馬卡龍。嗯，真是夠甜的。除了“中看不中吃”的馬卡龍外，小陶真心喜歡的法式甜品是布蕾，也叫法式燉蛋。在一個(gè)著名的明星秀廚藝的綜藝節(jié)目中，廚師向觀眾們展示過(guò)布蕾的制作方法。這款甜點(diǎn)的最大特點(diǎn)是口感非常軟嫩，是名副其實(shí)的入口即化。

除此之外，小陶還喜歡意大利的提拉米蘇，葡萄牙的葡式蛋撻，德國(guó)的小熊軟糖。有時(shí)聽(tīng)她侃起甜品來(lái)，真令人萌生環(huán)游天下，吃遍甜食的想法。

小陶也喜歡日本的甜品，它們大多小巧精致，且包裝十分可愛(ài)。小陶喜歡上日本甜食，源于一盒空運(yùn)來(lái)的羅伊斯（Royce）巧克力。那天，她打開(kāi)禮品包裝紙，拆開(kāi)精致的深藍(lán)色紙盒，發(fā)現(xiàn)里面還有一個(gè)漂亮的密封袋子。小陶瞬間被這鄭重其事，極富儀式感的外包裝所打動(dòng)。雖然還沒(méi)吃到里面的食物，但她體會(huì)到了生產(chǎn)者希望把美好的食物以美好的方式呈獻(xiàn)給消費(fèi)者的用心。包裝盒里面的巧克力被切成一小塊一小塊的，表面是一層看上去毛茸茸的、細(xì)膩的可可粉。放一小塊入口，新鮮牛乳和可可豆的美妙滋味完美融合，能使人聯(lián)想到北海道的陽(yáng)光和遼闊草原。后來(lái)，她還在休假時(shí)特意飛去日本品嘗了“宇治抹茶”“和果子”。

對(duì)于異域甜食的喜愛(ài)，并不妨礙小陶愛(ài)吃咱們自己的甜食。北方的薩其馬、蜜三刀，南方的糯米糍、陳皮紅豆湯，小陶不僅喜歡吃，還特別喜歡自己做，然后拍照分享到朋友圈里。小陶跟我們分享說(shuō)：“咱們的甜點(diǎn)零食味道沒(méi)得說(shuō)，就是外形比較樸實(shí)，包裝也不時(shí)尚。如果我和同學(xué)們聚會(huì)，可能不會(huì)選擇中式點(diǎn)心鋪。但現(xiàn)在一些國(guó)貨零食小店非常有特色，賣(mài)我們小時(shí)候常吃的‘香煙糖‘奶片‘麥麗素，挺值得逛逛。”

的確，零食的存在本就是要在飲食之外，從精神層面給人以愉悅。而甜食，則是眾多零食選擇中可以治療抑郁、放松心情的“靈丹妙藥”。在繁重的勞動(dòng)間隙、在刻苦的學(xué)習(xí)休息時(shí)刻，一小塊口感溫和的甜食一定能抹平你心上疲憊的皺褶。如果這些擁有如此超級(jí)能力的甜食小點(diǎn)，可以做得更加時(shí)尚，包裝更精致，就更好了。