文│本刊記者 劉源 王洪戈

三月的北京，春和景明，生機(jī)盎然。在這個(gè)美好的季節(jié)里，由湖北省洪湖市人民政府、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦的洪湖農(nóng)產(chǎn)品品牌進(jìn)京推介暨農(nóng)餐對(duì)接活動(dòng)在北京正式啟動(dòng)。

說(shuō)到洪湖，大家首先想到的就是“洪湖赤衛(wèi)隊(duì)”影視作品，20世紀(jì)30年代洪湖赤衛(wèi)隊(duì)與敵人展開艱苦斗爭(zhēng)，保衛(wèi)湘鄂西革命根據(jù)地紅色政權(quán)的故事就發(fā)生在這里。而一曲“洪湖水浪打浪”更是家喻戶曉。一方水土孕育一方特色。洪湖市作為著名的革命老區(qū)、旅游勝地，素有“百湖之市”的美譽(yù)。這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，53萬(wàn)畝洪湖大湖是目前全球水質(zhì)優(yōu)良的大型淡水湖泊之一，被聯(lián)合國(guó)授予世界生命湖泊最佳保護(hù)實(shí)踐獎(jiǎng)；這里農(nóng)副產(chǎn)品豐富，2018年全市糧食總產(chǎn)達(dá)70萬(wàn)噸，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)值78億元，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值230億元，“全國(guó)淡水水產(chǎn)第一市（縣）”的地位得到持續(xù)鞏固；這里農(nóng)業(yè)品牌突出，水產(chǎn)類產(chǎn)品擁有4大“中國(guó)馳名商標(biāo)”品牌、5個(gè)有機(jī)食品，3個(gè)綠色食品、67個(gè)無(wú)公害食品，以再生稻、小龍蝦、洪湖水禽、大閘蟹、蓮藕等為代表的洪湖農(nóng)產(chǎn)品賣遍大江南北，銷往世界各地，成為洪湖市的一張張靚麗名片。

為了進(jìn)一步聚合資源、推介產(chǎn)品、暢通渠道、擴(kuò)大和提升洪湖市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌在首都乃至全國(guó)的影響力，向北京餐飲市場(chǎng)推廣宣傳洪湖市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。3月30日，洪湖市人民政府與北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在北京新世紀(jì)日航飯店共同舉辦了以“洪湖好食材 尋味北京城”為主題的洪湖市農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京品牌推介暨農(nóng)餐對(duì)接會(huì)，依托北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)渠道資源優(yōu)勢(shì)，采取現(xiàn)代化的“產(chǎn)地—餐飲”精準(zhǔn)對(duì)接新模式，讓原產(chǎn)地—洪湖與首都餐飲終端直接對(duì)話。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順、中共洪湖市委常委邵永成、洪湖市商務(wù)局局長(zhǎng)李華學(xué)、北京首農(nóng)集團(tuán)董事兼北京二商集團(tuán)黨委書記陳方俊、北京京深海鮮市場(chǎng)黨委書記董事長(zhǎng)吳東南、招商局食品中國(guó)有限公司副總經(jīng)理兼北京公司董事長(zhǎng)賈全堯、首旅集團(tuán)集采中心黨委書記王君鵬、中建三局北方局黨委書記肖創(chuàng)東、上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)水產(chǎn)行業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭俊輝、北京多果國(guó)際有限公司董事長(zhǎng)張葉琳、北京余記海鮮餐飲有限公司董事長(zhǎng)盧祝標(biāo)、《中國(guó)畜牧業(yè)》雜志社社長(zhǎng)唐國(guó)策、中國(guó)牧工商集團(tuán)有限公司總工程師程紅霞，北京胡大餐飲有限公司總經(jīng)理郭冬、出品總監(jiān)郭飛，中倫文德律師事務(wù)所主任方登友等出席活動(dòng)。此次活動(dòng)舉辦恰逢北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)第六屆會(huì)員代表大會(huì)第五次會(huì)議召開，來(lái)自北京市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員代表、北京洪湖商會(huì)企業(yè)家代表以及洪湖市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)代表等300余人參加了此次活動(dòng)。

一、人人都說(shuō)天堂美，怎比我洪湖魚米鄉(xiāng)

“洪湖水呀浪呀嘛浪打浪啊，洪湖岸邊是呀嘛是家鄉(xiāng)啊，清早船兒去呀去撒網(wǎng)，晚上回來(lái)魚滿艙。四處野鴨和菱藕啊，秋收滿畈稻谷香，人人都說(shuō)天堂美，怎比我洪湖魚米鄉(xiāng)?！边@首創(chuàng)作于1958年的《洪湖水浪打浪》可以看作是推介洪湖市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的最好名片。

洪湖市素有“魚米之鄉(xiāng)”和“水產(chǎn)之都”的美譽(yù)，是聲名遠(yuǎn)播的“中國(guó)淡水水產(chǎn)第一市”“中國(guó)名蟹第一市”“中國(guó)小龍蝦第一名城”“全國(guó)農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范市”。市內(nèi)共有大小湖泊102個(gè)，洪湖市就是以境內(nèi)最大的湖泊—“洪湖”而命名的。洪湖是中國(guó)重要的濕地自然保護(hù)區(qū)，被譽(yù)為“湖北之腎”，是中國(guó)第七大淡水湖，湖北省第一大湖泊。其水域廣闊，水草豐盛，水質(zhì)清新，魚類資源豐富，是湖北省主要產(chǎn)魚區(qū)。全市有淡水養(yǎng)殖面積逾80萬(wàn)畝，生態(tài)種養(yǎng)面積近200萬(wàn)畝，年產(chǎn)淡水產(chǎn)品總量50萬(wàn)噸左右，居全國(guó)縣市首位。其中，以大閘蟹、小龍蝦、蓮藕、稻谷、水禽等為代表的一批洪湖農(nóng)漁產(chǎn)品享譽(yù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。洪湖孕育了豐富的物產(chǎn)，也成為廣大農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)生生不息的沃土。推介活動(dòng)中，來(lái)自洪湖從事各類農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、加工和銷售的代表企業(yè)一一登臺(tái)，進(jìn)行企業(yè)介紹和產(chǎn)品展示。

從“一根藕帶的綜合開發(fā)利用”，創(chuàng)造了享譽(yù)全國(guó)“洪湖農(nóng)家”水生菜品牌的湖北華貴水產(chǎn)有限公司，是一家集水生蔬菜種植、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的大型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)。公司以洪湖市特色資源為基礎(chǔ)，依靠科技進(jìn)步，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，按照“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，推行訂單農(nóng)業(yè)，開展標(biāo)準(zhǔn)種植和生產(chǎn)。湖北華貴食品集團(tuán)總經(jīng)理?xiàng)罡Ｔ唇榻B，華貴水產(chǎn)有限公司主要產(chǎn)品有水生蔬菜、淡水魚和蓮飲品三個(gè)系列十多個(gè)品種，即以“洪湖藕帶”“洪湖藕尖”“荷塘三寶”“新鮮菱米”為代表的水生蔬菜加工系列；以手撕鯽魚、風(fēng)味魚、田螺肉為主的淡水魚加工系列；以“洪湖野藕汁”“洪湖野蓮汁”為代表的蓮飲品系列。其中“洪湖農(nóng)家”藕帶系列獲得國(guó)家綠色食品證書，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，獲第十屆（2012年）、第十一屆（2013年）中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)，第九屆（2012年）、第十屆（2013年）中國(guó)武漢農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；第16屆（2013年）中國(guó)國(guó)際調(diào)味品專業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

洪湖水質(zhì)達(dá)到Ⅱ-Ⅲ類，生活在這種水質(zhì)中的洪湖小龍蝦，質(zhì)優(yōu)味美，健康安全。洪湖小龍蝦產(chǎn)業(yè)以其規(guī)模大、品質(zhì)優(yōu)、加工強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)成了全國(guó)較大的小龍蝦輸出地，洪湖新宏業(yè)食品有限公司的“洪湖誘惑”品牌更是一枝獨(dú)秀，一舉搶占了調(diào)味品小龍蝦的行業(yè)高地。洪湖新宏業(yè)食品有限公司副總經(jīng)理李育慶介紹，洪湖市新宏業(yè)食品有限公司始創(chuàng)于2005年，2018年1月與福建安井食品股份有限公司進(jìn)行了強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。公司依托洪湖市豐富優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品資源，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已成為業(yè)內(nèi)認(rèn)可的水產(chǎn)食品加工企業(yè)之一。公司擁有魚糜自動(dòng)生產(chǎn)線3條、淡水小龍蝦系列產(chǎn)品生產(chǎn)線30多條、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的淡水魚加工廢棄物綜合利用生產(chǎn)線1條，冷庫(kù)儲(chǔ)存量3萬(wàn)噸，小龍蝦年加工能力3萬(wàn)噸，魚糜加工能力2萬(wàn)噸，年處理水產(chǎn)加工廢棄物6萬(wàn)噸，年銷售額近10億元。

一個(gè)小小的合作社種糧種出3個(gè)億的利潤(rùn)，這個(gè)貌似不可思議的故事也發(fā)生在洪湖市。由3450戶農(nóng)戶，9.75萬(wàn)畝土地、25家農(nóng)業(yè)合作社組成的春露合作社聯(lián)合社，通過(guò)開展再生稻種植、收購(gòu)、加工、銷售，深度融合農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造了洪湖再生稻品牌。對(duì)能產(chǎn)生3個(gè)億利潤(rùn)的再生稻，大家充滿了好奇。對(duì)此，洪湖市春露農(nóng)作物種植合作社聯(lián)合社執(zhí)行理事長(zhǎng)周文介紹，洪湖春露“再生稻香米”，亦稱“稻耳米”，是在第一季稻谷收割后，從稻蔸上生長(zhǎng)出的掖芽自然長(zhǎng)成再生蓀加工而成。選擇在洪湖岸邊有機(jī)質(zhì)成分高的沼澤田種植。第一季以施有機(jī)肥為主，病蟲害防控采用太陽(yáng)能、性誘劑、性干擾素等綠色防控技術(shù)，嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。第二季再生稻蓀不施農(nóng)藥，無(wú)工業(yè)污染和食品污染，并已通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色食品認(rèn)證和國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。再生稻香米米粒光澤滑潤(rùn)、晶亮透明，米飯松軟可口、清香撲鼻，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，獲得第十五屆、第十八屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、第十一屆、第十三屆中國(guó)武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、湖北省2014年首屆楚合農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)和2015年湖北好食材金獎(jiǎng)，第三屆全國(guó)（北京）綠色基地農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品推介品鑒會(huì)金獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。

湖北億荷塘農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理盧勇，介紹了他們專注湖北洪湖優(yōu)質(zhì)荷蓮水產(chǎn)資源的深度自主開發(fā)，采用洪湖初夏的鮮嫩野生荷葉為原料，經(jīng)挑選、成形、殺青、揉捻、烘干、提香等多道先進(jìn)工序制成荷葉茶的情況。

二、優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)地—餐飲”精準(zhǔn)對(duì)接

“產(chǎn)地—餐飲”精準(zhǔn)對(duì)接，簡(jiǎn)稱農(nóng)餐對(duì)接，是農(nóng)產(chǎn)品流通方式的創(chuàng)新，也是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化，通過(guò)讓餐飲企業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)緊密聯(lián)系，使餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)管理體系自然延伸至田間地頭，直接參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的標(biāo)準(zhǔn)管理，能有效降低食材成本、保障食材安全、提升食材品質(zhì)、擴(kuò)大食材供給。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順表示，感謝洪湖把最好的食材帶到了北京，一方面，農(nóng)餐對(duì)接解決了北京餐飲食材包括鮮活魚類、小龍蝦、大閘蟹、水禽、水生蔬菜等產(chǎn)品的源頭問(wèn)題，減少了中間環(huán)節(jié)，滿足了首都餐飲業(yè)對(duì)安全健康、質(zhì)優(yōu)味美好食材的需求；另一方面，洪湖的好食材得以更多銷往北京，洪湖的生產(chǎn)者也能夠得到更多的實(shí)惠。

此次活動(dòng)之前，洪湖市人民政府與北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)已經(jīng)聯(lián)合舉辦過(guò)一次“產(chǎn)地—餐飲精準(zhǔn)對(duì)接（O2O）”活動(dòng)。2018年12月，在北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順的總體部署和具體安排下，秘書長(zhǎng)賀保貴和副秘書長(zhǎng)安少寧、蕭健、欣源源帶領(lǐng)食品藥品監(jiān)督部門、衛(wèi)生監(jiān)督所以及北京胡大餐飲公司、呷哺呷哺管理有限公司、華天集團(tuán)有限公司等單位的20多名負(fù)責(zé)人親赴洪湖市，實(shí)地考察洪湖市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)情況。代表們追根溯源，充分論證了洪湖市食材的優(yōu)質(zhì)安全性，并對(duì)如何把安全美味的好食材研發(fā)成舌尖上的美味做了延伸性研討。

經(jīng)過(guò)前期認(rèn)真的實(shí)地考察和現(xiàn)場(chǎng)推介品鑒，一大批北京餐飲企業(yè)對(duì)洪湖市農(nóng)產(chǎn)品有了深入了解，并對(duì)其品質(zhì)贊不絕口，表達(dá)了愿與洪城市農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作的強(qiáng)烈意愿。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，北京胡大餐飲有限公司與洪湖市新宏業(yè)食品有限公司，北京超市供應(yīng)企業(yè)協(xié)會(huì)與湖北華責(zé)食品有限公司，北京大紅門京深海鮮批發(fā)市場(chǎng)有限公司與洪湖市閩洪水產(chǎn)市場(chǎng)服務(wù)有限公司，北京胡大餐飲有限公司與洪湖市德炎水產(chǎn)有限公司，北京多果國(guó)際有限公司與洪湖市新宏業(yè)食品有限公司進(jìn)行了簽約，交易額高達(dá)2.2億元。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順、北京首農(nóng)集團(tuán)董事兼北京二商集團(tuán)黨委書記陳方俊、首旅集團(tuán)集采中心黨委書記王君鵬、中共洪湖市委常委邵永成、洪湖市人大常委會(huì)副主任李治平見(jiàn)證簽約。

三、堅(jiān)持綠色發(fā)展，開創(chuàng)革命老區(qū)金色未來(lái)

近年來(lái)，洪湖市委、市政府大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，堅(jiān)持以高質(zhì)量發(fā)展為引領(lǐng)，堅(jiān)持綠色發(fā)展優(yōu)先，狠抓綠色興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)，不斷促進(jìn)洪湖市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，積極開展農(nóng)業(yè)“三品一標(biāo)”認(rèn)定和著名商標(biāo)、馳名商標(biāo)等創(chuàng)建，全力推介洪湖市農(nóng)產(chǎn)品品牌，擴(kuò)大品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，助推洪湖市鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。連續(xù)五屆榮獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易“金獎(jiǎng)”“三品一標(biāo)”（無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）標(biāo)志126個(gè)，中國(guó)馳名商標(biāo)4個(gè)，“四水”（洪湖水稻、水產(chǎn)、水生蔬菜、水禽）特色產(chǎn)業(yè)交相輝映，“洪湖春露”再生稻，“洪湖農(nóng)家”泡藕帶、“洪湖誘惑”小龍蝦，洪湖野鴨更是深受消費(fèi)者的青睞，因此，米、蝦、藕、蟹、鴨產(chǎn)業(yè)，成了洪湖市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的“五朵金花”。

中共洪湖市委常委邵永成表示，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)為洪湖市農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京品牌推介提供了展示、交流、合作的平臺(tái)。北京作為全國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心，集中了國(guó)內(nèi)諸多知名餐飲企業(yè)和龐大的餐飲消費(fèi)群體，廣大消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全、營(yíng)養(yǎng)、健康要求越來(lái)越高，從而為洪湖優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和食材進(jìn)軍北京市場(chǎng)提供了較大機(jī)遇。希望通過(guò)舉辦此次農(nóng)餐對(duì)接活動(dòng)，積極推進(jìn)京、地農(nóng)餐企業(yè)的交流合作，構(gòu)建產(chǎn)銷一體化的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條，使洪湖的鮮活農(nóng)產(chǎn)品直接進(jìn)入首都市民的餐桌，實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)、農(nóng)民和消費(fèi)者的互利共贏，共同為首都食品健康、安全做出洪湖貢獻(xiàn)。

在京期間，洪湖市代表團(tuán)還在湖北大廈與北京洪湖商會(huì)舉行了招商座談會(huì)，并在北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順的帶領(lǐng)下考察了簋街、京深海鮮市場(chǎng)。

洪湖，一座正在改寫歷史、實(shí)現(xiàn)崛起的長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶節(jié)點(diǎn)城市，承載著建設(shè)紅色洪湖、綠色洪湖、金色洪湖的夢(mèng)想，循徑登高，揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。洪湖人民秉承著湘鄂西蘇區(qū)的紅色血脈，守護(hù)利用好萬(wàn)畝洪湖的綠色寶庫(kù)，正一步步開創(chuàng)人間天堂的金色未來(lái)。洪湖市向全國(guó)的朋友們發(fā)出邀請(qǐng)，邀請(qǐng)大家游洪湖水、賞洪湖景、品洪湖蟹、吃洪湖菜。（更多資訊，請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：中國(guó)畜牧業(yè)）