閆詩(shī)韻

一年滴盡蓮花漏，碧井酴酥沉凍酒。魚龍舞一夜，花燈燃一宿。今夜，不醉不歸，不樂(lè)不休。

——題記

今兒，大年三十。

吃完早飯，老爺子和老太太就開(kāi)始包餃子。老爺子搟皮，老太太做餡兒。羊肉剁成了細(xì)碎的泥，胡蘿卜焯出來(lái)被晾到一邊。

老太太系上一塊紅底藍(lán)花圍裙，熟稔地架上鐵鍋，以勺酌油傾入。等到油星兒濺出了鍋，勻勻地撒下一把小蔥，仿若天女散花。老太太旁邊放著各色的瓶瓶罐罐，這么多年，她的手法還是沒(méi)變。該撒鹽時(shí)毫不含糊，該倒醬油時(shí)如潑墨揮毫，舉手投足，瀟灑自如。哪里是在炒餡料，分明是在畫年畫。羊肉和胡蘿卜撈出來(lái)時(shí)還冒著油星，我也不怕?tīng)C出個(gè)舌瘡，扒拉一大筷子就送到嘴里，咂巴咂巴嘴，滿意地贊嘆：“這味兒沒(méi)變，還是那么香。”

老爺子焚香凈手，一旁的老太太早已預(yù)備好面粉。他做事一向細(xì)致，一邊慢慢地倒水，一邊用力揉捏。約莫過(guò)了一炷香的時(shí)間，那松散的粉末兒就變成了白胖的面團(tuán)。老爺子接著把它搓成長(zhǎng)條狀，執(zhí)刀細(xì)細(xì)切成一個(gè)個(gè)薄厚均勻的小圓柱，壓扁，撒點(diǎn)粉，再將其平鋪于案板，以搟杖壓之。淘氣的小妹把面皮摞成高高的塔狀，竟是完全重合。

皮兒搟好了，餡也做好了，爸媽他們就開(kāi)始包餃子了。媽媽的手法很是嫻熟，把面皮攤到手掌心，夾一筷子餡兒，抹在面皮中央，捏口后再壓一壓，活脫脫一個(gè)十八褶的大花餃。相比之下，老爸就遜色很多了，他包的餃子總像如來(lái)佛的那張大嘴——合不攏。

老爺子和老太太也趕來(lái)幫忙，他們圍坐在炕上，邊包餃子邊聊著家長(zhǎng)里短鄰里瑣事。老太太把餃子均勻地放在高粱箅子上，上面鋪了層紗布，用于保濕。昨晚只睡了三四個(gè)小時(shí)的我最終抵不過(guò)困倦，伴著火燒木柴時(shí)的噼啪聲進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。

醒來(lái)的時(shí)候已是未時(shí)了。堂屋里還燉著冬瓜排骨，香氣四溢。前屋內(nèi)，負(fù)責(zé)掌廚的老爸像個(gè)芭蕾舞演員一樣轉(zhuǎn)前轉(zhuǎn)后忙里忙外。翻炒，火力加大;清燉，火力減小;加鹽，快速翻炒;加糖，小火慢燉。媽媽也不閑，收拾桌子、清洗碗碟、裝盤端菜，樣樣都干。

“開(kāi)飯了！”爹朗聲宣布。我如狼似虎地沖到餐桌前，連筷子也不拿，就直接上嘴。娘無(wú)可奈何地遞給我一雙筷子，笑道：“丫頭，沒(méi)人跟你搶?！蔽也磺椴辉傅靥饾M是油漬的臉，飛快地接過(guò)筷子，繼續(xù)埋頭猛吃。

半晌，我心滿意足地抬起頭：“老爹廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)。這灌湯包皮薄汁鮮渾身透亮，這清炒藕片香脆可口祛火營(yíng)養(yǎng)，這葫蘆粉條爽口清潤(rùn)唇齒留香，這土豆雞塊口感綿密引人垂涎，這冬瓜排骨香醇濃厚溫暖滋補(bǔ)，這涼拌皮蛋清甜微辣晶瑩可愛(ài)，這米粉蒸肉肥而不膩入口即化，這風(fēng)味蝦咸香入味肉質(zhì)嫩滑，這酸菜魚麻辣肥嫩外焦里酥，這三片瓦豆腐口感筋道辣味粗獷，還有啊……”

我又要賣弄了，冷不防被媽媽往嘴里塞了一餃子，噎得我兩眼翻白兩腿亂蹬。

“吃還堵不住你的嘴?！眿寢屄裨沟?。

“等等，聽(tīng)我說(shuō)完?！眲傢樳^(guò)氣來(lái)的我并不吸取教訓(xùn)，“這餃子，瑩白如玉小巧玲瓏?！逼渌硕伎粗倚?。哼，絕對(duì)是我的伶牙俐齒讓他們甘拜下風(fēng)。

“干杯！”大家舉起手中的果汁，在清脆的碰撞聲中迎來(lái)了新的一年。

是的，所有的不幸與失意終將過(guò)去，新的一年終會(huì)來(lái)臨。那就讓我們?cè)诮褚古c家人歡聚相守，賞一夜魚龍舞，飲一杯醇酒，觀一場(chǎng)絢爛煙花。

然后，傾壺待曙光。

（指導(dǎo)老師：李? 艷）

今夜家家十里香，香味甜醉一家家

每到中國(guó)的春節(jié)，就有數(shù)億人像候鳥一樣遷徙。春節(jié)的意義對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，太重要了。我們喜歡團(tuán)圓，就像圓圓的餃子皮一樣，把一家人的濃濃感情像好吃的餃子餡一樣，親手包起來(lái)，在熱氣騰騰中，升華一家人的感情。在熱熱鬧鬧地迎接新年的時(shí)候，熱熱鬧鬧地準(zhǔn)備一桌熱熱鬧鬧的團(tuán)圓飯，團(tuán)聚的心情在每一步準(zhǔn)備做菜的復(fù)雜程序里，在每一個(gè)蒸煮燉的等待的時(shí)間里，更在每一句心滿意足發(fā)自內(nèi)心的贊美里，發(fā)酵成一個(gè)個(gè)美麗的泡泡，砰砰砰同煙花一起綻放在團(tuán)圓夜的夜空里。每一家團(tuán)圓飯飄出的香味，香醉了人，也香醉了這夜。（清揚(yáng)）