摘要：隨著社會不斷發(fā)展，人民生活水平得到空前提升，食品藥品安全監(jiān)管也受到社會各個階層人民的重視。就目前來看，在進(jìn)行食品藥品安全監(jiān)管的過程中經(jīng)常會應(yīng)用到快檢技術(shù)，其根本原因在于應(yīng)用這一技術(shù)手段實現(xiàn)食品藥品快速檢測目的，借以實現(xiàn)食品藥品安全監(jiān)管水平提升的目的。本文將簡要闡述快檢技術(shù)的優(yōu)勢，借以保證這項技術(shù)在食品藥品安全監(jiān)管過程中發(fā)揮自身最大的作用。

關(guān)鍵詞：快檢技術(shù);食品;藥品;安全監(jiān)管

引言

作為食品藥品安全監(jiān)管的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做好食品藥品安全檢測至關(guān)重要。當(dāng)前在進(jìn)行食品藥品質(zhì)量檢測時經(jīng)常應(yīng)用快檢技術(shù)，能夠在保證相關(guān)產(chǎn)品檢測效果的同時，縮短產(chǎn)品檢測周期，借以實現(xiàn)食品藥品安全監(jiān)管水平提升的目的。除此之外，應(yīng)用快檢技術(shù)還能夠在一定程度上降低食品藥品質(zhì)量檢測時投入的資金量，這對于保證相應(yīng)檢測機(jī)構(gòu)整體經(jīng)濟(jì)效益也起到非常重要的作用。

1快檢技術(shù)在食品藥品安全監(jiān)管中的優(yōu)勢

在對快檢技術(shù)進(jìn)行深入分析的過程中，了解到這一技術(shù)手段本身就屬于現(xiàn)代信息技術(shù)與先進(jìn)分析技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物，這也說明應(yīng)用快檢技術(shù)進(jìn)行食品藥品檢驗，能夠在一定程度上體現(xiàn)該檢驗項目快速、高效和靈敏等效果，對于提升食品藥品安全監(jiān)管水平也起到不可忽視的作用。而且在食品藥品安全監(jiān)管過程中應(yīng)用快檢技術(shù)，還能夠保障相應(yīng)人員對食品藥品生產(chǎn)、銷售和流通等環(huán)節(jié)實施有效監(jiān)督，避免食品藥品在某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，在提升食品藥品安全監(jiān)管水平的同時，擴(kuò)展食品藥品流通渠道。與傳統(tǒng)食品藥品檢驗技術(shù)相比較，快檢技術(shù)能夠減少食品藥品檢驗過程中需要攜帶的儀器設(shè)備數(shù)量，借以提升食品藥品檢驗的隨機(jī)性，確保食品藥品安全監(jiān)管水平符合社會發(fā)展需求。

2快檢技術(shù)在食品藥品安全監(jiān)管中的作用

為保證快檢技術(shù)在食品藥品安全監(jiān)管中發(fā)揮自身最大的作用，在這個過程中需要相關(guān)人員對快檢技術(shù)中涉及的子項技術(shù)綜合分析，明確各項子項技術(shù)實施要點，加深相關(guān)人員對該項技術(shù)的了解，為擴(kuò)展該項技術(shù)應(yīng)用范圍提供有效參考依據(jù)。

2.1外觀識別技術(shù)

眾所周知，食品藥品外觀主要是指食品藥品外表形態(tài)和食品藥品外包裝。理論上來說，假藥和質(zhì)量檢測不合理的食品在外包裝上并不具備防偽識別標(biāo)志，因此，在對食品藥品進(jìn)行外觀識別的過程中可以充分利用這一點。加上我國食品藥品質(zhì)量檢測機(jī)關(guān)規(guī)定，正規(guī)廠家出產(chǎn)的食品藥品外包裝上具備相對應(yīng)的批準(zhǔn)文號，食品藥品檢驗人員可以通過固定的網(wǎng)站檢測相應(yīng)批準(zhǔn)文號進(jìn)一步實現(xiàn)辨別食品藥品真?zhèn)蔚哪康摹Ｔ诶猛庥^識別技術(shù)進(jìn)行食品藥品外觀形態(tài)檢測時，可以通過食品藥品自身色澤、形態(tài)和氣味等方面辨別真假，縮短藥品食品檢驗周期，確保食品藥品安全監(jiān)管水平得以提升。

2.2薄層色譜技術(shù)

在進(jìn)行食品藥品檢驗的過程中經(jīng)常會應(yīng)用到薄層色譜技術(shù)，這一技術(shù)手段能夠在短時間內(nèi)實現(xiàn)食品藥品內(nèi)部成分分離的目的，借以減少食品藥品檢驗的時間。而且薄層色譜技術(shù)還具備產(chǎn)品檢驗可比性等優(yōu)勢，能夠有效避免食品藥品檢驗過程中出現(xiàn)問題的可能，對于提升食品藥品安全鑒定水平也起到非常重要的作用。除此之外，薄層色譜技術(shù)還能夠根據(jù)食品藥品薄層板上的斑點數(shù)量等方面判斷產(chǎn)品的真?zhèn)纹涓驹蛟谟诒影迳习唿c數(shù)量和聚集形式與食品藥品質(zhì)量優(yōu)劣之間存在緊密的聯(lián)系，也就是說應(yīng)用薄層色譜技術(shù)能夠在一定程度上實現(xiàn)食品藥品深層次檢驗的目的。

2.3近紅外波譜技術(shù)

在對快檢技術(shù)中近紅外波譜技術(shù)進(jìn)行深入分析的過程中，了解到這項技術(shù)手段主要利用光波矩陣和待測成分濃度陣等方面建立相應(yīng)數(shù)學(xué)模型，并按照數(shù)學(xué)模式所表達(dá)的內(nèi)容判斷食品藥品的質(zhì)量。與其他技術(shù)手段相比，近紅外波譜技術(shù)在進(jìn)行食品藥品檢驗過程中，并不會破壞食品藥品本身形態(tài)，能夠在一定程度上提升食品藥品檢驗效果。除此之外，近紅外波譜技術(shù)還具備樣品用量少和檢驗速度快等特點，有效減少食品藥品檢驗過程中出現(xiàn)問題的可能，對于提升食品藥品安全鑒定效果也起到不可忽視的作用。而且，利用近紅外波譜技術(shù)能夠在初檢階段濾出質(zhì)量不合格的食品藥品，有效提升食品藥品檢驗效率，有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)食品藥品檢驗技術(shù)中存在的弊端，對于打擊市場上偽劣假藥具有無可替代的作用。

2.4快速理化鑒別技術(shù)

在進(jìn)行食品藥品檢驗時，還可以利用物理反應(yīng)和化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行綜合檢驗，在提升食品藥品檢驗速率的同時，保證食品藥品檢測質(zhì)量。而且應(yīng)用于食品藥品檢驗中的物理反應(yīng)和化學(xué)反應(yīng)非常多，這也在一定程度上說明采取快速理化鑒別技術(shù)進(jìn)行食品藥品檢驗，具備鑒定方法可選擇等特點。相關(guān)人員可以根據(jù)食品藥品相關(guān)屬性選取適當(dāng)?shù)奈锢矸磻?yīng)和化學(xué)反應(yīng)，嚴(yán)格控制食品藥品檢驗過程中出現(xiàn)問題的可能。就目前來看，應(yīng)用于食品藥品檢驗中的快速理化鑒別技術(shù)包括沉淀反應(yīng)、變色反應(yīng)、粘稠度鑒定和旋光度系數(shù)鑒定等，合理應(yīng)用相應(yīng)手段，能夠在保障食品藥品檢驗效果的同時，提升食品藥品安全鑒定水平。

2.5其他技術(shù)

除了上述幾項技術(shù)手段之外，在進(jìn)行食品藥品安全鑒定時，還涉及其他技術(shù)手段，比如分子生物學(xué)技術(shù)，這項技術(shù)手段能夠檢測到食品藥品的分子結(jié)構(gòu)狀態(tài)，借以推斷食品藥品質(zhì)量。免疫學(xué)技術(shù)主要利用生物免疫系統(tǒng)和相關(guān)知識點進(jìn)行食品藥品安全鑒定，能夠在短時間內(nèi)了解到食品藥品內(nèi)部結(jié)構(gòu)狀態(tài)和其他方面因素?，F(xiàn)階段，我國食品藥品安全鑒定行業(yè)對于納米生物傳感器技術(shù)有很高的重視，這一技術(shù)手段能夠?qū)崿F(xiàn)食品藥品深入鑒定的目的，對于保障食品藥品安全性也起到不可忽視的作用。

結(jié)語

綜上所述，了解到現(xiàn)階段我國對食品藥品安全鑒定的重視程度越來越高。為保證食品藥品安全鑒定水平符合人們?nèi)恳螅瑧?yīng)在其中引入適當(dāng)?shù)募夹g(shù)手段。就目前來看，快檢技術(shù)在食品藥品安全鑒定中有非常重要的作用，其根本原因在于應(yīng)用這一技術(shù)手段能夠在一定程度上實現(xiàn)縮短食品藥品檢驗周期的目的，在保證食品藥品檢驗效果的同時，提升食品藥品安全鑒定水平。而且食品藥品監(jiān)管部門在與“互聯(lián)網(wǎng)+”的銜接上也做出相應(yīng)支持，將超市、農(nóng)貿(mào)市場實時監(jiān)測等數(shù)據(jù)放到信息平臺，通過大數(shù)據(jù)的運用，提高檢驗檢測的針對性，并為普通群眾發(fā)布實時信息，其他生產(chǎn)商和中間環(huán)節(jié)也可以改進(jìn)等，為推進(jìn)我國食品藥品等行業(yè)發(fā)展提供有效參考依據(jù)。

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