千尋

一瓶瓶塵封的老酒，甫一亮相，即身價(jià)不菲，引發(fā)收藏界不小的旋風(fēng)。近年來(lái)，在“存錢不如存酒”“老酒越陳越香，越陳越值錢”的觀念引領(lǐng)下，老酒收藏成了投資理財(cái)?shù)男聦?，吸引大量的資本和投資者進(jìn)入。不僅在普通收藏品市場(chǎng)交易熱烈，而且國(guó)內(nèi)外多家拍賣行推出的老酒系列拍賣專場(chǎng)，成交情況也十分驚艷。

老酒價(jià)格一路看漲

如果家里有1996年以前的老酒，品相好的話說(shuō)不準(zhǔn)一轉(zhuǎn)手一輛奔馳車的錢就到手了。最近兩年，受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，大部分藝術(shù)品收藏市場(chǎng)陷入調(diào)整期。許多藝術(shù)品市場(chǎng)價(jià)格腰斬，大量畫廊頻臨倒閉。但例外的是老酒收藏市場(chǎng)份額逐年上揚(yáng)，特別是老酒中的名酒，成交價(jià)每年都在上漲。尤其是茅臺(tái)老酒，百萬(wàn)元以上成交，已經(jīng)成為硬通貨的種。去年在上海嘉禾陳年老酒專場(chǎng)拍賣會(huì)上，1963年的瀘州老窖年份老酒竟然拍出1100萬(wàn)元。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有酒類收藏愛好者60多萬(wàn)人，其中藏品規(guī)模在萬(wàn)瓶以上的達(dá)數(shù)萬(wàn)人，這些藏品主要集中在17大名酒和地方名優(yōu)白酒。最近，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)權(quán)威人士“目前老酒的民間收藏市場(chǎng)交易總額約為50億元”的觀點(diǎn)，又讓老酒收藏投資者癢癢了一番，據(jù)稱未來(lái)3-5年，白酒收藏規(guī)?；蛟鲋?00億-300億元。

近年來(lái)，中國(guó)嘉德、北京保利、華藝國(guó)際、榮寶齋、西泠印社等國(guó)內(nèi)所有主流藝術(shù)品拍賣公司都介入陳年白酒（名酒）領(lǐng)域并開設(shè)拍賣專場(chǎng)。老酒直堅(jiān)挺地呈現(xiàn)出持續(xù)升值軌跡。中國(guó)自古有“酒是陳年好”之說(shuō)，越陳價(jià)值越高，正謂美譽(yù)“能喝的古董”。由于老酒是稀缺產(chǎn)品，喝一瓶少一瓶，因此，老酒的價(jià)值受到越來(lái)越廣泛的關(guān)注，并引起了資本的注意。

消費(fèi)升級(jí)觸發(fā)新投資訴求

據(jù)行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年老酒的交易市場(chǎng)價(jià)值150億元左右，2016年已超過(guò)200億元，到了2018年則超過(guò)500億元，陳年老酒平均以年30%的速度增長(zhǎng)，市場(chǎng)價(jià)值正在快速放大。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，老酒收藏?zé)岬谋澈?，是消費(fèi)持續(xù)升級(jí)的必然結(jié)果。

隨著時(shí)代發(fā)展，快速崛起的80后、90后中產(chǎn)階級(jí)群體，正在成為消費(fèi)主體，消費(fèi)偏好開始與生活品質(zhì)、情感因素、個(gè)性化和設(shè)計(jì)感緊密掛鉤。對(duì)于年輕一代而言，朋友圈曬出瓶上了年份的老酒，更能彰顯自己的獨(dú)特個(gè)性。老酒作為一種消費(fèi)品，具備了其他消費(fèi)品不具備的歷史厚重感與文化韻味，作為一種投資收藏品，它又具備了字畫等不具有的飲用價(jià)值，充分契合了中產(chǎn)階級(jí)注重品質(zhì)的消費(fèi)升級(jí)需求，更能彰顯受到新興消費(fèi)群體的青睞。此外，老酒的收藏，其實(shí)是收藏種情懷，名貴老酒陳列在家中也是種身份地位和個(gè)人品位的寫照。

先人有云：“收者，心欲而納于己也;藏者，私握而隱于己也。蓋收藏者，現(xiàn)前期工藝之美，傳世以承教化之功，品賞以窺先人之精，時(shí)久愈珍，物稀彌貴?！惫湃酥撾m穿越歷史時(shí)空，但今人依然受用。經(jīng)歷多年民間發(fā)展之后，陳年白酒收藏正在進(jìn)入規(guī)范化和組織化的新階段。

李曼：老酒市場(chǎng)的雪球越滾越大

尚處在成長(zhǎng)期的老酒收藏市場(chǎng)成了近幾年投資理財(cái)?shù)男聦?，吸引大量的資本和投資者進(jìn)入。那么，老酒收藏究竟有哪些門道呢？未來(lái)老酒市場(chǎng)的走勢(shì)如何？聽聽專家怎么說(shuō)。

《收藏·拍賣》：何謂“老酒”？我國(guó)的老酒市場(chǎng)是從何時(shí)開始培養(yǎng)的？目前處于什么階段？

李曼：對(duì)于老酒的概念，每個(gè)人的定義可以不一樣。比如我收藏了一款非常有紀(jì)念價(jià)值的酒，存了五年以后也可稱為老酒，但放到投資市場(chǎng)上可能需要50年。老酒收藏除了放到市場(chǎng)上去體驗(yàn)價(jià)值以外，更多收藏的是一種情懷，所以我們又可將老酒年份定義為5年到50年不等。我認(rèn)為真正意義上的老酒，一要有陳年的品質(zhì);二要有珍稀性和收藏價(jià)值點(diǎn)，這款酒在投放市場(chǎng)的時(shí)候，不會(huì)被市場(chǎng)淘汰。

其實(shí)中國(guó)一直都有陳年酒的傳統(tǒng)，比如陳年女兒紅。老酒收藏市場(chǎng)應(yīng)該是從真正進(jìn)入公共視野進(jìn)行公開拍賣算起。中國(guó)酒類拍賣大概始于2009年，當(dāng)時(shí)拍賣的主要是頂級(jí)紅酒，后來(lái)才逐步引入中國(guó)白酒。經(jīng)過(guò)這么多年的公開拍賣和拍賣行在老酒文化方面的普及，我國(guó)已經(jīng)形成一個(gè)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的老酒收藏投資系統(tǒng)，所有酒的品相和價(jià)值趨勢(shì)都很明顯，目前的老酒市場(chǎng)已經(jīng)日漸趨于成熟。

《收藏·拍賣》：名酒拍賣中，誰(shuí)的價(jià)格在拍賣市場(chǎng)上升得最快？

李曼：其實(shí)中國(guó)白酒有很強(qiáng)的地域性，比如江西有四特，山西有汾酒……中國(guó)有十七大名酒，比如五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒、董酒等。五糧液、茅臺(tái)酒、董酒這幾款酒在拍賣市場(chǎng)上表現(xiàn)是很好的，因?yàn)樗鼈兊呐浞蕉加歇?dú)特之處，這也是它們的投資點(diǎn)。但市場(chǎng)價(jià)格最穩(wěn)定和上升最快的非茅臺(tái)莫屬。在中國(guó)白酒市場(chǎng)里面，沒(méi)有其他酒可以與之抗衡。茅臺(tái)屬于高端酒，本身起步就高，成交和市場(chǎng)份額也是最大的。同時(shí)是中國(guó)白酒里最具備陳年酒體品質(zhì)的，拍場(chǎng)上的茅臺(tái)大概分為五個(gè)十年，而每十年的酒都有不同的變化。此外，茅臺(tái)的資本市場(chǎng)運(yùn)作很成熟，陳年老茅臺(tái)每年都在漲，并不會(huì)因各種潮流變化受到打壓，投資穩(wěn)定性強(qiáng)，這給了投資者或者收藏者很大的信心。所以在老酒投資領(lǐng)域，茅臺(tái)就是風(fēng)向標(biāo)。

《收藏·拍賣》：從投資的角度看，哪些老酒值得收藏？

李曼：老酒市場(chǎng)價(jià)格有一定程度的透明。根據(jù)春秋兩季拍賣行公布的數(shù)據(jù)，哪一年份、哪種品相、哪個(gè)品牌的酒大概是什么價(jià)位都是有市場(chǎng)參考價(jià)格的。老牌、珍品乃至孤品，是升值潛力最大的首選品種;限量發(fā)行的珍藏酒，保值增值的機(jī)會(huì)也很高。老酒的投資要兩看，一看投資回報(bào)有多大;二是出于喜歡，要找到這款酒能真正打動(dòng)你的地方，接受這款酒一直在你身邊，成為收藏品而非投資品。其實(shí)，老酒承載了精神與物質(zhì)上的雙重豐收。收藏老酒在個(gè)人情感上的意義重于試水市場(chǎng)所獲得價(jià)值。老酒收藏和其他藝術(shù)收藏不同的是，它是真正可以品飲的文化，它的入門不會(huì)像其他藝術(shù)品類投資門檻那么難和高。真正收藏款老酒，最重要是品味陳年后帶給你口感上的變化，體會(huì)時(shí)光所帶來(lái)的情懷，這個(gè)才是收藏樂(lè)趣所在。

《收藏·拍賣》：你前面說(shuō)我國(guó)老酒收藏市場(chǎng)趨于成熟，那么其變現(xiàn)能力是否也將成為投資者面臨的一大難題？

李曼：老酒的收藏投資，在國(guó)內(nèi)最成熟的交易市場(chǎng)，最公開和公平的還是在拍賣行?？紤]到投資變現(xiàn)，買入和出手的渠道都非常關(guān)鍵，一定要找一個(gè)公開信得過(guò)的渠道，因?yàn)樗囆g(shù)品投資和老酒投資背后都有太多故事可以講了，一不小心就容易誤入歧途。來(lái)源保真是保證市場(chǎng)價(jià)值實(shí)現(xiàn)的前提。拍賣行每個(gè)業(yè)務(wù)部門都有專業(yè)人士，身后的買家和藏家的素質(zhì)相對(duì)都很高，這也是解決老酒投資變現(xiàn)的渠道之一。

《收藏·拍賣》：老酒收藏是否會(huì)受到酒水市場(chǎng)、受眾群體偏好的影響？在此背景下，老酒的市場(chǎng)空間有多大？

李曼：老酒收藏受到酒水市場(chǎng)、受眾群體偏好的影響不大，因?yàn)榕馁u行針對(duì)的高端的酒品，并不是一般的消費(fèi)酒品。在老酒收藏市場(chǎng)方面，北京、上海、杭州、廣州這么多家拍行每年都有幾億元的成交額，也建立了老酒甄選的一定標(biāo)準(zhǔn)，這才讓酒在藝術(shù)品拍賣門類里面，一直逐年上揚(yáng)。華藝設(shè)立酒類專場(chǎng)拍賣也將近10年了，拍品數(shù)量和成交額每一年都在漲。從最早的100多件，到現(xiàn)在每場(chǎng)達(dá)到400多件，當(dāng)初成交標(biāo)的大概是10萬(wàn)元以內(nèi)，現(xiàn)在每個(gè)標(biāo)的都會(huì)做到1 0萬(wàn)元-50元萬(wàn)之間?，F(xiàn)在大家越來(lái)越流行喝老酒，市場(chǎng)的回應(yīng)也給了我們很多信心，老酒品種很多，酒文化越做越豐富，老酒市場(chǎng)這個(gè)雪球也會(huì)越滾越大。而在拍賣市場(chǎng)第線的藏家成長(zhǎng)得非常快，收藏觀念也發(fā)生了轉(zhuǎn)變，客戶層次也逐步建立起來(lái)。買酒不僅是出于投資的目的，而是真正的飲用和消費(fèi)。此外，年輕人也開始進(jìn)入老酒收藏行列，很多90后都會(huì)追些比較個(gè)性化的酒品。

《收藏·拍賣》：對(duì)于想入門老酒收藏的愛好者有哪些建議？

李曼：酒的風(fēng)格是千變?nèi)f化的，入手老酒收藏首先要選款自己喜歡的，這是最重要的，酒標(biāo)、有紀(jì)念意義的年份、釀酒師等，都可以是你選擇的緣由;第二，買入的渠道不能隨意，一般拍賣行是首選渠道。第三，就要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況量力而行。如果出于投資的目的，產(chǎn)地、年份、品牌、陳年品質(zhì)等就要自己不斷去充實(shí)自己的知識(shí)系統(tǒng)和研究。只有懂得才能進(jìn)行真正的投資收藏，不了解這款酒，挖掘不了它的亮點(diǎn)，那就不要輕易入場(chǎng)，除非你想天女散花，做個(gè)很龐大的系數(shù)再進(jìn)行篩選就另說(shuō)。