｜撰文/陳 宇

綜合測評結(jié)果顯示，9款蜂王漿均未檢出人工王漿酸、淀粉、防腐劑等摻假性成分，說明市售蜂王漿真實性良好。

江山蜂王漿的特征成分王漿酸含量最高，品質(zhì)較為突出，CCR綜合得分排在第一位；蜜蜂堂鮮蜂王漿則因王漿酸含量僅為“合格線”水平，CCR得分最低，只有6.0分；百花、同仁堂、汪氏等著名品牌排名相對靠后。

另外，9款蜂王漿的5個蜜源天然性指標都符合BS ISO 12824-2016《蜂王漿國際標準》的限值要求，說明它們養(yǎng)殖所用的蜜源屬于植物花蜜（天然蜜源），但“天然蜂王漿”屬于偽概念，消費者需留意。

消費者應(yīng)理性看待蜂王漿的保健功效

蜂王漿是蜂王終身的食物，且蜂王壽命可以長達幾年，普通的工蜂則只有幾十天，所以蜂王漿在傳統(tǒng)上被認為有“延年益壽”的功效。

實際上，在眾多蜂產(chǎn)品當(dāng)中，蜂王漿也是最具有神秘色彩的一個，它常常被用來開發(fā)各種的保健食品。

據(jù)本刊不完全統(tǒng)計，到目前為止，國家食藥監(jiān)總局批準上市的蜂王漿類保健食品多達300多個，宣稱的功效也是不一而足，諸如增強免疫力、降血脂、抗氧化、抗疲勞等。

依據(jù)營養(yǎng)學(xué)分析，蜂王漿不僅含有多種的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪，還有氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、植物甾醇、膽堿等，營養(yǎng)“全面”。

因此，有營養(yǎng)學(xué)專業(yè)人士也將蜂王漿列為可供人類直接服用的高活性成分的超級營養(yǎng)食品，能改善營養(yǎng)不良的狀況。

蜂王漿似乎是功效與營養(yǎng)兼具的必備佳品。但是，也有專家并不完全認同蜂王漿的功效和營養(yǎng)價值。

食品工程云無心撰文表示，蜂王漿中的確有多種的營養(yǎng)成分，但是人體需要的不是“多少種營養(yǎng)成分”，而是每種成分的量有多少。

“消費者也不可能把蜂王漿當(dāng)作主食來吃，這些列出來的營養(yǎng)成分也可以從日常食物中方便便宜地獲取，所以要說蜂王漿的營養(yǎng)價值有多高，沒有實際意義?！彼赋?。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常務(wù)委員鐘凱也在科普中認為，蜂王漿本身不錯，但是考慮到價格較貴，每天食用量只有一點點的話，就不值得推薦了。

對于蜂王漿的保健作用，鐘凱同時也強調(diào)，它只是在一些體外和動物實驗中表現(xiàn)出抗炎、抗氧化，調(diào)節(jié)免疫等功效，但對人來說就并不完全可靠。

“這些實驗很多都被認為是有缺陷的，結(jié)論不太靠譜。目前，也只有‘幫助降低膽固醇’有稍微好一些的初步證據(jù)，其他的消炎、調(diào)節(jié)免疫、傷口愈合等等就很難說?！痹茻o心也表達了近似的觀點。

鐘凱則提醒，2011年歐盟食品安全局對蜂王漿多達12項的宣稱功效進行過評估，審查結(jié)論是現(xiàn)有證據(jù)無法證實，因此所有的宣稱都未獲批準。

以此來看，消費者應(yīng)當(dāng)理性地看待這些“珍貴”的食物，因為食物的營養(yǎng)價值往往都不是與價格成正比的。