◎文/本刊記者 王礫堯 實習記者 孟佳惠

焚假傾誠，豈昧心扉貪小利；經(jīng)商立信，如留季諾與時人。李國武在備受關(guān)注的食品行業(yè)，堅持憑良心辦企業(yè)，用個人道德標準挑戰(zhàn)行業(yè)潛規(guī)則，讓中國食品安全領域的正能量得到了更好發(fā)揮。

——題記

初春來臨，湖南省臨湘市長安河上的冰開始融化，岸邊的柳芽生長出了指甲大小的嫩葉，河道里平靜的水，從冬天的素凈中蘇醒過來，將大自然的色彩打扮得蒼翠欲滴。

在十三村醬菜廠（以下簡稱“十三村”）的生產(chǎn)車間里，經(jīng)理李國武正對著幾個新入職的采購員重復著他多年來堅守的信條，“咱們做食品行當?shù)?，做的都是良心活，昧良心的錢，咱們不能賺”。一番話，樸實且坦誠。

多年以來，李國武一直堅守著誠信的底線，堅持憑良心辦企業(yè)，多次以“焚假反假”的實際行動，捍衛(wèi)著將食品質(zhì)量安全擺在首位的莊嚴承諾。

一把火 點亮“誠信”金字招牌

李國武的焚假行動最早可追溯到二十多年前。

1992年，李國武進入了供銷合作社工作，然而，正當他憧憬著日后安逸生活的時候，單位改制讓剛上一年班的他下崗了。

所幸李國武沒有沉浸在下崗帶來的迷茫與失落之中，果斷向親戚朋友借來了兩千元錢，在湖南臨湘長安鎮(zhèn)開了一家不足十平方米的食品小店。由于堅持誠信經(jīng)營，生意做得十分紅火。

上世紀90年代假貨猖獗，食品安全還鮮有人提及。為了能賺錢，各種假冒偽劣食物層出不窮，導致顧客中毒的事件也時有發(fā)生。剛開業(yè)不久，李國武就在抽查店里食品時，發(fā)現(xiàn)了一些“三無”產(chǎn)品，他立即了解進貨情況，發(fā)現(xiàn)原來是采購員因貪圖便宜進了低價的假貨。采購員還振振有詞道：“這年頭，大家都賣假貨，我們不賣哪還有的賺??？”店小理不小，李國武當即決定將采購員開除并連夜清理貨架。第二天，李國武貼出公告，承諾凡在他店里購買的不合格產(chǎn)品全部原價收回。

采購員的一席話讓他深切意識到食品行業(yè)存在的“劣幣驅(qū)逐良幣”的尷尬生態(tài)。為了徹底同假貨劃清界限，李國武決定自掏腰包在電視臺打廣告，收購消費者從其他商店買來的假冒偽劣產(chǎn)品。廣告一出，送假貨的人蜂擁而至，將李國武的店子堵得水泄不通。好多人都被他的義舉所感動，紛紛不要錢支持他的打假行動。李國武共收到假貨3.5噸，裝滿了15輛三輪車，全部運至垃圾場當眾焚毀。

李國武帶領工人傾倒焚毀變質(zhì)醬菜

這一把火，點燃了李國武的“誠信”金字招牌，人們紛紛稱贊他的焚假義舉，笑稱他為“焚假哥”。

2005年，李國武決定由食品零售業(yè)向上游農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)延伸，接手臨湘市瀕臨破產(chǎn)邊緣的國營醬菜廠“十三村”。接手醬菜廠后，李國武每天都能接到數(shù)十個推銷電話。他發(fā)現(xiàn)這其中有太多的誘惑，原料、輔料、采購、加工，行業(yè)潛規(guī)則幾乎滲透到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，從原材料、輔料、到添加劑，市面上各種假冒偽劣產(chǎn)品層出不窮。作為食品加工企業(yè)的老板，稍不堅定，就可能滑入道德的深淵。

李國武接手醬菜廠的第二年，有個河南商販上門推銷一種添加劑“辣椒紅”，可讓菜品色澤更鮮亮，口感更好，價格比市場上其它同類產(chǎn)品低70%～80%，并強調(diào)“好多食品廠商都在用”。負責采購的方雄彪聽了有點動心，趕緊匯報給生產(chǎn)廠長陳緒文，二人算了這樣一筆賬：如果一份醬菜用5克“辣椒紅”，可以省3元錢的辣椒，這將大大降低生產(chǎn)成本。兩人興致勃勃地來到李國武的辦公室，建議“十三村”使用該產(chǎn)品，不料卻遭到了他的怒斥，“你們知道什么成分？不明不白的，食品安全還要不要?”

在這之后不久，蘇丹紅事件爆發(fā)。大家這才意識到商販推銷的“辣椒紅”就是致癌物質(zhì)工業(yè)色素蘇丹紅。因為李國武的自覺抵制，廠子未受波及。

對于添加劑等輔料，李國武可以說是門外漢。但為了確保自己的產(chǎn)品不在這方面出問題，他一方面強制自己學習了解，另一方面也在公司下達死命令，要求員工嚴格按照國家食品安全標準辦事，不該用的堅決不用。

有一次，一個技術(shù)員不按規(guī)矩辦事，在生產(chǎn)榨菜時偷偷加入非法添加劑。兩天后，成品質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品顏色有異，順藤摸瓜找到了源頭。盡管技術(shù)員對于一個企業(yè)來說很寶貴，但只要涉及到質(zhì)量安全問題，李國武歷來都是鐵面無私，他毫不留情地將其開除，并將這批價值六萬多元的榨菜全部銷毀。

“在食品里放添加劑，絕不可兒戲。”在主料品的質(zhì)控方面，李國武的要求更近乎苛刻。

在醬菜生產(chǎn)材料中，食用油是大頭，年成本300余萬元。2009年，一位做食用油生意的私人老板找到“十三村”采購負責人方雄彪，說他們的油便宜，請他去看看。方雄彪帶回一些油，并做成樣品請李國武試吃。

仔細品嘗后，李國武覺得口味和之前沒有差別。但員工突然請他試吃樣品，讓他警覺起來，追問原因。方雄彪得意地說：“李總，我們想換油，這種油只要100元/桶，比我們現(xiàn)在用的便宜很多，一年下來，可以節(jié)省至少200萬元?！闭f罷給李國武提起過來一桶油。

李國武查看片刻，繼續(xù)追問“這油為什么這么便宜?”當?shù)弥獙Ψ侥貌怀鲎C時，李國武的臉色馬上沉了下來，大聲呵斥：“拿不出證的油你們也敢用?”

第二天，李國武親自將油的樣品送到相關(guān)職能部門鑒定，結(jié)果這些油的廠名廠址均屬假冒，就是“潲水油”“地溝油”。他二話沒說，直接將樣品和這批地溝油一同運到垃圾場焚毀。

李國武巡視生產(chǎn)線

醬菜生產(chǎn)企業(yè)，用得最多的輔料就是食鹽，由于工業(yè)鹽和食用鹽在外觀上很難辨別，且食用鹽的價格是工業(yè)用鹽的七倍，所以一些商家更樂于使用工業(yè)鹽。曾經(jīng)有一位朋友找到李國武，向他以370元/噸的低價推銷已包裝成食用鹽的工業(yè)用鹽，并拍著胸脯說：“我這鹽如果出安全問題，一切由我負責?！边@句話深深地觸怒了李國武，他非常氣憤地說：“食品安全，人命關(guān)天，這個責你負得起嗎?質(zhì)量就是企業(yè)的生命，以義取利，才是經(jīng)商的正道，你這種見利忘義的行為，有辱我的人格，也是害我的企業(yè)。我不僅不會買你的鹽，如果你繼續(xù)以這種手段掙錢，你這個朋友我都不會認！”

“李總把食品質(zhì)量安全看得高于一切，如果有人在這方面挑戰(zhàn)他的底線，他還真是會六親不認?！币晃桓S李國武多年的老員工感慨道。

不論是賣食品還是做食品，李國武始終憑良心做事，將質(zhì)量和安全放在首位，只要是與他的個人道德標準相違背的行業(yè)潛規(guī)則，他都會自覺抵制。20多年來，李國武主動焚燒銷毀假冒、不達標產(chǎn)品和原材料20余次，焚毀總價值超過85萬元，放棄潛在利潤高達600多萬元。

“召回令” 陶染眾人嚴律己

剛接手“十三村”時，一名老員工就跟李國武開了個“大玩笑”，將兩大池子15萬斤變質(zhì)的腌辣椒和榨菜當作資產(chǎn)交接給了他。對此，李國武只好苦笑一聲，將其拖到郊外垃圾場全部銷毀。

久而久之，李國武驚訝地發(fā)現(xiàn)，在老員工的觀念里，產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全都不算什么大事兒，甚至有人在生產(chǎn)過程中調(diào)侃稱“不干不凈，吃了沒病”。對于李國武的質(zhì)量要求，他們或陽奉陰違，或偷工減料，甚至背地里罵他是“傻子”。

2005年5月，湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局向全省所有食品企業(yè)下發(fā)了一個通知：根據(jù)新的標準要求檢測，現(xiàn)行市場上瓶裝食品瓶蓋塑料密封圈與油脂接觸后有可能會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，請各企業(yè)自查并在半年內(nèi)停止使用。

李國武接到通知后，不僅將剛加工好未出廠的食品、未使用的該類瓶蓋全部銷毀，還要求將已流入市場的所有產(chǎn)品立刻召回核查、全部銷毀。這一決定遭到全廠員工的齊聲反對，“召回令”下達一周后仍無人執(zhí)行。

李國武查看醬菜品質(zhì)

“原來沒這個標準，上面也沒規(guī)定必須召回。況且其他食品企業(yè)都未動，我們這樣做不僅砸牌子，損失也太大了。”對此，員工們紛紛抱怨，抵觸情緒很重。“這樣辦廠，怎么賺錢啊!”“李總這不是犯傻嗎?”

盡管員工們一再勸說，李國武依舊態(tài)度堅決：“損失再大，也沒有消費者的健康和生命安全重要。做食品企業(yè)尤其要憑良心，不僅要遵守行業(yè)標準、國家標準，更要有一套自己的道德標準。質(zhì)量無小事，必須全部召回?！弊罱K，這次焚假共損失25萬元，“十三村”重新起步的第一年以虧本告終。

與潛規(guī)則作戰(zhàn)，與舊觀念為敵，在很長一段時間里，李國武的堅守，就像是一場孤獨的修行。盡管如此，李國武仍像一位虔誠的傳道者，日復一日地在企業(yè)中推行自己的安全理念：凡是有可能影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素，都盡可能消除;如果產(chǎn)品品質(zhì)不能完全達標，寧愿銷毀，自己承擔損失，也絕不能流向市場。慢慢地，員工們開始被他的自律所影響、為他的堅守所打動。

2009年7月，生產(chǎn)車間對豆瓣醬進行工藝創(chuàng)新，在批量生產(chǎn)過程中，檢測出細菌含量少量超標，但還可以食用。李國武毅然決定，將220大壇價值18萬元的豆瓣醬全部運到城郊垃圾站銷毀。

這一次，沒有員工再潑冷水。

得知“十三村”要銷毀一大批豆瓣醬，岳陽樓區(qū)一家食品廠的負責人找到負責銷毀的員工，笑稱“你們廠的這個產(chǎn)品，比有些廠生產(chǎn)的‘達標’的東西還要好呢，銷毀掉太可惜了，不如低價賣給我們”，并承諾可以給其一筆好處費。盡管此事并沒有風險，負責銷毀的員工還是委婉拒絕了對方的要求。員工對李國武的態(tài)度發(fā)生了質(zhì)的改變。

2011年，媒體曝出多個產(chǎn)品塑化劑超標。李國武從報紙上看到消息后，主動將廠子所有產(chǎn)品抽樣報送省質(zhì)監(jiān)局檢測。在三項主要檢測指標都合格的情況下，他還是不放心，又對其余18個指標也一并檢測，并要求生產(chǎn)環(huán)節(jié)將所有塑料容器全部換成不銹鋼。雖然增加了成本，但李國武認為這樣才踏實。

自此，“十三村”的員工不但做到產(chǎn)品出廠必檢，還養(yǎng)成了定期主動送檢的習慣，一年產(chǎn)品送檢高達80余次。

在李國武的帶領下，“十三村”的員工們自覺抵制劣質(zhì)原料輔料、非法添加劑不下70余次，為“十三村”贏得了一個又一個的榮譽，更贏得了消費者的口碑。從嘲笑謾罵，到認同效仿，再到敬重崇拜，潛移默化之中，李國武的個人道德標準逐步轉(zhuǎn)化為企業(yè)的道德標準，一個人的自覺變成了一群人的自律。

撒大愛 星火燎原塑品牌

李國武對誠信的堅守，換來的不僅是員工的敬重和事業(yè)的騰飛，他誠信經(jīng)營的理念也隨著事業(yè)的發(fā)展不斷向外延伸擴散，影響著越來越多的人。

為了更好地把控產(chǎn)品主料的質(zhì)量，李國武成立了自己的蔬菜基地?；亟⒊跗冢宿r(nóng)們圖省事，常常不按照訂單的要求控制生產(chǎn)流程。為降低蔬菜的農(nóng)藥殘留量，李國武要求農(nóng)戶按標準減少農(nóng)藥的使用，可農(nóng)戶們卻不以為然，認為農(nóng)藥用量并不影響蔬菜品質(zhì)，還有人說“這么多年都過來了，也沒見哪個吃出病來”。盡管李國武三天兩頭往田間跑，并給農(nóng)戶們支付了一定的除草工時費，但還是有農(nóng)戶我行我素。

一天大清早，李國武來到基地的辣椒地里，正好碰到農(nóng)戶陸文超背著藥桶過來。李國武趕忙上前制止，陸文超稱：“李總，打點農(nóng)藥也沒關(guān)系，下個雨就沒了?！崩顕湓俅蝿褡?，陸文超這才打消了這個念頭。類似的情況讓李國武頭疼不已。

直到2008年，一場自然災害給李國武和菜農(nóng)之間的關(guān)系帶來了轉(zhuǎn)機。

2008年，湖南遭受特大冰凍災害，地面封凍長達半月之久?！笆濉蔽挥谂R湘市江南鎮(zhèn)的60畝蘿卜無法采收，幾乎全部被凍壞。解凍之后，菜農(nóng)將凍壞的蘿卜收割，選出部分好的送給“十三村”，希望李國武低價收購，以挽回部分損失。

了解到菜農(nóng)的損失后，李國武叫上公司各部門負責人及菜農(nóng)代表召開了一個協(xié)調(diào)會。會上，李國武提出要收購菜農(nóng)的所有蘿卜。提議一出，當即遭到公司采購部門和生產(chǎn)部門負責人的強烈反對，因為受凍后的空心蘿卜，根本達不到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的標準。

方雄彪勸李國武說，不是我們不要他們的蘿卜，而是他們不能給我們合格的蘿卜，公司賺錢也不容易，這是天災，哪里有我們負責的道理。

面對各部門負責人的堅決反對，李國武言辭懇切，菜農(nóng)不比你們在廠里上班，他們辛辛苦苦一年，現(xiàn)在血本無歸。我們是合作伙伴，應該幫扶一把，這個損失，我們承擔得起。會議持續(xù)了整整一個下午，盡管仍有不同聲音，李國武還是當場拍板，以原價收購菜農(nóng)的蘿卜。第二天，受災的菜農(nóng)就通過村委會領到了“十三村”的貨款。隨后，李國武又親自將蔬菜種子送到菜農(nóng)家，幫助他們進行生產(chǎn)自救。

受凍的蘿卜基本不能用，李國武安排工人對花費8萬余元收購來的蘿卜進行銷毀處理?！笆濉钡膿p失還遠不止這些。由于對其它臨時來路的蘿卜不放心，李國武主動放棄醬蘿卜生產(chǎn)，那一年“十三村”醬蘿卜斷貨10個月，損失銷售達八十萬元。

“李國武真仗義!”基地的農(nóng)戶們被深深打動。從此，他們在蔬菜生產(chǎn)中堅決不玩假，嚴格按食品安全標準為“十三村”提供優(yōu)質(zhì)原材料。

轉(zhuǎn)眼又到了蘿卜豐收的季節(jié)，基地來了位食品企業(yè)老板，看基地的蘿卜質(zhì)量上乘，主動提出愿意加價25%收購基地的所有蘿卜。盡管價格誘人，但還是遭到了基地農(nóng)戶的拒絕。農(nóng)戶付開美說道，“去年冰災，李總照樣收了我們的爛蘿卜，還親自給我們送種子，我們不能做這樣缺德的事，我們也要講誠信!”

就這樣，李國武與基地農(nóng)民之間建立起良性的合作關(guān)系，彼此的信任進一步加深。從一開始收蘿卜要先交定金，到后送貨付現(xiàn)款，再到送完一季的貨集中付款。農(nóng)戶們一致表示，和李國武做生意，放心！

一已之力，一生之諾。重信踐諾、信譽至上。李國武用實際行動詮釋了誠實守信的價值準則，以個人的道德標準要求員工、朋友，以企業(yè)的道德標準影響行業(yè)，進而促進社會誠信體系的道德重構(gòu)。2016年，由中央宣傳部、中央文明辦經(jīng)過幾個月的層層推選，來自全國各行各業(yè)不同地區(qū)的10位首屆“誠信之星”在人民日報播放廳授證。李國武榮獲“誠信之星”稱號，是湖南省當年唯一獲得此殊榮者?！拔抑?，我個人的力量很微弱，但是星星之火可以燎原。食品安全這條路還很長，我愿意用一輩子去堅守。”

夕陽余輝下，車間機器運轉(zhuǎn)的聲音漸漸停了，工人們?nèi)齼梢蝗旱刈呦蚴程?，廠區(qū)也變得熱鬧起來。看著古色古香的“十三村”，李國武眼神柔和且堅定。

李國武為參觀人員介紹“德”字石碑