藍(lán)森麟

春季氣候由寒轉(zhuǎn)溫，陽(yáng)氣生發(fā)，人體皮膚毛孔逐漸開(kāi)疏，機(jī)體處于舒展放松的狀態(tài)，這時(shí)人們卻經(jīng)常感到困倦乏力，表現(xiàn)出春困現(xiàn)象。

中醫(yī)認(rèn)為，春天是肝氣主導(dǎo)的季節(jié)，肝氣旺盛，脾虛困濕是春困的主要原因，建議春季應(yīng)遵循“春夏養(yǎng)陽(yáng)”“養(yǎng)肝為先”“助陽(yáng)御風(fēng)”的飲食調(diào)養(yǎng)原則，宜甘辛溫，以養(yǎng)肝柔肝。以下幾種適宜春季的食療方，幫您輕松趕走春困乏力。

1.薏蓮豬腳湯

做法：薏苡仁、蓮子各30克，豬腳1只，紅棗3枚（去核），生姜3片，白酒少許，清水適量，煮1.5小時(shí)。

功效：健脾益胃，利濕，壯腰膝。適用于解春困乏力。

2.金針豆腐瘦肉湯

做法：鮮金針菇150克，豆腐1塊，瘦豬肉250克，白酒少許，清水適量，煮半小時(shí)，加入精鹽、芫荽調(diào)味，即成。

功效：健脾益胃。適用于春天一般人食用。

3.生魚(yú)西洋菜湯

做法：生魚(yú)1條（約7 5 0克），瘦肉250克，西洋菜500克，蜜棗3粒，白酒少許，清水適量，煲1.5小時(shí)，入精鹽調(diào)味即可。

功效：健脾益胃，清熱生津。適用于春天體質(zhì)偏熱者食用。

4.茵木橘皮湯

做法：茵陳30克，木棉花60克，廣陳皮10克，瘦豬肉500克，白酒少許，清水適量，煲1.5小時(shí)，入精鹽調(diào)味即可。

功效：健脾去濕，疏肝和胃。適用于肝脾濕熱者。

5.山芪實(shí)術(shù)排骨湯

做法：山藥、芡實(shí)、炒薏米、炒扁豆各30克，北芪12克，白術(shù)10克，陳皮3克，豬排骨500克，白酒少許，清水適量，煲1.5小時(shí)，入精鹽調(diào)味即可。

功效：益氣健脾，和胃去濕。適用于脾虛濕重、精神不振者。

6.葛根生魚(yú)湯

做法：鮮葛根1000克，生魚(yú)1條（約750克），白酒少許，清水適量，煲1.5小時(shí)，入精鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)脾益胃，生津止渴，升陽(yáng)止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解酒毒。適用于頸椎病項(xiàng)背強(qiáng)痛、眩暈頭痛、中風(fēng)偏癱、胸痹心痛、口渴消渴、熱痢泄瀉、酒毒傷中。

7.蘿卜鯽魚(yú)湯

做法：白蘿卜750克，白鯽魚(yú)500克，先將白鯽魚(yú)稍煎（灑點(diǎn)白酒），加水煮10分鐘，放進(jìn)蘿卜薄片（或切絲）再煮10分鐘，加芫荽、精鹽調(diào)味即可。

功效：健脾和胃，消食除脹。適用于一般人群晚餐食用。

8.香蘇茶

做法：香附、紫蘇各5克，薄荷3克，沸水沖泡。

功效：疏風(fēng)解表，疏肝行氣。能有效緩解“春困”癥狀。

9.荊芥香薷茶

做法：荊芥穗、菊花各5克，香薷3克，沸水沖泡飲用。

功效：疏風(fēng)清熱，清利頭目?？勺鞔杭痉乐物L(fēng)熱感冒飲用。

10.大青葉甘草茶

做法：大青葉5克，生甘草3克，沸水沖泡飲用。

功效：清熱解毒，可用于預(yù)防春季流行性感冒、流行性腮腺炎等流行性疾病。

此外，春季早上可常食粥品，如芹菜粥、菊花粥、玫瑰花粥、山藥紅棗粥、胡蘿卜粥、白蘿卜粥、橘皮苡米粥、百合蓮子粥、黑芝麻粥等，可養(yǎng)肝健脾。