2019年2月25日，福建省第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄正式公布，福矛酒業(yè)集團(tuán)旗下品牌——黃華山烏衣紅曲“三冬老”黃酒釀造技藝成功入選“非遺”代表性項(xiàng)目名錄。

黃華山“三冬老”黃酒，采用獨(dú)特的建甌烏衣紅曲黃酒釀造工藝，選取烏衣紅曲、優(yōu)質(zhì)糯米為原料，在適宜的季節(jié)釀制，經(jīng)低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵和3年以上儲(chǔ)存，自然陳釀、生香。黃華山“三冬老”黃酒形成了香氣濃郁、酒味醇厚、余香悠長(zhǎng)獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)格，具有去腥除膩、增色添香的功效，同時(shí)它還含有多種氨基酸和微量元素，能使菜肴的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，是家庭烹飪的好幫手。黃華山“三冬老”以悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝和典型的地方風(fēng)味，受到消費(fèi)者的喜愛(ài)和贊譽(yù)。