文/宋華

輕斷食也稱“5/2斷食法”，即每周中不連續(xù)的2天每天只攝取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由飲食，不控制。隨著時(shí)代發(fā)展，我們的飲食習(xí)慣也發(fā)生了巨大的變化，整天吃吃喝喝已成為生活的“常態(tài)”，每天攝取的能量也普遍超標(biāo)。輕斷食正迎合了低熱量的飲食趨勢(shì)，一些研究表明，輕斷食帶來的好處遠(yuǎn)不止于瘦身減肥，同時(shí)還有保護(hù)大腦、抗衰老、降血糖、排毒、提高免疫力、預(yù)防癌癥、改善情緒、抗抑郁和延年益壽等功能。

當(dāng)下流行起來的輕斷食風(fēng)潮與辟谷有異曲同工之意，但又不是純同類。它既簡(jiǎn)單又有效，尤其適合城市居民采用。輕斷食是否真的健康，目前仍存在一些爭(zhēng)議。很多營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，每日?qǐng)?jiān)持平衡飲食才是健康之道。對(duì)此，另有專家表示，輕斷食是有益健康的，但輕斷食的方法要因人而異，如果要嘗試應(yīng)進(jìn)行適度改良。

輕斷食的標(biāo)準(zhǔn)做法就是每周五天正常進(jìn)食，兩天輕斷食。對(duì)于中老年人來說，可以每三餐有一餐輕斷食，讓胃腸有休息的時(shí)間和排毒的過程。輕斷食不止是為了減肥，對(duì)老年人來說，輕斷食可以祛病防病，在控制血脂、血糖、血壓等方面有一定作用，因此，為自己的健康，可以選擇輕斷食的生活方式。

具體的輕斷食方法和食品的搭配要遵循營(yíng)養(yǎng)均衡、長(zhǎng)年堅(jiān)持的原則。可以按照自己的生活規(guī)律選擇，可以在運(yùn)動(dòng)不多的兩天內(nèi)選擇輕斷食。早上喝小米米湯，吃三粒大棗兒，喝清茶，吃水果。晚上吃紅白薯加蔬菜，制作營(yíng)養(yǎng)湯等。覺得體力可以了再開始輕斷食，即每周兩天不進(jìn)谷物，但要喝水或營(yíng)養(yǎng)湯，這是可行的輕斷食方法。

需要提醒的是，輕斷食有一定的食譜安排，不是一兩年就可以達(dá)到最理想的效果，要堅(jiān)持五六年甚至十年，你的身體就會(huì)形成一種固定的模式：體重上下不差三四斤，胃腸排斥不健康食品，思想敏捷，動(dòng)作輕盈，情緒穩(wěn)定。

進(jìn)行輕斷食的朋友應(yīng)注意：1.輕斷食不是不吃東西，斷食期間也要保證低熱量的營(yíng)養(yǎng)攝入；2.斷食要與運(yùn)動(dòng)結(jié)合，可進(jìn)行散步等強(qiáng)度較小的運(yùn)動(dòng)，避免劇烈運(yùn)動(dòng)；3.斷食不能只考慮熱量不考慮營(yíng)養(yǎng)，同樣是500千卡，吃果蔬比喝糖水更營(yíng)養(yǎng)。

多項(xiàng)研究證實(shí)，輕斷食還有以下方面的作用：

促進(jìn)血液循環(huán)。發(fā)表在《上海中醫(yī)藥》雜志上的研究指出，輕斷食有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，利于增強(qiáng)全身組織血氧供應(yīng)。

降低“壞膽固醇”。發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究表明，輕斷食可降低“壞膽固醇”和甘油三酯水平，卻不影響“好膽固醇”水平。

預(yù)防老年癡呆。美國(guó)約翰·霍普金斯醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，每周堅(jiān)持兩天輕斷食，控制熱量攝入，會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生積極影響，預(yù)防阿爾茨海默癥（俗稱“老年癡呆”）和帕金森癥。