糍粑是餐廳里的明星小吃，南方各省均有制作，相同之處就是基本都用糯米制作，不同之處就是添加了各地的獨(dú)有食材和文化。在制作紅薯餡時(shí)還可以加人奶油和芝士，更增添了一份奶香的味首。

食材準(zhǔn)備：糯米面500克、紅薯500克、芝麻、椰蓉、蜂蜜、糖、鹽、油。

制作方法： 糯米粉加水和勻蒸熟，紅薯去皮切大塊蒸熟。

吃法一：紅薯糯米糍

取糯米團(tuán)捏成餅皮斗豺半人蜂蜜的紅薯塊包在里面，外皮裹滿(mǎn)椰蓉直接食用。

吃法二：紅薯糯米餅

將紅薯?yè)v成泥，加少量鹽和糖估妙友餡兒。取糯米團(tuán)捏成餅皮，包人紅薯餡，按壓成習(xí)餅。不粘鍋留底油，將紅薯糯米餅煎至兩面金黃，即可食用。

吃法三：紅薯麻團(tuán)

取糯米團(tuán)捏成餅皮月豺半入蜂蜜的紅薯塊包在里面，包好后揉成圓球，外面沾滿(mǎn)芝麻，下油鍋炸至金黃，紅薯麻團(tuán)就做好了。

本版內(nèi)容根《食全食美》整理（BTV生活頻道每周一至周五18：09首播，每周一至周五8：07重播）