小時(shí)候，弄堂里的寧波老太一直告誡我：海不可斗量，人不可貌相！她指的是14號(hào)里陳家伯伯的大兒子陳明煌，身高一米五，招風(fēng)耳朵塌鼻頭，老婆尋不著，爺娘雙腳跳，但“陳大郎”是江南造船廠的工程師，萬(wàn)噸水壓機(jī)有他一份功勞，還去北京參加過(guò)國(guó)慶觀禮。本人顏值也不高，但寧婆老太的話(huà)給了我莫大安慰，我立志努力學(xué)習(xí)，成大后也要讓全世界勞動(dòng)人民嚇一跳。

然而歲月無(wú)情，理想與現(xiàn)實(shí)的距離越拉越長(zhǎng)，要以自身證明“人不可貌相”，這輩子恐怕來(lái)不及了，只得移情別戀，以美食的名義證明一下別的“不可貌相”算了。

去年秋天，上海作家協(xié)會(huì)小說(shuō)組與影視組共四十位作家赴寧波采風(fēng)，象山的石浦鎮(zhèn)也是其中一站。石浦是東海漁場(chǎng)主要漁貨交易市場(chǎng)和商賈輻輳之地，現(xiàn)在仍為全國(guó)六大中心漁港之一。

大巴在石浦古鎮(zhèn)景區(qū)門(mén)口?？?，古鎮(zhèn)里的民居和小巷細(xì)心保持著原有風(fēng)貌，有些用石頭壘成的小平房更具漁家風(fēng)情。在大力發(fā)展旅游的思路指導(dǎo)下，像錢(qián)莊、煙館、藥鋪、學(xué)館、繡閣之類(lèi)的元素被精心包裝，塞進(jìn)幾幢高墻大院中，試圖成為漁港百年滄桑的故事背景。不過(guò)在一個(gè)繡館里我領(lǐng)略了浙東繡娘的手藝，一雙鞋面上繡出千紫萬(wàn)紅的花卉，實(shí)在不輸蘇州繡娘手段。石浦繡娘尤擅做盤(pán)鈕，式樣不少于兩百種。舊時(shí)，老公出海打魚(yú)，一去兩三個(gè)月，小娘子就呆在家里飛針走線，陽(yáng)光從東窗進(jìn)西窗出。

石浦鎮(zhèn)里還有一座城隍廟，正殿對(duì)面的戲臺(tái)有精美的藻井和欄桿，戲臺(tái)下面擺開(kāi)數(shù)張八仙桌，老人聚在一起下棋、打牌、喝茶、講古，日子十分悠閑。屋檐下的老太太圍坐在一起，嘰嘰喳喳，在她們手中飛出一只只小鳥(niǎo)般的錫箔，在陽(yáng)光下閃爍著銀光。

我們選擇在一家靠海的酒家用午飯，大家看到蝦魚(yú)蟹鱟橫陳在潔白晶瑩的冰塊上，就點(diǎn)了幾道上海不易吃到的海鮮，比如鮮魷、望潮、跳跳魚(yú)、蝦柴——也就是稱(chēng)之為九肚魚(yú)的那種軟骨頭魚(yú)，還有以前在臺(tái)州才能吃到的沙蒜。

望潮這個(gè)名字頗為傳神，這廝的學(xué)名叫短蛸，是當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的一種小章魚(yú)，體黃褐色，背部色深，腹部色淺，也有觸須和吸盤(pán)。望潮是大海中的弱小生命，故而選擇集體主義行為模式，漲潮時(shí)隨海浪來(lái)到淺灘，鉆入泥漿中覓食，退潮后又忍不住寂寞，鉆出沙灘東張西望，似乎有志于遠(yuǎn)方，漁家孩子熟悉它的性情，一逮一個(gè)準(zhǔn)。

石浦廚師用白灼古法治之，蘸辣醬、醬油均可，鮮嫩，爽滑，不失為下酒妙品。

這天我們?cè)诤┥峡吹搅瞬簧偬~(yú)，以游擊作風(fēng)神出鬼沒(méi)，有人大喝一聲，它立馬轉(zhuǎn)入“地下”。這廝又叫彈涂魚(yú)，論顏值也讓人深表同情。跳跳魚(yú)中的佼佼者還能爬樹(shù)，在海潮洶涌時(shí)穩(wěn)坐釣魚(yú)臺(tái)，頗有嚴(yán)子陵垂釣富春江的風(fēng)儀。

象山廚師用它來(lái)汆湯，湯清魚(yú)嫩，喝一口也算不虛此行了。

最讓我刮目相視的是沙蒜，沙蒜的學(xué)名叫?？r度是膏蟹的三倍。廚師將沙蒜焯水去除污衣，放入高壓鍋內(nèi)，加姜片蔥結(jié)和陳年黃酒烹制數(shù)分鐘后，取出沙蒜及原湯，然后轉(zhuǎn)入炒鍋內(nèi)，入自煉豬油和蔥姜等煸炒出香，再下熟沙蒜和水發(fā)豆面，加蠔油和老抽上色入味，略烹一下裝盤(pán)上桌。

我盛了一小碗品嘗，沙蒜軟嫩略有彈性，豆面吸足了沙蒜的汁液，油潤(rùn)滑韌，兩樣食材入口后，便讓人感覺(jué)一種橫沖直撞的、少林功夫般的海味。沙蒜向天下吃貨證明：海不可斗量，人不可貌相，卑微如望潮、跳跳魚(yú)、沙蒜者，同樣不可貌相。